一种川味烧鹅的制作方法

技术特征：

技术总结
本发明公开的一种川味烧鹅，涉及休闲食品加工技术领域，其制备过程如下：⑴、原料初处理；⑵、初腌渍；⑶、调汁；⑷、撑鹅；⑸、上汁；⑹、烤制、⑺、包装；⑻、灭菌。具有味道鲜美、营养丰富、且具有川味风格等特点，开袋即食，既可作为菜淆，也可作为休闲食品。

技术研发人员：谢富生;唐艳华;谢群亚;谢群洲;张巧文;彭美蓉
受保护的技术使用者：祁东县吉祥食品有限公司
技术研发日：2017.07.28
技术公布日：2017.10.10