一种智能温控的酸枣糕烘干炉的制作方法

本实用新型涉及食品加工设备的技术领域，具体涉及一种智能温控的酸枣糕烘干炉。

背景技术：

酸枣糕是一种采用野生新鲜酸枣加工而成的天然绿色的健康休闲食品，随着国民生活水平的提高，人们对以酸枣为主要原料加工成的果糕需要量不断增大，酸枣含有多量蛋白质、白桦脂酸、酸枣皂甙、维生素c等。据《本草纲目》载：酸枣有养肝、宁心、安神、敛汗之功效；用于虚烦不眠、烦渴、虚汗。传统的酸枣糕仅采用酸枣和白砂糖混合搅拌、干燥而成，产品酸中带甜、口感细腻、嫩糯滑爽、风味独特而倍受消费者的喜爱，但是纯酸枣糕口感风味单一，顾客在购买时可选择的口味少。

申请号为cn201811612189.4的中国专利公开了一种水果酸枣糕的制作工艺，其包括以下步骤：

1)酸枣酱制备：采用下列重量份的原料：55～60份酸枣果泥、30～35份白砂糖，5～10份液体麦芽糖；

2)水果酱制备：将水果果肉打磨成果泥后与白砂糖混匀后冷藏备用，果泥与白砂糖比例为1:1.2；

3)混料：将酸枣酱与水果酱混匀成水果酸枣酱，其中酸枣酱65～75重量份，水果酱25～35重量份；

4)灭菌：将水果酸枣酱置于灭菌容器中75℃～85℃灭菌15分钟～30分钟；

5)烘干：将灭菌好的水果酸枣酱于50℃～70℃烘干24小时～36小时，得到成品水果酸枣糕，烘干后的水份控制在12％～15％。

可见，酸枣糕的加工过程中，烘干是必不可少的一步，而酸枣糕在过高或者过低温度的环境中进行烘干都会降低酸枣糕的口感，而通过人工控制酸枣糕的烘干温度精准度较差且人工成本较大。

技术实现要素：

本实用新型目的在于提供一种智能温控的酸枣糕烘干炉，具有对酸枣糕烘干温度进行实时把控、提高酸枣糕成品口感的优点。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种智能温控的酸枣糕烘干炉，包括炉体及加热装置，包括温度检测器、高温温度检测比较器、保温温度检测比较器及低温检测比较器，所述温度检测器用于检测炉体内的温度，所述温度检测器的输出端与高温温度检测比较器、保温温度检测比较器及低温检测比较器的输入端连接，所述高温温度检测比较器内设置有高温阈值，所述保温温度比较器内设置有保温阈值，所述低温检测比较器内设置有低温阈值；

还包括分压器、通电开关及保温开关，所述分压装置与电加热管串联，所述通电开关串联在外接电源与加热装置之间，所述保温开关并联在所述分压器上；

所述高温温度检测比较器的输出端及低温检测比较器的输出端均与通电开关连接，所述低温检测比较器检测炉体内温度低于低温阈值时或高温温度比较器检测炉体内温度低于高温阈值且低温检测比较器检测炉体内温度高于低温温度阈值时，通电开关处于闭合状态；

所述保温温度检测比较器的输出端及高温温度检测比较器的输出端均与保温开关连接，所述保温温度检测比较器检测炉体内温度高于保温阈值且高温温度检测比较器检测炉体内温度低于高温阈值时，保温开关处于断开状态。

通过上述技术方案，在进行烘干的过程中，温度检测器实时监测炉体内的温度，低温检测比较器检测炉体内温度低于低温阈值时，通电开关及保温开关均处于闭合状态，使得加热装置处于完全加热的工作状态。低温检测比较器检测炉体内温度高于低温阈值时，保温温度检测比较器检测炉体内温度高于保温阈值时，通电开关及保温开关均处于闭合状态，使得加热装置处于完全加热的工作状态。保温温度检测比较器检测炉体内的温度高于保温阈值，高温温度检测比较器检测炉体内的温度低于高温阈值时，通电开关处于闭合状态，保温开关处于断开状态，使得分压器通电分压，加热装置处于保温加热的工作状态。当高温温度检测比较器检测炉体内的温度高于高温阈值时，通电开关及保温开关均处于断开状态，使得加热装置断电，处于停止加热的状态，从而达到对酸枣糕烘干温度进行实时把控、提高酸枣糕成品口感的效果。

优选的，所述温度检测器包括第一电阻r1、pt100热电阻及放大电路，所述第一电阻r1的一端与外接电源连接，所述第一电阻r1的另一端与pt100热电阻的一端连接，所述pt100热电阻的另一端接地，所述放大电路的输入端与第一电阻r1和pt100热电阻的连接节点连接，所述放大电路的输出端与高温温度检测比较器、保温温度检测比较器及低温检测比较器的输入端连接。

通过上述技术方案，pt100温度传感器的阻值随着温度的升高而增大，随着温度升高，pt100温度传感器输出至第一放大电路进行放大后的电压信号也逐渐增大，实现对炉体内的温度的检测。

优选的，所述高温温度检测比较器包括电压比较器u1，所述温度检测器的输出端与高温电压比较器u1的同相端连接，所述高温电压比较器u1的反相端输入有第一基准电压vref1，所述高温电压比较器u1的输出端为高温检测比较器的输出端。

通过上述技术方案，当炉体内的温度大于第一基准电压vref1(该第一基准电压vref1即为当炉体的温度为高温阈值时，温度检测器输出的电压)时，高温电压比较器u1输出高电平。当炉体内的温度小于第一基准电压vref1(该第一基准电压vref1即为当炉体的温度为高温阈值时，温度检测器输出的电压)时，高温电压比较器u1输出低电平。

优选的，所述高温温度检测比较器、保温温度检测比较器及低温检测比较器的结构一致。

优选的，所述通电开关包括与非门u4、第一npn三极管q1及第一常开型继电器k1，所述高温温度检测比较器的输出端与与非门u4的一个输入端连接，所述低温检测比较器的输出端与与非门u4的另一个输入端连接，所述与非门u4的输出端与第一npn三极管q1的基极b连接，所述第一常开型继电器k1的线圈与第一npn三极管q1的集电极c串联，所述第一常开型继电器k1的常开触点串联在外接电源与加热装置之间。

通过上述技术方案，当高温温度检测比较器和低温检测比较器均输出高电平时，与非门u4输出低电平，第一npn三极管q1截止，第一常开型继电器k1断电，电加热管断电。当高温温度检测比较器和低温检测比较器均输出低电平时，与非门u4输出高电平，第一npn三极管q1导通，第一常开型继电器k1通电，电加热管通电。当高温温度检测比较器输出低电平，低温检测比较器输出高电平时，与非门u4输出高电平，第一npn三极管q1导通，第一常开型继电器k1通电，电加热管通电。

优选的，所述保温开关包括或非门u5、第二npn三极管q2及第二常开型继电器k2，所述高温温度检测比较器的输出端与或非门u5的一个输入端连接，所述保温温度检测比较器的输出端与或非门u5的另一个输入端连接，所述或非门u5的输出端与第二npn三极管q2的基极b连接，所述第二常开型继电器k2的线圈与第二npn三极管q2的集电极c串联，所述第二常开型继电器k2的常开触点串联在外接电源与加热装置之间。

通过上述技术方案，当保温温度检测比较器和高温温度检测比较器均输出高电平时，或非门u5输出低电平，第二npn三极管q2截止，第第二常开型继电器k2的常开触点断开。当高温温度检测比较器和保温温度检测比较器均输出低电平时，或非门u5输出高电平，第二npn三极管q2导通，第二常开型继电器k2通电，分压装置短路。当高温温度检测比较器输出低电平，保温温度检测比较器输出高电平时，或非门u5输出低电平，第二npn三极管q2截止，第二常开型继电器k2的常开触点断开。

优选的，所述分压器为滑动变阻器。

通过上述技术方案，操作人员可以通过调整滑动变阻器的阻值调整在保温工作状态时，电加热管的工作电压，从而调整保温工作状态时，炉体内的温度。

优选的，所述加热装置包括多根并联的电加热管。

通过上述技术方案，多根电加热管通电，释放热量，从而提高炉体的温度。

综上所述，本实用新型的有益效果为：

1、本实用新型具有对酸枣糕烘干温度进行实时把控、提高酸枣糕成品口感的优点；

2、本实用新型的分压器为滑动变阻器，操作人员可以通过调整滑动变阻器的阻值调整在保温工作状态时，电加热管的工作电压，从而具有可以根据需要调整保温工作状态时，炉体内的温度的优点，适应多种工作需求场景的使用。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型用于展示烘干盘的部分剖视图；

图3为本实用新型用于展示温度检测装置的电路示意图；

图4为本实用新型用于展示高温温度检测比较器的电路示意图；

图5为本实用新型用于展示通电开关的电路示意图；

图6为本实用新型用于展示保温开关的电路示意图。

图中，1、炉体；2、转杆；3、烘干盘；4、电机。

具体实施方式

下面结合本实用新型的附图1～6，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例

参照图1、2，一种智能温控的酸枣糕烘干炉，包括炉体1及加热装置，值得说明的是，本实施例中加热装置包括多根并联的电加热管eh。

具体的，参照图1，本实施例中，炉体1上还穿设有转杆2，转杆2的长度方向与竖直方向平行，炉体1内还设置有三个烘干盘3，烘干盘3与转杆2垂直固定连接，炉体1的顶部还设置有电机4，电机4的输出轴与转杆2同轴连接，用于驱动转杆2转动。使得炉体1内的空间内充分被利用，同时也使得烘干盘3上的酸枣糕能被均匀烘干。

参照图1，本装置还包括温度检测器、高温温度检测比较器、保温温度检测比较器及低温检测比较器，温度检测器用于检测炉体1内的温度，温度检测器的输出端与高温温度检测比较器、保温温度检测比较器及低温检测比较器的输入端连接，高温温度检测比较器内设置有高温阈值，保温温度比较器内设置有保温阈值，低温检测比较器内设置有低温阈值。值得说明的是，低温阈值所表示的温度小于保温阈值所表示的温度，保温阈值所表示的温度小于高温阈值所表示的温度。

参照图1，本装置还包括分压器、通电开关及保温开关，分压装置与电加热管串联，通电开关串联在外接电源与加热装置之间，保温开关并联在分压器上，值得说明的是，本实施例中，分压器为滑动变阻器，操作人员可以通过调整滑动变阻器的阻值调整在保温工作状态时，电加热管的工作电压，从而调整保温工作状态时，炉体1内的温度。

参照图1，高温温度检测比较器的输出端及低温检测比较器的输出端均与通电开关连接，低温检测比较器检测炉体1内温度低于低温阈值时或高温温度比较器检测炉体1内温度低于高温阈值且低温检测比较器检测炉体1内温度高于低温温度阈值时，通电开关处于闭合状态；保温温度检测比较器的输出端及高温温度检测比较器的输出端均与保温开关连接，保温温度检测比较器检测炉体1内温度高于保温阈值且高温温度检测比较器检测炉体1内温度低于高温阈值时，保温开关处于断开状态。

具体的，在进行烘干的过程中，温度检测器实时监测炉体1内的温度，低温检测比较器检测炉体1内温度低于低温阈值时，通电开关及保温开关均处于闭合状态，使得加热装置处于完全加热的工作状态。低温检测比较器检测炉体1内温度高于低温阈值时，保温温度检测比较器检测炉体1内温度高于保温阈值时，通电开关及保温开关均处于闭合状态，使得加热装置处于完全加热的工作状态。保温温度检测比较器检测炉体1内的温度高于保温阈值，高温温度检测比较器检测炉体1内的温度低于高温阈值时，通电开关处于闭合状态，保温开关处于断开状态，使得分压器通电分压，加热装置处于保温加热的工作状态。当高温温度检测比较器检测炉体1内的温度高于高温阈值时，通电开关及保温开关均处于断开状态，使得加热装置断电，处于停止加热的状态。

参照图3，温度检测器包括第一电阻r1、pt100热电阻及放大电路，第一电阻r1的一端与外接电源连接，第一电阻r1的另一端与pt100热电阻的一端连接，pt100热电阻的另一端接地，放大电路的输入端与第一电阻r1和pt100热电阻的连接节点连接，放大电路的输出端与高温温度检测比较器、保温温度检测比较器及低温检测比较器的输入端连接。

具体的，pt100温度传感器的阻值随着温度的升高而增大，随着温度升高，pt100温度传感器输出至第一放大电路进行放大后的电压信号也逐渐增大，实现对炉体1内的温度的检测。

参照图4，高温温度检测比较器、保温温度检测比较器及低温检测比较器的结构一致。下面以高温温度检测比较器为例进行说明。高温温度检测比较器包括电压比较器u1，温度检测器的输出端与高温电压比较器u1的同相端连接，高温电压比较器u1的反相端输入有第一基准电压vref1，高温电压比较器u1的输出端为高温检测比较器的输出端。

值得说明的是，本实施例中，高温温度检测比较器输出out21信号，保温温度检测比较器输出out22信号，低温检测比较器输出out23信号。

具体的，当炉体1内的温度大于第一基准电压vref1(该第一基准电压vref1即为当炉体1的温度为高温阈值时，温度检测器输出的电压)时，高温电压比较器u1输出高电平。当炉体1内的温度小于第一基准电压vref1(该第一基准电压vref1即为当炉体1的温度为高温阈值时，温度检测器输出的电压)时，高温电压比较器u1输出低电平。

参照图5，通电开关包括与非门u4、第一npn三极管q1及第一常开型继电器k1，高温温度检测比较器的输出端与与非门u4的一个输入端连接，低温检测比较器的输出端与与非门u4的另一个输入端连接，与非门u4的输出端与第一npn三极管q1的基极b连接，第一常开型继电器k1的线圈与第一npn三极管q1的集电极c串联，第一常开型继电器k1的常开触点串联在外接电源与加热装置之间。

具体的，当高温温度检测比较器和低温检测比较器均输出高电平时，与非门u4输出低电平，第一npn三极管q1截止，第一常开型继电器k1断电，电加热管断电。当高温温度检测比较器和低温检测比较器均输出低电平时，与非门u4输出高电平，第一npn三极管q1导通，第一常开型继电器k1通电，电加热管通电。当高温温度检测比较器输出低电平，低温检测比较器输出高电平时，与非门u4输出高电平，第一npn三极管q1导通，第一常开型继电器k1通电，电加热管通电。

参照图6，保温开关包括或非门u5、第二npn三极管q2及第二常开型继电器k2，高温温度检测比较器的输出端与或非门u5的一个输入端连接，保温温度检测比较器的输出端与或非门u5的另一个输入端连接，或非门u5的输出端与第二npn三极管q2的基极b连接，第二常开型继电器k2的线圈与第二npn三极管q2的集电极c串联，第二常开型继电器k2的常开触点串联在外接电源与加热装置之间。

具体的，当保温温度检测比较器和高温温度检测比较器均输出高电平时，或非门u5输出低电平，第二npn三极管q2截止，第第二常开型继电器k2的常开触点断开。当高温温度检测比较器和保温温度检测比较器均输出低电平时，或非门u5输出高电平，第二npn三极管q2导通，第二常开型继电器k2通电，分压装置短路。当高温温度检测比较器输出低电平，保温温度检测比较器输出高电平时，或非门u5输出低电平，第二npn三极管q2截止，第二常开型继电器k2的常开触点断开。

本实用新型的实施原理为：在进行烘干前，操作人员将酸枣糕放置在烘干盘3上。在进行烘干的过程中，电机4驱动转杆2转动，同时，温度检测器实时监测炉体1内的温度，低温检测比较器检测炉体1内温度低于低温阈值时，通电开关及保温开关均处于闭合状态，使得加热装置处于完全加热的工作状态。低温检测比较器检测炉体1内温度高于低温阈值时，保温温度检测比较器检测炉体1内温度高于保温阈值时，通电开关及保温开关均处于闭合状态，使得加热装置处于完全加热的工作状态。保温温度检测比较器检测炉体1内的温度高于保温阈值，高温温度检测比较器检测炉体1内的温度低于高温阈值时，通电开关处于闭合状态，保温开关处于断开状态，使得分压器通电分压，加热装置处于保温加热的工作状态。当高温温度检测比较器检测炉体1内的温度高于高温阈值时，通电开关及保温开关均处于断开状态，使得加热装置断电，处于停止加热的状态。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“逆时针”、“顺时针”“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。