本发明涉及一种解酒保肝姜黄多功能食品及其制备方法，具体涉及一种由姜黄粉、玉米肽(玉米低聚肽)、墨旱莲为原料配制而成的解酒保肝姜黄多功能食品，属于保健食品领域。
背景技术：
姜黄(turmeric，curcumalongal.)又称为印度姜黄或印度番红花，为姜科姜黄属多年生草本植物，常用作食品添加剂。在印度被用来作为胃的滋补品和净化血液，可来治疗皮肤疾病可使伤口愈合。姜黄根粉是迄今发现的最强的天然抗菌素，它还能促使肿瘤细胞死亡，阻止心血管疾病的生成。实验研究表明，姜黄根粉在药物、营养保健等方面具有重要的应用价值，它具有抗氧化、抗癌、抗炎症和抗菌的效果。
姜黄素是中药姜黄中的主要生物活性组份，现代医学实验表明姜黄素具有多种生物活性和药理作用，对高血脂、肝损伤、肿瘤、老年痴呆、糖尿病等多种疾病具有预防和治疗作用，姜黄素在食品、药品及化妆品中常作为天然色素和抗氧化剂使用，也是食品调料中的主要成分。
现有广泛使用的姜黄素及姜黄相关的保健产品多产自美国、德国和日本，主要产品有姜黄粉胶囊、片剂、颗粒剂、茶和功能饮料等，主要有解酒保肝、抗菌、抗炎和镇痛等功效。但由于姜黄粉中姜黄素溶解性差、稳定性不好等缺点，极大地限制其在功能食品保健品中的应用。因此以姜黄为基础，开发具有自主知识产权的姜黄系列功能食品具有很大的发展空间。
玉米肽(玉米低聚肽)粉(cornoligopeptidespowde)，其是以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。2010年10月21日我国卫生部批准玉米低聚肽粉为新资源食品，可应用于保护肝脏、促进酒精代谢、抗氧化、降血压、增强免疫、增强运动能力、增强免疫力等。
玉米肽能促进肝脏解毒功能，减少有毒有害化学物质对肝脏损伤，现代医学实验证明玉米肽对由酒精、四氯化碳、硫代乙酰胺等多种化学物质引起的肝损伤均具有明显的保护作用。病理学研究显示，玉米肽可明显减轻肝细胞脂肪的变性，改善肝组织损伤程度，玉米肽对肝脏有着重要的保护功效。
墨旱莲又名旱莲草、猪牙草，为药食两用植物；为菊科植物鳢肠的全草，每年夏、秋两季割取全草，除去泥沙，晒干或阴干即可入药。墨旱莲主要生物活性分子有蟛蜞菊内酯、去甲基蟛蜞菊内酯、去甲基蟛蜞菊内酯－7－葡萄糖苷等，具有补肾，益肝，乌发益阴，养生抗衰，凉血，止血等功效。
一种解酒保肝的姜黄素-铁皮石斛复合物及其制备方法(中国专利cn102727759a)报道采用姜黄素和铁皮石斛为原料制备解酒保肝产品。一种含姜黄素组合物的保健颗粒剂及其制备(中国专利cn104000213a)报道采用姜黄根粉、姜黄粉和猕猴桃提取物等为原料制备含姜黄素组合物的解酒、保肝保健颗粒剂。一种解酒保肝的姜黄素组合物(中国专利cn106266026a)报道采用姜黄素、桂花露、醋林子、东风菜、吐烟花、新橙皮苷二氢查耳酮等为原料制备的组合物具有解毒、疏肝、健脾、生津的功效。墨旱莲的新用途(中国专利cn102357110a)报道以墨旱莲用于制备预防和治疗高脂血症和非酒精性脂肪肝的药物；墨旱莲具有明显的降血脂及保肝护肝的作用。至今未见将姜黄、玉米低聚肽粉和墨旱莲为原料配制而成的解酒保肝功效的姜黄多功能食品的报道和应用。
技术实现要素：
目的：为解决现有技术的不足，本发明提供一种解酒保肝姜黄多功能食品及其制备方法，采用中医辩证论的整体观，将姜黄粉、玉米肽(玉米低聚肽)、墨旱莲中的保健活性分子研制成含姜黄粉、玉米肽(玉米低聚肽)、墨旱莲的解酒保肝姜黄多功能食品，在保健功效上使其更具有科学性、有效性、靶向性；该组合的保健功效除具有各自功效发挥外，其特定配比及生产工艺，对因酒精摄入过量引起的酒醉、宿醉、酒精中毒、酒精肝等进行防治效果，还可预防肝脏功能障碍引起的急性肝炎等功能；食用安全有效，无毒无害。
技术方案：为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：
一种解酒保肝姜黄多功能食品，其特征在于，由以下重量组分的原料制成：姜黄粉5-35份、玉米低聚肽粉20-70份、墨旱莲5-25份。
所述的解酒保肝姜黄多功能食品，其特征在于，原料的处理方法为：将上述原料按照比例分别进行处理，姜黄粉、玉米低聚肽粉和墨旱莲进行粉碎和混合配制，即得解酒保肝功能活性组合物。
所述的解酒保肝姜黄多功能食品，其特征在于：所述解酒保肝姜黄多功能食品的剂型为片剂、颗粒剂或胶囊。
所述的解酒保肝姜黄多功能食品，片剂的制备方法如下：
解酒保肝功能活性组合物25-60份，加入维晶纤维素20-40份，羧甲基纤维素5-10份、木糖醇0.2-2.5份、抗坏血酸0.1-1.5份投入混合机内混合20-40分钟，加入乙醇作为湿润剂，混合10-20分钟，混合后的物料用10-20目筛制粒，放入干燥设备内干燥，加入1-5份的硬脂酸镁，整粒，压片、包装，即得。
所述的解酒保肝姜黄多功能食品，颗粒剂的制备方法如下：解酒保肝功能活性组合物30-70份，加入淀粉10-25份，维晶纤维素10-30份，白砂糖5-10份，投入混合机内混合20-40分钟，加入乙醇作为湿润剂，混合10-20分钟，混合后的物料用10-20目筛制粒，放入干燥设备内干燥，干燥颗粒用20-60目筛网筛分，去除粗颗粒和细粉，包装，即得。
所述的解酒保肝姜黄多功能食品，胶囊的制备方法如下：解酒保肝功能活性组合物10-50份，维晶纤维素40-70份，糊精5-10份，投入混合机内混合20-30分钟，加入乙醇作为湿润剂，混合10-20分钟，混合后的物料用10-20目筛制粒，加入1-5份的硬脂肪酸镁，整粒，胶囊充填，包装，即得。
有益效果：本发明提供的一种解酒保肝姜黄多功能食品及其制备方法，采用中医辩证论的整体观，将姜黄粉、玉米肽和墨旱莲中的解酒保肝功效活性分子研制成解酒保肝姜黄多功能食品，在保健功效上使其更具有科学性、有效性、靶向性；该组合的保健功效除具有各自功效发挥外，其特定配比及生产工艺，在增强免疫力方面，对因酒精摄入过量引起的酒醉、宿醉、酒精中毒、酒精肝等进行防治效果，还可预防肝脏功能障碍引起的肝炎等相关疾病等方面具有独特的作用。中药姜黄中含有丰富的姜黄粉，具有强抗氧化活性等多种生物学效应，姜黄粉可促进胆汁分泌，降低血液中胆固醇含量、增加纤溶酶活性、防止动脉硬化的产生，可快速分解体内，抑制炎症反应、抗氧化、抗类风湿等作用。在欧美以及日本解酒保肝产品领域受到广泛重视。玉米肽从天然食物玉米中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。玉米肽中链氨基酸含量高，是一种高f值肽(fischerratio)。研究表明当肝脏发生病变时，支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)可被正常代谢，而其它氨基酸代谢受阻，使血浆中f值发生变化,变得异常,破坏机体内部平衡因而致病。玉米肽可改善肝功能，缓解血液芳香族氨基酸浓度过高导致肝昏迷等功效。国家工业和信息化部于2014年7月9日发布了《玉米低聚肽粉行业标准》(qb/t4707-2014)。墨旱莲为菊科植物鳢肠(ecliptaprostrata)干燥地上部分。为《中国药典)2015年版所收栽品种，具有滋补肝肾，凉血止血之功效，其化学成分主要有蟛蜞菊内酯、去甲蟛蜞菊内酯、异去甲蟛蜞菊内酯等生物碱。现代药理研究证明墨旱莲还具有抗炎镇痛、保肝、免疫调节、抗诱变、激活酪氨酸酶、延缓衰老、抗缺氧以及抗菌抗炎等作用。姜黄粉、玉米肽粉10-40份和墨旱莲通过生物纳米技术提高功能活性分子生物利用度，通过精加工制备成解酒保肝姜黄多功能食品。本发明食用安全有效，无毒无害。对因酒精摄入过量引起的酒醉、宿醉、酒精中毒、酒精肝等进行防治效果，还可预防肝脏功能障碍引起的急性肝炎等功能。
具体实施方式
下面结合实例对本发明做具体说明：
实施例1：一种解酒保肝姜黄多功能食品，包括中药组分，由以下重量组分的原料制成：姜黄粉5-35份、玉米低聚肽粉20-70份、墨旱莲5-25份。
将上述原料按照比例分别进行处理，姜黄粉、玉米低聚肽粉和墨旱莲进行粉碎和混合配制，即得解酒保肝功能活性组合物。
所述解酒保肝姜黄多功能食品的剂型为片剂、颗粒剂或硬胶囊剂。
实施例1(以下均为重量份数)
姜黄粉、玉米低聚肽粉、墨旱莲重量份数为：姜黄粉5份、玉米低聚肽粉70份、墨旱莲25份，粉碎，混合均匀后得解酒保肝功能活性组合物1。
实施例2
姜黄粉、玉米低聚肽粉、墨旱莲重量份数为：姜黄粉25份、玉米低聚肽粉60份、墨旱莲15份，粉碎，混合均匀后得解酒保肝功能活性组合物2。
实施例3
姜黄粉、玉米低聚肽粉、墨旱莲重量份数为：姜黄粉25份、玉米低聚肽粉70份、墨旱莲5份，粉碎，混合均匀后得解酒保肝功能活性组合物3。
实施例4
姜黄粉、玉米低聚肽粉、墨旱莲重量份数为：姜黄粉20份、玉米低聚肽粉60份、墨旱莲20份，粉碎，混合均匀后得解酒保肝功能活性组合物4。
实施例2至实施例4：
按以下表1中指定的原料组分含量进行实验实施例2至实施例4中解酒保肝功能活性组合物的制备方法，分别得到不同组分含量的解酒保肝功能活性组合物2至解酒保肝功能活性组合物4。
表1
实施例5
解酒保肝姜黄多功能食品片剂的制备：60份解酒保肝功能活性组合物2，加入维晶纤维素35份，羧甲基纤维素5份、木糖醇1份、抗坏血酸0.5份，投入混合机内混合20-40分钟，加入乙醇作为湿润剂，混合10-20分钟，混合后的物料用10-20目筛制粒，放入干燥设备内干燥，加入1份的硬脂酸镁，整粒，压片、包装，即制成本发明的片剂。
实施例6
解酒保肝姜黄多功能食品片剂的制备：20份解酒保肝功能活性组合物3，加入维晶纤维素50份，羧甲基纤维素15份、糊精15份、木糖醇1.4份、抗坏血酸0.5份，以下步骤同实例4。
实施例7
解酒保肝姜黄多功能食品硬胶囊剂的制备：50份中解酒保肝功能活性组合物4，维晶纤维素40份，羧甲基纤维素5份，糊精5份，木糖醇2份、抗坏血酸1.5份，投入混合机内混合20-40分钟，加入乙醇作为湿润剂，混合10-20分钟，混合后的物料用10-20目筛制粒，加入1份的硬脂肪酸镁，整粒，胶囊充填，包装，即制成本发明的硬胶囊剂。
实施例8
解酒保肝姜黄多功能食品硬胶囊剂的制备：
15份解酒保肝功能活性组合物2，维晶纤维素75份，糊精10份，以下步骤同实例7。
实施例9解酒试验
将2g实施例1～8所得解酒保肝姜黄多功能食品及姜黄粉分别加入到100ml50％酒精及100ml30％酒精中，每隔1h对两份酒精中的乙醇质量浓度进行检测，结果见表1。
表1解酒试验结果
由表1可见，与单纯使用姜黄粉相比，本发明所制备的解酒保肝姜黄多功能食品可明显降低酒精中的乙醇浓度，即可起到解酒醒酒的效果，其中以实施例2解酒效果最好，其次为实施例5。
实施例10保肝试验
取同日龄spf级wistar大鼠110只，雌雄各半，体重220±20g，适应性饲养20天后，将大鼠随机分为11组：
第1～8组为试验组，其每周2次用50％酒精灌胃进行造模，每次50ml，持续6周，其余时间用10％酒精进行灌胃，每天1次；其中，从第3周开始，每隔1天用1.2mg/ml含实施例1～8所得解酒保肝姜黄多功能食品样品的10％酒精进行灌胃；第9组为阳性对照组，其每周2次用50％酒精灌胃进行造模，每次50ml，持续6周，其余时间用10％酒精进行灌胃，每天1次；其中，从第3周开始，每隔1天用1.2mg/ml含姜黄粉的10％酒精进行灌胃；第10组为模型对照组，其每周2次用50％酒精灌胃进行造模，每次50ml，持续6周，其余时间用蒸馏水进行灌胃，每天1次；第11组为空白对照组，其以蒸馏水灌胃，每天1次，每次50ml，持续6周。
处理结束后，分别采用甘油三酯(tg)试剂盒、血清丙氨酸氨基转移酶(alt)试剂盒、血清冬氨酸氨基转移酶(ast)试剂盒和丙二醛(mda)试剂盒进行各项指标检测，其检测结果见表2。
表2保肝试验结果
由表2可见，与空白对照组(第11组)相比，模型对照组(第10组)大鼠血清中alt、ast、tg的含量和肝组织中mda含量均显著升高；而与模型对照组(第10组)相比，阳性对照组(第9组)与试验组(第1～8组)大鼠血清中alt、ast、tg的含量和肝组织中mda含量均有所降低，其中，以试验组效果明显，说明本发明组合物具有良好保肝、修复肝损伤的效果。
由上述试验证明，本发明通过原料搭配制备的姜黄粉组合物具有协同的解酒保肝功效，其中以实施例5综合效果最好。
以上已以较佳实施例公开了本发明，然其并非用以限制本发明，凡采用等同替换或者等效变换方式所获得的技术方案，均落在本发明的保护范围之内。