技术特征：
技术总结
一种高山土茶加工工艺，包括以下步骤：1)凋萎烘干：将新鲜刚采摘的茶用干净的清水冲洗后沥干，平铺在萎凋帘上，在萎凋帘下方通入热风；2)摇青去涩：萎凋后的茶倒入摇青机中摇青；3)揉捻处理：将摇青后的茶取出放入揉捻机中揉捻；4)风干：将揉捻后的茶均匀平铺在竹筛上，在通风室内自然风干；5)烘干处理；6)压饼成型：将烘干后的茶取出，称取一定质量放入蒸汽盆中加热软化，将软化后的茶放入茶盘加工装置中，通过该装置将高山土茶压实成饼；7)烘干包装：将茶饼均匀放置在竹筛上，放入烘干机内进行第一次烘干，使其达到七、八成干燥后取出回潮，再将回潮后的茶饼放入烘干机中进行二次烘干，最后将烘干后的茶饼用密封防潮纸进行包装。
技术研发人员：林志陆;康华靖
受保护的技术使用者：浙江雅中芽茶业有限公司
技术研发日：2018.11.29
技术公布日：2019.01.18