一种火锅底料炒料锅的制作方法

本实用新型涉及火锅底料加工技术领域，尤其是涉及一种火锅底料炒料锅。

背景技术：

在食品加工领域，尤其是火锅底料的生产加工中，需要用到炒料锅来对各种食材、调味品原料进行高温加热、过油炒香。炒料不仅需要获得均匀的翻转、搅拌，还要注意各阶段的温度控制、火候把握，这样炒制出来的料才能达到色香味俱佳的效果。

现有的授权公告号为cn205409522u的中国专利公开了一种一体式火锅底料多料同步炒料装置，其技术方案要点是：包括机架、炒锅、密封盖、隔板、炒制驱动装置、炒制搅拌拨片及尾气回收装置，炒锅、炒制驱动装置和尾气回收装置均安装在机架上，密封盖上设至少一个排气口，并通过排气口与尾气回收装置连通，隔板至少两条，均安装在炒锅内并将炒锅内部分割为若干相互独立的炒制腔，炒制搅拌拨片通过传动轴安装在炒制腔内，且每个炒制腔内均设至少一个炒制搅拌拨片，传动轴通过传动机构均与炒制驱动装置连接。上述一体式火锅底料多料同步炒料装置一方面根据使用需要，有效满足一种或多种不同物料同时炒制作业，另一方面可对所炒制的物料进行有效的翻转，并对超值过程中所产生的尾气进行回收，从而提高物料炒制的质量，并降低对环境的污染。

但是，其不足之处在于：上述技术方案锅体的上料高度不可调节，若将锅体高度设置过高，不便于工作人员向锅内添加物料；若将锅体高度设置过低，搅拌物料的过程中物料易飞溅至锅体外，造成物料的浪费，甚至烫伤添加物料的工作人员。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种火锅底料炒料锅，具有便于添加物料的同时防止物料飞溅出锅体外的优点。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种火锅底料炒料锅，包括底座、锅体和搅拌机构，所述锅体安装在底座上，所述底座的一侧设置有机架，所述搅拌机构安装在机架上并位于锅体的上方，所述锅体的顶部设置有凸缘，所述凸缘上设置有挡板，所述挡板包括固定设置在凸缘上的固定板和滑动设置在凸缘上的活动板。

通过采用上述技术方案，上料时，将活动板向靠近固定板的方向移动到指定位置，使活动板打开一定开度，以便于将物料倒入，物料倒入后，将活动板向远离固定板的方向移动回初始位置，从而在搅拌过程中对物料进行遮挡，在一定程度上防止物料飞溅出锅体。

本实用新型进一步设置为：所述固定板设置在凸缘靠近机架的一侧，所述活动板有两块，两块所述活动板分别位于固定板的两侧。

通过采用上述技术方案，通过将两侧的活动板向靠近固定板的方向移动实现活动板的启闭，上料时，将活动板打开，方便工作人员上料；上料后，将活动板关闭，以便于在搅拌过程中对物料进行遮挡，防止物料飞溅。

本实用新型进一步设置为：所述固定板固定在凸缘的顶面上，所述活动板设置在凸缘靠近锅体内的一侧。

通过采用上述技术方案，通过将固定板固定在凸缘的顶面上，并使固定板位于凸缘远离锅体内的一侧，以留出活动板的滑动空间，活动板设置在凸缘靠近锅体内的一侧，以便于活动板的开启。

本实用新型进一步设置为：所述活动板背离锅体的一侧固定设置有多个限位件，所述限位件位于凸缘的上方并与凸缘的顶面相抵接。

通过采用上述技术方案，通过在活动板背离锅体的一侧固定设置多个限位件，实现对活动板的限位，从而避免活动板在凸缘上向靠近或远离固定板的方向移动的过程中掉落，需要将活动板拆下进行清理时，向上抬动活动板，使限位件离开凸缘，即可将活动板从凸缘上拆下，通过设置限位件方便了对活动板位置的限定。

本实用新型进一步设置为：所述限位件为z形块，所述z形块靠近凸缘的表面与凸缘相贴合。

通过采用上述技术方案，z形块焊接在活动板的外壁上，活动板的底部放置在锅体内，z形块和活动板分别与凸缘靠近锅体内的一侧和凸缘远离锅体的一侧相抵接，从而实现将活动板的位置限制在凸缘上，以便于对活动板进行限位，防止活动板在移动过程中掉落。

本实用新型进一步设置为：所述活动板远离固定板的一侧设置有把手。

通过采用上述技术方案，通过在活动板远离固定板的一侧设置把手，操作人员手持把手将活动板向靠近或远离固定板的一侧拉动，方便了对固定板位置的移动。

本实用新型进一步设置为：所述把手上套设有硅胶防滑垫。

通过采用上述技术方案，通过在把手上设置硅胶防滑垫，增大了把手的摩擦系数，从而在一定程度上避免了工作人员拉动把手的过程中发生打滑。

本实用新型进一步设置为：所述锅体远离机架的一侧设置有辅助进料槽。

通过采用上述技术方案，通过在锅体远离机架的一侧设置辅助进料槽，在上料时先将装有物料的料筒放置在辅助进料槽上，然后推动料筒使物料流入锅体内，相比于人工抬着料筒将物料倒入锅体，辅助进料槽的设置降低了人工劳动强度。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：本实用新型通过在锅体的顶部设置凸缘，并在凸缘上安装固定板和活动板对物料进行遮挡，当需要上料时将活动板打开一定开度，以便于将物料倒入，物料倒入后，将活动板向远离固定板的方向移动回初始位置，从而在搅拌过程中对物料进行遮挡，在一定程度上防止物料飞溅出锅体。

附图说明

图1是本实用新型实施例的第一结构示意图；

图2是本实用新型实施例的锅体的结构示意图。

附图标记：1、底座；2、锅体；21、凸缘；22、辅助进料槽；3、搅拌机构；4、机架；5、挡板；51、固定板；52、活动板；521、z形块；522、把手；5221、硅胶防滑垫。

具体实施方式

下面将结合附图，对本实用新型实施例的技术方案进行描述。

如图1所示，一种火锅底料炒料锅，包括底座1、锅体2和搅拌机构3，锅体2安装在底座1上，底座1的一侧设置有机架4，搅拌机构3安装在机架4上并位于锅体2的上方，锅体2远离机架4的一侧设置有辅助进料槽22，在上料时先将装有物料的料筒放置在辅助进料槽22上，然后推动料筒使物料流入锅体2内，相比于工作人员抬着料筒将物料倒入锅体2，降低了人工劳动强度。

锅体2的顶部设置有凸缘21，凸缘21上设置有挡板5，挡板5包括固定设置在凸缘21上的固定板51和滑动设置在凸缘21上的两块活动板52，两块活动板52分别位于固定板51的两侧，固定板51固定在凸缘21的顶面上，并位于凸缘21远离锅体2内的一侧，以留出活动板52的滑动空间，活动板52设置在凸缘21靠近锅体2内的一侧，以便于活动板52沿凸缘21的圆周方向滑动，通过将两侧的活动板52向靠近固定板51的方向移动实现活动板52的开启和关闭，上料时，将活动板52打开，方便工作人员上料；上料后，将活动板52关闭，以便于在搅拌过程中对物料进行遮挡，防止物料飞溅。

活动板52背离锅体2的一侧固定设置有多个限位件，限位件位于凸缘21的上方并与凸缘21的顶面相抵接，限位件选用z形块521，z形块521焊接在活动板52的外壁上，活动板52的底部放置在锅体2内，z形块521和活动板52分别与凸缘21靠近锅体2内的一侧和凸缘21远离锅体2的一侧相抵接，从而实现将活动板52的位置限制在凸缘21上，以便于对活动板52进行限位，防止活动板52在移动过程中掉落，需要将活动板52拆下进行清理时，向上抬动活动板52，使限位件离开凸缘21，即可将活动板52从凸缘21上拆下。

活动板52远离固定板51的一侧设置有把手522，操作人员手持把手522将活动板52向靠近或远离固定板51的一侧拉动，方便了对固定板51位置的移动，把手522上套设有硅胶防滑垫5221，增大了把手522的摩擦系数，从而在一定程度上避免了工作人员拉动把手522的过程中发生打滑，同时由于硅胶具有耐高温性，在炒料过程中不易受热变形。

具体工作过程：上料时，将活动板52向靠近固定板51的方向移动到指定位置，使活动板52打开一定开度，以便于将物料倒入，物料倒入后，将活动板52向远离固定板51的方向移动回初始位置，从而在搅拌过程中对物料进行遮挡，在一定程度上防止物料飞溅出锅体2。

本具体实施方式的实施例均为本实用新型的较佳实施例，并非依此限制本实用新型的保护范围，故：凡依本实用新型的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本实用新型的保护范围之内。