一种储面及加工一体式馒头机的制作方法

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种储面及加工一体式馒头机。

背景技术：

馒头是我们喜爱的面食之一，食用馒头的人口很多，馒头的需求量很大。餐饮业快速发展，涉及面食的各类店铺也越来越多，都少不了馒头制作各环节。馒头的制作过程较为复杂，常需要经过配料、和面、发酵和蒸制等过程，其中配料、和面和发酵就需要很长的时间。

目前馒头制作多数还是采用人工的方法，也有一些餐饮店用馒头机加工，但是加工效率不高。在配料的时候，面粉量和加水量完全需要人为控制，准确性不好，影响馒头的制作。另外，目前面粉的存储和馒头制作设备是分离的，还需要另外的面粉储存设备，占用空间。

技术实现要素：

本实用新型主要解决现有技术馒头加工效率不高、加工配料准确性差以及面粉存储和馒头制作分离等技术问题，提出一种储面及加工一体式馒头机，能够将配料、和面和发酵过程自动化，大大简化了馒头的制作过程。

本实用新型提供了一种储面及加工一体式馒头机，包括：外壳、设置在外壳上的控制器以及从上向下依次设置在外壳内的内胆(3)、面粉称重空间(21)和馒头加工空间(22)；

所述内胆(3)内形成储面空间(20)，且内胆(3)的侧壁上设置面仓偏振电机(8)；所述面粉称重空间(21)和馒头加工空间(22)之间通过隔板隔开，所述隔板上设置称重秤盘(4)；所述隔板的底面和内胆(3)的底面分别设置漏面口，所述漏面口底部设置电动漏面单元；隔板的漏面口处还设置重量传感器(10)；

所述储面空间(20)、面粉称重空间(21)和馒头加工空间(22)的一侧设置盛水槽(7)，所述盛水槽(7)与馒头加工空间(22)通过出水单元连通；

所述面仓偏振电机(8)、称重秤盘(4)、电动漏面单元、重量传感器(10)、出水单元分别与控制器电连接。

进一步的，所述电动漏面单元包括：移动板(14)、旋转电机(15)、出口固定盘(16)以及旋转齿轮(17)；所述旋转电机(15)与控制器电连接；

所述移动板(14)上设置开口且移动板(14)紧贴漏面口，移动板(14)的一端与旋转齿轮(17)固定连接，旋转齿轮(17)的齿与旋转电机(15)的转轴啮合；所述旋转电机(15)与设置在漏面口下方的出口固定盘(16)固定，所述出口固定盘(16)上设置开口；

所述旋转电机(15)带动旋转齿轮(17)转动，能够使移动板(14)的开口与出口固定盘(16)的开口重合。

进一步的，所述旋转齿轮(17)为扇形。

进一步的，所述隔板底面和内胆(3)底面的截面为倒梯形。

进一步的，所述外壳包括从上向下依次设置的上盖(1)、上壳(2)和下壳(5)。

进一步的，所述外壳上设置控制面板，所述控制面板与控制器电连接。

进一步的，所述储面空间(20)中设置对射传感器(18)，所述对射传感器(18)与控制器电连接。

进一步的，出水单元包括：依次设置的电磁阀(13)、连接管(11)以及流量检测器(12)；

所述电磁阀(13)设置在盛水槽(7)的出水口；所述连接管(11)和流量检测器(12)设置在馒头加工空间(22)中；

所述电磁阀(13)和流量检测器(12)分别与控制器电连接。

进一步的，在上壳(2)的上部设置水槽注水口(6)。

进一步的，所述面粉称重空间(21)的侧壁上设置称重空间偏振电机(9)，所述称重空间偏振电机(9)与控制器电连接。

本实用新型提供的一种储面及加工一体式馒头机，将面粉储存和和面、发酵等馒头制作设备一体化，能够将配料、和面和发酵过程自动化，大大简化了馒头的制作过程，极大的提高了馒头加工的效率，减轻了工人加工馒头的工作量，可促进餐饮企业的发展和效率的提高。本实用新型的馒头机亦可用在家庭，减少了家庭制作馒头的麻烦，省时省力。

附图说明

图1是本实用新型储面及加工一体式馒头机的结构示意图；

图2是本实用新型储面及加工一体式馒头机的爆炸图；

图3是本实用新型储面及加工一体式馒头机的电连接示意图；

图4是电动漏面单元的状态示意图1；

图5是电动漏面单元的状态示意图2。

附图标记：1.上盖；2.上壳；3.内胆；4.称重秤盘；5.下壳；6.水槽注水口；7.盛水槽；8.面仓偏振电机；9.称重空间偏振电机；10.重量传感器；11.连接管；12.流量检测器；13.电磁阀；14.移动板；15.旋转电机；16.出口固定盘；17.旋转齿轮；18.对射传感器；19.盛水空间；20.储面空间；21.面粉称重空间；22.馒头加工空间。

具体实施方式

为使本实用新型解决的技术问题、采用的技术方案和达到的技术效果更加清楚，下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步的详细说明。可以理解的是，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本实用新型，而非对本实用新型的限定。另外还需要说明的是，为了便于描述，附图中仅示出了与本实用新型相关的部分而非全部内容。

图1是本实用新型储面及加工一体式馒头机的结构示意图。图2是本实用新型储面及加工一体式馒头机的爆炸图。图3是本实用新型储面及加工一体式馒头机的电连接示意图。如图1、2、3所示，本实用新型实施例提供的储面及加工一体式馒头机，包括：外壳、设置在外壳上的控制器以及从上向下依次设置在外壳内的内胆3、面粉称重空间21和馒头加工空间22；其中，外壳包括从上向下依次设置的上盖1、上壳2和下壳5，上盖1可以打开，设置上壳2是为了增加内胆3强度。

所述内胆3内形成储面空间20，且内胆3的侧壁上设置面仓偏振电机8，在面仓偏振电机8的作用下能够加速面粉从内胆3的落下；所述面粉称重空间21和馒头加工空间22之间通过隔板隔开，所述隔板上设置称重秤盘4，称重秤盘4能够称量面粉称重空间21中的面粉重量；所述隔板的底面和内胆3的底面分别设置漏面口，所述漏面口底部设置电动漏面单元，在电动漏面单元打开时能够使面粉落下；隔板的漏面口处还设置重量传感器10，重量传感器10能够称量下落入馒头加工空间22的面粉重量，即本次做馒头所用的面粉，本实施例设置多个面粉的称重器件能够使出面精准，实现定量出面；其中，储面空间20中设置对射传感器18，对射传感器18是为了监测内胆3中的面粉含量。所述面粉称重空间21的侧壁上设置称重空间偏振电机9，在称重空间偏振电机9的作用下能够加速面粉从面粉称重空间21的落下。

所述储面空间20、面粉称重空间21和馒头加工空间22的一侧设置盛水槽7，盛水槽7形成盛水空间19，所述盛水槽7与馒头加工空间22通过出水单元连通，在出水单元打开时水能够流入馒头加工空间22中。具体的，出水单元包括：依次设置的电磁阀13、连接管11以及流量检测器12；所述电磁阀13设置在盛水槽7的出水口；所述连接管11和流量检测器12设置在馒头加工空间22中；所述电磁阀13和流量检测器12分别与控制器电连接。在上壳2的上部设置水槽注水口6，通过水槽注水口6能将水注入盛水槽7中。

图4是电动漏面单元的状态示意图1(关闭状态)。图5是电动漏面单元的状态示意图2(打开状态)。如图4、5所示，所述电动漏面单元包括：移动板14、旋转电机15、出口固定盘16以及旋转齿轮17；所述移动板14上设置开口且移动板14紧贴漏面口，移动板14的一端与旋转齿轮17固定连接，旋转齿轮17的齿与旋转电机15的转轴上套设的齿啮合；所述旋转电机15与设置在漏面口下方的出口固定盘16固定，所述出口固定盘16上设置开口；所述旋转电机15带动旋转齿轮17转动，能够使移动板14的开口与出口固定盘16的开口重合。在电动漏面单元关闭状态，移动板14的开口与出口固定盘16的开口不重合；在电动漏面单元打开状态，移动板14的开口与出口固定盘16的开口重合。所述旋转齿轮17为扇形，旋转齿轮17能够沿圆周方向转动。所述隔板底面和内胆3底面的截面为倒梯形，设置成到梯形能够方便面粉落下。

在上述方案中，面仓偏振电机8、称重秤盘4、旋转电机15、对射传感器18、重量传感器10、流量检测器12、电磁阀13、称重空间偏振电机9分别与控制器电连接。并且本实施例还设置为各器件供电的电源，使控制器与电源电连接。在馒头机外壳上设置控制面板，所述控制面板与控制器电连接，利用控制面板能够控制电源的开启关闭、控制显示面粉量和加水量等。

本实施例提供的储面及加工一体式馒头机根据用户选择和预设配置对面和水进行配比，面粉通过称重的方式进行定量取，水通过流量检测器12来定量取；自动加面时，控制器关闭下层电动漏面单元，打开上层电动漏面单元，让面仓偏振电机8工作，把面粉震动下来，且不断称重，直到得到称重秤盘4称量到需要的面粉重量，然后关闭面仓偏振电机8，打开下层电动漏面单元并利用称重空间偏振电机9将面粉震动到下面的馒头加工空间22中，同时重量传感器10称量下落入馒头加工空间22的面粉重量，保障精确出面；之后，通过电磁阀13和流量检测器12实现定量加水。

本实用新型的工作过程：打开上盖1，将面粉倒入内胆3中，面粉可储存在内胆3中；水由水槽注水口6进入到盛水槽7中。电源接通之后，内胆3下面的电动漏面单元开始工作，其旋转电机15带动旋转齿轮17旋转，旋转齿轮17联动移动板14，使移动板14做径向运动，使得移动板14上的开口对准出口固定盘16的开口，面粉此时从内胆3中进入到面粉称重空间21中，面仓偏振电机8在此过程中一直震动来防止面粉卡住不动，加速面粉的下落过程；面粉进入到面粉称重空间21中后，称重秤盘4对面粉称重，当到达一定重量后，隔板下面的电动漏面单元开始工作(与上述机构一致的方式进行出面)，使面粉进入到馒头加工空间22中，称重空间偏振电机9在此过程中一直震动来防止面粉卡住不动，加速面粉的下落过程。在需要加水时，出水单元开始工作电磁阀13打开，水由盛水槽7进入电磁阀13，之后进入连接管11，然后进入流量检测器12，流量检测器12监测水量多少，水最终也会进入到馒头加工空间22中。

另外，本申请的馒头机还可在馒头加工空间22中设置搅拌机构，对面粉和水进行搅拌，通过搅拌机构的运动实现对面粉的搅拌，从而和出需要的面团。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的范围。