一种发酵均匀且快速降温的发酵箱的制作方法

本实用新型涉及发酵加工技术领域，具体为一种发酵均匀且快速降温的发酵箱。

背景技术：

酵素又称为酶，是生物体中所产生的具有催化作用的活性大分子。生物体内的各种生理生化反应，几乎都要在酵素的催化作用下进行，人体的新陈代谢、能量摄取、成长和繁殖等生命现象，都必须通过酵素的帮助才能完成。诺丽酵素是就是利用果内原生菌发酵生产的酵素(酶)，诺丽酵素具有极高的营养价值。

现有诺丽酵素的制备方法多为直接将新鲜的诺丽果切碎放置于广口瓶中，加入蒸馏水及蔗糖，混匀后经高压灭菌锅灭菌，冷却后加入酵母菌，室温静置发酵一段时间，过滤得到发酵液即为诺丽酵素。但是在发酵的过程难以保证各部分的诺丽果均匀发酵，同时，在发酵过程中，还会产生气体，气体不及时排出，会增加发酵瓶体内部的气压，使发酵瓶破裂。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，包括发酵箱本体、搅拌装置和控制器，所述发酵箱本体内部中空，设置有发酵腔，所述搅拌装置设置在发酵腔中；所述搅拌装置包括转动杆和搅拌杆，转动杆安装在电机转轴上，搅拌杆设置在转动杆侧面；所述发酵箱本体上部开口设置有加料槽，加料槽中配合设置有箱盖；在发酵箱本体下部设置有出料块，出料块上设置有出料管，出料管与发酵腔相互连通；在发酵箱本体侧面设置有排气口和观察窗口，所述观察窗口中设置有透明钢化玻璃；所述排气口贴近发酵箱本体顶端进行设置，在排气口中设置有单向阀，转动杆连接的电机与控制器电性连接。

优选的，所述发酵箱本体整体呈圆柱形结构，转动杆设置在在其中心部位；所述转动杆顶端设置为半球状，搅拌杆分层均匀固定在转动杆侧面，搅拌杆为圆柱形杆体，且其顶端设置为半球状。

优选的，所述转动杆底端固定在安装座上，所述安装座通过电动推杆安装在发酵腔腔底，所述电动推杆与控制器电性连接。

优选的，所述箱盖上设置有密封塞，所述密封塞由橡胶制成，密封塞与加料槽紧密贴合。

优选的，所述出料块内部中空，设置有出料腔，出料腔底部设置为漏斗状结构，出料腔底部与出料管相互连通；所述出料腔顶端设置有密封板，所述密封板通过转动轴安装在发酵箱本体底面上，密封板与发酵箱本体底面相互贴合；所述密封板与发酵箱本体底面上配合设置出液口，转动轴连接有驱动电机，驱动电机与控制器电性连接。

优选的，在发酵箱本体的顶端分别设置有进水口和出水口，在发酵箱本体的侧面设置有螺旋状的冷却管道，进水口和出水口通过冷却管道相互连通。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型通过设置搅拌装置对发酵腔中发酵的物料进行搅拌，使其均匀发酵，保证各物料发酵的一致性；同时，在发酵箱箱壁内部设置冷却通道，通过灌入冷却水，能够及时对发酵装置进行快速降温，提供发酵的温度条件，从而保证发酵的正常进行。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的出料块结构示意图；

图中标号：1、发酵箱本体；11、发酵腔；12、加料槽；13、排气口；14、观察窗口；15、进水口；16、出水口；2、搅拌装置；21、转动杆；22、搅拌杆；23、电动推杆；24、安装座；3、箱盖；31、密封塞；4、出料块；41、出料管；42、出料腔；43、密封板；44、转动轴。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“竖直”、“上”、“下”、“水平”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

请参阅图1-2，本实用新型提供一种技术方案：一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，包括发酵箱本体1、搅拌装置2和控制器，所述发酵箱本体1内部中空，设置有发酵腔11，所述搅拌装置2设置在发酵腔11中；所述搅拌装置2包括转动杆21和搅拌杆22，转动杆21安装在电机转轴上，搅拌杆22设置在转动杆21侧面；所述发酵箱本体1上部开口设置有加料槽12，加料槽12中配合设置有箱盖3；在发酵箱本体1下部设置有出料块4，出料块4上设置有出料管41，出料管41与发酵腔11相互连通；在发酵箱本体1侧面设置有排气口13和观察窗口14，所述观察窗口14中设置有透明钢化玻璃；所述排气口13贴近发酵箱本体1顶端进行设置，在排气口13中设置有单向阀，转动杆21连接的电机与控制器电性连接。

进一步的，所述发酵箱本体1整体呈圆柱形结构，转动杆21设置在在其中心部位；所述转动杆21顶端设置为半球状，搅拌杆22分层均匀固定在转动杆21侧面，搅拌杆22为圆柱形杆体，且其顶端设置为半球状。

进一步的，所述转动杆21底端固定在安装座24上，所述安装座24通过电动推杆23安装在发酵腔11腔底，所述电动推杆23与控制器电性连接。

进一步的，所述箱盖3上设置有密封塞31，所述密封塞31由橡胶制成，密封塞31与加料槽12紧密贴合。

进一步的，所述出料块4内部中空，设置有出料腔42，出料腔42底部设置为漏斗状结构，出料腔42底部与出料管41相互连通；所述出料腔42顶端设置有密封板43，所述密封板43通过转动轴44安装在发酵箱本体1底面上，密封板43与发酵箱本体1底面相互贴合；所述密封板43与发酵箱本体1底面上配合设置出液口，转动轴44连接有驱动电机，驱动电机与控制器电性连接。

进一步的，在发酵箱本体1的顶端分别设置有进水口15和出水口16，在发酵箱本体1的侧面设置有螺旋状的冷却管道，进水口15和出水口16通过冷却管道相互连通。

工作原理：在实际使用过程中，通过加料槽12投入处理后的诺丽果和酵母菌，通过密封塞31与加料槽12的配合，对整个发酵箱本体1进行密封，通过锁扣将箱盖3固定在发酵箱本体1上；通过控制器控制转动杆21的电机工作，带动转动杆21转动，通过搅拌杆22对发酵腔21中的诺丽果进行搅拌，保证其发酵的均匀程度；同时，通过控制器控制电动推杆24的伸缩，调节安装座24的位置，进而调节搅拌杆22的工作区域，保证对整个发酵腔11中的诺丽果都能够进行搅拌。

发酵过程中，通过进水口15中加入冷水，冷水绕着螺旋的冷却管道流动，绕着发酵箱本体1流动，从而对其进行降温，冷却后的水流从出水口16排出；发酵过程中，外部使用者可以通过观察窗口14中的钢化透明玻璃观察发酵腔11内部情况，从而判断发酵的进程；同时发酵过程中所产生的气体，经由设置有单向阀的排气口13排出，外部气体无法进入，避免污染内部发酵液。

发酵结束后，通过控制器控制转动轴44转动，带动密封板43转动，使密封板43与发酵箱本体1上的出液口相互对齐，从而发酵腔11内部的诺丽素液体能够经由出液口流出，在漏斗状的出料腔42导向作用下，从出料管41排出，统一收集。出液口本身起到一定的过滤作用，在正常过滤过程中，通过控制密封板43的位置，使密封板43上的出液口与发酵箱本体1上的出液口相互错开，从而避免诺丽素液体的流出。

值得注意的是：整个装置通过总控制按钮对其实现控制，由于控制按钮匹配的设备为常用设备，属于现有成熟技术，在此不再赘述其电性连接关系以及具体的电路结构。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。