本发明属于食用盐技术领域，具体涉及一种无苦味低钠盐。
背景技术：
现代人追求美味食物的趋势，导致高钠低钾的错误饮食型态，饮食里已经摄入太多的钠，钠太多就会造成钾摄入量不足。钾吃少了是不利于心血管健康的。
目前，制备低钠盐的主要方法是添加一定量的氯化钾。与普通钠盐相比其含钠低，含有一定的钾，有助人体钠钾平衡，可降低高血压、心血管疾病的风险。食盐里以钾代替钠的意义是，在食用同样咸味的饮食下，钠的摄取量已经减少一半，同时也摄入了钾。钾非但没有升高血压的效果，反而有降血压、保护血管壁的功能。
不过，现有的以氯化钾替代部分钠的低钠盐通常具有令人不适的苦味。为了解决这类低钠盐的苦味问题，一些研究通过添加适量的糖类物质，实现了减少苦味的效果。不过，在减少苦味的同时，还能保持或者提升盐的咸度，却是十分困难的。目前已知的多种糖类，如葡萄糖、乳糖等均无法在降低苦味的同时维持或者提升盐的咸度。
另外，在上述基础上，如何获得口感鲜美的低钠盐，更是本领域所面临的挑战之一。通常而言，味精是提升食物鲜味的有效添加剂，但是对于食用盐而言，其添加量随着食用盐的配方而变，多数情况下，味精的加入并不能改善所制取的食用盐的鲜味。
因此，本领域亟需一种无苦味、咸度和鲜味均优秀的低钠盐。
技术实现要素：
针对现有技术的缺点，本发明的目的在于提供一种无苦味低钠盐，按重量份计，该无苦味低钠盐由如下组分组成：
25～35份氯化钾、65～75份食用盐、15～25份海藻糖和0.3～0.6份添加剂，
其中添加剂中，按重量百分比计，含有88～92％的味精、3～6％的酵母抽提物和3～6％的i+g。
优选的，所述无苦味低钠盐中，所述氯化钾、食用盐、海藻糖和添加剂的重量份分别为30份、70份、20份和0.5份。
所述添加剂中，还含有1～3％的柠檬酸。
优选的，所述添加剂，按重量百分比计，是由2％柠檬酸、5％i+g、90％味精、3％酵母抽提物配制而成。
本发明还有一个目的在于提供上述低钠盐的制备方法，该方法为：按所述配比关系，将各组分充分混合均匀，即得。
本发明的有益效果：
1.本发明解决了现有低钠盐具有苦味且鲜味和咸味不佳的问题；
2.本发明所用原料易得，成本低廉，具有良好的产业化推广前景。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明进行具体描述，有必要在此指出的是以下实施例只是用于对本发明进行进一步的说明，不能理解为对本发明保护范围的限制，该领域的技术熟练人员根据上述发明内容所做出的一些非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。
实施例1
(1)原料准备：按重量份计，准备如下原料：
30份氯化钾、70份食用盐、20份海藻糖和0.5份添加剂，
添加剂配制：按配方分别称取柠檬酸、i+g、酵母抽提物、味精混匀，酵母抽提物吸湿性强容易结块，添加时注意防潮。其中添加剂中，按重量百分比计，是由2％柠檬酸、5％i+g、90％味精、3％酵母抽提物配制而成。
(2)低钠盐配制：按配方分别称取氯化钾、食用盐、海藻糖、添加剂混匀。
(3)根据不同的包装规格进行产品包装。
实施例2
(1)原料准备：按重量份计，准备如下原料：
25份氯化钾、65份食用盐、15份海藻糖和0.3份添加剂，
添加剂配制：按配方分别称取柠檬酸、i+g、酵母抽提物、味精混匀，酵母抽提物吸湿性强容易结块，添加时注意防潮。其中添加剂中，按重量百分比计，是由2％柠檬酸、6％i+g、88％味精、4％酵母抽提物配制而成。
(2)低钠盐配制：按配方分别称取氯化钾、食用盐、海藻糖、添加剂混匀。
(3)根据不同的包装规格进行产品包装。
实施例3
(1)原料准备：按重量份计，准备如下原料：
35份氯化钾、75份食用盐、25份海藻糖和0.6份添加剂，
添加剂配制：按配方分别称取柠檬酸、i+g、酵母抽提物、味精混匀，酵母抽提物吸湿性强容易结块，添加时注意防潮。其中添加剂中，按重量百分比计，是由3％柠檬酸、3％i+g、91％味精、3％酵母抽提物配制而成。
(2)低钠盐配制：按配方分别称取氯化钾、食用盐、海藻糖、添加剂混匀。
3.根据不同的包装规格进行产品包装。
对比实施例1
除了将海藻糖替换为葡萄糖之外，其余与实施例1一致。
对比实施例2
除将酵母提取物由i+g取代之外，其余与实施例1一致。
对比实施例3
除将i+g由酵母提取物取代之外，其余与实施例1一致。
对比实施例4
除不添加柠檬酸，其所占比例由酵母提取物和i+g等比例取代之外，其余与实施例一致。
实验例
邀请20位业内人员，对实施例1～3和对比实施例1～4进行苦味、咸度和鲜度的感官评测，取评分平均分，作为评测结果，评测标准如下：
苦味评测：
无苦味5分；苦味较淡3分；较明显苦味0分；
咸度评测：(相对于普通钠盐)
咸度增强5分；咸度没有变化3分；咸度降低0分；
咸度评测：(相对于普通钠盐)
鲜度增强5分；鲜度没有变化3分；鲜度降低0分。
结果如表1所示。
表1
如表1所示，本发明所得低钠盐无苦味，相对于普通钠盐而言，其咸度和咸味更优。当改变添加剂组分后，所得盐的咸度和咸味相对于普通钠盐而言，并没有改善。另外，将海藻糖替换为葡萄糖之后，苦味并没有得到减轻，同时咸度和鲜味相对于普通钠盐均基本没有改善。