一种斩拌机的刀盖组件的制作方法

本发明属于食品机械领域，涉及斩拌机，尤其是一种斩拌机的刀盖组件。

背景技术：

斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

目前，市场上常见的斩拌机的刀盖为半圆形，覆盖转盘锅的后半部，在斩拌机的刀盖上制有刀房，刀房位于斩拌刀上方，刀盖的重量都比较重，频繁开启关闭对刀盖驱动机构的要求比较高。

技术实现要素：

本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种轻型，已开启的斩拌机的刀盖组件。

本发明解决技术问题所采用的技术方案是：

一种斩拌机的刀盖组件，包括刀盖以及刀盖的摆转机构，所述刀盖为1/4圆形，在刀盖上对应斩拌刀位置制出刀房，刀盖的后端与一刀盖轴的内端固装，刀盖轴的中部通过1～2个间隔设置的法兰轴承支撑，法兰轴承与机架固装，在刀盖轴的外端套装一曲柄的一端，曲柄的另一端通过曲柄轴与液压缸的活塞头连接，该液压缸倾斜设置，液压缸的底部通过液压缸座与机架固定。

而且，在刀盖的前端铰装一挡板。

而且，在刀盖的内侧面分别固装转盘锅环壁刮板及转盘锅中心壁刮板。

而且，刀盖上对应斩拌锅中心固装一垫板，在垫板上制有一中心孔。

而且，在刀盖上制有热电偶安装架。

而且，在刀盖的外圈固装一圈密封垫。

本发明的优点和积极效果是：

本刀盖为1/4圆形，与1/4圆形盖板密封组合恰为半圆形，覆盖转盘锅的后半部，刀盖的面积较传统斩拌机刀盖缩小一半，减轻了刀盖的重量，采用低压力的液压缸即可将刀盖打开或者放下，制造成本降低。

附图说明

图1为本发明的结构图；

图2为图1中刀盖摆转90度的结构图。

具体实施方式

下面结合附图并通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。

一种斩拌机的刀盖组件，包括刀盖4以及刀盖的摆转机构，所述刀盖为1/4圆形，在刀盖上对应斩拌刀位置制出刀房8，刀盖的后端与一刀盖轴10的内端通过螺栓固装，刀盖轴的中部通过1～2个间隔设置的法兰轴承11支撑，法兰轴承与机架12固装，在刀盖轴的外端套装一曲柄14的一端，在曲柄的两侧刀盖轴上分别套装挡圈13及轴端盖15。曲柄的另一端通过曲柄轴16与液压缸17的活塞头连接，该液压缸倾斜设置，液压缸的底部通过液压缸座18与机架固定。液压缸通过曲柄使刀盖可以90度摆转进而开盖或闭盖。

在刀盖的前端铰装一挡板6，避免斩拌物料溅射到周围。在挡板的两侧分别固装一左刮板2及一右刮板7，左刮板用于刮转盘锅环壁，右刮板用于刮转盘锅中心壁。刀盖上对应斩拌锅中心固装一垫板9，在垫板上制有一中心孔，垫板用于支撑刀盖。在刀盖上制有热电偶安装架5，安装热电偶检测斩拌刀在运行时的温度，在刀盖的外圈固装一圈密封垫1，提高刀盖的密封性。在刀盖的外圈安装有弹簧柱塞3，用于固定刀盖。

以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

技术特征：

1.一种斩拌机的刀盖组件，包括刀盖以及刀盖的摆转机构，其特征在于：所述刀盖为1/4圆形，在刀盖上对应斩拌刀位置制出刀房，刀盖的后端与一刀盖轴的内端固装，刀盖轴的中部通过1～2个间隔设置的法兰轴承支撑，法兰轴承与机架固装，在刀盖轴的外端套装一曲柄的一端，曲柄的另一端通过曲柄轴与液压缸的活塞头连接，该液压缸倾斜设置，液压缸的底部通过液压缸座与机架固定。

2.根据权利要求1所述的斩拌机的刀盖组件，其特征在于：在刀盖的前端铰装一挡板。

3.根据权利要求1所述的斩拌机的刀盖组件，其特征在于：在刀盖的内侧面分别固装转盘锅环壁刮板及转盘锅中心壁刮板。

4.根据权利要求1所述的斩拌机的刀盖组件，其特征在于：刀盖上对应斩拌锅中心固装一垫板，在垫板上制有一中心孔。

5.根据权利要求1所述的斩拌机的刀盖组件，其特征在于：在刀盖上制有热电偶安装架。

6.根据权利要求1所述的斩拌机的刀盖组件，其特征在于：在刀盖的外圈固装一圈密封垫。

技术总结
本发明涉及一种斩拌机的刀盖组件，包括刀盖以及刀盖的摆转机构，所述刀盖为1/4圆形，在刀盖上对应斩拌刀位置制出刀房，刀盖的后端与一刀盖轴的内端固装，刀盖轴的中部通过1～2个间隔设置的法兰轴承支撑，法兰轴承与机架固装，在刀盖轴的外端套装一曲柄的一端，曲柄的另一端通过曲柄轴与液压缸的活塞头连接，该液压缸倾斜设置，液压缸的底部通过液压缸座与机架固定。本刀盖为1/4圆形，与1/4圆形盖板密封组合恰为半圆形，覆盖转盘锅的后半部，刀盖的面积较传统斩拌机刀盖缩小一半，减轻了刀盖的重量，采用低压力的液压缸即可将刀盖打开或者放下，制造成本降低。

技术研发人员：王志华;霍溥
受保护的技术使用者：天津市迎大华食品机械制造有限公司
技术研发日：2018.10.17
技术公布日：2020.04.24