本发明涉及一种地方食品，涉及食疗养生保健研发领域，特别是一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕及其制作方法。
背景技术：
21世纪是以人为本，人以健康为本，健康以食疗养生保健预防疾病为本的世纪，因为健康是人生最大财富，有了健康，就有未来，就有希望，失去健康，就失去一切，早在2400年前，《黄帝内经》已精辟指出，“上医治未病”，“圣人不治已病，治未病”，说明了重视预防疾病发生的道理，同在2400年前，“现代医学之父”希波克拉底也指出，“我们应以食物为药，饮食是你首选的医疗方式”，在中国传统文化中，“药食同源”理论源远流长，中医历来强调“药补不如食补”，特别是一些地方美味小吃，具有独特的养生保健功效，更需进一步研发利用。
技术实现要素：
综上所述，为了克服现有技术问题的不足，本发明研制了一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕及其制作方法，所述的糯米面豇豆沙馅糕是由糯米面、豇豆沙馅、红糖加工而成的地方美味小吃，其功效互补，各显其功，该馅糕，具有补中益气、健脾养胃、壮气和血、收涩止泻、补肾养精,养肝明目,润肺生津、滋阴润燥、预防贫血、帮助消化，增进食欲、增強免疫力、活血祛瘀,凉血消痈,养血安神功效。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：
一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕，其中，所述的馅糕是由糯米面、豇豆沙馅、红糖按重量份计：糯米面400～600份、豇豆沙馅250～350份、红糖100～120份配制而成。
进一步，所述的一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕，其中，所述的馅糕是由糯米面、豇豆沙馅、红糖按重量份计：糯米面500份、豇豆沙馅300份、红糖110份配制而成。
进一步，所述的一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕，其中，所述的馅糕是由糯米面、豇豆沙馅、红糖按重量份计：糯米面400份、豇豆沙馅250份、红糖100份配制而成。
进一步，所述的一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕，其中，所述的馅糕是由糯米面、豇豆沙馅、红糖按重量份计：糯米面600份、豇豆沙馅350份、红糖120份配制而成。
本发明的制作方法是通过以下方式实现的：
一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕的制作方法，所述的制作方法包括以下步骤：
步骤1）先将豇豆淘洗干净后用温水浸泡5个小时，放入冷水锅内，用大火煮开，再改用文火煮熟捞出，用凉水浸泡30分钟，然后去皮，剁成豆泥即为豇豆沙馅；
步骤2）再将糯米面放入盆中，用开水和成面团，每剂分成两个50g，擀成手掌大小的面片，在面片上均匀铺上豇豆沙馅，用另一片圧在上边，拍实，用小擀扙擀成3.5cm厚的食糕，上笼用大火蒸20分钟后，关火10分钟后出锅；
步骤3）将出锅的糯米面豇豆沙馅糕切成不同形状的小块放在盘中；
步骤4）熬制糖汁，在锅内加入红糖和水,熬成浓糖汁,将浓糖汁浇在盘中的糯米面豇豆沙馅糕上即成。
本发明原料的保健作用：
一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕是由糯米面、豇豆沙馅及红糖加工而成的地方美味小吃，其功效互补，各显其功：
糯米面：性温，味甘，归脾、胃、肠经；具有补中益气、健脾养胃、壮气和血、收涩止泻、温补健体及止虚汗功效；适宜肺结核、神经衰弱、病后、产后、体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花、脾虚腹泻病症。
豇豆：味甘,咸，性平，归脾,胃经；豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素；有开胃的作用，所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；能提高免疫力，所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用；是糖尿病患者的佳品，豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
红糖：味甘、甜，性温润、无毒，入肝、脾经；具有润心肺,和中助脾,缓肝气,解酒毒,补血,破瘀的功效，用于心腹热胀,口干欲饮,咽喉肿疼,肺热咳嗽。
本发明的有益效果：
本发明所述的糯米面豇豆沙馅糕是由糯米面、豇豆沙馅及红糖加工而成的地方美味小吃，其功效互补，各显其功：其功效互补，各显其功：糯米面具有补中益气、健脾养胃、壮气和血、收涩止泻、温补健体及止虚汗功效；适宜肺结核、神经衰弱、病后、产后、体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花、脾虚腹泻病症；还供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素；红糖具有润心肺,和中助脾,缓肝气,解酒毒,补血,破瘀功效，用于心腹热胀,口干欲饮,咽喉肿疼,肺热咳嗽；用糯米面、豇豆、红糖做出的馅糕绵软可口，老少皆宜，具有补中益气、健脾养胃、壮气和血、收涩止泻、补肾养精,养肝明目,润肺生津、滋阴润燥、预防贫血、帮助消化，增进食欲、增強免疫力、活血祛瘀,养血安神的功效。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明进一步的详细说明：
实施例1
一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕及其制作方法，所述的馅糕是由糯米面、豇豆沙馅、红糖按重量份计：糯米面500g、豇豆沙馅300g、红糖110g配制而成；
所述的制作方法包括以下步骤：
步骤1）先将豇豆300g淘洗干净后用温水浸泡5个小时，放入冷水锅内，用大火煮开，再改用文火煮熟捞出，用凉水浸泡30分钟，然后去皮，剁成豆泥即为豇豆沙馅；
步骤2）再将糯米面500g放入盆中，用开水和成面团，每剂分成两个50g，擀成手掌大小的面片，在面片上均匀铺上豇豆沙馅，用另一片圧在上边，拍实，用小擀扙擀成3.5cm厚的食糕，上笼用大火蒸20分钟后，关火10分钟后出锅；
步骤3）将出锅的糯米面豇豆沙馅糕切成不同形状的小块放在盘中；
步骤4）熬制糖汁，在锅内加入红糖110g和水,熬成浓糖汁,将浓糖汁浇在盘中的糯米面豇豆沙馅糕上即成。
实施例2：
一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕及其制作方法，所述的馅糕是由糯米面、豇豆沙馅、红糖按重量份计：糯米面400g、豇豆沙馅250g、红糖100g配制而成；
所述的制作方法包括以下步骤：
步骤1）先将豇豆250g淘洗干净后用温水浸泡5个小时，放入冷水锅内，用大火煮开，再改用文火煮熟捞出，用凉水浸泡30分钟，然后去皮，剁成豆泥即为豇豆沙馅；
步骤2）再将糯米面400g放入盆中，用开水和成面团，每剂分成两个50g，擀成手掌大小的面片，在面片上均匀铺上豇豆沙馅，用另一片圧在上边，拍实，用小擀扙擀成3.5cm厚的食糕，上笼用大火蒸20分钟后，关火10分钟后出锅；
步骤3）将出锅的糯米面豇豆沙馅糕切成不同形状的小块放在盘中；
步骤4）熬制糖汁，在锅内加入红糖100g和水,熬成浓糖汁,将浓糖汁浇在盘中的糯米面豇豆沙馅糕上即成。
实施例3：
一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕及其制作方法，所述的馅糕是由糯米面、豇豆沙馅、红糖按重量份计：糯米面600份、豇豆沙馅350份、红糖120份配制而成；
所述的制作方法包括以下步骤：
步骤1）先将豇豆350g淘洗干净后用温水浸泡5个小时，放入冷水锅内，用大火煮开，再改用文火煮熟捞出，用凉水浸泡30分钟，然后去皮，剁成豆泥即为豇豆沙馅；
步骤2）再将糯米面600g放入盆中，用开水和成面团，每剂分成两个50g，擀成手掌大小的面片，在面片上均匀铺上豇豆沙馅，用另一片圧在上边，拍实，用小擀扙擀成3.5cm厚的食糕，上笼用大火蒸20分钟后，关火10分钟后出锅；
步骤3）将出锅的糯米面豇豆沙馅糕切成不同形状的小块放在盘中；
步骤4）熬制糖汁，在锅内加入红糖120g和水,熬成浓糖汁,将浓糖汁浇在盘中的糯米面豇豆沙馅糕上即成。