本发明公开了一种具有辅助降血压功能的口服液的制作方法，属于保健食品加工
技术领域：
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背景技术：
：高血压病是一种世界性的常见病、多发病，严重威胁着人类健康，高血压病涉及到的面很广，危害严重，现在它不仅仅是一个健康医学问题，也对社会产生重大的影响，对于高血压病人来说，除了注意饮食和保持良好的生活习惯之外，长期服降压药是必须的，但是很多降压药物经过肝肾代谢，会对肝肾功能造成损害，所以必要时需要加用保护肾脏的药物和保肝药物，但是不能因为这个而停止降压药物的使用，因为高血压的危害更大。如果食用适合于高血压患者的具有辅助降血压功效的保健食品，则可以适当减少降血压药物的用量，进而减少药物对肝肾功能的损害。技术实现要素：本发明的目的是提供一种具有辅助降血压功能的口服液的制作方法。本发明的目的是这样实现的：称取一定质量的玉米须，洗净后加10-15倍质量的清水，加热至90-98℃，维持3-4小时后过滤得玉米须浸汁。将绿豆粉碎得绿豆粉，称取一定质量的绿豆粉，加6-8倍质量的玉米须浸汁调浆，按每克绿豆粉8-10个单位的比例加入α-淀粉酶，再加入绿豆粉质量0.2%的食品级氯化钙，搅拌均匀，在90-95℃条件下酶解30-40分钟，降温到60℃，将ph调整到4.5-5.0，按每克绿豆粉90-100个单位的比例加入糖化酶，在60℃条件下糖化3-4小时，再降温到50℃，按每克绿豆粉200-250个单位的比例加入木瓜蛋白酶，在45-50℃条件下酶解1小时后过滤得绿豆酶解液。将绿豆酶解液在121℃条件下灭菌15-20分钟，冷却至24-26℃，从斜面上接入香菇菌种，在24-26℃、120-150rpm的条件下摇床培养90-110小时得香菇发酵液。在香菇发酵液中接入0.01%的保加利亚乳杆菌冻干粉，在36-38℃条件下静止培养36-40小时得乳酸菌发酵液，乳酸菌发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液过滤后得滤液，将滤液浓缩至原体积的四分之一，然后经调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明的口服液有益效果包括以下几个方面：第一，本发明的口服液在制作过程中经过了香菇和保加利亚乳杆菌的发酵，香菇发酵液中含有香菇多糖、嘌呤、胆碱等成分，可以降低血脂、帮助血管扩张，起到辅助降血压的作用，保加利亚乳杆菌发酵过程中能产生胞外多糖，这些胞外多糖是保加利亚乳杆菌分泌到细胞外的存在于发酵液中的黏液或荚膜多糖,部分多糖也具有降血压作用。第二，本发明的口服液主要原料为玉米须、绿豆，这些原料都含有降血压的成分，可以起到辅助降血压的作用。玉米须有利尿作用，作用持久而平缓，可增加氧化物排出量，促进体内钠的排出，从而有利于血压的下降，绿豆有利水消肿的功效，对高血压患者来说，可以在药物治疗的基础上达到辅助降低血压的作用。第三，本发明的口服液含有绿豆肽，在绿豆酶解液中除了含有多种氨基酸、葡萄糖等成分之外，还含有丰富的绿豆肽，绿豆肽是一种混合肽，其中包括降血压肽，降血压肽能抑制血管紧张素转换酶的活性，从而达到降低血压的作用。第四，本发明的口服液含有γ-氨基丁酸，γ-氨基丁酸能作用于脊髓的血管运动中枢，有效促进血管扩张，达到降低血压的目的，在绿豆酶解液中含有多种氨基酸，其中谷氨酸的含量是最高的，谷氨酸在保加利亚乳杆菌分泌的谷氨酸脱羧酶的作用下可以转化成γ-氨基丁酸。具体实施方式本发明采用的香菇cicc14019采购于中国工业微生物菌种保藏管理中心。称取一定质量的玉米须，洗净后加12倍质量的清水，加热至95℃，维持3.5小时后过滤得玉米须浸汁。将绿豆粉碎得绿豆粉，称取一定质量的绿豆粉，加7倍质量的玉米须浸汁调浆，按每克绿豆粉9个单位的比例加入α-淀粉酶，再加入绿豆粉质量0.2%的食品级氯化钙，搅拌均匀，在93℃条件下酶解35分钟，降温到60℃，将ph调整到4.7，按每克绿豆粉95个单位的比例加入糖化酶，在60℃条件下糖化3.5小时，再降温到50℃，按每克绿豆粉220个单位的比例加入木瓜蛋白酶，在47℃条件下酶解1小时后过滤得绿豆酶解液。将绿豆酶解液在121℃条件下灭菌15分钟，冷却至25℃，从斜面上接入香菇菌种，在25℃、140rpm的条件下摇床培养100小时得香菇发酵液。在香菇发酵液中接入0.01%的保加利亚乳杆菌冻干粉，在37℃条件下静止培养38小时得乳酸菌发酵液，乳酸菌发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液过滤后得滤液，将滤液浓缩至原体积的四分之一，然后经调配、灌装、封口、灭菌即得成品。利用“qb/t4587-2013γ-氨基丁酸”、“ny/t1676-2008食用菌中粗多糖含量的测定”和“gb/t22492-2008大豆肽粉（附录b肽含量的测定方法）”的方法测定本发明实施例的口服液中γ-氨基丁酸、香菇多糖和绿豆肽的含量，结果见表1：表1：本发明口服液主要功效成分含量表项目结果γ-氨基丁酸（mg/100ml）17.11香菇多糖（g/100ml）2.67绿豆肽（g/100ml）1.33本发明口服液实施效果试验：本发明实施例的口服液经临床患高血压的患者120例服用，每日1次，每次80ml，连续服用60天，服用本发明口服液期间患者服用的降压药减半，每天服用降压药与本发明实施例口服液的间隔时间要求2小时以上。结果：共有115例降压效果达到或超过原来正常服用全量降压药的效果，占95.8%，有5例降压效果未能达到原来正常服用全量降压药的效果，占4.2%，从以上结果可以看出，本发明的口服液具有显著的降压效果。以下举例说明：王××，男，58岁，患有高血压症，原来每天服用卡维地洛片（12.5mg）二片，血压控制在88-145mmhg，试验期间每天早晨服用卡维地洛片（12.5mg）一片，两小时后服用本发明口服液80ml，30天后血压降至82-135mmhg。赵×，女，51岁，患有高血压症，原来每天服用富马酸比索洛尔片（5mg）一片，血压控制在85-135mmhg，试验期间每天早晨服用富马酸比索洛尔片（2.5mg）一片，两小时后服用本发明口服液80ml，40天后血压降至75-123mmhg。陈××，女，47岁，患有高血压症，原来每天服用硝苯地平缓释片（20mg）一片，血压控制在90-144mmhg，试验期间每天早晨服用硝苯地平缓释片（20mg）半片，两小时后服用本发明口服液80ml，30天后血压降至80-128mmhg。当前第1页12