本发明涉及海参花食品加工技术领域，更具体的涉及一种海参花复合乳及其制备方法。
背景技术：
近年来，中国海参产业发展迅速，据2015年渔业年鉴报道，中国海参总产量约为20万吨。海参花，即海参性腺(俗称海参卵、海参籽)。海参花营养丰富，含有海参黏多糖、海参皂甙、活性肽、各种活性酶类等多种物质；与海参体壁相比，海参花还含有丰富的性腺色素、磷脂等。研究发现，海参花脂质的脂肪酸组成中不饱和脂肪酸达到73.2％，而其中的脂质又多以磷脂的形式存在。磷脂本身作为功能性脂质，在生命代谢活动中有极其重要的作用，可以调节脂质代谢，降低血脂中甘油三酯和胆固醇水平。
目前，海参花是海参加工过程中产生的副产物之一，然而海参花的回收利用一直被所忽视，通常被当作工业废料，不仅是对生物资源的浪费，还会造成环境污染。
综上所述，当前尚未有海参花的相关食品，从而造成海参花这一珍贵资源被浪费。因此，开发海参花相关食品，对充分利用其丰富的营养成分和功能因子，有着重要意义。
技术实现要素：
本发明实施例提供一种海参花复合乳及其制备方法，利用海参花食品原料辅配其它营养食材制成海参花复合乳，从而解决海参花加工中海参花中大量营养成分和功能因子没有被充分利用，而造成被浪费的问题。
本发明实施例提供一种海参花复合乳，包括以下原料：海参花，干果，谷物，奶粉，海藻酸钠，水，甜味剂。
优选地，还包括山药干。
优选地，所述原料的重量份比为：海参花15～30份，干果10～25份，谷物2～5份，奶粉2～5份，海藻酸钠0.3～0.6份，水100～200份，甜味剂5～8份。
优选地，所述干果包括以下一种或者多种组合：
核桃仁，花生仁，葵花籽仁，红枣干。
优选地，所述谷物为燕麦。
优选地，还包括山药干，所述山药干的重量份比为2～5。
本发明实施例还提供一种海参花复合乳的制备方法，包括：
将从海参中获取到的海参花进行清洗，并对清洗后的所述海参花进行沥水；
将沥水后的所述海参花，干果，谷物，甜味剂和在水中浸泡12小时的海藻酸钠溶液以及水放置在胶体磨内进行研磨，获取均质浆液；
在所述均质浆液内添加重量份为2～5份奶粉并搅拌均匀，得到海参花复合乳。
优选地，所述将从海参中获取到的海参花进行清洗，并对清洗后的所述海参花进行沥水，包括：
将所述海参花从所述海参内脏中分离取出，将取出的所述海参花进行清洗并去除杂质，将去除杂质的所述海参花平铺在滤网上进行沥水，其中，沥水时间为15～30min，沥水时环境温度为3～6℃。
优选地，所述干果包括以下一种或者多种组合：核桃仁，花生仁，葵花籽仁，红枣干；
所述将沥水后的所述海参花，干果，谷物，甜味剂将和在水中浸泡10～14小时的海藻酸钠溶液以及水放置在胶体磨内进行研磨之前，还包括：
将所述核桃仁清洗并刷去表皮；将所述花生仁在烘箱内烘烤10～20min；将所述红枣去核切片，并在所述烘箱内烘烤40～60min；其中，所述烘箱内的温度为150～250℃之间。
优选地，所述将沥水后的所述海参花，干果，谷物，甜味剂和在水中浸泡12小时的海藻酸钠溶液以及水放置在胶体磨内进行研磨，获取均质浆液，包括：
将沥水后的重量份为15～30的所述海参花，10～25份的干果，2～5份的谷物，2～5份山药干，5～8份白砂糖和在水中浸泡12小时的0.3～0.6份海藻酸钠以及100～200份水放置在胶体磨内研磨至少2次，将研磨后的浆料经过均质机均质至少3次，获取均质浆液。
本发明实施例中，提供了一种海参花复合乳及其制备方法，该复合乳包括以下原料：海参花，干果，谷物，奶粉，海藻酸钠，水，甜味剂。上述方法中，利用了海参花这个食品原料，可以调节脂质代谢，降低血脂中甘油三酯和胆固醇水平，进一步地，干果含有蛋白质，多种微量钙以及氨基酸，磷脂等丰富营养成分，其中，磷脂能对脑神经具有良好的保健作用。上述复合乳为流质食品，具有营养丰富，方便食用的特点。从而解决了现有海参花加工过程中海参花大量营养成分和功能因子没有被充分利用，而造成浪费的问题。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明实施例提供的一种海参花复合乳制备方法流程示意图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明实施例提供一种海参花复合乳，该复合乳主要包括以下原料：海参花，干果，谷物，奶粉，海藻酸钠，水和甜味剂。
需要说明的是，在实际应用中，干果为果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实。果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别，成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果又分裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。在日常生活中常见的干果有很多，比如：板栗，霹雳果，榛子，腰果，核桃，瓜子，松仁，莲子，白果，杏仁，大枣、开心果、榛子、腰果、榧子、白瓜子、葵花子、花生、松子、栗子、核桃、莲子、巴旦杏、芝麻、胡桃、喀什巴丹木、扁桃、无花果、大枣、葡萄干、等。
在本发明实施中，干果可以包括以下一种或者多种组合，核桃仁，花生仁，葵花籽仁，红枣干。需要说明的是，在本发明实施例中，对干果的具体组成不作限定。
其中，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用；花生仁含有大量的蛋白质、脂肪和热量，烤花生仁含有镁、烟酸和钾、锌、铜、维生素b6等营养成分；红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素a、维生素c、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
需要说明的是，在实际应用中，谷物作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位。谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。
在实际应用中，由于燕麦作为粮食家族中不可多得的低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量作物，燕麦的营养成分不仅含量高，而且质量优，蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡最好，而大米与面粉中这种氨基酸则严重不足。长期食用不但当饭吃还补充了我们人体需要的营养，还有防病防便的功效。在本发明实施例中，优选地，谷物可以为燕麦。
其中，燕麦的特点为：
1、蛋白质15.6％，是大米的2倍多，高出面粉3-4个百点；
2、脂肪8.5％，不饱和脂肪是大米和面粉的好几倍；
3、维生素、矿物质、纤维素在人类日常食用的9种食粮中均居首位；
4、所含水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍，玉米的7.7倍；
5、所含钙则分别是小麦、稻米、小米、玉米含量的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍。
在实际应用中，甜味剂(英文为：sweeteners)是指赋予食品或饲料以甜味的食品添加剂。世界上使用的甜味剂很多，有几种不同的分类方法：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。在本发明实施例，优选的，甜味剂可以为白砂糖。
进一步地，由于山药具有如下所示的特点，在本发明实施例中，优选地，在复合乳配方中还可以包括山药干。
其中，山药的特点如下：
1、富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品；
2、山药几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化；
3、增加人体t淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；
4、可促使机体t淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老；
5、山药中的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。
上述复合乳所包括的原料的重量比为：海参花15～30份，干果10～25份，谷物2～5份，奶粉2～5份，海藻酸钠0.3～0.6份，水100～200份，甜味剂5～8份，山药干2～5。
基于相同的发明构思，本发明实施例还提供一种海参花复合乳制备方法，如图1所示，该方法主要包括以下步骤：
步骤101，将从海参中获取到的海参花进行清洗，并对清洗后的所述海参花进行沥水；
步骤102，将沥水后的所述海参花，干果，谷物，甜味剂和在水中浸泡12小时的海藻酸钠溶液以及水放置在胶体磨内进行研磨，获取均质浆液；
步骤103，在所述均质浆液内添加重量份为2～5份奶粉并搅拌均匀，得到海参花复合乳。
在步骤101中，海参花需要从海参中获取，具体地，从海参内脏中获取海参花，其中，正常海参花的颜色为橘红色或者淡黄色。将获取到的海参花用清水冲洗，去除海参花内的其他杂质。
将清洗后的海参花均匀的平铺在滤网上进行沥水，需要说明的是，海参花的沥水时间介于15～30min之间，且海参花沥水环境温度介于3～6℃。
在步骤102中，将沥干水重量份为15～30的海参花，10～25份的干果，2～5份的谷物，2～5份山药干，5～8份甜味剂和在水中浸泡12小时的0.3～0.6份海藻酸钠以及100～200份水放置在胶体磨内研磨至少2次，将研磨后的浆料经过均质机均质至少3次，获取均质浆液。
需要说明的是，在本发明实施例中，上述干果可以包括以下一种或者多种组合：核桃仁，花生仁，葵花籽仁，红枣干。其中，当干果中包括核桃仁时，需要清洗核桃仁，并选择软毛刷将核桃仁表皮去掉。当干果内包括有花生仁，需要将花生仁在烘箱内烘烤10～20min，且烘箱的温度需要设定在150～250℃之间。当干果内包括有红枣干，则需要将红枣去核并切片，然后将切片后的红枣放置在烘箱内烘烤40～60min，且烘箱内的温度为150～250℃之间。
需要说明的是，在上述实施例中，谷物可以优选地为燕麦。
需要说明的是，在上述实施例中，甜味剂可以为白砂糖。
在步骤103中，在得到的均质浆液也添加重量份为2～5份的奶粉，并进行搅拌，最后得到海参花复合乳。
需要说明的是，在得到海参花复合乳之后，需要对灌装海参花复合乳的容器先进行消毒，然后将海参花复合乳灌装到容器内，灌装之后，对容器进行封口，杀菌，最后制成罐装或者瓶装的海参花复合乳。
本发明实施例提供一种海参花复合乳及其制备方法，其中，海参花复合乳的配方可以包括多种，但是海参花复合乳的制备方法只包括一种具体的方法，基于上述区别，以下分别以实施例一至实施例四为例，来具体介绍不同的海参花复合乳配方对应的海参花复合乳制备方法。
实施例一
本发明实施例提供的一种海参花复合乳，其海参花由以下重量份的原料制成：海参花15份，核桃10份，红枣干2份，山药干3份，燕麦3份，奶粉2份，海藻酸钠0.3份，水100份，白砂糖5份。
基于上述海参花复合乳配方，可以通过下列海参花复合乳制备方法，制作海参花复合乳，具体制备方法包括以下步骤：
步骤101，将从海参中获取到的海参花进行清洗，并对清洗后的所述海参花进行沥水；
步骤102，将沥水后的所述海参花，干果，谷物，甜味剂和在水中浸泡12小时的海藻酸钠以及水放置在胶体磨内进行研磨，获取均质浆液；
步骤103，在所述均质浆液内添加重量份为2份奶粉并搅拌均匀，得到海参花复合乳。
在步骤101中，海参花需要从海参中获取，具体地，从海参内脏中获取海参花，其中，正常海参花的颜色为橘红色或者淡黄色。将获取到的海参花用清水冲洗，去除海参花内的其他杂质。
将清洗后的海参花均匀的平铺在滤网上进行沥水，需要说明的是，海参花的沥水时间介于15～30min之间，且海参花沥水环境温度介于3～6℃。
在步骤102中，将沥干水的海参花15份，核桃10份，红枣干2份，燕麦3份，山药干3份，白砂糖5份和在水中浸泡12小时的0.3份海藻酸钠以及100份水放置在胶体磨内研磨至少2次，将研磨后的浆料经过均质机均质至少3次，获取均质浆液。
需要说明的是，在本发明实施例中，上述干果可以包括以下一种或者多种组合：核桃仁，花生仁，葵花籽仁，红枣干。其中，当干果中包括核桃仁时，需要清洗核桃仁，并选择软毛刷将核桃仁表皮去掉。当干果内包括有红枣干，则需要将红枣去核并切片，然后将切片后的红枣放置在烘箱内烘烤40～60min，且烘箱内的温度为150～250℃之间。
在步骤103中，在得到的均质浆液也添加重量份为2份的奶粉，并进行搅拌，最后得到海参花复合乳。
需要说明的是，在得到海参花复合乳之后，需要对灌装海参花复合乳的容器先进行消毒，然后将海参花复合乳灌装到容器内，灌装之后，对容器进行封口，杀菌，最后制成罐装或者瓶装的海参花复合乳。
实施例二
本发明实施例提供的一种海参花复合乳，其海参花由以下重量份的原料制成：海参花20份，花生4份，葵花籽仁2份，核桃5份，红枣干2份，山药干2份，燕麦2份，奶粉3份，海藻酸钠0.4份，水110份，白砂糖6份。
基于上述海参花复合乳配方，可以通过下列海参花复合乳制备方法，制作海参花复合乳，具体制备方法包括以下步骤：
步骤101，将从海参中获取到的海参花进行清洗，并对清洗后的所述海参花进行沥水；
步骤102，将沥水后的所述海参花，干果，谷物，甜味剂和在水中浸泡12小时的海藻酸钠以及水放置在胶体磨内进行研磨，获取均质浆液；
步骤103，在所述均质浆液内添加重量份为3份奶粉并搅拌均匀，得到海参花复合乳。
在步骤101中，海参花需要从海参中获取，具体地，从海参内脏中获取海参花，其中，正常海参花的颜色为橘红色或者淡黄色。将获取到的海参花用清水冲洗，去除海参花内的其他杂质。
将清洗后的海参花均匀的平铺在滤网上进行沥水，需要说明的是，海参花的沥水时间介于15～30min之间，且海参花沥水环境温度介于3～6℃。
在步骤102中，将沥干水的海参花20份，花生4份，葵花籽仁2份，核桃5份，红枣干2份，山药干2份，燕麦2份，白砂糖5份和在水中浸泡12小时的0.3份海藻酸钠以及110份水放置在胶体磨内研磨至少2次，将研磨后的浆料经过均质机均质至少3次，获取均质浆液。
需要说明的是，在本发明实施例中，上述干果可以包括以下一种或者多种组合：核桃仁，花生仁，葵花籽仁，红枣干。其中，当干果中包括核桃仁时，需要清洗核桃仁，并选择软毛刷将核桃仁表皮去掉。当干果内包括有花生仁，需要将花生仁在烘箱内烘烤10～20min，且烘箱的温度需要设定在150～250℃之间。当干果内包括有红枣干，则需要将红枣去核并切片，然后将切片后的红枣放置在烘箱内烘烤40～60min，且烘箱内的温度为150～250℃之间。
在步骤103中，在得到的均质浆液也添加重量份为3份的奶粉，并进行搅拌，最后得到海参花复合乳。
需要说明的是，在得到海参花复合乳之后，需要对灌装海参花复合乳的容器先进行消毒，然后将海参花复合乳灌装到容器内，灌装之后，对容器进行封口，杀菌，最后制成罐装或者瓶装的海参花复合乳。
实施例三
本发明实施例提供的一种海参花复合乳，其海参花由以下重量份的原料制成：海参花28份，花生5份，葵花籽仁2份，核桃6份，山药干5份，燕麦5份，奶粉2份，海藻酸钠0.6份，水150份，红糖8份。
基于上述海参花复合乳配方，可以通过下列海参花复合乳制备方法，制作海参花复合乳，具体制备方法包括以下步骤：
步骤101，将从海参中获取到的海参花进行清洗，并对清洗后的所述海参花进行沥水；
步骤102，将沥水后的所述海参花，干果，谷物，甜味剂和在水中浸泡12小时的海藻酸钠以及水放置在胶体磨内进行研磨，获取均质浆液；
步骤103，在所述均质浆液内添加重量份为2～5份奶粉并搅拌均匀，得到海参花复合乳。
在步骤101中，海参花需要从海参中获取，具体地，从海参内脏中获取海参花，其中，正常海参花的颜色为橘红色或者淡黄色。将获取到的海参花用清水冲洗，去除海参花内的其他杂质。
将清洗后的海参花均匀的平铺在滤网上进行沥水，需要说明的是，海参花的沥水时间介于15～30min之间，且海参花沥水环境温度介于3～6℃。
在步骤102中，将沥干水的海参花28份，花生5份，葵花籽仁2份，核桃6份，山药干5份，燕麦5份，红糖8份和在水中浸泡12小时的0.6份海藻酸钠以及150份水放置在胶体磨内研磨至少2次，将研磨后的浆料经过均质机均质至少3次，获取均质浆液。
需要说明的是，在本发明实施例中，上述干果可以包括以下一种或者多种组合：核桃仁，花生仁，葵花籽仁，红枣干。其中，当干果中包括核桃仁时，需要清洗核桃仁，并选择软毛刷将核桃仁表皮去掉。当干果内包括有花生仁，需要将花生仁在烘箱内烘烤10～20min，且烘箱的温度需要设定在150～250℃之间。
在步骤103中，在得到的均质浆液也添加重量份为2份的奶粉，并进行搅拌，最后得到海参花复合乳。
需要说明的是，在得到海参花复合乳之后，需要对灌装海参花复合乳的容器先进行消毒，然后将海参花复合乳灌装到容器内，灌装之后，对容器进行封口，杀菌，最后制成罐装或者瓶装的海参花复合乳。
实施例四
本发明实施例提供的一种海参花复合乳，其海参花由以下重量份的原料制成：海参花30份，花生2份，葵花籽仁5份，核桃10份，红枣干2份，燕麦3份，奶粉5份，海藻酸钠0.5份，水200份，木糖醇7份，山药干3份。
基于上述海参花复合乳配方，可以通过下列海参花复合乳制备方法，制作海参花复合乳，具体制备方法包括以下步骤：
步骤101，将从海参中获取到的海参花进行清洗，并对清洗后的所述海参花进行沥水；
步骤102，将沥水后的所述海参花，干果，谷物，甜味剂和在水中浸泡12小时的海藻酸钠以及水放置在胶体磨内进行研磨，获取均质浆液；
步骤103，在所述均质浆液内添加重量份为5份奶粉并搅拌均匀，得到海参花复合乳。
在步骤101中，海参花需要从海参中获取，具体地，从海参内脏中获取海参花，其中，正常海参花的颜色为橘红色或者淡黄色。将获取到的海参花用清水冲洗，去除海参花内的其他杂质。
将清洗后的海参花均匀的平铺在滤网上进行沥水，需要说明的是，海参花的沥水时间介于15～30min之间，且海参花沥水环境温度介于3～6℃。
在步骤102中，将沥干水的海参花重量30份，花生2份，葵花籽仁5份，核桃10份，红枣干2份，燕麦3份，山药干3份，木糖醇7份和在水中浸泡12小时的0.5份海藻酸钠以及200份水放置在胶体磨内研磨至少2次，将研磨后的浆料经过均质机均质至少3次，获取均质浆液。
需要说明的是，在本发明实施例中，上述干果可以包括以下一种或者多种组合：核桃仁，花生仁，葵花籽仁，红枣干。其中，当干果中包括核桃仁时，需要清洗核桃仁，并选择软毛刷将核桃仁表皮去掉。当干果内包括有花生仁，需要将花生仁在烘箱内烘烤10～20min，且烘箱的温度需要设定在150～250℃之间。当干果内包括有红枣干，则需要将红枣去核并切片，然后将切片后的红枣放置在烘箱内烘烤40～60min，且烘箱内的温度为150～250℃之间。
在步骤103中，在得到的均质浆液也添加重量份为5份的奶粉，并进行搅拌，最后得到海参花复合乳。
需要说明的是，在得到海参花复合乳之后，需要对灌装海参花复合乳的容器先进行消毒，然后将海参花复合乳灌装到容器内，灌装之后，对容器进行封口，杀菌，最后制成罐装或者瓶装的海参花复合乳。
综上所述，本发明实施例提供了一种海参花复合乳及其制备方法，该复合乳包括以下原料：海参花，干果，谷物，奶粉，海藻酸钠，水，甜味剂。上述方法中，利用了海参花这个食品原料，可以调节脂质代谢，降低血脂中甘油三酯和胆固醇水平，进一步地，干果含有蛋白质，多种微量钙以及氨基酸，磷脂等丰富营养成分，其中，磷脂能对脑神经具有良好的保健作用。上述复合乳为流质食品，具有营养丰富，方便食用的特点。从而解决了现有海参加工过程中海参花大量营养成分和功能因子没有被充分利用，而造成浪费的问题。
尽管已描述了本发明的优选实施例，但本领域内的技术人员一旦得知了基本创造性概念，则可对这些实施例作出另外的变更和修改。所以，所附权利要求意欲解释为包括优选实施例以及落入本发明范围的所有变更和修改。
显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。