本发明是关于一种鸡肉泥美味养生粥及其制备方法，属于一种美味养生粥的制备工艺。
背景技术：
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。
技术实现要素：
一种鸡肉泥美味养生粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：小米50~80、薏米50~80、鸡肉泥80~100、白醋8~13、花生米25~35、香菜4~6、淀粉20~35、核桃仁6~8、助剂4~5、水650~700；所述助剂由以下重量份的原料制成：丁葵草4~5、紫苏籽1~2、白术2~3、二色补血草4~5、向日葵花盘1~2、瓜萎叶2~3、蘘荷花苞10~12、炒大麦粉6~8；制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得。
丁葵草是一种多年生豆科小草本，生于荒野。全草夏秋采收，晒干，可以祛瘀消肿，调起利湿。
紫苏籽为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实，有降气消痰、止咳平喘、润肠的功效。
白术：一种菊科多年生草本植物，以根茎入药，具有多项药用功能。
二色补血草：它是白花丹科多年生草本，属补血草属。
瓜萎叶：瓜萎即栝楼，多年生攀缘草本，可药用，有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。
蘘荷：是一种多年生姜科草本，根部具有药用价值，其嫩花序、嫩叶可当蔬菜，花序可治咳嗽，配生香榧治小儿百日咳有显效。
一种鸡肉泥美味养生粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：
（1）精选土鸡，小刀小心片下鸡肉，放于砧板上，用菜刀刀背击打鸡肉片，以砸成肉泥状，倒入白醋并均匀的拌上淀粉腌制20~30min备用；
（2）将小米、薏米、花生米、核桃仁和水混匀一起加入到砂锅中，大火烧开，小火慢熬40~50min；
（3）再次大火烧开，同时将鸡肉泥放入砂锅中，等再次沸腾时，用筷子把鸡肉泥搅拌均匀，之后再大火烧开，打开锅盖，加入助剂，撒上香菜、葱和其他剩余成份，熄火焖15min即可。
本发明的优点：本发明以鸡肉泥形式做成鸡肉粥，吃起来很方便，鸡肉前处理阶段用淀粉搅拌，并用醋进行腌制，这样既去除鸡肉腥味，还有效的保持了鸡肉水分，使鸡肉吃起来既鲜又嫩。
具体实施方式
实施例1
一种鸡肉泥美味养生粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：小米50~80g、薏米50~80g、鸡肉泥80~100g、白醋8~13g、花生米25~35g、香菜4~6g、淀粉20~35g、核桃仁6~8g、助剂4~5g、水650~700g；所述助剂由以下重量份的原料制成：丁葵草4~5g、紫苏籽1~2g、白术2~3g、二色补血草4~5g、向日葵花盘1~2g、瓜萎叶2~3g、蘘荷花苞10~12g、炒大麦粉6~8g；制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得。
一种鸡肉泥美味养生粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：
（1）精选土鸡，小刀小心片下鸡肉，放于砧板上，用菜刀刀背击打鸡肉片，以砸成肉泥状，倒入白醋并均匀的拌上淀粉腌制20~30min备用；
（2）将小米、薏米、花生米、核桃仁和水混匀一起加入到砂锅中，大火烧开，小火慢熬40~50min；
（3）再次大火烧开，同时将鸡肉泥放入砂锅中，等再次沸腾时，用筷子把鸡肉泥搅拌均匀，之后再大火烧开，打开锅盖，加入助剂，撒上香菜、葱和其他剩余成份，熄火焖15min即可。