本发明涉及一种茶精的制作工艺，尤其是涉及一种杜若玉竹花茶精的制作工艺。
背景技术
杜若，别名地藕，竹叶莲，山竹壳菜，鸭跖草科、杜若属多年生直立或上升草本，杜若常用于治疗用于腰痛，跌打损伤。全草：理气止痛，疏风消肿。用于气滞作痛，肌肤肿痛，胃痛，淋证；外用于蛇虫咬伤，痈疔疖，脱肛。《中国民族药志要》指出该全草亦用于治风眼，头晕晕眩，腰腿痛。
玉竹，为百合科多年生草本植物。《本经》载：玉竹，主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑野，好颜色，润泽，轻身不老。现代研究证实，其具有滋阴润肺；养胃生津燥咳；劳嗽；热病阴液耗伤之咽干口渴；内热消渴；阴虚外感；头昏眩晕；筋脉挛痛的功效。
随着人们保健意识的提高，具有保健作用的杜若叶、玉竹花受越来越受到重视，杜若叶、玉竹花已被加工成饮料、茶、酒等产品，但以杜若叶、玉竹花为原料加工成的杜若玉竹花茶精，尚未见相关产品上市。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种杜若玉竹花茶精的制作工艺，本方法工艺稳定、操作简单、易于掌握，将营养丰富的杜若叶、玉竹花加工成饮用方便的双叶茶精，不仅丰富了杜若叶、玉竹花产品种类，且提高了杜若叶、玉竹花的经济价值。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种杜若玉竹花茶精的制作工艺，其特征在于，采用以下步骤：
a.原料准备：采摘新鲜的、完整的杜若叶、玉竹花，清水清洗后分别放入浓度为1-2%的枸橼酸溶液中浸泡3-4h，浸泡后取出滤干水分，取55-70重量份的杜若叶、30-45重量份的玉竹花混合均匀后切成碎粒，制得原料碎粒；
b.煎煮：将原料碎粒放在重量1.5-2倍浓度为4-6%的柠檬酸溶液中煎煮，并添加原料碎粒重量20-30%的绿茶粉，煎煮温度控制为80-85℃，时间控制为25-30min，煎煮后过滤制得煎煮液和原料初渣；
c.酶解：将原料初渣粉碎处理，并向粉碎后的原料初渣中加入其重量25-30%的百合花粉、10-15%的茶多酚、120-130%浓度为3-4%的抗坏血酸钠溶液、0.5-0.8%的纤维素酶、0.4-0.6%的果胶酶，混合均匀，在40-50℃的环境下酶解30-40min；
d.灭酶、过滤：将酶解后的原料初渣在120-125℃环境下灭酶8-10s，并将灭酶后的原料初渣在120-130目筛网下进行过滤，得到原料酶解液、原料酶解渣；
e.粉碎：将滤干后的原料酶解渣进行超细微粉碎处理，粒度为200-220μm，制得原料粉；
f.混合：取热煎煮液45-55重量份、原料酶解液30-35重量份、原料粉15-25重量份、辣木花粉5-10重量份、栝楼花粉5-10重量份、木糖醇4-8重量份、黄原胶1-2重量份，充分混合均匀，制得混合液；
g.均质：将混合液均质处理，温度为50-60℃，采用二级均质，一级均质压力为25-30mpa，二级均质压力6-8mpa；
h.喷雾干燥：将混合液进行喷雾干燥，控制进口温度90-95℃，出口温度60-70℃，干燥后粉碎，制得杜若玉竹花茶精；
i.包装：将杜若玉竹花茶精用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
有益效果：本发明以来源广泛、绿色健康的杜若叶、玉竹花等为原料，不仅降低了成本，也提高了杜若叶、玉竹花的经济价值及营养价值，将杜若叶、玉竹花热煎煮后对煎煮渣进行复合酶处理，充分保留杜若叶、玉竹花的营养物质，提高了杜若叶、玉竹花的利用率，二级均质不仅改善了成品双叶茶精的口感，也提升了成品双叶茶精的品质，使成品双叶茶精具有滋阴润肺、养胃生津等保健作用。
具体实施方式
实施例1：
一种杜若玉竹花茶精的制作工艺，其特征在于，采用以下步骤：
a.原料准备：采摘新鲜的、完整的杜若叶、玉竹花，清水清洗后分别放入浓度为2%的枸橼酸溶液中浸泡3h，浸泡后取出滤干水分，取6.5kg的杜若叶、4kg的玉竹花混合均匀后切成碎粒，制得原料碎粒；
b.煎煮：将10kg原料碎粒放在18kg浓度为5%的柠檬酸溶液中煎煮，并添加2.5kg的绿茶粉，煎煮温度控制为84℃，时间控制为20min，重复煎煮3次，将每次煎煮液混合，过滤制得煎煮液和原料初渣；
c.酶解：将原料初渣粉碎处理，并向粉碎后的5kg原料初渣中加入1.5kg的百合花粉、0.7kg茶多酚、6kg浓度为3%的抗坏血酸钠溶液、0.03kg的纤维素酶、0.02kg的果胶酶，混合均匀，在45℃的环境下酶解40min；
d.灭酶、过滤：将酶解后的原料初渣在125℃环境下灭酶9s，并将灭酶后的原料初渣在130目筛网下进行过滤，得到原料酶解液、原料酶解渣；
e.粉碎：将滤干后的原料酶解渣进行超细微粉碎处理，粒度为200μm，制得原料粉；
f.混合：取热煎煮液5kg、原料酶解液3.2kg、原料粉2kg、辣木花粉0.7kg、栝楼花粉0.6kg、木糖醇0.6kg、黄原胶0.2kg，充分混合均匀，制得混合液；
g.均质：将混合液均质处理，温度为55℃，采用二级均质，一级均质压力为28mpa，二级均质压力7mpa；
h.喷雾干燥：将混合液进行喷雾干燥，控制进口温度93℃，出口温度66℃，干燥后粉碎，制得杜若玉竹花茶精；
i.包装：将杜若玉竹花茶精用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
实施例2：
一种杜若玉竹花茶精的制作工艺，其特征在于，采用以下步骤：
a.原料准备：采摘新鲜的、完整的杜若叶、玉竹花、雏菊叶、牛膝菊叶，清水清洗后分别放入浓度为4%的枸橼酸溶液中浸泡2.5h，浸泡后取出滤干水分，取7.5kg的杜若叶、5kg的玉竹花、2kg的雏菊叶、2kg的牛膝菊叶混合均匀后切成碎粒，制得原料碎粒；
b.煎煮：将20kg原料碎粒放在45kg浓度为8%的柠檬酸溶液中煎煮，并添加7kg的绿茶粉、3kg的葛仙米粉、1kg的枇杷花粉，煎煮温度控制为88℃，时间控制为45min，重复煎煮2次，过滤制得煎煮液和原料初渣；
c.酶解：将原料初渣粉碎处理，并向粉碎后的10kg原料初渣中加入4kg的百合花粉、2kg的芍药花粉、2kg的牡丹花粉、1.6kg茶多酚、14kg浓度为5%的抗坏血酸钠溶液、0.09kg的纤维素酶、0.07kg的果胶酶，混合均匀，在52℃的环境下酶解60min；
d.灭酶、过滤：将酶解后的原料初渣在128℃环境下灭酶6s，并将灭酶后的原料初渣在140目筛网下进行过滤，得到原料酶解液、原料酶解渣；
e.粉碎：将滤干后的原料酶解渣进行超细微粉碎处理，粒度为230μm，制得原料粉；
f.混合：取热煎煮液5kg、原料酶解液4kg、原料粉3kg、牛蒡汁2kg、山药汁2kg、辣木花粉1.2kg、栝楼花粉0.4kg、木糖醇0.5kg、黄原胶0.3kg、海藻酸钠0.2kg，充分混合均匀，制得混合液；
g.均质：将混合液均质处理，温度为65℃，采用二级均质，一级均质压力为32mpa，二级均质压力10mpa；
h.升华干燥：将均质后的混合液在-20℃条件下，冷冻6小时，然后在装载量按10kg/m2、工作压力50pa、解析压力30pa、温度45℃的条件下干燥，干燥后粉碎，制得杜若玉竹花茶精；
i.包装：将杜若玉竹花茶精用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。