本发明涉及食品领域，尤其涉及一种抗疲劳补元气的人参牡蛎片及其制备方法。
背景技术
目前，大部分人经常出现体力疲劳、熬夜、酗酒，工作压力大、肾虚等情况，然而市面上的各种保健产品对改善睡眠质量、缓解压力、抗疲劳、康复精力、新陈代谢、平衡荷尔蒙、强肾元、补充体力等的保健功能性作用并不明显，且营养成分的吸收效率低，营养单一，无法满足实际使用时的需求，故此亟需开发一种抗疲劳补元气的人参牡蛎片来解决现有技术中的问题。
技术实现要素：
为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种抗疲劳补元气的人参牡蛎片及其制备方法，制备得到的人参牡蛎片食用方便，营养丰富，营养吸收效率高。
本发明提出的一种抗疲劳补元气的人参牡蛎片，其原料按重量份包括：人参15-25份、深海牡蛎10-20份、黄精4-8份、枸杞3-6份、怀山药2-5份、麦芽糊精1-4份、山梨糖醇2-5份、硬脂酸镁4-9份。
进一步的，其原料按重量份还包括:缓释改性助剂15-25份、木薯粉4-8份、壳聚糖3-6份、海藻2-8份。
进一步的，所述缓释改性助剂按重量份包括如下组分：海藻酸钠15-25份、壳聚糖4-8份、微囊藻3-6份、藕粉2-8份、蕃薯粉1-6份、聚乳酸4-9份。
进一步的，所述缓释改性助剂按如下工艺进行制备：将海藻酸钠、壳聚糖、微囊藻和藕粉混合均匀，于350-650r/min转速搅拌20-30min，接着于-30～-50℃冷冻干燥机中干燥20-40min，接着加入蕃薯粉混合均匀，于4500-5500r/min转速搅拌10-20min，然后加入聚乳酸混合均匀，接着于250-350r/min转速搅拌3-5h，然后于8500-12000r/min转速离心收集，水洗后冷冻干燥得到缓释改性助剂。
本发明提出一种抗疲劳补元气的人参牡蛎片的制备方法，包括如下步骤：
s1、将人参、黄精、枸杞和怀山药加水进行打浆，制得原料浆液，然后进行均质处理，温度为50-60℃，均质压力为20-30mpa，重复均质5-6次；
s2、将均质后的原料浆液通过气流干燥机进行气流干燥，气体进口温度设置为150-155℃，出口温度设置为42-48℃，干燥后物料含水率为12-15％，制得混合料，将混合料采用高速粉碎法进行粉碎，过100-120目筛网，制得原料粉；
s3、将原料粉置于超细粉碎机，在16-24℃条件下粉碎20-30min，粉碎至600-800目，制得原料超细粉；
s4、将深海牡蛎升温至100-130℃，保温10-20min，接着加入缓释改性助剂、木薯粉、壳聚糖和海藻混合均匀，继续升温至100-110℃，保温5-10min，然后于1500-2500r/min转速搅拌20-40min，冷却至室温得到包膜料；
s5、将s3制备得到的原料超细粉和s4制备得到的包膜料混合均匀，升温至90-110℃，保温15-35min，于850-1050r/min转速搅拌20-30min，接着压制成厚度为0.4-0.5cm，直径为1-1.3cm的圆形片状物，将圆形片状物置于恒温干燥烘箱中，在70-80℃下烘干，至产品的含水量为6-7％时取出，制成人参牡蛎片。
本发明以人参、黄精、枸杞和怀山药为中药原料，以深海牡蛎作为蛋白质的主要来源，以麦芽糊精、山梨糖醇和硬脂酸镁作为助剂，赋予了该牡蛎片优异的保健功效，能够补气，补脾，润肺生津的功效，且通过添加缓释改性助剂提高营养成分的释放和吸收效果，其中该缓释改性助剂通过将海藻酸钠、壳聚糖、微囊藻和藕粉混合，搅拌，冷冻干燥机中干燥，接着加入蕃薯粉混合均匀，搅拌，然后加入聚乳酸混合均匀，接着搅拌，离心收集，水洗后冷冻干燥得到，运用到该人参牡蛎片的制备中，能够有效提高该牡蛎片营养物质的释放效率和质量，且通过添加木薯粉、壳聚糖和海藻提高该人生牡蛎片的缓释性能，使得营养物质的吸收效率更好。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本发明，而不是用于对本发明进行限定，任何在本发明基础上所做的修改、等同替换等均在本发明的保护范围内。
在实施例中，所述人参牡蛎片，其原料按重量份包括：人参15-25份、深海牡蛎10-20份、黄精4-8份、枸杞3-6份、怀山药2-5份、麦芽糊精1-4份、山梨糖醇2-5份、硬脂酸镁4-9份、缓释改性助剂15-25份、木薯粉4-8份、壳聚糖3-6份、海藻2-8份。
所述缓释改性助剂按如下工艺进行制备：按重量份将15-25份海藻酸钠、4-8份壳聚糖、3-6份微囊藻和2-8份藕粉混合均匀，于350-650r/min转速搅拌20-30min，接着于-30～-50℃冷冻干燥机中干燥20-40min，接着加入1-6份蕃薯粉混合均匀，于4500-5500r/min转速搅拌10-20min，然后加入4-9份聚乳酸混合均匀，接着于250-350r/min转速搅拌3-5h，然后于8500-12000r/min转速离心收集，水洗后冷冻干燥得到缓释改性助剂。
本发明还提出一种抗疲劳补元气的人参牡蛎片的制备方法，包括如下步骤：
s1、将人参、黄精、枸杞和怀山药加水进行打浆，制得原料浆液，然后进行均质处理，温度为50-60℃，均质压力为20-30mpa，重复均质5-6次；
s2、将均质后的原料浆液通过气流干燥机进行气流干燥，气体进口温度设置为150-155℃，出口温度设置为42-48℃，干燥后物料含水率为12-15％，制得混合料，将混合料采用高速粉碎法进行粉碎，过100-120目筛网，制得原料粉；
s3、将原料粉置于超细粉碎机，在16-24℃条件下粉碎20-30min，粉碎至600-800目，制得原料超细粉；
s4、将深海牡蛎升温至100-130℃，保温10-20min，接着加入缓释改性助剂、木薯粉、壳聚糖和海藻混合均匀，继续升温至100-110℃，保温5-10min，然后于1500-2500r/min转速搅拌20-40min，冷却至室温得到包膜料；
s5、将s3制备得到的原料超细粉和s4制备得到的包膜料混合均匀，升温至90-110℃，保温15-35min，于850-1050r/min转速搅拌20-30min，接着压制成厚度为0.4-0.5cm，直径为1-1.3cm的圆形片状物，将圆形片状物置于恒温干燥烘箱中，在70-80℃下烘干，至产品的含水量为6-7％时取出，制成人参牡蛎片。
实施例1
一种抗疲劳补元气的人参牡蛎片，其原料按重量份包括：人参20份、深海牡蛎15份、黄精6份、枸杞4.5份、怀山药3.5份、麦芽糊精2.5份、山梨糖醇3.5份、硬脂酸镁6.5份、缓释改性助剂20份、木薯粉6份、壳聚糖4.5份、海藻5份。
所述缓释改性助剂按如下工艺进行制备：按重量份将20份海藻酸钠、6份壳聚糖、4.5份微囊藻和5份藕粉混合均匀，于550r/min转速搅拌25min，接着于-40℃冷冻干燥机中干燥30min，接着加入3.5份蕃薯粉混合均匀，于5000r/min转速搅拌15min，然后加入6.5份聚乳酸混合均匀，接着于300r/min转速搅拌4h，然后于10500r/min转速离心收集，水洗后冷冻干燥得到缓释改性助剂。
本发明还提出一种抗疲劳补元气的人参牡蛎片的制备方法，包括如下步骤：
s1、将人参、黄精、枸杞和怀山药加水进行打浆，制得原料浆液，然后进行均质处理，温度为55℃，均质压力为25mpa，重复均质5次；
s2、将均质后的原料浆液通过气流干燥机进行气流干燥，气体进口温度设置为153℃，出口温度设置为45℃，干燥后物料含水率为14％，制得混合料，将混合料采用高速粉碎法进行粉碎，过110目筛网，制得原料粉；
s3、将原料粉置于超细粉碎机，在22℃条件下粉碎25min，粉碎至700目，制得原料超细粉；
s4、将深海牡蛎升温至115℃，保温15min，接着加入缓释改性助剂、木薯粉、壳聚糖和海藻混合均匀，继续升温至105℃，保温7min，然后于2000r/min转速搅拌30min，冷却至室温得到包膜料；
s5、将s3制备得到的原料超细粉和s4制备得到的包膜料混合均匀，升温至100℃，保温25min，于950r/min转速搅拌25min，接着压制成厚度为0.45cm，直径为1.2cm的圆形片状物，将圆形片状物置于恒温干燥烘箱中，在75℃下烘干，至产品的含水量为6.5％时取出，制成人参牡蛎片。
实施例2
一种抗疲劳补元气的人参牡蛎片，其原料按重量份包括：人参15份、深海牡蛎20份、黄精4份、枸杞6份、怀山药2份、麦芽糊精4份、山梨糖醇2份、硬脂酸镁9份、缓释改性助剂15份、木薯粉8份、壳聚糖3份、海藻8份。
所述缓释改性助剂按如下工艺进行制备：按重量份将15份海藻酸钠、8份壳聚糖、3份微囊藻和8份藕粉混合均匀，于350r/min转速搅拌30min，接着于-30℃冷冻干燥机中干燥40min，接着加入1份蕃薯粉混合均匀，于5500r/min转速搅拌10min，然后加入9份聚乳酸混合均匀，接着于250r/min转速搅拌5h，然后于8500r/min转速离心收集，水洗后冷冻干燥得到缓释改性助剂。
本发明还提出一种抗疲劳补元气的人参牡蛎片的制备方法，包括如下步骤：
s1、将人参、黄精、枸杞和怀山药加水进行打浆，制得原料浆液，然后进行均质处理，温度为50℃，均质压力为30mpa，重复均质5次；
s2、将均质后的原料浆液通过气流干燥机进行气流干燥，气体进口温度设置为150℃，出口温度设置为48℃，干燥后物料含水率为12％，制得混合料，将混合料采用高速粉碎法进行粉碎，过120目筛网，制得原料粉；
s3、将原料粉置于超细粉碎机，在16℃条件下粉碎30min，粉碎至600目，制得原料超细粉；
s4、将深海牡蛎升温至130℃，保温10min，接着加入缓释改性助剂、木薯粉、壳聚糖和海藻混合均匀，继续升温至110℃，保温5min，然后于2500r/min转速搅拌20min，冷却至室温得到包膜料；
s5、将s3制备得到的原料超细粉和s4制备得到的包膜料混合均匀，升温至110℃，保温15min，于1050r/min转速搅拌20min，接着压制成厚度为0.5cm，直径为1cm的圆形片状物，将圆形片状物置于恒温干燥烘箱中，在80℃下烘干，至产品的含水量为6％时取出，制成人参牡蛎片。
实施例3
一种抗疲劳补元气的人参牡蛎片，其原料按重量份包括：人参25份、深海牡蛎10份、黄精8份、枸杞3份、怀山药5份、麦芽糊精1份、山梨糖醇5份、硬脂酸镁4份、缓释改性助剂25份、木薯粉4份、壳聚糖6份、海藻2份。
所述缓释改性助剂按如下工艺进行制备：按重量份将25份海藻酸钠、4份壳聚糖、6份微囊藻和2份藕粉混合均匀，于650r/min转速搅拌20min，接着于-50℃冷冻干燥机中干燥20min，接着加入6份蕃薯粉混合均匀，于4500r/min转速搅拌20min，然后加入4份聚乳酸混合均匀，接着于350r/min转速搅拌3h，然后于12000r/min转速离心收集，水洗后冷冻干燥得到缓释改性助剂。
本发明还提出一种抗疲劳补元气的人参牡蛎片的制备方法，包括如下步骤：
s1、将人参、黄精、枸杞和怀山药加水进行打浆，制得原料浆液，然后进行均质处理，温度为60℃，均质压力为20mpa，重复均质6次；
s2、将均质后的原料浆液通过气流干燥机进行气流干燥，气体进口温度设置为155℃，出口温度设置为42℃，干燥后物料含水率为15％，制得混合料，将混合料采用高速粉碎法进行粉碎，过100目筛网，制得原料粉；
s3、将原料粉置于超细粉碎机，在24℃条件下粉碎20min，粉碎至800目，制得原料超细粉；
s4、将深海牡蛎升温至100℃，保温20min，接着加入缓释改性助剂、木薯粉、壳聚糖和海藻混合均匀，继续升温至100℃，保温10min，然后于1500r/min转速搅拌40min，冷却至室温得到包膜料；
s5、将s3制备得到的原料超细粉和s4制备得到的包膜料混合均匀，升温至90℃，保温35min，于850r/min转速搅拌30min，接着压制成厚度为0.4cm，直径为1.3cm的圆形片状物，将圆形片状物置于恒温干燥烘箱中，在70℃下烘干，至产品的含水量为7％时取出，制成人参牡蛎片。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。