本发明涉及食品加工技术领域，具体地说是一种辅助降血糖的海参咖啡制备方法。
背景技术：
糖尿病已成为发展中国家继心血管病和肿瘤之后的第三大非传染病，并发症成为第五位死因，是严重威胁人类健康的世界性公共卫生问题。糖尿病是不能治愈的，糖尿病的严重性不在糖尿病的本身，而在于糖尿病引发的并发症。因此，辅助降血糖目的不是为了治疗，而是为了改善症状，预防和延缓并发症，辅助降血糖是指降低空腹血糖、餐后2小时血糖、糖化血红蛋白（或糖化血清蛋白）、血清胆固醇、血清甘油三酯，使其结果达到阳性，可以更快地、更有效地控血糖。鉴于此，本发明以海参等中药与咖啡原料有机结合，提供一种辅助降血糖的产品制备方法，利用海参等特有的药食特性，又使人们在品味咖啡美味的同时达到辅助降血糖的功效，创造出一种新配方、新加工方法、新功效、新口味的咖啡饮品。
技术实现要素：
本发明的目的是开发一种辅助降血糖的海参咖啡制备方法，使制得的产品质量稳定、可控、食用安全、具有显著的保健功效，而且工业化生产成本低，有很好的市场开发应用前景。
为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
一种辅助降血糖的海参咖啡制备方法，其特征是以海参、黄精为原料，经混合、绞碎、加水磨浆、匀浆、酶解、灭酶、过滤、喷雾干燥制得海参黄精粉，加入桑叶、山药、洋姜、茯苓、枸杞、玉竹、人参、玉米须为原料制得的中药提取物，再加入咖啡粉、甜叶菊粉，再送入超微混合机混合均匀后包装制成袋装咖啡，其组分的重量百分比为：海参黄精粉30-50%、中药提取物20-50%、咖啡粉10-30%、甜叶菊粉1-10%。
所述的海参鲜活海洋刺参经过剖肠除去泥沙、杂物的原料。
所述的黄精是新鲜黄精经过清洗去杂的原料。
所述的海参、黄精原料，其组分的重量百分比为：海参50-70%、黄精30-50%。
所述的绞碎是用组织捣碎机将海参、黄精原料绞碎。
所述的加水磨浆是将绞碎后的海参、黄精送入胶体磨中，加净化水至原料的2～5倍进行磨浆。
所述的匀浆是将经胶体磨浆的海参、黄精送入均质机中进行均浆处理，以利于浆液酶解。
所述的酶解是将均浆处理后的海参、黄精送入超声反应釜内，加净化水至原料的5～9倍，加入复合酶、木质素降解酶各0.01-0.1%，加温控制在35℃～39℃进行超声处理1-2小时，继续加温控制在57℃～65℃进行超声处理1-2小时，超声波作用功率500-800w。
所述的灭酶是将超声酶解后的浆液置于夹层锅里，加热至90℃，恒温5-10min。
所述的中药提取物是以桑叶、山药、洋姜、茯苓、枸杞、玉竹、人参、玉米须为原料，将其清洗后投入到多功能提取罐中，加水提取2次，第一次7倍量水，煎煮2小时，第二次5倍量水，煎煮1小时，分次用纱布过滤，合并滤液，再将其滤液浓缩至相对密度1.10-1.20，然后经喷雾干燥制得，各组分的重量百分比为：桑叶20-40％、山药15-25％、洋姜5-15％、茯苓5-15％、枸杞5-15％、玉竹5-15％、人参5-15％、玉米须5-15％。
所述的桑叶、山药、洋姜、茯苓、枸杞、玉竹、人参、玉米须、咖啡粉、甜叶菊粉均为药材市场上可以采购的药食同源食材。
所述的包装用自动颗粒包装机包装，规格为每袋10克，每盒可以装为10-30袋。
本发明所采用的各原料的药用性能如下所示：
所采用的海参自古就被列为补益佳品，富含50多种营养成份，且构成合理、均衡、活性独特，可以预防以及辅助治疗糖尿病。中医认为海参入心、肾、脾、肺经，具有补肾、滋阴、壮阳、益精、养血、润燥之功效，海参中众多的活性物质已被证实在心血管、肿瘤、抗衰老、抗疲劳、抗炎症等多方面具有极高的活性。
海参为甚会对糖尿病患者有良性作用，本发明人认为，海参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙能够激活b胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。而且海参还含有几十种营养成分，尤其是氨基酸组成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素，调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊乱，有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。
所采用的黄精性平味甘，入脾、肺、肾经。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功效，具有降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴。
所采用的桑叶能疏散风热、解表清热、养阴生津，是一款具有较强抗氧化功效的代茶饮品，富含稀有元素有机硒、锗，是天然的强抗氧化剂，可清除体内自由基，使蓄积在人体内的毒素和废物被氧化，增加血液中的含氧量，促进新陈代谢和微循环，对于高血脂、高血糖、脂肪肝、冠心病、高血压，甲、乙型肝炎的治疗以及癌症术后放化疗病人的康复有非常好的辅助作用。
所采用的山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症都有一定的疗补作用，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖，用于糖尿病脾虚泄泻、小便频数、控制进食欲作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(holine)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效，而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
所采用的洋姜营养价值较高，做成泡菜口感甚佳，十分受我国人民的喜欢。洋姜中含有大量的果糖，研究表明，人在摄入少量果糖时会促进血液中的葡萄糖向肝糖原转化，果糖相当于葡萄糖激酶的作用，因此，适当的食用洋姜，具有降血糖的功效，适合糖尿病患者食用。
所采用的茯苓甘、淡，性平，甘能补益调中，入心、脾、肺经，能补充心、脾、肺的六清之气，还能够祛除潜伏在3条经络脏腑的湿因子，增加相关脏腑对葡萄糖转化能量的利用效率，减少伏病因子的产生，有效防治2型糖尿病。现代药理研究认为，茯苓提取物有使兔血糖先升高后下降的作用，对2型糖尿病患者有一定的降糖作用，同时有较明显的利尿作用。
所采用的枸杞味甘、性平，入肺、脾、肾经，具有对抗自由基生成作用，使肾组织内二醛水平下降，预防线粒体老化，从而修复了肾功能，提高了肾功能，枸杞多糖具有增强非特异免疫能力，可提高吞噬细胞能力，枸杞同时还具有抗衰老、抗脂肪肝、抗动脉粥样硬化、养肝、护肝、降血糖作用。
所采用的玉竹味甘、多脂、柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃，主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。
所采用的人参味甘微苦、性平微温，归脾、肺经、心经，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智之功。主治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。
所采用的玉米须有广泛的预防保健用途，可以做全家的保健茶，高血脂、高血压、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖，夏季暑气重，玉米须有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气，它还能利水、消肿，在妇科方面，它可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症，中医认为玉米须甘平，能利水消肿，泄热，平肝利胆，还能抗过敏，治疗肾炎水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。
所采用的咖啡粉是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。最新研究表明,咖啡中的咖啡因除具有兴奋神经作用外,还可阻碍糖吸收,具有降低脂肪的作用，另外咖啡中含有的绿原酸是一种与人类健康密切相关的生理活性物质,其具有利胆、抗菌、抗过敏、抗致畸、增高白血球、抗氧化、清除体内dpph自由基、抗hiv、预防心血管疾病、糖尿病和某些癌症等作用。最近吉罔等人报道,咖啡不仅可以抑制体内脂肪的积蓄,还可以抑制血糖上升，所以咖啡饮料除了可以用来调节人们的紧张生活以外,还有可能用来辅助减肥和治疗糖尿病。
所采用的甜叶菊粉含有菊糖苷，其甜度为蔗糖的150-300倍，是一种极好的天然甜味剂，国外已用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病、降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。可用于调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减肥养颜、养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能和清热解毒。
本发明的有益效果是：
1、本发明所采用的组方科学，方中海参、黄精、桑叶、洋姜、茯苓、枸杞、玉竹、人参、玉米须涵盖了辅助降血糖等多重作用，海参的补肾、滋阴、壮阳、益精、养血、润燥之功效，桑叶疏散风热、解表清热、养阴生津的作用，山药的健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，甜叶菊调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖的功效，咖啡功效的调节作用，方中诸药合用共奏辅助降血糖之功效，同时应用现代食品与医药加工技术，制成天然、营养、方便、安全、口感好、适合长期食用等特点的咖啡饮品。
2、本发明所选用的原料均为天然药食原料，产品无蔗糖、无防腐剂、无任何化学添加，保持了天然原料的原色原味和营养功效特性，又利用所特有的原色原味食材，使其风味好、口感好，甜酸适口。
3、本发明所采用的技术方案，提供了一种辅助降血糖的产品制备方法，使咖啡饮品不仅具有其自然独特的风味、香气以及促进血液循环、消除疲劳、生理调节等作用，又使人们在品味咖啡美味的同时达到辅助降血糖的功效，创造出一种新配方、新加工方法、新功效、新口味的咖啡饮品。
4、本发明制作方法简便，适合大规模工业化生产，所采用的酶解提取使其有效成分含量高，较完善的保留了鲜海参、黄精的营养成分与生物活性，使获得的产物分子量小、易于消化吸收，特别是所采用的鲜海参、鲜黄精有机结合，具有极强的营养活性和重要的生物学功能。
5、本发明制备方法特别，产品速溶性好、易于吸收、包装简易、携带方便、饮用方便、易于保持卫生、运输方便，产品具有较好的经营优势和市场前景。产品以中医理论与现代医学辨证施治，共奏养阴、生津、止渴、润燥、益气之功效，起到了调养肝、肾、脾、肺、胃的作用，人体的脏腑功能恢复了，血糖自然也就下降了，同时身体的体质也会有不同程度的提高和改善，不仅达到辅助降血糖的目的，还能防治糖尿病并发症的发生。经老中医和消费人群应用证实：本发明产品可以预防以及辅助治疗糖尿病，不仅辅助降血糖的效果好，而且价格低廉、饮用方便、口感好，深受消费人群喜爱。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明：
实施例1
采收鲜活海洋刺参经过剖肠除去泥沙、杂物，备用；
采收新鲜黄精经过清洗、去杂，备用；
称取上述备好的海参、黄精，按照海参59%、黄精41%的组分重量比，用组织捣碎机将其绞碎，再将其送入胶体磨中，加净化水至原料的3倍进行磨浆，再送入均质机中进行均浆处理，使其实体组织具有良好的分散状态，以利于浆液降解，再将均浆处理后的海参、黄精送入超声反应釜内，加净化水至原料的5倍，加入复合酶、木质素降解酶各0.07%，加温控制在37℃进行超声处理1小时，继续加温控制在65℃进行超声处理2小时，超声波作用功率800w，然后将超声酶解后的浆液置于夹层锅里，加热至90℃，恒温5min进行灭酶，再经过滤、喷雾干燥制得海参黄精粉，备用；
采收市场上的药食同源食材桑叶、山药、洋姜、茯苓、枸杞、玉竹、人参、玉米须、咖啡粉、甜叶菊粉，备用；
称取上述备好的桑叶、山药、洋姜、茯苓、枸杞、玉竹、人参、玉米须为原料，按照桑叶28％、山药16％、洋姜12％、茯苓12％、枸杞10％、玉竹9％、人参8％、玉米须5％的组分重量比，将其清洗后投入到多功能提取罐中，加水提取2次，第一次7倍量水，煎煮2小时，第二次5倍量水，煎煮1小时，分次用纱布过滤，合并滤液，再将其滤液浓缩至相对密度1.20，然后经喷雾干燥制得中药提取物，备用；
称取上述备好的海参黄精粉82公斤、中药提取物78公斤、咖啡粉29公斤、甜菊甙粉11公斤，再送入超微混合机混合均匀后用自动颗粒包装机包装，采用规格为每袋5克，每盒可以装为30袋的海参咖啡饮品。
实施例2
采收鲜活海洋刺参经过剖肠除去泥沙、杂物，备用；
采收新鲜黄精经过清洗、去杂，备用；
称取上述备好的海参、黄精，按照海参62%、黄精38%的组分重量比，用组织捣碎机将其绞碎，再将其送入胶体磨中，加净化水至原料的3倍进行磨浆，再送入均质机中进行均浆处理，使其实体组织具有良好的分散状态，以利于浆液降解，再将均浆处理后的海参、黄精送入超声反应釜内，加净化水至原料的5倍，加入复合酶、木质素降解酶各0.07%，加温控制在37℃进行超声处理1小时，继续加温控制在65℃进行超声处理2小时，超声波作用功率800w，然后将超声酶解后的浆液置于夹层锅里，加热至90℃，恒温5min进行灭酶，再经过滤、喷雾干燥制得海参黄精粉，备用；
采收市场上的药食同源食材桑叶、山药、洋姜、茯苓、枸杞、玉竹、人参、玉米须、咖啡粉、甜叶菊粉，备用；
称取上述备好的桑叶、山药、洋姜、茯苓、枸杞、玉竹、人参、玉米须为原料，按照桑叶31％、山药15％、洋姜12％、茯苓10％、枸杞10％、玉竹9％、人参8％、玉米须5％的组分重量比，将其清洗后投入到多功能提取罐中，加水提取2次，第一次7倍量水，煎煮2小时，第二次5倍量水，煎煮1小时，分次用纱布过滤，合并滤液，再将其滤液浓缩至相对密度1.20，然后经喷雾干燥制得中药提取物，备用；
称取上述备好的海参黄精粉41公斤、中药提取物39公斤、咖啡粉15公斤、甜菊甙粉5公斤，再送入超微混合机混合均匀后用自动颗粒包装机包装，采用规格为每袋5克，每盒可以装为30袋的海参咖啡饮品。
实施例3
采收鲜活海洋刺参经过剖肠除去泥沙、杂物，备用；
采收新鲜黄精经过清洗、去杂，备用；
称取上述备好的海参、黄精，按照海参61%、黄精39%的组分重量比，用组织捣碎机将其绞碎，再将其送入胶体磨中，加净化水至原料的3倍进行磨浆，再送入均质机中进行均浆处理，使其实体组织具有良好的分散状态，以利于浆液降解，再将均浆处理后的海参、黄精送入超声反应釜内，加净化水至原料的5倍，加入复合酶、木质素降解酶各0.07%，加温控制在37℃进行超声处理1小时，继续加温控制在65℃进行超声处理2小时，超声波作用功率800w，然后将超声酶解后的浆液置于夹层锅里，加热至90℃，恒温5min进行灭酶，再经过滤、喷雾干燥制得海参黄精粉，备用；
采收市场上的药食同源食材桑叶、山药、洋姜、茯苓、枸杞、玉竹、人参、玉米须、咖啡粉、甜叶菊粉，备用；
称取上述备好的桑叶、山药、洋姜、茯苓、枸杞、玉竹、人参、玉米须为原料，按照桑叶30％、山药13％、洋姜12％、茯苓11％、枸杞11％、玉竹10％、人参7％、玉米须6％的组分重量比，将其清洗后投入到多功能提取罐中，加水提取2次，第一次8倍量水，煎煮2小时，第二次6倍量水，煎煮1小时，分次用纱布过滤，合并滤液，再将其滤液浓缩至相对密度1.20，然后经喷雾干燥制得中药提取物，备用；
称取上述备好的海参黄精粉123公斤、中药提取物117公斤、咖啡粉45公斤、甜菊甙粉15公斤，再送入超微混合机混合均匀后用自动颗粒包装机包装，采用规格为每袋5克，每盒可以装为30袋的海参咖啡饮品。