本发明属于口服液制备技术领域，涉及一种降血脂刺梨绿豆口服液及其制备方法。
背景技术
刺梨，是一种地域性水果，主要分布贵州境内，其中贵州省的毕节市、六盘水市等地刺梨资源极为丰富，刺梨本身营养极为丰富，人们可从中摄取所需的维生素、矿物质、多糖、单宁类、三萜皂苷类、黄酮类、生物碱类等，其中刺梨黄酮、多糖等具有降血脂作用。但刺梨的开发利用还比较局限。
绿豆是日常生活常见的五谷杂粮，绿豆也称青小豆，为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素e、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素及功能性低聚糖、黄酮类化合物、豆固醇等功能成分，不仅可以使食用者实现营养的均衡，还对高血脂、糖尿病有防治作用，但食用口感较差，将其加工成饮料的发展前景是极好的。
刺梨饮料和绿豆饮料方面专利不少，但迄今为止，还未有刺梨绿豆饮料的专利申请。
发明专利内容
本发明的主要目的在于提供一种营养价值丰富，降血脂效果显著，风味爽口的刺梨绿豆口服液及其制备方法，改善人们的日常生活，对高血脂症有较好的预防和缓解作用。
本发明专利解决上述技术问题的技术方案如下：
一种降血脂刺梨绿豆口服液，以刺梨为主要原料，添加绿豆、绿植添加物为辅料制成的液态产品；其中所述绿植添加物包括白菊、白百何、金银花、茉莉花中的多种混合物。
本发明一种降血脂刺梨绿豆口服液的药用机理：
刺梨富含维生素c(100g刺梨鲜果约含3500mg维生素c),比“vc大王”猕猴桃高9倍；刺梨鲜果含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸；含有10多种微量元素(钙、铁、锌、硒、碘等)，有利于抗癌、防癌；刺梨中具有多种活性物质，如2100个活力单位的超氧化物歧化酶(sod)，总黄酮含量比银杏叶高2.4倍，具有抗氧化和降血脂作用；刺梨中还含大量膳食纤维及单宁，具有具有杀菌、排毒养颜、美容、抗衰老、吸附重金属等作用。
绿豆中富含多种维生素，其中维生素e和胡萝卜素含量明显高于大米，能保护人体多种组织和细胞免受含氧自由基的损伤，降低多种慢性病发生的风险；绿豆中含碳水化合物，如膳食纤维有润肠通便、平衡肠道菌群、抗癌、降血糖、降血胆固醇、预防心血管疾病等多种功能；富含多种维生素，其中维生素e和胡萝卜素含量明显高于大米，能保护人体多种组织和细胞免受含氧自由基的损伤，降低多种慢性病发生的风险；富含多种矿物质，如钾、镁、硒等，具有保护心脏和心血管病、降血压、抗血栓、预防心血管疾病的功能，提高机体免疫力，硒还具有解毒作用；含多种功能性成分，如功能性低聚糖、黄酮类、多酚类、苯丙氨酸氨解酶、香豆素、生物碱等多种生理活性物质。其中功能性低聚糖是糖尿病患者、肥胖症患者理想的甜味剂；黄酮类物质具有抗氧化、抗癌、调节毛细血管通透性，降低胆固醇等作用；绿豆富含的豆固醇，具有与胆固醇相似的结构，因此可与胆固醇竞争酯化酶，使胆固醇不能酯化而减少肠道对其吸收；还可通过促进胆固醇异化或阻止肝脏内胆固醇生物合成降低血清胆固醇水平。
绿植添加物均含有对人体有益的成分，它们与刺梨一同作用，有相互促进、增加效果的作用。
本发明的另一目的是提供一种降血脂刺梨绿豆口服液的制备方法，包括以下步骤：
(1)将新鲜刺梨洗净去除杂质、脱刺，掏掉刺梨籽，将刺梨破碎成块，将刺梨破碎放入不锈钢榨汁机中进行榨汁处理，用100目滤网过滤清除杂质；
(2)加入单宁酶水解刺梨中的单宁，获得刺梨原汁，将刺梨原汁冷冻至0℃，经高速离心后超滤，滤液低温真空浓缩，刺梨浓缩液备用；
(3)挑选颗粒饱满、无霉变、无虫眼的绿豆，清洗去除杂质，加入绿豆重量5-8倍的水，煮沸5-10min，用8层纱布过滤取上清液，获得绿豆汁；
(4)将绿植添加物粉碎，后加入其重量5-7倍量水，煮沸后煎煮3-5h，固液分离；将剩下的滤渣加入7-9倍量的水进行第二次水提，煮沸1-2h，固液分离；将剩下的滤渣加入7-9倍量的水进行第三次水提，煮沸1-2h，固液分离；将三次所得的浓缩液合并得绿植添加物浓缩液；
(5)将步骤(2)的刺梨浓缩液、步骤(3)的绿豆汁、步骤(4)的绿植添加物浓缩液按比例混匀，加适量蔗糖、柠檬酸调节刺梨绿豆口服液的风味；
(6)将步骤(5)得到的口服液加入到均质机中，进行均质操作；将均质过后的口服液送入真空脱气机进行脱气；
(7)将步骤(6)均质脱气后的口服液灌装，放入恒温水浴锅保温处理10-20min后拧紧瓶盖；将排气后的半产品迅速密封，放入高压杀菌锅进行杀菌，杀菌结束后梯度冷却，即得所述刺梨绿豆口服液。
优选的，步骤(1)所述刺梨破碎的小块直径小于3mm。
优选的，步骤(2)所述单宁酶添加量为0.12g/100ml。
优选的，步骤(5)中所述刺梨浓缩液：绿豆汁：绿植添加物浓缩液的质量比为：8-10:2-3:1。
优选的，步骤(6)中所述均质条件：压力为20-25mpa，温度50-80℃。
优选的，步骤(6)中所述脱气条件：真空度为0.05-0.10mpa，脱气15-30min。
优选的，步骤(7)中所述恒温水浴锅温度控制在80-90℃，在120-135℃高压杀菌锅中处理3-10s；杀菌完成后梯度降温至35℃以下。
与现有技术相比，本发明专利的有益效果是：
本发明提供的刺梨绿豆口服液是一种具有明显降血脂功效的天然无公害饮品，本发明中的绿植添加物，主要包括杭白菊、百合花、金银花、茉莉花，其中杭白菊具有清火、明日、降血压、安神助眠功效,百合花可扩张血管、清热解署、降血压，金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用，茉莉花除了具有降低血压、胆固醇和防止动脉硬化外，还具有补肝益肾、润燥明目等作用，几者复合加入到刺梨绿豆口服液中，提高了产品的营养价值，突出了产品的保健功效。
本发明刺梨绿豆口服液的生产方法，使之成为工业产品，造福大众，同时本发明的制备方法原料绿色健康，不含添加剂，成本低，工艺明确，具有较好的发展前景。
具体实施方式
以下对本发明专利的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明专利，并非用于限定本发明专利的范围。
实施例1
一种降血脂刺梨绿豆口服液的制备方法，包括以下步骤：
(1)将新鲜刺梨洗净去除杂质、脱刺，掏掉刺梨籽，将刺梨破碎至直径小于3mm的小块，将刺梨破碎放入不锈钢榨汁机中进行榨汁处理，用100目滤网过滤清除杂质；
(2)加入0.12g/100ml单宁酶水解刺梨中的单宁，获得刺梨原汁，将刺梨原汁冷冻至0℃，经高速离心后超滤，滤液低温真空浓缩，刺梨浓缩液备用；
(3)挑选颗粒饱满、无霉变、无虫眼的绿豆，清洗去除杂质，加入绿豆重量5倍的水，煮沸5min，用8层纱布过滤取上清液，获得绿豆汁；
(4)将绿植添加物粉碎，后加入其重量5倍量水，煮沸后煎煮3h，固液分离；将剩下的滤渣加入7倍量的水进行第二次水提，煮沸1h，固液分离；将剩下的滤渣加入7倍量的水进行第三次水提，煮沸1h，固液分离；将三次所得的浓缩液合并得绿植添加物浓缩液；
(5)将步骤(2)的刺梨浓缩液、步骤(3)的绿豆汁、步骤(4)的绿植添加物浓缩液按质量比为8:2:1混匀，加适量蔗糖、柠檬酸调节刺梨绿豆口服液的风味；
(6)将步骤(5)得到的口服液加入到均质机中，在压力为20mpa，温度50℃进行均质操作；将均质过后的口服液送入真空脱气机，在真空度为0.05mpa下脱气30min；
(7)将步骤(6)均质脱气后的口服液灌装，放入80℃的恒温水浴锅保温处理20min后拧紧瓶盖；将排气后的半产品迅速密封，放入120℃高压杀菌锅杀菌10s，杀菌结束后梯度冷却降温至35℃以下，即得所述刺梨绿豆口服液。
实施例2
一种降血脂刺梨绿豆口服液的制备方法，包括以下步骤：
(1)将新鲜刺梨洗净去除杂质、脱刺，掏掉刺梨籽，将刺梨破碎成块，将刺梨破碎放入不锈钢榨汁机中进行榨汁处理，用100目滤网过滤清除杂质；
(2)加入0.12g/100ml单宁酶水解刺梨中的单宁，获得刺梨原汁，将刺梨原汁冷冻至0℃，经高速离心后超滤，滤液低温真空浓缩，刺梨浓缩液备用；
(3)挑选颗粒饱满、无霉变、无虫眼的绿豆，清洗去除杂质，加入绿豆重量6倍的水，煮沸8min，用8层纱布过滤取上清液，获得绿豆汁；
(4)将绿植添加物粉碎，后加入其重量6倍量水，煮沸后煎煮4h，固液分离；将剩下的滤渣加入8倍量的水进行第二次水提，煮沸1.5h，固液分离；将剩下的滤渣加入8倍量的水进行第三次水提，煮沸1.5h，固液分离；将三次所得的浓缩液合并得绿植添加物浓缩液；
(5)将步骤(2)的刺梨浓缩液、步骤(3)的绿豆汁、步骤(4)的绿植添加物浓缩液按质量比为10:3:1混匀，加适量蔗糖、柠檬酸调节刺梨绿豆口服液的风味；
(6)将步骤(5)得到的口服液加入到均质机中，在压力为25mpa，温度50℃进行均质操作；将均质过后的口服液送入真空脱气机，在真空度为0.09mpa下脱气20min；
(7)将步骤(6)均质脱气后的口服液灌装，放入90℃的恒温水浴锅保温处理10min后拧紧瓶盖；将排气后的半产品迅速密封，放入131℃高压杀菌锅杀菌4s，杀菌结束后梯度冷却降温至35℃以下，即得所述刺梨绿豆口服液。
实施例3
一种降血脂刺梨绿豆口服液的制备方法，包括以下步骤：
(1)将新鲜刺梨洗净去除杂质、脱刺，掏掉刺梨籽，将刺梨破碎成块，将刺梨破碎放入不锈钢榨汁机中进行榨汁处理，用100目滤网过滤清除杂质；
(2)加入0.12g/100ml单宁酶水解刺梨中的单宁，获得刺梨原汁，将刺梨原汁冷冻至0℃，经高速离心后超滤，滤液低温真空浓缩，刺梨浓缩液备用；
(3)挑选颗粒饱满、无霉变、无虫眼的绿豆，清洗去除杂质，加入绿豆重量8倍的水，煮沸5min，用8层纱布过滤取上清液，获得绿豆汁；
(4)将绿植添加物粉碎，后加入其重量7倍量水，煮沸后煎煮3h，固液分离；将剩下的滤渣加入9倍量的水进行第二次水提，煮沸1h，固液分离；将剩下的滤渣加入9倍量的水进行第三次水提，煮沸1h，固液分离；将三次所得的浓缩液合并得绿植添加物浓缩液；
(5)将步骤(2)的刺梨浓缩液、步骤(3)的绿豆汁、步骤(4)的绿植添加物浓缩液按质量比为10:3:1混匀，加适量蔗糖、柠檬酸调节刺梨绿豆口服液的风味；
(6)将步骤(5)得到的口服液加入到均质机中，在压力为25mpa，温度80℃进行均质操作；将均质过后的口服液送入真空脱气机，在真空度为0.10mpa下脱气15min；
(7)将步骤(6)均质脱气后的口服液灌装，放入90℃的恒温水浴锅保温处理10min后拧紧瓶盖；将排气后的半产品迅速密封，放入135℃高压杀菌锅杀菌3s，杀菌结束后梯度冷却降温至35℃以下，即得所述刺梨绿豆口服液。
对于本领域技术人员而言，显然本发明专利不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明专利的精神或基本特征的情况下，能够以其它的具体形式实现本发明专利。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明专利的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明专利内。
以上所述仅为本发明专利的较佳实施例，并不用以限制本发明专利，凡在本发明专利的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明专利的保护范围之内。