本发明涉及临床营养技术领域，具体的涉及一种肝病临床营养膳食及其制备方法。
背景技术：
肝病是指发生在肝脏的病变。包括病毒性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌、肝脓肿和酒精性肝炎等多种疾病。肝病较为常见且危害性较大，应以积极预防为主；肝脏是人体最大的代谢器官，同时也是消化系统中最重要的脏器之一，它广泛参与体内复杂的生化过程，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质等的代谢、维生素的储存和激活、解毒和产生代谢废物等。肝脏患病时将出现复杂的营养素代谢改变，尤其在终末期肝病或肝功能衰竭的患者体内，肝脏功能严重受损极大地影响了机体物质和能量代谢,因而普遍导致较严重的营养不良。因此，对肝脏疾病或肝功能不全患者，应根据疾病情况、代谢改变及营养状况，选择合适的能源物质和营养支持途径,进行合理的营养支持。
在美国、欧盟等发达国家，对于特殊营养食品都有相应的规定和开发应用；而我国gb29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》食品安全国家标准中医学食品明确规定：全营养配方食品可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品；特定全营养配方食品：可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品。
针对肝病患者的临床营养膳食，需要为肝病患者提供全面的营养支持，提供适宜的能量、各类营养素和微量营养成分，而且需要提高抵抗力和促进恢复各器官的功能等，同时需要具备取材相对容易，成本低廉等优势，才能适合于临床肝病患者食用；目前，市面上还没哟符合上述要求且能作为临床肝病患者食用的膳食。
技术实现要素：
针对现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种肝病临床营养膳食及其制备方法，为肝病患者提供全面均衡的营养，促进消化和提高抵抗力，同时调理机体功能促进康复，适合推广应用。
为实现上述技术目的，达到上述技术效果，本发明是通过以下技术方案实现：
一种肝病临床营养膳食，按重量由玉米粉20-40g、蛋白粉10-30g、香蕉粉8-15g、水溶性膳食纤维8-15g、燕麦粉8-12g、螺旋藻8-10g、山楂粉5-8g、枸杞粉5-8g、苹果粉5-8g、阿胶粉3-5g、黑芝麻3-5g、蜂蜜3-5g、益生菌粉剂1-3g加以维生素、硒和氨基酸组成。
进一步的，所述肝病临床营养膳食，按重量由玉米粉30g、蛋白粉20g、香蕉粉12g、水溶性膳食纤维12g、燕麦粉10g、螺旋藻10g、山楂粉8g、枸杞粉5g、苹果粉5g、阿胶粉4g、黑芝麻3g、蜂蜜3g、益生菌粉剂2g加以维生素、硒和氨基酸组成；
所述维生素添加量为5×10-5-8×10-5g，硒添加量为1.2×10-5-1.7×10-5g，氨基酸添加量为3×10-5-5×10-5g；
所述维生素为维生素a、维生素d、维生素e、维生素k、维生素k1、维生素c、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素be、维生素bu、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素其中的一种、几种或全部混合。
本发明的另一目的在于，提供一种肝病临床营养膳食的制备方法，所述肝病临床营养膳食的制备方法包括：
步骤一、去定量的玉米粉、蛋白粉、香蕉粉、燕麦粉、螺旋藻、山楂粉混合均匀，加入水中煮沸20-30min，冷却至30℃-35℃；
水溶性膳食纤维、、枸杞粉和苹果粉过筛后搅拌混合均匀备用；
步骤二、黑芝麻研磨成粉，过筛后与水溶性膳食纤维、枸杞粉和苹果粉、阿胶粉和蜂蜜一起加入上述的混合物制得糊状的膳食；
步骤三、将定量的维生素、硒和氨基酸添加至益生菌粉剂中搅拌均匀。
进一步的，所述步骤二制得的糊状膳食经干燥研磨后得到粉状营养粉、营养乳剂、胶囊剂、片剂、丸剂和口服剂的一种或多种；
所述维生素、硒、氨基酸和益生菌粉剂单独包装置于4℃冰箱单独保存，服用前再混合或开水冲服。
本发明的另一目的在于，提供一种肝病临床营养膳食在制备肝病临床营养餐中的应用。
本发明的另一目的在于，提供一种肝病临床营养膳食在制备预防肝病营养餐中的应用。
本发明的有益效果：本发明公开了肝病临床营养膳食，包括玉米粉、蛋白粉、香蕉粉、水溶性膳食纤维、燕麦粉、螺旋藻、山楂粉、枸杞粉、苹果粉、阿胶粉、黑芝麻、蜂蜜、益生菌粉剂加以维生素、硒和氨基酸组成；同时公开了上述肝病临床营养膳食的制备方法，为肝病患者提供全面的营养支持，提供适宜的能量、各类营养素和微量营养成分，并且能提高抵抗力和促进恢复各器官的功能等，同时具备取材相对容易，成本低廉等优势，合于临床肝病患者食用，适合推广应用。
当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种肝病临床营养膳食，按重量由玉米粉20-40g、蛋白粉10-30g、香蕉粉8-15g、水溶性膳食纤维8-15g、燕麦粉8-12g、螺旋藻8-10g、山楂粉5-8g、枸杞粉5-8g、苹果粉5-8g、阿胶粉3-5g、黑芝麻3-5g、蜂蜜3-5g、益生菌粉剂1-3g加以维生素、硒和氨基酸组成。
所述肝病临床营养膳食，按重量由玉米粉30g、蛋白粉20g、香蕉粉12g、水溶性膳食纤维12g、燕麦粉10g、螺旋藻10g、山楂粉8g、枸杞粉5g、苹果粉5g、阿胶粉4g、黑芝麻3g、蜂蜜3g、益生菌粉剂2g加以维生素、硒和氨基酸组成；
所述维生素添加量为5×10-5-8×10-5g，硒添加量为1.2×10-5-1.7×10-5g，氨基酸添加量为3×10-5-5×10-5g；
所述维生素为维生素a、维生素d、维生素e、维生素k、维生素k1、维生素c、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素be、维生素bu、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素其中的一种、几种或全部混合。
本发明采用的原料中：
玉米粉：性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效；含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；有丰富的谷胱甘肽；含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
蛋白粉：参与机体的构成及机体的代谢，蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。
香蕉粉：具有降血压、助消化等功效。
水溶性膳食纤维：水溶性膳食纤维属于膳食纤维的一种，膳食纤维分为非水溶性和水溶性；膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类；纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。
燕麦粉：不含胆固醇，带有全谷物类的少量脂肪；富含可溶性纤维；机切燕麦所含的胰岛素指数比标准的压制燕麦低。
螺旋藻：螺旋藻为粉剂，螺旋藻具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应，提高免疫功能，降低血脂等功效。
山楂粉：山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化；可治消化不良，可治冠心病，因山楂所含黄酮类能扩张冠状动脉、增加冠状动脉的血流量，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
枸杞粉：枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，近代药理实验表明：枸杞子具有增强机体免疫功能，抑制肿瘤，降血糖，降血脂，抗疲劳等功能作用
阿胶粉：阿胶具有抗贫血作用，对骨髓造血系统的造血功能有促进和保护作用，降血压和扩张血管的作用，能提高免疫力，能促使钙的吸收，预防骨质疏松，有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、抗辐射损伤、增强记忆作用等。
黑芝麻：黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分；可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。
益生菌粉剂：益生菌粉对人体健康有益的微生物，能维持肠道健康平衡，主要包括双歧杆菌类和乳杆菌类，具有肠道保健，增强免疫，调节作用等功能。
硒：能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降；硒有拮抗有害重金属的作用；缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状；硒能够调节维生素a、维生素c、维生素e、维生素k的吸收与利用；硒有调节蛋白质的合成的功能；缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等。
氨基酸：谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、l-多巴等氨基酸单独作用治疗一些疾病，主要用于治疗肝病疾病、消化道疾病、脑病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、儿科营养和解毒等
实施例2
一种肝病临床营养膳食的制备方法，所述肝病临床营养膳食的制备方法包括：
步骤一、去定量的玉米粉、蛋白粉、香蕉粉、燕麦粉、螺旋藻、山楂粉混合均匀，加入水中煮沸20-30min，冷却至30℃-35℃；
水溶性膳食纤维、、枸杞粉和苹果粉过筛后搅拌混合均匀备用；
步骤二、黑芝麻研磨成粉，过筛后与水溶性膳食纤维、枸杞粉和苹果粉、阿胶粉和蜂蜜一起加入上述的混合物制得糊状的膳食；
步骤三、将定量的维生素、硒和氨基酸添加至益生菌粉剂中搅拌均匀。
进一步的，所述步骤二制得的糊状膳食经干燥研磨后得到粉状营养粉、营养乳剂、胶囊剂、片剂、丸剂和口服剂的一种或多种；
所述维生素、硒、氨基酸和益生菌粉剂单独包装置于4℃冰箱单独保存，服用前再混合或开水冲服。
本发明的肝病临床营养膳食，可制备成粉状营养粉、营养乳剂、胶囊剂、片剂、丸剂和口服剂，制备为粉状营养粉、营养乳剂和口服剂时，维生素、硒、氨基酸和益生菌粉剂的混合物提前与之混合，混合后置于4℃-10℃下保存；制备为胶囊剂、片剂、丸剂时，单独包装维生素、硒、氨基酸和益生菌粉剂的混合物，在服用时混合或一起使用开水冲服；
服用情况为一日三餐正常服用，服用量根据个人需要确定。
实施例3
一种肝病临床营养膳食在制备肝病临床营养餐中的应用
本发明的肝病临床营养膳食可作为肝病临床营养的辅助餐或主餐，在康复过程中可配合水果蔬菜等食物交替使用。
实施例4
一种肝病临床营养膳食在制备预防肝病营养餐中的应用。
本发明的肝病临床营养膳食可作为肝病预防的营养餐食用。
以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。