本发明涉及枇杷猪肺汤的加工方法的改进。
背景技术：
在炎热的夏天进行工作时，极易诱发中暑现象，除了多喝水和休息外，还要通过均衡的饮食，来调节因中暑导致的乏力、口渴等症状。对此，现有技术中提出了多种清热解毒的清热饮品，然而，市场上大多数饮品为了提升自身的口感，通常在饮品中加入大量的糖，从而进一步引起口腻口感甚至引发因脾胃受湿所伤二引起的呕吐腹泻。因此，如何使得饮品或食物在有效进行清热解毒的同时，具有较好的口感，成为了本领域技术人员亟待解决的技术问题。
技术实现要素：
本发明针对以上问题，提出了一种加工简便、成本低廉、安全无副作用且清热解毒效果显著的枇杷猪肺汤的加工工艺。
本发明的技术方案为：按以下步骤进行加工：
1)、原材料预处理：
1.1)、猪肺预处理：取猪肺洗净，将猪肺切成长3-5cm,宽1-2cm大小的块状置入清水中浸泡5-10min；捞出待用；
1.2)、枇杷预处理：取枇杷、淮山和枸杞，洗净后置入清水中浸泡20-25min；待用；
1.3)、辅料预处理：取穿心莲、大青叶、蒲公英、金银花和菊花，洗净并混合，待用；
2)、翻炒猪肺：将预处理后的猪肺放入热油中翻炒，直至猪肺表面呈黄色；
3)、制备猪肺汤：将翻炒后的猪肺放入沸水中，煮制30-40min；制成；
4)、制备枇杷猪肺汤：
4.1)、投放枇杷：将枇杷投放入猪肺汤中，并将大火转为中火；
4.2)、投放辅料：将辅料投入混有枇杷的猪肺汤中，中火煮制20-30min；
4.3)、调味：加入料酒、糖和盐，边加热边搅拌1-2min，制成枇杷猪肺汤；完毕。
步骤1.2)中枇杷淮山和枸杞的质量比为5:2:1。
步骤1.3)中穿心莲、大青叶、蒲公英、金银花和菊花的质量比为1:3:1:2:3。
步骤4.1)中枇杷和猪肺的质量比为1:5。
步骤4.2)中辅料和猪肺的质量比为1:8。
本发明中以枇杷和猪肺作为主料，枇杷具有养心安神，润肺止咳的功效，对长期咳嗽的人非常有益。而猪肺富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。本发明具有祛暑生津、清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞的特点。
具体实施方式
本发明的加工工艺为：按以下步骤进行加工：
1)、原材料预处理：
1.1)、猪肺预处理：取猪肺洗净，将猪肺切成长3-5cm,宽1-2cm大小的块状置入清水中浸泡5-10min；捞出待用；
1.2)、枇杷预处理：取枇杷、淮山和枸杞，洗净后置入清水中浸泡20-25min；待用；
1.3)、辅料预处理：取穿心莲、大青叶、蒲公英、金银花和菊花，洗净并混合，待用；
2)、翻炒猪肺：将预处理后的猪肺放入热油中翻炒，直至猪肺表面呈黄色；
3)、制备猪肺汤：将翻炒后的猪肺放入沸水中，煮制30-40min；制成；
4)、制备枇杷猪肺汤：
4.1)、投放枇杷：将枇杷投放入猪肺汤中，并将大火转为中火；
4.2)、投放辅料：将辅料投入混有枇杷的猪肺汤中，中火煮制20-30min；
4.3)、调味：加入料酒、糖和盐，边加热边搅拌1-2min，制成枇杷猪肺汤；完毕。
步骤1.2)中枇杷淮山和枸杞的质量比为5:2:1。
步骤1.3)中穿心莲、大青叶、蒲公英、金银花和菊花的质量比为1:3:1:2:3。本案中以穿心莲、大青叶、蒲公英、金银花和菊花作为辅料，通过科学化、营养最大化的配比计算，从而大幅提升了本案清热解毒、祛暑降温以及开胃键食的功效。
步骤4.1)中枇杷和猪肺的质量比为1:5。
步骤4.2)中辅料和猪肺的质量比为1:8。
本发明中以枇杷和猪肺作为主料，枇杷具有养心安神，润肺止咳的功效，对长期咳嗽的人非常有益。而猪肺富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。本发明具有祛暑生津、清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞的特点。
1.一种枇杷猪肺汤的加工方法，其特征在于，按以下步骤进行加工：
1)、原材料预处理：
1.1)、猪肺预处理：取猪肺洗净，将猪肺切成长3-5cm,宽1-2cm大小的块状置入清水中浸泡5-10min；捞出待用；
1.2)、枇杷预处理：取枇杷、淮山和枸杞，洗净后置入清水中浸泡20-25min；待用；
1.3)、辅料预处理：取穿心莲、大青叶、蒲公英、金银花和菊花，洗净并混合，待用；
2)、翻炒猪肺：将预处理后的猪肺放入热油中翻炒，直至猪肺表面呈黄色；
3)、制备猪肺汤：将翻炒后的猪肺放入沸水中，煮制30-45min；制成；
4)、制备枇杷猪肺汤：
4.1)、投放枇杷：将枇杷投放入猪肺汤中，并将大火转为中火；
4.2)、投放辅料：将辅料投入混有枇杷的猪肺汤中，中火煮制20-30min；
4.3)、调味：加入料酒、糖和盐，边加热边搅拌1-2min，制成枇杷猪肺汤；完毕。
2.根据权利要求1所述的一种枇杷猪肺汤的加工方法，其特征在于，步骤1.2)中枇杷淮山和枸杞的质量比为5:2:1。
3.根据权利要求1所述的一种枇杷猪肺汤的加工方法，其特征在于，步骤1.3)中穿心莲、大青叶、蒲公英、金银花和菊花的质量比为1:3:1:2:3。
4.根据权利要求1所述的一种枇杷猪肺汤的加工方法，其特征在于，步骤4.1)中枇杷和猪肺的质量比为1:5；辅料和猪肺的质量比为1:8。