一种片状水产品加工设备的制作方法

本实用新型涉及水产品加工领域，尤其涉及一种片状水产品加工设备。

背景技术：

水产品具有低脂肪、高蛋白的特点，是合理膳食结构中不可缺少的重要成分，已成为人们摄取动物性蛋白质的重要来源。其中，鱼、虾、蟹等水产品肉质丰美，风味独特，常有海鲜之称，深受广大消费者的青睐。随水产养殖业的迅速发展，水产品的产量越来越高，水产品便被加工成各种水产品，其中切片后包装出售成为其主要加工方式之一，但是切片过程中，水产品容易粘刀，并且水产品身上的腥味难以去除。

技术实现要素：

本实用新型针对上述问题，提出了一种片状水产品加工设备，以解决现有设备切片时容易粘刀且腥味难以去除的问题。

本实用新型为解决上述技术问题所提供的技术方案为：一种片状水产品加工设备，包括箱体，箱体包括具有瞬间加热装置的换热室一和设有冷冻装置的换热室二，换热室一和换热室二采用隔热层分隔，箱体内设置有传送带，且贯穿隔热层，传送带表面均设有传送齿；

传送带的下方设有皮带驱动装置，皮带驱动装置采用皮带连接除冰装置和动力传输装置，其特征在于：动力传输装置活动连接除腥装置；

除腥装置包括储存箱，储存箱上方连通管道，管道的末端固定设有雾化喷头，管道与储存箱的连接处的上方设有滑块，滑块与储存箱之间设置有密封球一，密封球一位于储存箱与管道连接处的上方，雾化喷头与下方设有密封室，密封室与管道连接处的上方设有密封球二，密封球一和密封球二均与连接处过盈配合；

传送带的出料端配合连接去料装置的进料端，去料装置的出料端固定连接运送板的进料端，运送板的末端配合设置辊轮，辊轮的轴端设有电动机，辊轮和运送板的下端设有切片装置。将水产品放入到传送带上，电机一开启，传动轴转动带动斜齿转动，斜齿带动齿轮一转动，齿轮一的带动从动轮转动，而使使传送带能间歇式传送水产品，给升温和降温提供时间，同时也给去边角料提供时间，传动连杆往复运动带动滑块往复运动，由于滑块的外表面与管道的内表面贴合，即为密封设置，当滑块向上运动时，储存箱里的除腥剂向上抽，密封球一向上抬起，除腥剂进入管道内，此时滑块向下运动时，密封球一将储存箱的出口抵住，此时密封球二抬起，除腥剂通过密封球二，最后挤出雾化喷头使得除腥剂能够雾化并到达换热室一内，除腥剂在通过瞬间高温使得除腥剂加剧扩散速度，使除腥剂能快速进入与水产品内，到达更好的除腥效果，且高温能加速除腥剂在水产品体内的反应速率，使除腥速率更快，然后水产品进入换热室二中由于温度降低很快，水产品迅速冷冻，将已进入水产品内的除腥剂被牢牢锁住在水产品内，减少除腥剂的散失，使得除腥的效果更好，同时经过瞬间加热再迅速冷冻的水产品，而且瞬间加热后迅速冷冻，能大大减少肌纤维内大冰晶的生成，使细胞内外的水分几乎同时被冻结，形成的冰晶小而均匀，使水产品在切割时更加均匀地切割水产品，使水产品的肌肉不会粘连在刀上，而且细小的而均匀的冰晶对肉质的影响较小减少水产品肌细胞的损伤，解冻时的可逆性增大，肉汁流失大量减少，能够保证水产品的嚼劲，提升水产品的切割后的加工品质。由于除腥剂需要在恶劣的环境下释放，而本水产品加工设备能够通过动力传输装置和除腥装置，自动将水产品喷洒到工作环境中，避免了人工操作，增强了操作的安全性与自动化水平。

进一步的，去料装置包括定位箱，定位箱的下方设置有固定杆，固定杆的下方设置有固定板，固定板下表面与去料装置相连，定位箱的下方设置有残料收集箱。去料装置能够将水产品例如鱼类的水产品的头部和尾部去除，由于鱼类水产品的头部骨头较硬，鱼类水产品的尾部没有肉，所以将鱼肉的头部和尾部去除，使剩余的水产品为所需切片的部分，保证水产品的品质。

进一步的，定位箱的俯视截面呈梯形，定位箱包括活动板，活动板的两侧设有定位侧板，活动板销连接固定杆，活动板固定连接有升降杆一端，升降杆的另一端固定连接传动机构的一端，传动机构采用啮合齿轮配合连接齿轮二。由于鱼类水产品的体型大多是两头小中间大，呈梯形的定位箱能够使鱼类的头部或尾部卡入较窄边，由于动力传输装置二使升降杆做上下往复运动，当去除完成后，升降杆向上运动将活动板靠近传送带的一端向上抬起，使水产品能脱离去料装置，当完成脱离后，升降杆向下运动，此时活动板回复到最下端，配合定位侧板将下一个水产品进行定位，重复上述步骤，这样可以有效有序的将不需要的部分去除，自动定位和切除，减少人工、时间等资源的浪费。

进一步的，去料装置内设置有切割装置，切割装置包括支撑板一，支撑板一位于定位箱进料端的外侧，支撑板一的底部固定连接在固定板上，支撑板一上设置有电机二，电机二输出端设有卷扬机，卷扬机通过钢索配合连接连接杆底部，连接杆的顶部连接弹簧的一端，弹簧的另一端连接箱体的顶部内壁上；

其中连接杆的中部固定连接钢丝的一端，钢丝的另一端固定连接支撑板板二的顶部，位于定位箱出料端的外侧。电动机二开启，使卷扬机收放钢索，当钢索向下收紧时，带动连接杆向下移动，连接杆带动钢丝向下移动，从而切割定位好的水产品，切割完成后升降杆将活动板的一端抬起，上表面与定位侧板平齐，使活动板有一个向下的倾角，水产品通过自身重力，掉落到下一个工作部位，将水产品运送到下一个工作部位后，活动板回复原位，从而可以定位下一件水产品。

进一步的，连接杆的顶部连接弹簧的一端，弹簧的另一端连接箱体的顶部内壁上。弹簧的设置可以使连接杆向下移动拉伸弹簧，当切割完成后，弹簧回复原来状态，连接杆回复原来的高度，用来配合切割装置完成反复切割的操作。

进一步的，切片装置包括转动轮，转动轮轴端设有电动机，转动轮的外表面上均设有刀片，围绕刀片的刀刃环设有外壳，外壳固定在箱体的上，外壳开设有进料口和出料口。电动机带动转动轮转动，转动轮带动刀片转动，水产品从运送板上切片装置时，刀片循环转动，将水产品进行均匀切片，使切出的水产品更加均匀，并且可根据转动的速度与到刀片数量，自由调整水产品肉片的厚度。

进一步的，外壳相邻两个刀片之间形成腔室，外壳的出料口与肉片收集箱配合设置，进料口上方设置有辊轮和运送板，运送板另一端与辊轮配合设置，辊轮轴端设有电动机，辊轮通过支杆固定在箱体上。运送板与辊轮配合，水产品从运送板到进料口时，随着辊轮转动，给水产品一个向下的力，保证水产品能够顺利进入切片装置，切片完成后肉片进入腔室跟着刀片一起旋转，当到达出料口时，肉片随着自生重力，掉落到肉片收集箱中。

进一步的，除冰装置包括从动齿，从动齿和齿轮二采用皮带连接，从动齿的一端活动连接传动机构，传动机构末端固定在固定块上，传动机构的中部固定连接除冰杆的一端，除冰杆的另一端连接除冰齿的底部，除冰齿与传送齿配合设置。除冰装置能够清除传送带传送齿之间的冰，防止冰进入加热室内气化，稀释除腥剂，使除腥效果更好。

一种采用片状水产品加工设备的切片方法，该包括以下步骤；

将水产品放入传送带中，经动力传输装置一将水产品送至换热室一；

换热室一内的瞬间加热器将水产品温度瞬间增高；

除腥装置对水产品进行除腥；

水产品经动力传输装置一将水产品送至换热室二，冷冻装置将高温的水产品瞬间降温直至冰冻；

水产品进入去料装置中，由切割装置将水产品的边角料去除；

水产品进入切片装置中进行切片。

其中除腥装置位于换热室一中，去料装置、除冰装置和切片装置位于换热室二中，皮带驱动装置与动力传输装置贯穿隔热板。

本片状水产品加工设备对比现有技术，有以下优点：自动化除腥，不用人工将水产品除腥；雾化喷头使得除腥剂能够雾化并到达换热室一内，在通过高温使得除腥剂与水产品的结合效果更好，水产品进入换热室二中由于温度降低很快，与水产品结合的除腥剂保留在水产品内，除腥剂的散失减少，使得除腥的效果更好，随后水产品进入去料装置中，去除边角料后进入切片装置将水产品进行切片，由于经过瞬间高温加热和低温冷冻，使水产品更加有嚼劲并且水产品在切片时不易粘刀，使切出的水产品更均匀。

附图说明

图1为一种片状水产品加工设备的结构示意图；

图2为皮带驱动装置的结构示意图；

图3为动力传输装置的结构示意图；

图4为除腥装置结构示意图；

图5为除冰装置的结构示意图；

图6为传动切割装置的结构示意图；

图7为定位箱的结构示意图；

图8为切片装置的结构示意图。

附图标记：1、箱体；1a换热室一；1b、换热室二；2、隔热层；3、传送带；3a、传送齿；4、瞬间加热装置；5、冷冻装置；6、皮带驱动装置；6a、电机一；6b、传动轴；6c、斜齿；6d、齿轮一；6e、齿轮二；7、动力传输装置；7a、从动轮；7b、传动齿；8、去料装置；8a、定位箱；8a1、活动板；8a2、定位侧板；8b、固定杆；8c、固定板；8d、残料收集箱；9、除腥装置；9a、储存箱；9b、管道；9b1、密封球一；9b2、密封球二；9b3、密封室；9c、雾化喷头；9d、滑块；10、除冰装置；10a、从动齿；10b、除冰杆；10c、除冰齿；11、切片装置；11a、转动轮；11b、刀片；11c、外壳；12、肉片收集箱；13、固定块；14、运送板；15、辊轮；16、支杆；17、升降杆；18啮合齿轮；19、切割装置；19a、支撑板一；19b、电机二；19c、卷扬机；19d、连接杆；19e、弹簧；19f、支撑板二。

具体实施方式

下面结合各附图，对本实用新型做详细描述。

实施例1：

请参考图1-8所示，本实用新型提供一种片状水产品加工设备，包括箱体1，箱体1包括具有瞬间加热装置4的换热室一1a和设有冷冻装置5的换热室二1b，包括换热室一1a和换热室二1b，换热室一1a和换热室二1b采用隔热层2分隔，箱体1内设置有传送带3，且贯穿隔热层2，传送带3表面均设有传送齿；

传送带3的下方设有皮带驱动装置6，皮带驱动装置6采用皮带连接除冰装置10和动力传输装置7，其特征在于：动力传输装置7活动连接除腥装置9；

除腥装置9包括储存箱9a，储存箱9a上方连通管道9b，管道9b的末端固定设有雾化喷头9c，管道9b与储存箱9a的连接处的上方设有滑块9d，滑块9d与储存箱9a之间设置有密封球一9b1，密封球一9b1位于储存箱9a与管道9b连接处的上方，雾化喷头9c与下方设有密封室9b3，密封室9b3与管道9b连接处的上方设有密封球二9b2，密封球一9b1和密封球二9b2均与连接处过盈配合；

传送带3的出料端配合连接去料装置8的进料端，去料装置8的出料端固定连接运送板14的进料端，运送板14的末端配合设置辊轮15，辊轮15的轴端设有电动机，辊轮15和运送板14的下端设有切片装置11。将水产品放入到传送带3上，电机一6a开启，传动轴转动带动斜齿6c转动，斜齿6c带动齿轮一6d转动，齿轮一6d的带动从动轮7a转动，而使使传送带3能间歇式传送水产品，给升温和降温提供时间，同时也给去边角料提供时间，传动连杆往复运动带动滑块9d往复运动，由于滑块9d的外表面与管道9b的内表面贴合，即为密封设置，当滑块9d向上运动时，储存箱9a里的除腥剂向上抽，密封球一9b1向上抬起，除腥剂进入管道9b内，此时滑块9d向下运动时，密封球一9b1将储存箱9a的出口抵住，此时密封球二9b2抬起，除腥剂通过密封球二9b2，最后挤出雾化喷头9c使得除腥剂能够雾化并到达换热室一1a内，除腥剂在通过瞬间高温使得除腥剂加剧扩散速度，使除腥剂能快速进入与水产品内，到达更好的除腥效果，且高温能加速除腥剂在水产品体内的反应速率，使除腥速率更快，然后水产品进入换热室二1b中由于温度降低很快，水产品迅速冷冻，将已进入水产品内的除腥剂被牢牢锁住在水产品内，减少除腥剂的散失，使得除腥的效果更好，同时经过瞬间加热再迅速冷冻的水产品，而且瞬间加热后迅速冷冻，能大大减少肌纤维内大冰晶的生成，使细胞内外的水分几乎同时被冻结，形成的冰晶小而均匀，使水产品在切割时更加均匀地切割水产品，使水产品的肌肉不会粘连在刀上，而且细小的而均匀的冰晶对肉质的影响较小减少水产品肌细胞的损伤，解冻时的可逆性增大，肉汁流失大量减少，能够保证水产品的嚼劲，提升水产品的切割后的加工品质。由于除腥剂需要在恶劣的环境下释放，而本水产品加工设备能够通过动力传输装置7和除腥装置9，自动将水产品喷洒到工作环境中，避免了人工操作，增强了操作的安全性与自动化水平。

去料装置8包括定位箱8a，定位箱8a的下方设置有固定杆8b，固定杆8b的下方设置有固定板8c，固定板8c下表面与去料装置8相连，定位箱8a的下方设置有残料收集箱8d。去料装置8能够将水产品例如鱼类的水产品的头部和尾部去除，由于鱼类水产品的头部骨头较硬，鱼类水产品的尾部没有肉，所以将鱼肉的头部和尾部去除，使剩余的水产品为所需切片的部分，保证水产品的品质。

定位箱8a的俯视截面呈梯形，定位箱8a包括活动板8a1，活动板8a1的两侧设有定位侧板8a2，活动板8a1销连接固定杆8b，活动板8a1固定连接有升降杆17一端，升降杆17的另一端固定连接传动机构的一端，传动机构采用啮合齿轮18配合连接齿轮二6e。由于鱼类水产品的体型大多是两头小中间大，呈梯形的定位箱8a能够使鱼类的头部或尾部卡入较窄边，由于动力传输装置7二使升降杆17做上下往复运动，当去除完成后，升降杆17向上运动将活动板8a1靠近传送带3的一端向上抬起，使水产品能脱离去料装置8，当完成脱离后，升降杆17向下运动，此时活动板8a1回复到最下端，配合定位侧板8a2将下一个水产品进行定位，重复上述步骤，这样可以有效有序的将不需要的部分去除，自动定位和切除，减少人工、时间等资源的浪费。

去料装置8内设置有切割装置19，切割装置19包括支撑板一19a，支撑板一19a位于定位箱8a进料端的外侧，支撑板一19a的底部固定连接在固定板8c上，支撑板一19a上设置有电机二19b，电机二19b输出端设有卷扬机19c，卷扬机19c通过钢索配合连接连接杆19d底部，连接杆19d的顶部连接弹簧19e的一端，弹簧19e的另一端连接箱体1的顶部内壁上；

其中连接杆19d的中部固定连接钢丝的一端，钢丝的另一端固定连接支撑板二19f的顶部，位于定位箱8a出料端的外侧。电动机二开启，使卷扬机19c收放钢索，当钢索向下收紧时，带动连接杆19d向下移动，连接杆19d带动钢丝向下移动，从而切割定位好的水产品，切割完成后升降杆17将活动板8a1的一端抬起，上表面与定位侧板8a2平齐，使活动板8a1有一个向下的倾角，水产品通过自身重力，掉落到下一个工作部位，将水产品运送到下一个工作部位后，活动板8a1回复原位，从而可以定位下一件水产品。

连接杆19d的顶部连接弹簧19e的一端，弹簧19e的另一端连接箱体1的顶部内壁上。弹簧19e的设置可以使连接杆19d向下移动拉伸弹簧19e，当切割完成后，弹簧19e回复原来状态，连接杆19d回复原来的高度，用来配合切割装置19完成反复切割的操作。

切片装置11包括转动轮11a，转动轮11a轴端设有电动机，转动轮11a的外表面上均设有刀片11b，围绕刀片11b的刀刃环设有外壳11c，外壳11c固定在箱体1的上，外壳11c开设有进料口和出料口。电动机带动转动轮11a转动，转动轮11a带动刀片11b转动，水产品从运送板14上切片装置11时，刀片11b循环转动，将水产品进行均匀切片，使切出的水产品更加均匀，并且可根据转动的速度与到刀片11b数量，自由调整水产品肉片的厚度。

外壳11c相邻两个刀片11b之间形成腔室，外壳11c的出料口与肉片收集箱配合设置，进料口上方设置有辊轮15和运送板14，运送板14另一端与辊轮15配合设置，辊轮15轴端设有电动机，辊轮15通过支杆16固定在箱体1上。运送板14与辊轮15配合，水产品从运送板14到进料口时，随着辊轮15转动，给水产品一个向下的力，保证水产品能够顺利进入切片装置11，切片完成后肉片进入腔室跟着刀片11b一起旋转，当到达出料口时，肉片随着自生重力，掉落到肉片收集箱12中。

一种采用片状水产品加工设备的切片方法，该包括以下步骤；

将水产品放入传送带3中，经动力传输装置7一将水产品送至换热室一1a；

换热室一1a内的瞬间加热器将水产品温度瞬间增高；

除腥装置9对水产品进行除腥；

水产品经动力传输装置7一将水产品送至换热室二1b，冷冻装置5将高温的水产品瞬间降温直至冰冻；

水产品进入去料装置8中，由切割装置19将水产品的边角料去除；

水产品进入切片装置11中进行切片。

实施例2：

本实用新型的装置实际工作时：由于皮带驱动装置6包括电机一6a，电机一6a输出端轴承配合连接传动轴6b的一端部，传送轴另一端部固定连接斜齿6c的轴端，斜齿6c齿面配合连接齿轮一6d，齿轮一6d通过皮带连接齿轮二6e；动力传输装置7包括从动轮7a，从动轮7a和齿轮一6d通过皮带连接，从动轮7a连接传动机构的一端，动力传输装置7的末端固定连接固定块13，传动机构的中部连接传动齿7b的底部，所传动齿7b与传送齿3a配合设置；当电机一6a开启时，传动轴6b转动带动斜齿6c转动斜齿6c带动齿轮一6d转动，齿轮一6d的带动从动轮7a转动，从动轮7a带动传动机构运动，使传动齿b做圆周运动，由于传动齿7b和传送齿3a配合设置，从而带动传送带间歇式将传送水产品；传动连杆往复运动带动滑块9d往复运动，由于滑块9d的外表面与管道9b的内表面贴合，即为密封设置，当滑块9d向上运动时，储存箱9a里的除腥剂向上抽，密封球一9b1向上抬起，除腥剂进入管道9b内，此时滑块9d向下运动时，密封球一9b1将储存箱9a的出口抵住，此时密封球二9b2抬起，除腥剂通过密封球二9b2，最后挤出雾化喷头9c使得除腥剂能够到达换热室一1a内；电机一6a开启，传动轴6b转动带动斜齿6c转动斜齿6c带动齿轮一6d转动，齿轮一6d带动齿轮二6e转动，齿轮二6e带动传动齿7b转动，传动齿7b带动传动连杆运动，传动连杆带动除冰杆9b上下往复运动，底座上的除冰齿10c上下往复运动；齿轮二6e带动传动齿7b轮转动，传动齿7b轮带动偏心轮和旋杆转动,带动传动从动杆做往复运动，带动凹形块做摆动，使升降杆17做上下的往复运动；升降杆17做上下的往复运动带动活动块做上下往复运动；电机控制连接杆19d上下的往复运动最低点低于活动块底部，支撑板的顶部低于活动块底部。

由隔热板将箱体1分为换热室一1a和换热室二1b，把瞬间加热器、冷冻装置5、电机一6a、电机二19b和电动机开启，将挑选好的鱼放入传送带3上的两个传送齿3a之间，先进入换热室一1a进行高温处理，除腥装置9在换热室一1a的下端雾化除腥剂，传送带3间歇式将鱼传入换热室二1b，进行快速降温，随后冷冻，此时，除冰装置10在鱼传送到传送带3的末端后的传送带3进行除冰，鱼传送到传送带3的末端后，进入定位箱8a中，切割装置19将鱼的头尾切除，切除后，连接杆19d与升降杆17上升，将去除头尾的鱼传入运送板14上，鱼到达运送板14的末端时，由于运送板14的末端向下倾斜，鱼便会向下移动，此时与正在旋转的辊轮15接触，辊轮15给鱼一个向下的力，使鱼进入进料口，鱼开始接触切片装置11的刀片11b，当刀片11b将鱼切下一片后，切下的肉片进入该刀片11b与上一刀片11b形成的腔室中，后一片刀片11b切下肉片，进入后一刀片11b与该刀片11b形成的腔室中，肉片会随着腔室移动，直至出料口，肉片掉落到肉片收集箱12中，此时完成一次切片加工，只需重复上述步骤即可。

虽然已参照以上典型实施方式描述了本实用新型，但应当理解，所用的术语是说明和示例性、而非限制性的术语。由于本实用新型能够以多种形式具体实施而不脱离实用新型的精神或实质，所以应当理解，上述实施方式不限于任何前述的细节，而应在随附权利要求所限定的精神和范围内广泛地解释，因此落入权利要求或其等效范围内的全部变化和改型都应为随附权利要求所涵盖。