一种蜂蜜夹心糖果制作方法与流程

本发明属于食品生产技术领域，尤其涉及一种蜂蜜夹心糖果制作方法。

背景技术

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75％的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23％存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

糖果是人们特别喜欢的副食品之一，其主要的功能是提供热量，但是过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、龋齿等疾病，有时还会引起食欲减退、影响蛋白质、各种维生素等营养物质的吸收，怎么才能够降低一般糖果中热量的含量，但同时又能补充人体所需要的各种营养物质呢？目前市场上出现的低糖糖果，口感欠佳，再者种类也较少，不能够引起人们的兴趣。夹心糖是以白砂糖做外衣，内包各种馅心，口味随着馅心不同而变化。夹心糖内馅有软夹心和酥夹心两种，软夹心的内馅，多采用各种果酱或棉花糖，亦有用高档酒作为夹心的，酥夹心的内馅，采用各种果仁调制成酱，经隔水加热至43℃左右，然后装入果皮内制成。这类糖果的品种很多，有果酱夹心、果味夹心、酒味夹心、乳酪夹心、龙虾酥心、果仁酥心等。其质量要求，外表光亮洁白，外皮和夹心包合均匀，厚薄一致，形态完整，不得有破碎和裂缝等现象，入口应甜润香酥，无异味。

现有技术专利公告号cn104904972a开了一种紫苏黄豆夹心糖果，该方法包含以下步骤：1)对紫苏、黄豆分别进行筛选、清洗、炒制、脱皮、磨粉制成紫苏粉和黄豆粉备用；2)在紫苏粉中加入花生仁或者瓜籽仁搅拌均匀作为内芯；3)按照糖果的制作工艺熬煮蜂蜜30-40分钟，同时向蜂蜜浆中加入黄豆粉搅拌均匀作为外包覆层；4)按照夹心糖的制作工艺制成夹心糖。

但是，现有的蜂蜜夹心糖果制作方法还存在着不适合于各类人群，口味不新颖以及不能够促进食用着消化的问题。

因此，发明一种蜂蜜夹心糖果制作方法显得非常必要。

技术实现要素：

为了解决上述技术问题，本发明提供一种蜂蜜夹心糖果制作方法，以解决现有的蜂蜜夹心糖果制作方法不适合于各类人群，口味不新颖以及不能够促进食用着消化的问题，一种蜂蜜夹心糖果制作方法具体包括以下步骤：

步骤一：对加工模具进行清理消毒，通过清理刷对模具进行清刷，接着利用消毒灯对模具进行照射消毒；

步骤二：选料取材，进行选取蜂蜜、山楂、白砂糖；

步骤三：对所选材料进行加工，利用压榨机对蜂蜜进行压榨，对山楂进行去皮、去籽、并将去皮、去籽后的山楂肉切成果丁、接着将山楂果丁放入锅内蒸制七到八成熟，并在一定时间内晒干，将晒干的山楂放入压榨后的蜂蜜内浸泡20到30个小时，对白砂糖进行加热到一定温度融化；

步骤四：对加工完成的材料进行成分配比，将加工完成的蜂蜜、山楂和白砂糖进行配比；

步骤五：配比完成后将料物注入到模具内，将配比完成的蜂蜜、山楂和白砂糖放入到模具内，利用夹心糖的制作工艺制成夹心糖；

步骤六：对成型后的糖果进行收集包装，对制造完成的夹心糖进行收集，并放入包装袋内进行储存包装。

优选地，在步骤一中，所述的清理刷具体采用超细纤维除尘刷。

优选地，在步骤一中，所述的消毒灯具体采用紫外线消毒灯；所述的消毒灯设置有多个。

优选地，在步骤三中，所述的压榨机具体采用型号为yz-1500的蜂蜜立式压榨机。

优选地，在步骤三中，所述的锅具体采用型号为zc-a9946的电热锅。

优选地，在步骤三中，所述的一定时间设置为5至7天。

优选地，在步骤三中，所述的20到30个小时具体设置为24个小时。

优选地，在步骤三中，所述的一定温度具体设置为100至120摄氏度。

优选地，在步骤四中，所述的蜂蜜、山楂和白砂糖具体配比值为1:1:2。

优选地，在步骤六中，所述的包装袋具体采用真空pvc透明塑料袋。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：由于本发明的一种蜂蜜夹心糖果制作方法广泛应用于食品生产技术领域。本发明工艺成熟，适用于多种人群进行食用，同时具有治肺燥咳嗽，肠燥便秘，胃脘疼痛，鼻渊，口疮，汤火烫伤，解乌头毒，肉食积滞，癥瘕，痰饮，吞酸，肠风，腰痛，恶露不尽，小儿乳食停滞，胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症的功效。

附图说明

图1是蜂蜜夹心糖果制作方法流程图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明做进一步描述：

图中：

如附图1所示

一种蜂蜜夹心糖果制作方法具体包括以下步骤：

s101：对加工模具进行清理消毒，通过清理刷对模具进行清刷，接着利用消毒灯对模具进行照射消毒；

s102：选料取材，进行选取蜂蜜、山楂、白砂糖；

s103：对所选材料进行加工，利用压榨机对蜂蜜进行压榨，对山楂进行去皮、去籽、并将去皮、去籽后的山楂肉切成果丁、接着将山楂果丁放入锅内蒸制七到八成熟，并在一定时间内晒干，将晒干的山楂放入压榨后的蜂蜜内浸泡20到30个小时，对白砂糖进行加热到一定温度融化；

s104：对加工完成的材料进行成分配比，将加工完成的蜂蜜、山楂和白砂糖进行配比；

s105：配比完成后将料物注入到模具内，将配比完成的蜂蜜、山楂和白砂糖放入到模具内，利用夹心糖的制作工艺制成夹心糖；

s106：对成型后的糖果进行收集包装，对制造完成的夹心糖进行收集，并放入包装袋内进行储存包装。

优选地，在s101中，所述的清理刷具体采用超细纤维除尘刷。

优选地，在s101中，所述的消毒灯具体采用紫外线消毒灯；所述的消毒灯设置有多个。

优选地，在s103中，所述的压榨机具体采用型号为yz-1500的蜂蜜立式压榨机。

优选地，在s103中，所述的锅具体采用型号为zc-a9946的电热锅。

优选地，在s103中，所述的一定时间设置为5至7天。

优选地，在s103中，所述的20到30个小时具体设置为24个小时。

优选地，在s103中，所述的一定温度具体设置为100至120摄氏度。

优选地，在s104中，所述的蜂蜜、山楂和白砂糖具体配比值为1:1:2。

优选地，在s106中，所述的包装袋具体采用真空pvc透明塑料袋

具体实施实例

实施例1

首先利用超细纤维除尘刷对模具进行清刷，同时利用紫外线消毒灯对模具进行照射消毒杀菌，然后进行选取蜂蜜、山楂和白砂糖，并利用型号为yz-1500的蜂蜜立式压榨机对蜂蜜进行压榨，同时对山楂进行去皮、去籽和切丁，其次将切成果丁的山楂肉放入到型号为zc-a9946的电热锅内，把山楂果丁蒸制到七成熟，并将蒸制完成的山楂果丁，放置到阳光照射到的地方晾晒5天，接着将晾晒后的山楂丁放入到蜂蜜内浸泡24小时，再对白砂糖以100摄氏度进行加热，并将浸泡完毕的山楂丁和蜂蜜与加热完毕的白砂糖分别放入模具内，最后利用夹心糖的制作工艺制成夹心糖。

实施例2

首先利用超细纤维除尘刷对模具进行清刷，同时利用紫外线消毒灯对模具进行照射消毒杀菌，然后进行选取蜂蜜、山楂和白砂糖，并利用型号为yz-1500的蜂蜜立式压榨机对蜂蜜进行压榨，同时对山楂进行去皮、去籽和切丁，其次将切成果丁的山楂肉放入到型号为zc-a9946的电热锅内，把山楂果丁蒸制到八成熟，并将蒸制完成的山楂果丁，放置到阳光较为充足的地方晾晒6天，接着将晾晒后的山楂丁放入到蜂蜜内浸泡26小时，再对白砂糖以110摄氏度进行加热，并将浸泡完毕的山楂丁和蜂蜜与加热完毕的白砂糖分别放入模具内，最后利用夹心糖的制作工艺制成夹心糖。

实施例3

首先利用超细纤维除尘刷对模具进行清刷，同时利用紫外线消毒灯对模具进行照射消毒杀菌，然后进行选取蜂蜜、山楂和白砂糖，并利用型号为yz-1500的蜂蜜立式压榨机对蜂蜜进行压榨，同时对山楂进行去皮、去籽和切丁，其次将切成果丁的山楂肉放入到型号为zc-a9946的电热锅内，把山楂果丁蒸制到八成熟，并将蒸制完成的山楂果丁，放置到阳光充足的地方晾晒7天，接着将晾晒后的山楂丁放入到蜂蜜内浸泡28小时，再对白砂糖以120摄氏度进行加热，并将浸泡完毕的山楂丁和蜂蜜与加热完毕的白砂糖分别放入模具内，最后利用夹心糖的制作工艺制成夹心糖。

实施例4

首先利用超细纤维除尘刷对模具进行清刷，同时利用紫外线消毒灯对模具进行照射消毒杀菌，然后进行选取蜂蜜、山楂和白砂糖，并利用型号为yz-1500的蜂蜜立式压榨机对蜂蜜进行压榨，同时对山楂进行去皮、去籽和切丁，其次将切成果丁的山楂肉放入到型号为zc-a9946的电热锅内，把山楂果丁蒸制到八成熟，并将蒸制完成的山楂果丁，放置到阳光充足的地方晾晒5天，接着将晾晒后的山楂丁放入到蜂蜜内浸泡26小时，再对白砂糖以100摄氏度进行加热，并将浸泡完毕的山楂丁和蜂蜜与加热完毕的白砂糖分别放入模具内，最后利用夹心糖的制作工艺制成夹心糖。

实施例5

首先利用超细纤维除尘刷对模具进行清刷，同时利用紫外线消毒灯对模具进行照射消毒杀菌，然后进行选取蜂蜜、山楂和白砂糖，并利用型号为yz-1500的蜂蜜立式压榨机对蜂蜜进行压榨，同时对山楂进行去皮、去籽和切丁，其次将切成果丁的山楂肉放入到型号为zc-a9946的电热锅内，把山楂果丁蒸制到七成熟，并将蒸制完成的山楂果丁，放置到阳光较为充足的地方晾晒7天，接着将晾晒后的山楂丁放入到蜂蜜内浸泡30小时，再对白砂糖以110摄氏度进行加热，并将浸泡完毕的山楂丁和蜂蜜与加热完毕的白砂糖分别放入模具内，最后利用夹心糖的制作工艺制成夹心糖。

实施例6

首先利用超细纤维除尘刷对模具进行清刷，同时利用紫外线消毒灯对模具进行照射消毒杀菌，然后进行选取蜂蜜、山楂和白砂糖，并利用型号为yz-1500的蜂蜜立式压榨机对蜂蜜进行压榨，同时对山楂进行去皮、去籽和切丁，其次将切成果丁的山楂肉放入到型号为zc-a9946的电热锅内，把山楂果丁蒸制到七成熟，并将蒸制完成的山楂果丁，放置到阳光照射到的地方晾晒7天，接着将晾晒后的山楂丁放入到蜂蜜内浸泡30小时，再对白砂糖以100摄氏度进行加热，并将浸泡完毕的山楂丁和蜂蜜与加热完毕的白砂糖分别放入模具内，最后利用夹心糖的制作工艺制成夹心糖。

实施例7

首先利用超细纤维除尘刷对模具进行清刷，同时利用紫外线消毒灯对模具进行照射消毒杀菌，然后进行选取蜂蜜、山楂和白砂糖，并利用型号为yz-1500的蜂蜜立式压榨机对蜂蜜进行压榨，同时对山楂进行去皮、去籽和切丁，其次将切成果丁的山楂肉放入到型号为zc-a9946的电热锅内，把山楂果丁蒸制到七成熟，并将蒸制完成的山楂果丁，放置到阳光较为充足的地方晾晒7天，接着将晾晒后的山楂丁放入到蜂蜜内浸泡23小时，再对白砂糖以115摄氏度进行加热，并将浸泡完毕的山楂丁和蜂蜜与加热完毕的白砂糖分别放入模具内，最后利用夹心糖的制作工艺制成夹心糖。

实施例8

首先利用超细纤维除尘刷对模具进行清刷，同时利用紫外线消毒灯对模具进行照射消毒杀菌，然后进行选取蜂蜜、山楂和白砂糖，并利用型号为yz-1500的蜂蜜立式压榨机对蜂蜜进行压榨，同时对山楂进行去皮、去籽和切丁，其次将切成果丁的山楂肉放入到型号为zc-a9946的电热锅内，把山楂果丁蒸制到八成熟，并将蒸制完成的山楂果丁，放置到阳光照射到的地方晾晒7天，接着将晾晒后的山楂丁放入到蜂蜜内浸泡29小时，再对白砂糖以105摄氏度进行加热，并将浸泡完毕的山楂丁和蜂蜜与加热完毕的白砂糖分别放入模具内，最后利用夹心糖的制作工艺制成夹心糖。

实施例9

首先利用超细纤维除尘刷对模具进行清刷，同时利用紫外线消毒灯对模具进行照射消毒杀菌，然后进行选取蜂蜜、山楂和白砂糖，并利用型号为yz-1500的蜂蜜立式压榨机对蜂蜜进行压榨，同时对山楂进行去皮、去籽和切丁，其次将切成果丁的山楂肉放入到型号为zc-a9946的电热锅内，把山楂果丁蒸制到七成熟，并将蒸制完成的山楂果丁，放置到阳光较为充足的地方晾晒7天，接着将晾晒后的山楂丁放入到蜂蜜内浸泡22小时，再对白砂糖以105摄氏度进行加热，并将浸泡完毕的山楂丁和蜂蜜与加热完毕的白砂糖分别放入模具内，最后利用夹心糖的制作工艺制成夹心糖。

利用本发明所述的技术方案，或本领域的技术人员在本发明技术方案的启发下，设计出类似的技术方案，而达到上述技术效果的，均是落入本发明的保护范围。