本发明涉及食品领域，特别具体到一种含有药食同源的食品配方及其在解酒护肝方面的应用。
背景技术：
中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。与中国人打交道，无论在怎样的场合，真正的饮酒，即便是形态层面的饮酒，需要表达的也多是精神层面的内容——客从远方来，无酒不足以表达深情厚意；良辰佳节，无酒不足以显示欢快惬意；丧葬忌日，无酒不足以致其哀伤肠断；蹉跎困顿，无酒不足以消除寂寥忧伤；春风得意，无酒不足以抒发豪情壮志。
但小酌怡情，醉酒伤身。酒精进入人体后，主要在肝脏代谢，两种酶在代谢中起主要作用，即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。酒精在乙醇脱氢酶的作用下变成乙醛，再在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸，乙酸可进一步分解为二氧化碳和水，并排出体外。不同的人，这两种酶的活性不同，导致酒量不等。但总体来说，肝脏产生这两种酶的能力、即解酒能力是有限的，过量饮酒会导致乙醇、乙醛在体内蓄积，而乙醇和乙醛具有刺激、损害肝细胞的毒性，会使肝细胞发生脂肪变性甚至坏死，这就是酒精伤肝的原因。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种安全、有效的促进酒精代谢和保护肝脏的食品配方，以及应用这种配方来生产清酒保肝的压片糖果的方法。
为解决所述技术问题，本发明所提供的食品配方，由以下重量份的原材料制成：葛根30-50份，枸杞30-40份，灰树花20-30份，枳椇子20-30份，壳寡糖20-30份，大豆多肽10-20份，奶粉30-40份，麦芽糖醇30-50份，可可粉10-20份，微晶纤维素10-20份，甜菊糖苷2-3份，食用香精1-2份。
本发明提供的促进酒精代谢和保护肝脏的食品配方具体制备方法按以下步骤进行：
步骤一、葛根、灰树花和枳椇子提取
将葛根30-50份、灰树花20-30份和枳椇子20-30份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:5-8加入纯净水，浸泡20-30min后，加热提取，提取时保持温度90-100℃，提取4-5h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/4-1/3，再按浓缩后的体积的3-5倍加入无水乙醇，将混合液放置在0-4℃，静置沉淀10-18h，过滤后取上清液，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
步骤二、枸杞、奶粉和微晶纤维素的混合粉碎
将枸杞30-40份、奶粉30-40份、微晶纤维素10-20份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少10-20%，得到混合物粉末。
步骤三、混合、制粒、压片
将步骤一制备好的提取物粉末、步骤二制备好的混合物粉末、壳寡糖20-30份、大豆多肽10-20份、麦芽糖醇30-50份、可可粉10-20份、甜菊糖苷2-3份、食用香精1-2份混合均匀，用80-90%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的1-2%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度2-6、分子量300-1000da，大豆多肽为聚合度2-6的短肽、分子量300-700da。
具体实施方式
实施例1
配方a
将葛根30份、灰树花20份和枳椇子20份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:5加入纯净水，浸泡20min后，加热提取，提取时保持温度100℃，提取4h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/3，再按浓缩后的体积的3倍加入无水乙醇，将混合液放置在0-4℃，静置沉淀10h，过滤后取上清液，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
将枸杞30份、奶粉30份、微晶纤维素10份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少10%，得到混合物粉末。
将制备好的提取物粉末、混合物粉末、壳寡糖20份、大豆多肽10份、麦芽糖醇30份、可可粉10份、甜菊糖苷2份、食用香精1份混合均匀，用80%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的1%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度在2-6、分子量300-1000da，大豆多肽为聚合度为2-6的短肽、分子量300-700da。
实施例2
配方b
将葛根50份、灰树花30份和枳椇子30份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:8加入纯净水，浸泡30min后，加热提取，提取时保持温度100℃，提取5h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/4，再按浓缩后的体积的3倍加入无水乙醇，将混合液放置在0-4℃，静置沉淀18h，过滤后取上清液，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
将枸杞40份、奶粉40份、微晶纤维素20份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少10-20%，得到混合物粉末。
将制备好的提取物粉末、制备好的混合物粉末、壳寡糖30份、大豆多肽20份、麦芽糖醇50份、可可粉20份、甜菊糖苷3份、食用香精2份混合均匀，用90%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的2%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度在2-6、分子量300-1000da，大豆多肽为聚合度为2-6的短肽、分子量300-700da。
实施例3
配方c
将葛根40份、灰树花25份和枳椇子25份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:7加入纯净水，浸泡25min后，加热提取，提取时保持温度95℃，提取4.5h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/4，再按浓缩后的体积的4倍加入无水乙醇，将混合液放置在0-4℃，静置沉淀14h，过滤后取上清液，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
将枸杞35份、奶粉35份、微晶纤维素15份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少15%，得到混合物粉末。
将制备好的提取物粉末、制备好的混合物粉末、壳寡糖25份、大豆多肽15份、麦芽糖醇40份、可可粉15份、甜菊糖苷2份、食用香精2份混合均匀，用90%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的2%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度在2-6、分子量300-1000da，大豆多肽为聚合度为2-6的短肽、分子量300-700da。
实施例4
配方d
将葛根30份、灰树花20份和枳椇子20份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:5加入纯净水，浸泡20min后，加热提取，提取时保持温度90℃，提取4h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/4，再按浓缩后的体积的3倍加入无水乙醇，将混合液放置在0-4℃，静置沉淀10h，过滤后取上清液，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
将枸杞30份、奶粉30份、微晶纤维素10份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少10%，得到混合物粉末。
将制备好的提取物粉末、制备好的混合物粉末、壳寡糖20份、大豆多肽10份、麦芽糖醇30份、可可粉10份、甜菊糖苷2份、食用香精1份混合均匀，用80%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的1%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度在7-9、分子量1300-1800da，大豆多肽为聚合度为2-6的短肽、分子量300-700da。
实施例5
配方e
将葛根50份、灰树花30份和枳椇子30份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:8加入纯净水，浸泡30min后，加热提取，提取时保持温度100℃，提取5h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/3，再按浓缩后的体积的5倍加入无水乙醇，将混合液放置在0-4℃，静置沉淀18h，过滤后取上清液，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
将枸杞40份、奶粉40份、微晶纤维素20份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少20%，得到混合物粉末。
将制备好的提取物粉末、制备好的混合物粉末、壳寡糖30份、大豆多肽20份、麦芽糖醇50份、可可粉20份、甜菊糖苷3份、食用香精2份混合均匀，用90%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的2%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度在2-6、分子量300-1000da，大豆多肽为聚合度为7-9的短肽、分子量800-1300da。
实施例6
配方f
将葛根40份、灰树花25份和枳椇子25份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:7加入纯净水，浸泡25min后，加热提取，提取时保持温度75℃，提取4h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/3，再按浓缩后的体积的4倍加入无水乙醇，将混合液放置在0-4℃，静置沉淀15h，过滤后取上清液，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
将枸杞35份、奶粉35份、微晶纤维素15份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少15%，得到混合物粉末。
将制备好的提取物粉末、制备好的混合物粉末、壳寡糖25份、大豆多肽15份、麦芽糖醇40份、可可粉15份、甜菊糖苷2份、食用香精2份混合均匀，用85%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的1.5%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度在2-6、分子量300-1000da，大豆多肽为聚合度为2-6的短肽、分子量300-700da。
实施例7
配方g
将葛根30份、灰树花20份和枳椇子20份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:6加入纯净水，浸泡30min后，加热提取，提取时保持温度100℃，提取5h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/3，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
将枸杞30份、奶粉30份、微晶纤维素10份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少20%，得到混合物粉末。
将制备好的提取物粉末、制备好的混合物粉末、壳寡糖20份、大豆多肽10份、麦芽糖醇30份、可可粉10份、甜菊糖苷2份、食用香精1份混合均匀，用85%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的2%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度在2-6、分子量300-1000da，大豆多肽为聚合度为2-6的短肽、分子量300-700da。
实施例8
配方h
将葛根50份、灰树花30份和枳椇子30份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:8加入纯净水，浸泡30min后，加热提取，提取时保持温度100℃，提取4h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/3，再按浓缩后的体积的8倍加入无水乙醇，将混合液放置在0-4℃，静置沉淀10h，过滤后取上清液，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
将枸杞30份、奶粉30份、微晶纤维素10份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少20%，得到混合物粉末。
将制备好的提取物粉末、制备好的混合物粉末、壳寡糖20份、大豆多肽20份、麦芽糖醇50份、可可粉20份、甜菊糖苷3份、食用香精1份混合均匀，用90%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的1%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度在2-6、分子量300-1000da，大豆多肽为聚合度为2-6的短肽、分子量300-700da。
实施例9
配方i
将葛根40份、灰树花30份和枳椇子20份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:7加入纯净水，浸泡30min后，加热提取，提取时保持温度90℃，提取4h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/3，再按浓缩后的体积的3倍加入无水乙醇，将混合液放置在0-4℃，静置沉淀30h，过滤后取上清液，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
将枸杞30份、奶粉30份、微晶纤维素20份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少10%，得到混合物粉末。
将制备好的提取物粉末、制备好的混合物粉末、壳寡糖20份、大豆多肽20份、麦芽糖醇30份、可可粉10份、甜菊糖苷2份、食用香精2份混合均匀，用90%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的2%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度在2-6、分子量300-1000da，大豆多肽为聚合度为2-6的短肽、分子量300-700da。
实施例10
配方j
将葛根30份、灰树花20份和枳椇子20份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:8加入纯净水，浸泡50min后，加热提取，提取时保持温度100℃，提取5h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/3，再按浓缩后的体积的5倍加入无水乙醇，将混合液放置在0-4℃，静置沉淀18h，过滤后取上清液，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
将枸杞40份、奶粉40份、微晶纤维素20份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少20%，得到混合物粉末。
将制备好的提取物粉末、制备好的混合物粉末、壳寡糖30份、大豆多肽20份、麦芽糖醇50份、可可粉20份、甜菊糖苷3份、食用香精2份混合均匀，用90%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的2%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度在2-6、分子量300-1000da，大豆多肽为聚合度为2-6的短肽、分子量300-700da。
实施例11
配方k
将葛根50份、灰树花20份和枳椇子30份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:3加入纯净水，浸泡30min后，加热提取，提取时保持温度100℃，提取5h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/3，再按浓缩后的体积的5倍加入无水乙醇，将混合液放置在0-4℃，静置沉淀10h，过滤后取上清液，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
将枸杞40份、奶粉30份、微晶纤维素20份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少10%，得到混合物粉末。
将制备好的提取物粉末、制备好的混合物粉末、壳寡糖30份、大豆多肽10份、麦芽糖醇30份、可可粉20份、甜菊糖苷3份、食用香精1份混合均匀，用80%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的2%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度在2-6、分子量300-1000da，大豆多肽为聚合度为2-6的短肽、分子量300-700da。
实施例12
配方l
将葛根50份、灰树花30份和枳椇子20份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:8加入纯净水，浸泡30min后，加热提取，提取时保持温度100℃，提取7h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/47，再按浓缩后的体积的37倍加入无水乙醇，将混合液放置在0-4℃，静置沉淀14h，过滤后取上清液，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
将枸杞40份、奶粉30份、微晶纤维素10份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少10%，得到混合物粉末。
将制备好的提取物粉末、制备好的混合物粉末、壳寡糖20份、大豆多肽20份、麦芽糖醇30份、可可粉20份、甜菊糖苷2份、食用香精2份混合均匀，用90%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的2%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度在2-6、分子量300-1000da，大豆多肽为聚合度为2-6的短肽、分子量300-700da。
实施例13
配方m
将葛根50份、灰树花30份和枳椇子20份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:8加入纯净水，浸泡20min后，加热提取，提取时保持温度90℃，提取4h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/3，再按浓缩后的体积的5倍加入无水乙醇，将混合液放置在0-4℃，静置沉淀13h，过滤后取上清液，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
将枸杞30份、奶粉40份、微晶纤维素10份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少10%，得到混合物粉末。
将制备好的提取物粉末、制备好的混合物粉末、壳寡糖30份、大豆多肽30份、麦芽糖醇30份、可可粉20份、甜菊糖苷2份、食用香精1份混合均匀，用80%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的2%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度在2-6、分子量300-1000da，大豆多肽为聚合度为2-6的短肽、分子量300-700da。
实施例14
配方n
将葛根70份、灰树花30份和枳椇子20份按重量份混合，按总重量与水的体积比为1:8加入纯净水，浸泡30min后，加热提取，提取时保持温度100℃，提取5h，过滤除去渣滓，将上清液浓缩至原体积的1/3，再按浓缩后的体积的5倍加入无水乙醇，将混合液放置在0-4℃，静置沉淀16h，过滤后取上清液，用喷雾干燥器喷干得到提取物粉末。
将枸杞30份、奶粉40份、微晶纤维素10份按重量份混合均匀，用低温粉碎机粉碎至60-80目，再用冷冻干燥冻干至总重量减少20%，得到混合物粉末。
将制备好的提取物粉末、制备好的混合物粉末、壳寡糖20份、大豆多肽10份、麦芽糖醇30份、可可粉20份、甜菊糖苷2份、食用香精1份混合均匀，用80%乙醇作为粘合剂喷洒制粒，烘干后整理，将20-80目的颗粒称重，按重量的2%加入硬脂酸镁，混匀压片。
其中，所用到的壳寡糖为聚合度在2-6、分子量300-1000da，大豆多肽为聚合度为2-6的短肽、分子量300-700da。
实施例15
选择26位志愿者进行酒精代谢速度（mg/100ml）的实验，首先不予服用本发明的解酒压片糖果，每人饮用酒精度为52度的白酒50ml，饮用后1h、3h，采用gb19522规定的车辆驾驶人员呼气酒精含量测定方法，用gb/21254的呼出气体酒精含量检测仪（型号ca2000）检测其呼气中的酒精含量，结果见下表1。
表1基础酒精代谢速度（mg/100ml）
实施例16
26位志愿者服用本发明的解酒压片糖果，每人3粒，之后每人饮用酒精度为52度的白酒50ml，饮用后1h、3h，采用gb19522规定的车辆驾驶人员呼气酒精含量测定方法，用gb/21254的呼出气体酒精含量检测仪（型号ca2000）检测其呼气中的酒精含量，结果见下表2。
表2酒前服用酒精代谢速度（mg/100ml）
实施例17
26位志愿者每人饮用酒精度为52度的白酒50ml后，每人服用本发明的解酒压片糖果3粒，饮用后1h、3h，采用gb19522规定的车辆驾驶人员呼气酒精含量测定方法，用gb/21254的呼出气体酒精含量检测仪（型号ca2000）检测其呼气中的酒精含量，结果见下表3。
表3酒后服用酒精代谢速度（mg/100ml）
实施例18
选择26位志愿者进行酒精代谢速度（mg/100ml）的实验，首先不予服用本发明的解酒压片糖果，每人饮用酒精度为13度的红酒100ml，饮用后1h、3h，采用gb19522规定的车辆驾驶人员呼气酒精含量测定方法，用gb/21254的呼出气体酒精含量检测仪（型号ca2000）检测其呼气中的酒精含量，结果见下表4。
表4基础酒精代谢速度（mg/100ml）
实施例19
26位志愿者服用本发明的解酒压片糖果，每人3粒，之后每人饮用酒精度为13度的红酒100ml，饮用后1h、3h，采用gb19522规定的车辆驾驶人员呼气酒精含量测定方法，用gb/21254的呼出气体酒精含量检测仪（型号ca2000）检测其呼气中的酒精含量，结果见下表5。
表5酒前服用酒精代谢速度（mg/100ml）
实施例20
26位志愿者每人饮用酒精度为13度的红酒100ml后，每人服用本发明的解酒压片糖果3粒，饮用后1h、3h，采用gb19522规定的车辆驾驶人员呼气酒精含量测定方法，用gb/21254的呼出气体酒精含量检测仪（型号ca2000）检测其呼气中的酒精含量，结果见下表6。
表6酒后服用酒精代谢速度（mg/100ml）
实施例21
选择26位志愿者进行酒精代谢速度（mg/100ml）的实验，首先不予服用本发明的解酒压片糖果，每人饮用酒精度为3.6度的啤酒100ml，饮用后1h、3h，采用gb19522规定的车辆驾驶人员呼气酒精含量测定方法，用gb/21254的呼出气体酒精含量检测仪（型号ca2000）检测其呼气中的酒精含量，结果见下表7。
表7基础酒精代谢速度（mg/100ml）
实施例22
26位志愿者服用本发明的解酒压片糖果，每人3粒，之后每人饮用酒精度为3.6度的啤酒100ml，饮用后1h、3h，采用gb19522规定的车辆驾驶人员呼气酒精含量测定方法，用gb/21254的呼出气体酒精含量检测仪（型号ca2000）检测其呼气中的酒精含量，结果见下表8。
表8酒前服用酒精代谢速度（mg/100ml）
实施例23
26位志愿者每人饮用酒精度为3.6度的啤酒100ml后，每人服用本发明的解酒压片糖果3粒，饮用后1h、3h，采用gb19522规定的车辆驾驶人员呼气酒精含量测定方法，用gb/21254的呼出气体酒精含量检测仪（型号ca2000）检测其呼气中的酒精含量，结果见下表9。
表9酒后服用酒精代谢速度（mg/100ml）