本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种泡椒杏鲍菇及其制作方法。
背景技术：
杏鲍菇（pleurotuseryngii），是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞（在较年轻时期）。未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活t淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。但是杏鲍菇食用方式单一，口味单一，腌制的食用菌在食用前需脱盐，比较麻烦。且食用菌食用时一般仍需和其他的菜肴搭配。因此，需提供新的食用方法、新口感，并富含多种营养成分的泡椒食用菌，以丰富人们的饭桌。
技术实现要素：
为实现上述目的，本发明的目的在于提供一种泡椒杏鲍菇及其制作方法，步骤如下：
一种泡椒杏鲍菇，其特征在于，包括以下重量份的原料：
杏鲍菇60~80份，花生20~45份，野山椒30~40份，食盐水25~35份，柠檬酸0.05~0.15份，维生素c0.1~0.3份,米酒15~45份,花椒叶5~15份，蒜瓣5~15份,白醋25~45份,谷氨酸钠0.1~0.3份。
优选地，一种泡椒杏鲍菇，包括以下重量份的原料：
猴杏鲍菇63~75份，花生22~42份，野山椒32~38份，食盐水28~32份，柠檬酸0.07~0.12份，维生素c0.12~0.23份,米酒17~42份,花椒叶5~12份，蒜瓣5~12份,白醋27~42份,谷氨酸钠0.15~0.23份。
优选地，一种泡椒杏鲍菇，包括以下重量份的原料：
杏鲍菇65~75份，花生25~40份，野山椒33~38份，食盐水28~30份，柠檬酸0.09~0.1份，维生素c0.15~0.2份,米酒17~40份,花椒叶7~12份，蒜瓣7~12份,白醋30~40份,谷氨酸钠0.15~0.2份。
优选地，杏鲍菇需要选择完整，色泽，正常新鲜，外表无病、虫、杂质的特征体现。
优选地，食盐水浓度为10-12％且ph值为3.2。
所述的一种泡椒杏鲍菇的制作方法，包括以下步骤：
（1）将杏鲍菇洗净，晾干，切片，得到a备用；
（2）将花生，野山椒，花椒叶洗净，晾干，得到b备用；
（3）将柠檬酸，维生素c,米酒,白醋,谷氨酸钠，加入盐水中搅拌均匀，得到液体c备用；
（4）将上述a和b放入液体c，泡制10-25天即可。
本发明所述的一种泡椒杏鲍菇，长期饮用，可以润肠道，防止便秘，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用，是一种值得人们长期饮用的杏鲍菇食品。
具体实施方式
下面通过具体实施例，对本发明的技术方案作进一步具体的说明，但是本发明并不限于这些实施例。
实施例一：
按照上述方法进行一种泡椒杏鲍菇，包括以下重量份的原料：
杏鲍菇60份，花生20份，野山椒30份，食盐水25份，柠檬酸0.05份，维生素c0.1份,米酒15份,花椒叶5份，蒜瓣5份,白醋25份,谷氨酸钠0.1份。
所述的一种泡椒杏鲍菇的制作方法，包括以下步骤：
（1）将杏鲍菇洗净，晾干，切片，得到a备用；
（2）将花生，野山椒，花椒叶洗净，晾干，得到b备用；
（3）将柠檬酸，维生素c,米酒,白醋,谷氨酸钠，加入盐水中搅拌均匀，得到液体c备用；
（4）将上述a和b放入液体c，泡制10-25天即可。
实施例二：
按照上述方法进行一种泡椒杏鲍菇，包括以下重量份的原料：
杏鲍菇63份，花生22份，野山椒32份，食盐水28份，柠檬酸0.07份，维生素c0.12份,米酒17份,花椒叶5份，蒜瓣5份,白醋27份,谷氨酸钠0.15份。
所述的一种泡椒杏鲍菇的制作方法，包括以下步骤：
（1）将杏鲍菇洗净，晾干，切片，得到a备用；
（2）将花生，野山椒，花椒叶洗净，晾干，得到b备用；
（3）将柠檬酸，维生素c,米酒,白醋,谷氨酸钠，加入盐水中搅拌均匀，得到液体c备用；
（4）将上述a和b放入液体c，泡制10-25天即可。
实施例三：
按照上述方法进行一种泡椒杏鲍菇，包括以下重量份的原料：
杏鲍菇65份，花生25份，野山椒33份，食盐水28份，柠檬酸0.09份，维生素c0.15份,米酒17份,花椒叶7份，蒜瓣7份,白醋30份,谷氨酸钠0.15份。
所述的一种泡椒杏鲍菇的制作方法，包括以下步骤：
（1）将杏鲍菇洗净，晾干，切片，得到a备用；
（2）将花生，野山椒，花椒叶洗净，晾干，得到b备用；
（3）将柠檬酸，维生素c,米酒,白醋,谷氨酸钠，加入盐水中搅拌均匀，得到液体c备用；
（4）将上述a和b放入液体c，泡制10-25天即可。
实施例四：
按照上述方法进行一种泡椒杏鲍菇，包括以下重量份的原料：
杏鲍菇75份，花生42份，野山椒38份，食盐水32份，柠檬酸0.12份，维生素c0.23份,米酒42份,花椒叶12份，蒜瓣12份,白醋42份,谷氨酸钠0.23份。
所述的一种泡椒杏鲍菇的制作方法，包括以下步骤：
（1）将杏鲍菇洗净，晾干，切片，得到a备用；
（2）将花生，野山椒，花椒叶洗净，晾干，得到b备用；
（3）将柠檬酸，维生素c,米酒,白醋,谷氨酸钠，加入盐水中搅拌均匀，得到液体c备用；
（4）将上述a和b放入液体c，泡制10-25天即可。
实施例五：
按照上述方法进行一种泡椒杏鲍菇，包括以下重量份的原料：
杏鲍菇80份，花生45份，野山椒0份，食盐水35份，柠檬酸0.15份，维生素c0.3份,米酒45份,花椒叶15份，蒜瓣15份,白醋45份,谷氨酸钠0.3份。
所述的一种泡椒杏鲍菇的制作方法，包括以下步骤：
（1）将杏鲍菇洗净，晾干，切片，得到a备用；
（2）将花生，野山椒，花椒叶洗净，晾干，得到b备用；
（3）将柠檬酸，维生素c,米酒,白醋,谷氨酸钠，加入盐水中搅拌均匀，得到液体c备用；
（4）将上述a和b放入液体c，泡制10-25天即可。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。