本发明涉及一种大米，特别涉及一种儿童保健大米及其制备方法。
背景技术：
大米是中国人五千年以来的主食，特别在我国南方地区。随着社会经济发展，和人们生活水平的提高，人们对生活质量的要求越来越高，对饮食的要求也越来越高。现在生活条件好了，总想给孩子买点好的吃，这样造成的后果就是造成孩子积食，会损伤脾胃，而且易引发发烧、咳嗽、甚至是肺炎等症状，影响孩子成长发育，危害孩子的身体健康。另外由于物质条件好了，很多小孩子缺乏运动，吃得又比较杂不科学，还有由于现在抗生素和吊瓶点滴的滥用、现在的小儿、儿童的体质越来越差。虽然生活水平提高了、但儿童宝宝们的体质却越来越差了，儿童体质好坏的关键在于脾胃、脾胃一差、身体整体水平也就跟着降低，脾胃为后天之本，导致小儿脾胃虚弱变差变寒的原因有很多，主要是不健康生活饮食方式所导致，小儿脾胃虚寒、脾胃虚弱会导致一系列的后果，最主要的是影响发育或者从小就有各种慢性病如过敏性鼻炎、哮喘等。怎样强健儿童体质、科学调理脾胃是目前需要解决的一个难题，有很多中西药的应用，一是从孩子自身小对药物比较排斥，二是还要耗时耗力熬制服用等，三是药物的副作用。
技术实现要素：
本发明的目的之一在于克服现有技术的不足，提供一种儿童保健大米及其制备方法。本发明的儿童保健大米，通过添加了多种健脾养胃益气的中药材，让儿童在平时食用大米的同时，也对脾胃进行了养护修复，选用的中药材是药食同源的，是根据儿童的体质特点甄选并进行了科学地配伍而得，小孩子可以放心使用。与现有技术中的熟化大米制品相比，本发明保持了生米的原始状态，能更好地保留大米原始口感。包衣层在提供其它营养成分的同时可以起到保护、隔绝作用，同时延长了大米的保质期。
本发明的一种儿童保健大米，其特征是在大米的外面包覆有包衣层，包衣层包括藕粉和玉米淀粉以及中药提取物；所述中药提取物由下列中药提取后组合而成：淮山药、炒白术、山楂、茯苓、芡实、大枣、薏米、炒鸡内金、莲子肉、白扁豆、太子参。
其原料按重量份计包括以下组分：
大米400-600份
藕粉1-5份
玉米淀粉1-5份
淮山药6-8份
炒白术1-4份
山楂2-5份
茯苓4-8份
芡实1-4份
大枣4-8份
薏米6-8份
鸡内金4-8份
莲子4-8份
白扁豆4-8份
太子参1-4份
优选其各原料的重量份为：
大米500份
藕粉3份
玉米淀粉3份
淮山药7份
炒白术3份
山楂3份
茯苓6份
芡实3份
大枣6份
薏米7份
鸡内金6份
莲子6份
白扁豆6份
太子参3份
本发明所述的一种儿童保健大米的包衣层中还可以包括蔬菜提取物，蔬菜提取物按重量百分数计占包衣层的2-10%。
蔬菜提取物所用蔬菜可以为任意一种或多种可食用的蔬菜，比如为菠菜、胡萝卜、芹菜、紫甘蓝等中的一种或多种组合。
本发明所述的一种儿童保健大米，其制备方法为包括如下步骤：
（1）将大米经过精加工制成免淘洗大米；
（2）将淮山药、炒白术、山楂、茯苓、芡实、大枣、薏米、炒鸡内金、莲子肉、白扁豆、太子参加入适量的水后加热提取，提取所得滤液经喷雾干燥后制成粉末。
（3）将步骤（2）中制得的粉末状中药提取物加入藕粉和玉米淀粉中，将三者混合均匀后加入水配制成重量浓度为10-15％的水溶液，加热使溶液糊化得到喷涂液。
（4）将步骤（1）中得到的免淘洗大米放入包衣机中，经过喷涂液连续喷涂后，干燥制备完成。
当加入蔬菜提取物时，其制备方法为包括如下步骤：
（1）将大米经过精加工制成免淘洗大米；
（2）将淮山药、炒白术、山楂、茯苓、芡实、大枣、薏米、炒鸡内金、莲子肉、白扁豆、太子参加入适量的水后加热提取，提取所得滤液经喷雾干燥后制成粉末状的中药提取物；
（3）按需求将一种或多种蔬菜加入适量水加热提取，提取物干燥后处理制得粉末状的蔬菜提取物；
（4）将步骤（2）中制得的中药提取物和步骤（3）中的蔬菜提取物加入藕粉和玉米淀粉中，将四者混合均匀后加入水配制成重量浓度为10-15％的水溶液，加热使溶液糊化得到喷涂液；
（5）将步骤（1）中得到的免淘洗大米放入包衣机中，经过喷涂液连续喷涂后，干燥制备完成。
本发明还提供了所述的一种儿童保健大米的制备方法，其包括如下步骤：
（1）将大米经过精加工制成免淘洗大米；
（2）将淮山药、炒白术、山楂、茯苓、芡实、大枣、薏米、炒鸡内金、莲子肉、白扁豆、太子参。加入适量的水后加热提取，提取所得滤液经喷雾干燥后制成粉末；
（3）将步骤（2）中制得粉末状的中药提取物加入藕粉和玉米淀粉中，将三者混合均匀后加入水配制成重量浓度为10-15％的水溶液，加热使溶液糊化得到喷涂液；
（4）将步骤（1）中得到的免淘洗大米放入包衣机中，经过喷涂液连续喷涂后，干燥制备完成。
当加入蔬菜提取物时，其制备方法为包括如下步骤：
（1）将大米经过精加工制成免淘洗大米；
（2）将淮山药、炒白术、山楂、茯苓、芡实、大枣、薏米、炒鸡内金、莲子肉、白扁豆、太子参。加入适量的水后加热提取，提取所得滤液经喷雾干燥后制成粉末状的中药提取物；
（3）按需求将一种或多种蔬菜加入适量水加热提取，提取物干燥后处理制得粉末状的蔬菜提取物；
（4）将步骤（2）制得的中药提取物和步骤（3）中的蔬菜提取物加入藕粉和玉米淀粉中，将四者混合均匀后加入水配制成重量浓度为10-15％的水溶液，加热使溶液糊化得到喷涂液；
（5）将步骤（1）中得到的免淘洗大米放入包衣机中，经过喷涂液连续喷涂后，干燥制备完成。
本发明的藕粉的味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌；熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益功效。
玉米淀粉中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激。
淮山药可以补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，清热解毒。
炒白术健脾益气，燥湿利水，止汗。
山楂可以消食积，消积健胃。
茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。
枣枣味甘、性平，入脾、胃经;有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效。
薏米米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。
鸡内金鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，消食健胃助消化，涩精止遗。可以促进胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃运动功能明显增强，胃排空加快。
莲子莲子入脾、肾、心经。清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。
枸杞滋补肝肾，益精明目。
白扁豆性味甘微温，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。
太子参甘、微苦，平。归脾、肺经。体润性和、补气生津;太子参主治脾虚食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虚咳嗽、津亏口渴等症。
有益效果
本发明的儿童保健大米，通过添加了多种健脾养胃益气的中药材，让儿童在平时食用大米的同时，也对脾胃进行了养护修复，选用的中药材是药食同源的，是根据儿童的体质特点甄选并进行了科学地配伍而得，小孩子可以放心使用。本发明的包衣层中采用藕粉和玉米粉都对健脾养胃有很大作用。本发明还可以添加有蔬菜提取物，这样可以提供丰富的维生素等微量元素的同时，给本发明的包衣层以鲜艳的颜色，使大米制品色彩漂亮更能得到小朋友喜爱，增加食欲。包衣层还可以起到保护、隔与现有技术中的熟化大米制品相比，本发明保持了生米的原始状态，能更好地保留大米原始口感。包衣层在提供其它营养成分的同时可以起到保护、隔绝作用，同时延长了大米的保质期。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
本实施例的一种儿童保健大米，其各原料的重量份为：
大米500份
藕粉3份
玉米淀粉3份
淮山药7份
炒白术3份
山楂3份
茯苓6份
芡实3份
大枣6份
薏米7份
鸡内金6份
莲子6份
白扁豆6份
太子参3份；
本实施例的大米包衣层中还添加有菠菜提取物，菠菜提取物按重量百分数计占包衣层的5%。
本实施例的儿童保健大米的制备方法为经过如下步骤：
（1）将大米经过精加工制成免淘洗大米；
（2）将淮山药、炒白术、山楂、茯苓、芡实、大枣、薏米、炒鸡内金、莲子肉、白扁豆、太子参。加入适量的水后加热提取，提取所得滤液经喷雾干燥后制成粉末状的中药提取物；
（3）将菠菜加入适量水加热提取后，挤汁得提取物干燥后处理制得粉末状的菠菜提取物；
（4）将步骤（2）和步骤（3）中制得的中药提取物和菠菜提取物加入藕粉和玉米淀粉中，将四者混合均匀后加入水配制成重量浓度为12％的水溶液，加热使溶液糊化得到喷涂液；
（5）将步骤（1）中得到的免淘洗大米放入包衣机中，经过喷涂液连续喷涂后，干燥制备完成。
实施例2
本实施例的一种儿童保健大米，其各原料的重量份为：
大米450份
藕粉3份
玉米淀粉4份
淮山药8份
炒白术3份
山楂2份
茯苓6份
芡实2份
大枣5份
薏米6份
鸡内金5份
莲子6份
白扁豆5份
太子参2份；
本实施例的大米包衣层中还添加有胡萝卜提取物，胡萝卜提取物按重量百分数计占包衣层的8%。
本实施例的儿童保健大米的制备方法为经过如下步骤：
（1）将大米经过精加工制成免淘洗大米；
（2）将淮山药、炒白术、山楂、茯苓、芡实、大枣、薏米、炒鸡内金、莲子肉、白扁豆、太子参。加入适量的水后加热提取，提取所得滤液经喷雾干燥后制成粉末状的中药提取物；
（3）将胡萝卜加入适量水加热提取后，挤汁得提取物干燥后处理制得粉末状的胡萝卜提取物；
（4）将步骤（2）和步骤（3）中制得的中药提取物和胡萝卜提取物加入藕粉和玉米淀粉中，将四者混合均匀后加入水配制成重量浓度为12％的水溶液，加热使溶液糊化得到喷涂液；
（5）将步骤（1）中得到的免淘洗大米放入包衣机中，经过喷涂液连续喷涂后，干燥制备完成。
实施例3
本实施例的一种儿童保健大米，其各原料的重量份为：
大米550份
藕粉2份
玉米淀粉2份
淮山药7份
炒白术2份
山楂3份
茯苓5份
芡实3份
大枣5份
薏米7份
鸡内金7份
莲子4份
白扁豆6份
太子参4份；
本实施例的儿童保健大米的制备方法为经过如下步骤：
（1）将大米经过精加工制成免淘洗大米；
（2）将淮山药、炒白术、山楂、茯苓、芡实、大枣、薏米、炒鸡内金、莲子肉、白扁豆、太子参。加入适量的水后加热提取，提取所得滤液经喷雾干燥后制成粉末状的中药提取物；
（3）将步骤（2）中制得的中药提取物加入藕粉和玉米淀粉中，将四者混合均匀后加入水配制成重量浓度为15％的水溶液，加热使溶液糊化得到喷涂液；
（4）将步骤（1）中得到的免淘洗大米放入包衣机中，经过喷涂液连续喷涂后，干燥制备完成。
实施例4-实施例8除了原料份数与实施例3有不同，其它的原料种类及制备方法与实施例3均相同，具体见下表1：
表1实施例4-实施例8的原料配方汇总表
相关测试：
本发明的儿童保健大米的感官、品评试验：
以未包衣之前的大米原粒为对比例，将本发明实施例1-8制备的儿童保健大米和对比例以同样的常规方法做成米饭，邀请80名5-12岁儿童进行品评、感官打分，打分包括外观(20分)、色泽(30分)、气味(25分)、口感(25分)四个方面，打分人员独立进行，互不影响。结果见下表2。
表2
以上结果表明，本发明的健脾养胃大米从外观、质地、气味和口感任何一方面都在原料大米的基础上有所提升，受到大多数儿童喜欢。
使用效果：选取脾胃功能欠佳的儿童志愿者100人随机地分为对照组和实验组，每组50人，对此人群进行连续观察，记录症状及变化。实验组食用本发明实施例1-8的儿童保健大米，对照组食用普通大米。每天正餐食用一次，1个月为周期，不服用其它健脾养胃药物，其间正常饮食，清淡为主。
试验结束后，实验组比对照组普遍反映有效果而且效果较好，症状大多有所改善，食欲增加。以下是几个实验例。
1、男童，5岁，厌食，地图舌，大便溏稀，每天一次正餐食用实施例1的大米，7天后，食欲增加，15天后，地图舌明显改善。
2、女童，7岁，舌苔厚、有齿痕，肚子胀，面色晦暗发黄，每天一餐食用本发明的大米，30天后，舌苔正常，食欲增加，面色有所改善。