本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种角豆树果保健食品及其制备方法。
背景技术：
：随着人们生活条件的不断改善，潜在的健康问题受到越来越多人们的关注和重视。根据最新居民膳食指南建议，每个人每天需要摄入12种不同的食物以满足自身的基本营养需求，但当今社会，人们的生活和工作节奏加快，加之饮食结构的不合理，很难实现一天内摄取足够丰富的营养物质。而目前的营养素补充剂产品一般为营养素添加辅料后压片制成，服用感受的愉悦度有待提高。氧自由基的氧化作用会干扰细胞的正常功能，导致遗传因子的损伤，使免疫系统受损而引发各种疾病。目前已有的抗氧化剂分为两种，分别为合成抗氧化剂和天然抗氧化剂。合成抗氧化剂的价格便宜、作用效果好，但因其在人体器官中蓄积会导致毒性而存在安全性隐患；天然抗氧化剂安全性比较高但价格昂贵，同时因其自身稳定性差，存在产品不易保存的问题。目前，常用的抗氧化保健品种抗氧化剂的来源主要包括维生素类(维生素e和c)、茶叶类(绿茶)、果蔬类植物(葡萄籽)、中草药类(丹参、银杏、甘草、淫羊藿)等。多数抗氧化保健品将维生素e与动植物来源的抗氧化剂联用，如201510218576.x采用蜂胶、番茄红素、叶黄素和维生素e配合使用制备抗氧化组合物。现有的抗氧化保健品或由于原料价格昂贵而不能受到普通消费者的青睐，或虽然价格低廉但吸收效果或抗氧化效果较差，因此，亟需开发天然、原料价格低廉且高效、稳定的抗氧化剂。技术实现要素：本发明的目的在于克服现有技术的缺陷，提供一种角豆树果保健食品及其制备方法。本发明提供一种角豆树果组合物，按重量份计，包括如下组分：角豆树果提取物60～99份，仙人掌提取物1～40份。作为本发明的优选方案，所述组合物的功效成分如下：角豆树果提取物60～99份，仙人掌提取物1～40份。本发明所述的组合物中采用的角豆树果具体是指豆科长角豆属植物角豆树的果实。角豆树一般在地中海沿岸、澳大利亚及美国的加利福尼亚等地栽培，是一种常绿、耐旱、耐火、抗污染的树种；其果实可食用，可做巧克力的替代品，具有药用价值和工业价值。本领域目前所使用的角豆树部位多为角豆树叶、角豆树胶，而本发明使用角豆树的果皮，角豆树果方便易得，价格低廉，产量大，果皮含有糖类、蛋白质、少量的矿物质、维生素等营养物质，并且富含缩合单宁，不仅能够补充人体所需的营养物质，而且起到清除自由基、抗氧化的作用。本发明所述的角豆树果提取物是指角豆树果去除种子后得到的角豆树果果皮的提取物。本发明采用的仙人掌是米邦塔仙人掌属仙人掌科、仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种也可以作为天然面膜。仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，还是制作罐头、饮料、酿酒的上等原料。中医理论认为，仙人掌性寒味苦，具有解毒镇痛、消肿排脓、行气活血之功效。本发明所选用的原料均为对人体安全，对环境友好，天然健康，且方便易得，产量大，价格低廉，适于广泛推广应用。发明人长期致力于抗氧化及防治心血管疾病的保健食品的研究，在大量的植物及其提取物的筛选中，发现角豆树果的果皮具有很高的营养价值，且具有抗氧化等保健功能，然而，角豆树果的果皮虽然具有较好的抗氧化作用，但是将其暴露于光照和氧气环境中，其抗氧化活性显著下降。角豆树果的果皮抗氧化物存在稳定性差，不易保存的问题，影响其抗氧化活性的稳定发挥，限制了角豆树果的开发利用。发明人经过大量的研究发现，将角豆树果与仙人掌配合使用，使得角豆树果果皮抗氧化物对于光照和氧气等的敏感性降低，抗氧化物的稳定性大大提高。此外，角豆树果果皮的抗氧化主要成分为缩合单宁。配合仙人掌使用，不仅能够使两者的抗氧化有效成分起到协同增效的作用，同时，仙人掌多糖能够保护角豆树果果皮提取物中的有效成分单宁，减少单宁与空气接触发生氧化的概率，使得单宁上的羟基能够稳定地发挥作用，提高整体抗氧化能力的稳定性，从而使组合物整体的活性得到最大化的发挥，且能够稳定、高效地发挥抗氧化活性。同时，本发明提供的组合物还能起到补充营养，降血脂、调节血糖的作用。进一步地，发明人发现角豆树果提取物与仙人掌提取物以特定的重量比混合，其抗氧化活性能够得到进一步提升。优选地，本发明所述的组合物中，所述角豆树果提取物和仙人掌提取物的重量份含量如下：角豆树果提取物60～90份，仙人掌提取物10～40份；其中，所述角豆树果提取物与仙人掌提取物的重量比优选为3:1～9:1。更有选地，本发明所述的组合物中，所述角豆树果提取物和仙人掌提取物的重量份含量如下：角豆树果提取物75～90份，仙人掌提取物10～25份；其中，所述角豆树果提取物与仙人掌提取物的重量比优选为3:1～5:1。优选地，本发明所述角豆树果提取物中的角豆树果提取物和所述仙人掌提取物均为水提取物；所述角豆树果提取物为角豆树果果皮的水提物。本发明所述的角豆树果果皮为将角豆树果的种子去除后得到的果皮。为了确保功效成分被充分提取，本发明所述的角豆树果和仙人掌的水提物是以角豆树果果皮或仙人掌为原料，以水为溶剂，在最大程度的保留有效成分的特定的提取条件下提取而成。优选地，在提取前对所述角豆树果和仙人掌进行干燥和粉碎处理。具体地，所述角豆树果提取物为采用包括如下步骤的方法制备得到：将干燥、粉碎的角豆树果果皮与水混合，在40℃～50℃条件下提取，所得提取液经离心、浓缩后得到角豆树果提取物；优选地，角豆树果提取物的制备中，将角豆树果的种子和果皮分离，将果皮在40℃下干燥1天，剪碎果皮，颗粒平均大小在0.5～1.0cm之间。将干燥、剪碎的角豆树果果皮与水混合，在40～50℃条件下提取，提取时间1～3h，萃取溶剂比例，水：果皮(v/w)＝1.5:1～4:1(体积：质量)，用离心分离法分离出萃取物和固相。所述仙人掌提取物为采用包括如下步骤的方法制备得到：将仙人掌去皮、烘干、粉碎后与水混合，在90℃～95℃条件下超声波提取，将得到的提取液浓缩得到仙人掌提取物。优选地，仙人掌提取物的制备中，仙人掌与水的比例为1:10～1:16(质量：体积)，超声波提取时间为1h～3h，提取1～3次。为确保所述角豆树果提取物与仙人掌提取物混合后有最佳的口感，同时保证两组分有效成分的协同保健功效，本发明所述角豆树果提取物的糖度为60～70度，优选为65～70度。本发明所述的角豆树果水提物中活性成分缩合单宁的含量为15％～20％。此外，本发明还提供所述的组合物在制备具有抗氧化、降血脂、调节血糖功能的保健食品中的应用。本发明还提供一种抗氧化保健食品，所述保健食品的有效成分为本发明提供的抗氧化组合物。本发明还提供所述保健食品的制备方法，包括将所述角豆树果提取物与仙人掌提取物混合；或者进一步加入食品领域允许的辅料，得到保健食品。为了适应市场的需要，所述保健食品可以由所述角豆树果提取物与仙人掌组成的有效成分，进一步加入各种食品领域允许的辅料，得到更多形式的产品。例如，本发明所述保健食品可以是以所述角豆树果提取物与仙人掌的混合物为功效成分的饮料、果酱、糖果、代餐等。本发明提供的保健食品可由所述角豆树果提取物与仙人掌提取物直接混合而成；例如：可将所述角豆树果提取物降温至常温，与仙人掌提取物混合，灭菌，灌装得到；本发明提供的保健食品也可以是加入辅料的其它产品形式；例如：将所述角豆树果提取物在常温下与仙人掌混合，加入食品领域允许的辅料，加工成功能饮料、果酱、糖果和/或代餐。本发明制备保健食品的整个过程在操作规程规定下完成，并符合质量标准的规定。本发明的有益效果在于：本发明提供的具有抗氧化功能的组合物以角豆树果为主要原料，并与仙人掌配合使用，不仅能够提供足够丰富的营养物质，同时起到一定的调节血糖、降血脂的保健作用，而且能够显著提高抗氧化物的稳定性，能够有效提高血清中超氧化物歧化酶(sod)的活性，实现稳定高效的抗氧化作用，且食用方便、安全，具有极强的市场推广价值。具体实施方式下面通过具体实施方式来进一步说明本发明的技术方案。本领域技术人员应该明了，所述实施例仅仅是帮助理解本发明，不应视为对本发明的具体限制。实施例中所使用的提取物均采用本发明所述的方法得到，未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件，或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可通过正规渠道商购获得的常规产品。以下实施例和对比例中的角豆树果提取物和仙人掌提取物，如无特殊说明，均采用如下方法制备：角豆树果提取物：将角豆树果的种子和果皮分离，将果皮在40℃下干燥1天，剪碎果皮，颗粒平均大小在0.5-1.0cm之间。将干燥、剪碎的角豆树果果皮与水混合，在45℃条件下提取，提取时间2h，萃取溶剂比例，水：果皮(v/w)＝2.27:1，用离心分离法分离出萃取物和固相，旋转蒸发浓缩糖度接近66.5度。仙人掌提取物：将仙人掌叶状茎洗净、去皮，切片烘干，粉碎与水混合，仙人掌原料与水的比例为1:15，在90℃条件下超声波提取1.5h，将得到的提取液喷雾干燥，即得仙人掌提取物。实施例1一种角豆树果组合物，由以下组分组成：角豆树果提取物99kg，仙人掌提取物1kg。实施例2一种角豆树果组合物，由以下组分组成：角豆树果提取物90kg，仙人掌提取物10kg。实施例3一种角豆树果组合物，由以下组分组成：角豆树果提取物83kg，仙人掌提取物17kg。实施例4一种角豆树果组合物，由以下组分组成：角豆树果提取物75kg，仙人掌提取物25kg。实施例5一种角豆树果组合物，由以下组分组成：角豆树果提取物的质量为67kg，仙人掌提取物的质量为33kg。实施例6一种角豆树果组合物，由以下组分组成：角豆树果提取物的质量为60kg，仙人掌提取物的质量为40kg。实施例7一种角豆树果组合物，为将角豆树果果皮和仙人掌原料直接粉碎混合后制备，角豆树果果皮与仙人掌原料的质量比为99:1。实施例8一种角豆树果组合物，由以下组分组成：角豆树果提取物99kg，仙人掌提取物1kg。其中，角豆树果提取物采用如下方法制备而成：将经过干燥、粉碎的角豆树果果皮与水混合，在25℃条件下提取2h，对所得提取液进行离心，取上清液，浓缩至糖度为66.5度，即得角豆树果提取物。对比例1对比例1为角豆树果提取物。对比例2对比例2为仙人掌提取物。对比例3一种角豆树果组合物，由以下组分组成：角豆树果提取物1kg，仙人掌提取物99kg。对比例4一种角豆树果组合物，由以下组分组成：角豆树果提取物150kg，仙人掌提取物1kg。对比例5一种角豆树果组合物，由以下组分组成：角豆树果提取物99kg，维生素e1kg。对比例6一种角豆树果组合物，由以下组分组成：角豆树果提取物99kg，葡萄籽提取物1kg。对比例7一种角豆树果组合物，由以下组分组成：角豆树果提取物99kg，仙人掌提取物0.5kg，葡萄籽提取物0.5kg。实验例1组合物的抗氧化性能动物：25～30g昆明种，健康雄性小鼠330只。随机分组，每组10只。采用d-半乳糖腹腔注射处理构建动物氧化损伤模型，进行上述各实施例和对比例的组合物的小鼠体内抗氧化试验。除空白对照组外其他各组注射d-半乳糖建模，注射剂量为1.0g/(kg·bw)，每日1次，连续注射6周。建模成功后按照如下剂量给药：空白对照组：等量蒸馏水；模型对照组：等量蒸馏水；阳性对照组：维生素e0.2g/(kg·bw)；实验各组：实施例1～8以及对比例1～7的组合物0.83g/(kg·bw)。连续灌胃30d，实验结束摘除小鼠眼球取血，测定血清中超氧化物歧化酶(sod)活性，结果如表1所示。为分析组合物的抗氧化稳定性，将实施例1～8及对比例1～7的组合物在光照和氧气环境中放置90天后，按照上述方法灌胃受试小鼠，检测小鼠血清中的sod活性，结果如表1所示。表1氧化损伤后小鼠血清sod的活性注：模型对照组和空白对照组相比，#代表p＜0.01；各实验组和模型对照组相比，*代表p＜0.05，**代表p＜0.01。由表1可知，模型对照组小鼠血清中的sod的活性与空白对照相比显著降低(p＜0.01)，表明d-半乳糖氧化损伤模型造模成功；采用实施例1～8的角豆树果保健组合物灌胃处理，氧化损伤模型小鼠的sod含量与模型对照组相比均显著提高(p＜0.01)，而抗氧化效果最好的实施例3处理的小鼠的sod的活性基本恢复到了未经氧化损伤的正常小鼠的水平；其中，实施例1～6的角豆树果保健组合物的抗氧化效果甚至显著高于或相当于常用的抗氧化剂维生素e(阳性对照组)。在抗氧化性能的稳定性方面，实施例1～8的角豆树果组合物在光照、氧气环境中放置90天后，其抗氧化性能均没有显著降低。结果表明，角豆树果提取物和仙人掌提取物制备的保健组合物能够显著提高体内sod的活性，进而促进氧自由基的清除，具有很好的抗氧化作用，同时，角豆树果提取物和仙人掌提取物制备的保健组合物具有较高的稳定性，能够高效稳定地发挥抗氧化性能。实验例2组合物的降血脂功能动物：sd大鼠，体重200±20g，50只。随机分组，每组10只。高脂饲料采用2％胆固醇、10％猪油、0.5％胆盐、0.2％甲基硫氧嘧啶、87.3％基础饲料。除空白对照组每天喂食基础饲料25g外，其余各组每天喂食高脂饲料20g，连续喂养三周建模。建模成功后按如下方案喂食大鼠：空白对照组：基础饲料及蒸馏水；模型对照组：高脂饲料及蒸馏水；低剂量组：高脂饲料及实施例3组合物低剂量0.83g/(kg·bw)；中剂量组：高脂饲料及实施例3组合物中剂量1.67g/(kg·bw)；高剂量组：高脂饲料及实施例3组合物高剂量5g/(kg·bw)；连续喂养三周后，禁食不禁水12h，眼球采血检测总胆固醇(tc)、甘油三脂(tg)指标。见表2。表2：组合物对大鼠血脂的影响组别tctg空白对照组1.62±0.120.37±0.12模型对照组8.52±0.970.93±0.23低剂量组5.32±0.64**0.68±0.17**中剂量组4.68±0.31**0.61±0.1**高剂量组2.89±0.42**0.53±0.16**注：与模型对照组比较，**代表p＜0.01。结果表明，饲喂角豆树果和仙人掌制备的组合物(以实施例3为例)，能够显著降低血液中的tc和tg，具有明显的降血脂功能。实施例3组合物对血糖的调节功能1、降血糖功能动物：体重26±2g昆明种小鼠。在健康雄性小鼠中随机选取10只，作为空白对照组。除空白对照组，其余小鼠禁食24小时后，给予四氧嘧啶40mg/kgbw造模。5天后禁食12小时，测血糖，并记录体重、摄食量、饮水量进行比较。血糖值11.1mmol/l以上为高血糖模型。将高血糖模型进行分组，每组10只。空白对照组：0.2ml/(kg·bw)生理盐水灌胃；模型对照组：0.2ml/(kg·bw)生理盐水灌胃；低剂量组：实施例3组合物低剂量0.83g/(kg·bw)；中剂量组：实施例3组合物中剂量1.67g/(kg·bw)；高剂量组：实施例3组合物高剂量5g/(kg·bw)。每天灌胃1次，持续灌胃30天。测定试验前和试验完成后小鼠的血糖值，见表3。表3：各实验组小鼠30天血糖值(mmol/l)注：与模型对照组比较，*代表p＜0.05，**代表p＜0.01；与0h血糖比较，#代表p＜0.01。由上表可见，模型对照组与空白对照组相比血糖上升明显，且出现多饮、多食、消瘦症状，成功地建立了糖尿病动物模型。低剂量组、中剂量组、高剂量组均比模型对照组血糖明显降低，表明角豆树果和仙人掌制备的组合物具有降血糖作用。2、升血糖功能动物：体重26±2g昆明种小鼠。在健康雄性小鼠中随机选取10只，作为空白对照组。选取糖尿病小鼠禁食24小时，测定空腹血糖，选取2.8mmol/l以下低血糖小鼠40只，随机分为4组(模型对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组)按如下剂量给药。空白对照组：0.2ml/(kg·bw)生理盐水灌胃；模型对照组：0.2ml/(kg·bw)生理盐水灌胃；低剂量组：实施例3组合物低剂量0.83g/(kg·bw)；中剂量组：实施例3组合物中剂量1.67g/(kg·bw)；高剂量组：实施例3组合物高剂量5g/(kg·bw)。给药20min后，小鼠经口给予葡萄糖2g/kg，测定给予葡萄糖后0.5h、1h、2h的血糖值，结果见表4。表4：各实验组2小时内血糖值注：与模型对照组比较，*代表p＜0.05，**代表p＜0.01；与0h血糖比较，#代表p＜0.01。由表4可知，低剂量组、中剂量组、高剂量组在糖尿病鼠服用后均使血糖升高减缓，但低、中、高剂量差别不大。由此可见，角豆树果和仙人掌制备的组合物不仅可以补充能量，恢复血糖，并且不会使糖尿病患者血糖升高过快，同时当血糖过高时还会起到降糖作用，具有很好的调节血糖的功能。虽然，上文中已经用一般性说明、具体实施方式及试验，对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。当前第1页12