一种茉莉花茶窨花机的制作方法

【
技术领域：
】本实用新型涉及茉莉花茶加工
技术领域：
，特别涉及一种茉莉花茶窨花机。
背景技术：
：茉莉花茶是一种备受大众喜爱的花茶，其茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，仅保留绿茶部分，由于在制备过程中，采用窨制工艺：即茉莉花和绿茶茶坯进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶，茶叶能有效吸附了茉莉花中的香气，最终绿茶中含有浓郁的茉莉花香气，使茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。目前茉莉花茶的窨制工艺也相当成熟，为了提高窨制能力，市面上也出现了各式各样的窨花机，多是仿制手工窨花的“层叠”窨花方式即一层花、一层茶进行窨花：例如，中国专利：cn205757054u公开的专利：一种用于茉莉花茶加工的窨花设备；该设备设置了窨花所用的花托，并通过蒸汽加热使得茉莉花的香气能充分被茶叶吸收，但是，使用传统的窨花方式并不能解决对茉莉花的利用率的问题，这是因为，现有设备只是解决了将手工转化为机器设备的技术问题，并没有去研究窨花过程工艺控制的问题，这就导致了目前还没有如何提高茉莉花利用率问题的窨花设备出现。而在实际生产中，茉莉花很昂贵，而且难以采集，茉莉花茶多是利用鲜花来制备，这就导致了茉莉花茶的产量不高，有效提高茉莉花的利用率将能进一步降低制茶企业的成本。技术实现要素：鉴于上述内容，有必要提供一种茉莉花茶窨花机，能有效提高窨花过程，茶叶对茉莉花的利用率，进一步降低制备茉莉花茶的成本。为达到上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种茉莉花茶窨花机，包括：滚摇部，其包括固定在水平地面上的底座、第一筒体和第二筒体；第一筒体水平放置并固定在底座上，第一筒体的的后端完全封闭，前端设置有开口；第一筒体侧壁靠近后端的顶部还设置有第一进料口；第二筒体从靠近前端1/5-1/3到出料口方向内径逐渐缩小；所述位于第一筒体内部且与第一筒体同轴，第二筒体在第一筒体内进行轴向转动；所述第二筒体后端与第一筒体相对应的位置设置有和第一进料口形状、大小相对应的第二进料口；第二筒体前端的形状大小与第一筒体相对应，还设置有出料口，出料口伸出开口外；第二筒体外侧壁与第二进料口相对的位置上还设置有重力块；重力块与第二进料口位于第二筒体直径的两端；窨花部；其位于第二筒体内部，包括固定在第二筒体内壁上的窨花板和沿窨花板分布的空气管；所述窨花板为一块整体板，与第二筒体内壁垂直并沿第二筒体的内壁呈柱形螺旋分布；所述空气管靠近窨花板与第二筒体的连接面上；控制系统；其包括温度湿度传感器、驱动装置和控制器；所述控制器与温湿度传感器和驱动装置分别通过控制电路相连；温湿度传感器的探头位于第二筒体内部，驱动装置与第二筒体相连。进一步的，所述窨花板的横截面沿筒体后端到前端方向呈凸弧形；所述凸弧形的的圆心角大小为110°-140°。进一步的，所述窨花板的横截面为“s”形；所述“s”形上部为沿筒体后端到前端方向的凸弧；下部为沿筒体后端到前端方向的凹弧；所述凸弧的圆心角大小为30°-50°；所述凹弧的的圆心角大小为110°-140°。进一步的，所述空气管的空气入口还设置有进气阀、电热丝和水雾开关。进一步的，所述空气管上背离第二筒体的一面上设置有多个空气孔。进一步的，所述空气管上还设置有半圆形的网盖。进一步的，所述第一筒体与第二筒体间设置有保温层。本申请还包括一种利用所述窨花机进行窨花的方法，所述方法为：步骤一：将新鲜茉莉花和茶叶混合后从投料口放入窨花机，并启动窨花机；步骤二：窨花机第二筒体转动窨花后，温湿度传感器实时监测混合物的温度和湿度，当温度大于或等于40℃，控制器启动空气管进气阀将空气通入混合物中，通入的气体流量为90l/min-180l/min；当温度大于等于35℃且小于40℃时，控制器关闭进气阀，停止通入空气；当温度小于35℃时，控制器开启进气阀和电热丝，将温热空气通入混合物中，通入的气体温度为35-40℃，流量为40l/min-50l/min；当湿度大于或等于12％时，控制器启动进气阀和电热丝，将温热空气通入混合物中，通入的气体温度为35-40℃，流量为180l/min-230l/min；当湿度大于等于7％且小于12％时小于时，控制器关闭进气阀；当湿度小于7％时，控制器打开水雾开关，将含水空气通入混合物中，空气流量为40l/min-50l/min；当温、湿度传感器同时检测到温度大于或等于40℃、湿度大于或等于12％时，启动进气阀，将空气通入混合物中，通入的气体流量为210l/min-300l/min；步骤三：按照步骤二的进气方式控制窨花时空气的通入量，窨花10h后完成窨花。本实用新型具有如下有益效果：1、本申请的窨花机巧妙的采用两个筒体结构，第一筒体与第二筒体相配合，第一筒体固定在水平面上而在第二筒体内进行反应，有效降低了设备带来的风险(即降低设备运行过程中转动、或加热通气会导致操作员被转动机械力打伤和烫伤的风险)；本申请在窨花反应过程中使用螺旋状分布的窨花板能有效增加花茶的反应路径，即茉莉花和茶叶沿着螺旋状的板往前运动，螺旋状的窨花板有效增加了茉莉花和茶叶的运动路径，使得茶叶能充分吸收茉莉花香气，本申请的窨花机还设置有温湿度传感器和控制器，在控制器的作用下，能自动的对窨花机反应环境进行温度、湿度的恒定调节，能有效增加茶叶对茉莉花花香的吸收，提高茉莉花的利用率；经申请人不断研究发现：窨花工艺的最佳反应温度在35-40℃；反应湿度在7％-12％最佳，如果温度低于35℃茶叶对茉莉花香气中的酯类成分吸收能力会下降，不能有效吸收茉莉花的香气，大于40℃会导致茶叶发生反应，产生茶青味，掩盖茉莉花香；茶叶中含有各类有机质，例如多酚物质，这些物质在温度稍高的条件下将会被释放，导致，茶叶花香气味不足；如果湿度低于7％茶叶太干，不仅会导致茶叶在窨花机转动反应的过程中断裂破损，从而影响茶叶的外观，导致茶叶不成型，品质差，还会导致茶叶内水分不够导致茶叶内含物质不能及时转化，从而不能有效吸收花香；如果窨花机内湿度高于12％会导致茶叶水分过多，茶叶吸附能力变弱；为了维持第二筒体内的反应环境，本申请主要通过“通气”的方式进行调节，在温度过低或者湿度过高的情况下通过通入温热空气有效带走空气中的水分，加热反应筒体的空气；在温度过高的情况下通过通入常温空气，能有效降低温度；在湿度过低的情况下，通入含一定水分的湿度空气，能有效提高反应湿度；同时，在反应过程中，申请人发现各通气量对反应条件的影响也很大，如果空气流速太快会造成茶叶受风力影响受到的机械力增大会破损，如果空气流速太慢则起不到穿透物料层改变反应条件的目的。2、同时，本申请的窨花板设计成螺旋形，且优选设计为弧形；在第二筒体旋转时由于窨花板的螺旋状排布，转动过程会缓慢将尾部的物料会沿着窨花板按螺旋状缓慢往前行进；但是，行进速度依然缓慢，而且还不会加快茉莉花和茶叶的混合，由于在窨花过程要保持茶叶和茉莉花的外形不被破坏，窨花设备、工艺均不能带有很强的机械力，否则会造成茶叶和茉莉花形状被破话，而优选的，弧形窨花板有效解决了这个问题，窨花板为弧形会改变与原料接触面的受力点，在轴向力和重力的多个力作用下，不同接触点的最终受力方向会不一致，最终可使原料受到来自不同方向的力能起到搅拌、混合茉莉花和茶叶，使茶叶能充分吸收茉莉花花香的作用，增强窨花效果，同时弧形板较直板死角更少，茉莉花移动不顺畅的缺陷能得到有效克服。【附图说明】图1是本实用新型实施例的整体示意图；图2是本实用新型实施例第一筒体示意图；图3是本实用新型实施例第二筒体示意图；图4是本实用新型实施例窨花机的横截面图；图5是本实用新型实施例第二筒体的剖面图；图6是本实用新型实施例空气管的示意图；图7是本实用新型实施例空气管带网盖的示意图；图8是本实用新型实施例2窨花板的截面图；图9是本实用新型实施例3窨花板的截面图。附图标号说明：1、第一进料口；2、第一筒体；3、底座；4、开口；5、第二筒体；6、出料口；7、第二进料口；8、重力块；9、窨花板；10、空气管；11、空气孔；12网盖。【具体实施方式】为使本实用新型的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本实用新型的具体实施方式做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本实用新型。但是本实用新型能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本实用新型内涵的情况下做类似改进，因此本实用新型不受下面公开的具体实施的限制。实施例1：如图1、图2、图3、图4和图5所示，本实施例一种茉莉花茶窨花机，包括：滚摇部，其包括固定在水平地面上的底座3、第一筒体2和第二筒体5；第一筒体2水平放置并固定在底座3上，第一筒体2的的后端完全封闭，前端设置有开口4；第一筒体2侧壁靠近后端的顶部还设置有第一进料口1；第二筒体5从靠近前端1/5-1/3到开口4方向内径逐渐缩小；所述位于第一筒体2内部且与第一筒体2同轴，第二筒体5在第一筒体2内进行轴向转动；所述第二筒体5后端与第一筒体2相对应的位置设置有和第一进料口1形状、大小相对应的第二进料口7；第二筒体5前端的形状大小与第一筒体2相对应，还设置有出料口6，出料口6伸出开口4外；第二筒体5外侧壁与第二进料口7相对的位置上还设置有重力块8；重力块8与第二进料口7位于第二筒体5直径的两端；窨花部；其位于第二筒体5内部，包括固定在第二筒体5内壁上的窨花板9和沿窨花板9分布的空气管10；所述窨花板9为一块整体板，与第二筒体5内壁垂直并沿第二筒体5的内壁呈柱形螺旋分布；所述空气管10靠近窨花板9与第二筒体5的连接面上；控制系统；其包括温湿度传感器、驱动装置和控制器；所述控制器与温度湿度传感器和驱动装置分别通过控制电路相连；温湿度传感器的探头位于第二筒体5内部，驱动装置与第二筒体5相连。控制系统中，温湿度传感器：hmp60；驱动装置为电机(型号：y180m-4-22kw)，与第二筒体5相连，可带动第二筒体5进行轴向转动；控制器为单片机，型号：stc12c5a60s2-1t。为了能将空气均匀通入窨花机的第二筒5体内，如图6所示，所述空气管10上背离第二筒体5的一面上设置有多个空气孔11。为了防止茶渣或茉莉花掉落导致空气孔11被堵，如图7所示，所述空气管10上还设置有半圆形的网盖12。为了能保持第二筒体5内温度恒定，所述第一筒体2与第二筒体5间设置有保温层。为了能给空气管10提供温热空气，所述空气管10的空气入口还设置有进气阀、电热丝和水雾开关。其中，进气阀的开闭用于控制空气的通入与停止；电热丝用于加热入口空气，使进入空气管内空气为温热空气；水雾开关用于向入口空气中加入水雾，使得通入的空气为潮湿空气。本实施例的窨花板9的截面形状为直板。实施例2：在第二筒体5旋转时由于窨花板9的螺旋状排布，转动过程会缓慢将尾部的物料会沿着窨花板9按螺旋状缓慢往前行进；但是，行进速度依然缓慢，而且还不会加快茉莉花和茶叶的混合，由于在窨花过程要保持茶叶和茉莉花的外形不被破坏，窨花设备、工艺均不能带有很强的机械力，否则会造成茶叶和茉莉花形状被破话，而优选的，弧形窨花板9有效解决了这个问题，窨花板9为弧形会改变与原料接触面的受力点，在轴向力和重力的多个力作用下，不同接触点的最终受力方向会不一致，最终可使原料受到来自不同方向的力能起到搅拌、混合茉莉花和茶叶，使茶叶能充分吸收茉莉花花香的作用，增强窨花效果，同时弧形板较直板死角更少，茉莉花移动不顺畅的缺陷能得到有效克服，因此，优选的，如图8所示，所述窨花板9的横截面沿筒体后端到前端方向呈凸弧形；所述凸弧形的的圆心角大小为130°(此数值仅为本实施例的最佳实施方式，凸弧形的的圆心角大小为110°-140°范围内能使茉莉花和茶叶能达到较佳的混匀效果)。实施例3：为了更进一步的增加茉莉花和茶叶在窨花机内的运动路径，如图9所示，所述窨花板9的横截面为“s”形；所述“s”形上部为沿筒体后端到前端方向的凸弧；下部为沿筒体后端到前端方向的凹弧；所述凸弧的圆心角大小为40°；所述凹弧的的圆心角大小为130°(此数值仅为本实施例的最佳实施方式，凸弧形的的圆心角大小为30°-50°、凹弧的的圆心角大小为110°-140°范围内能使茉莉花和茶叶能达到较佳的混匀效果)。使用本申请的窨花机进行窨花的方法如下：步骤一：开机前，由于重力块8的重力作用，装有重力块8的一侧总比开设有第二进料口7的一侧重，第二筒体5在重力块8的重力作用下将第二进料口7转到与第一进料口1相对应的位置；将茉莉花和茶叶混口后先后从第一进料口1和第二进料口7进入窨花机的第二筒体5，进料完毕后依次关闭第二进料口7与第一进料口1；步骤二：窨花机第二筒体转动窨花后，温湿度传感器实时监测混合物的温度和湿度，当温度大于或等于40℃，控制器启动空气管进气阀将空气通入混合物中，通入的气体流量为90l/min-180l/min；当温度大于等于35℃且小于40℃时，控制器关闭进气阀，停止通入空气；当温度小于35℃时，控制器开启进气阀和电热丝，将温热空气通入混合物中，通入的气体温度为35-40℃，流量为40l/min-50l/min；当湿度大于或等于12％时，控制器启动进气阀和电热丝，将温热空气通入混合物中，通入的气体温度为35-40℃，流量为180l/min-230l/min；当湿度大于等于7％且小于12％时小于时，控制器关闭进气阀；当湿度小于7％时，控制器打开水雾开关，将含水空气通入混合物中，空气流量为40l/min-50l/min；当温湿度传感器检测到温度大于或等于40℃、湿度大于或等于12％时，启动进气阀，将空气通入混合物中，通入的气体流量为210l/min-300l/min；同时，窨花机第二筒体5在转动的过程中，由于窨花板9呈螺旋状分布，能很好的将茉莉花与茶叶充分混合；并缓慢将茶叶与茉莉花的混合物往前推进，同时还不会造成茉莉花和茶叶破损；步骤三：按步骤二中所陈述的通气方式对窨花机的第二筒体5进气进行持续的窨花反应，反应时间为10h；窨花反应结束后，打开出料口将反应产物排出，完成窨花过程。效果验证：试验例1：采用实施例1设备并结合本申请的窨花方法进行窨花，即窨花机的窨花板截面为直板；试验例2：采用实施例2设备并结合本申请的窨花方法进行窨花，即窨花机的窨花板截面为弧形；试验例3：采用实施例3设备并结合本申请的窨花方法进行窨花，即窨花机的窨花板截面为s型；对比例：采用手工传统方法进行窨花：将茶叶铺设在簸箕内，然后再茶叶层上铺满茉莉花，然后再在茉莉花层上铺设茶叶层，再依次堆积茉莉花层；使茉莉花层和茶叶层依次交错堆积在一起，窨制过程，对茶叶和茉莉花进行翻转，窨制10h。茉莉花香气分级：特级：茶叶茉莉花香气浓郁；茉莉花基本无香味；茶汤花香浓郁；室温条件下24h后茶叶花香气与刚出机时相差不大；1级：茶叶茉莉花香气浓郁；茉莉花有淡香；茶汤有花香；室温条件下24h后茶叶花香气比刚出机时淡；2级：茶叶有淡茉莉花香；茉莉花有香味；茶汤基本无花香；室温条件下24h后茶叶花香气比刚出机时淡；3级：茶叶无花香；茉莉花有浓郁香味；茶汤无花香；室温条件下24h后茶叶无花香；物料比g的计算公式如下：效果验证一：在同等物料比(g＝1/3)的情况下按照试验例1-3和对比例的窨制方法窨制茉莉花茶后，请品评员(12人，3人一组)对花茶香气进行品评：具体结果见表1：表1茉莉花窨花效果验证组别茶叶香气级别物料比g试验例11级1/3试验例2特级1/3试验例3特级1/3对比例2级1/3由上表可知，在同等物料比的条件下，采用本申请窨花机对茉莉花茶进行窨花处理，可有效提高茶叶对茉莉花香气的吸收，达到特级水平，能提高茉莉花茶品质。效果验证二：采用梯度物料比，即g＝1/6、1/5、1/4、1/3、1/2、1的条件下分批次采用试验例1-3和对比例的窨花方法窨制茉莉花茶；然后请品评员(12人，3人一组)对花茶香气进行品评；选出当香气级别为1级时茉莉花的物料比(如有多个不同的物料比，取最低的物料比值，比如某个样品的1级，品评员盲评时选出了不同的样品，结果发现，这些样品的g值为1/4-1按此原则，选1/4为最终物料比)，具体结果见表2：组别茶叶香气级别物料比g试验例11级1/3试验例21级1/4试验例31级1/4对比例1级1由上表可知，本申请的窨花机可使用更少的茉莉花就能使茶叶达到1级标准；说明本申请的窨花机可有效提高茶叶对茉莉花的利用率，能更大限度的节省茉莉花用量综上所述，使用本申请的窨花机能实现窨花条件的恒温、恒湿最大限度的保障窨花条件恒定，使用本申请的窨花机可有效提高茶叶对茉莉花香气的利用率，减少茉莉花的使用量，同时还能保证茶叶不破损，保证茉莉花茶外观良好、品质良好。以上所述实施例仅表达了本实用新型的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本实用新型范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。因此，本实用新型的保护范围应以所附权利要求为准。当前第1页12