一种新型百香果酵素的制备方法与流程

[0001]
本发明涉及百香果酵素制备装置的技术领域，具体为一种新型百香果酵素的制备方法。


背景技术：

[0002]
百香果酵素富含维生素，它具有排肠清毒、滋养肌肤的功能。现在家庭中生产百香果酵素的时候，使用切碎的百香果、苹果以及柠檬混合白糖和水在发酵桶中发酵生产。在每天的早上和晚上放气和搅拌，如此15天后，百香果酵素可以制成。
[0003]
但是现在家庭中生产百香果酵素的过程中，很容易混入到外界灰尘、细菌，造成污染，特别是在早晚两次的放气和搅拌过程中，需要将发酵桶开启，外界灰尘和细菌的侵入是不可避免的，因此，需要优化百香果酵素生产工艺，减少在放气和搅拌过程中，外界的灰尘和细菌侵入的可能。


技术实现要素：

[0004]
本发明基于固体氢技术，提出一种新型百香果酵素的制备方法，解决了在放气和搅拌过程中，外界的灰尘和细菌容易侵入的问题。
[0005]
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种百香果酵素的制备方法，所述的制备方法包括以下步骤：
[0006]
第一步：物料准备，包括将90份克苹果、5份百香果、5份柠檬清洗干净和切碎；
[0007]
第二步：混合和预浸泡，包括将90份克苹果、5份百香果、5份柠檬放入盆中，并加入小苏打和3000毫升水，浸泡半小时；
[0008]
第三步：浸泡，将预浸泡的苹果、百香果和柠檬取出，并且清洗干净，接着将洗净的苹果、百香果和柠檬倒入发酵桶中，加入白糖腌制半小时，加入水，充分搅拌；
[0009]
第四步：发酵，盖上发酵盖体，每天早上和晚上换气和搅拌五分钟，15天后制成。
[0010]
进一步的，所述的发酵桶包括储存桶、外部桶、桶盖、搅拌器和紫外线消毒灯，其中：
[0011]
所述的储存桶设置在外部桶的内腔中，储存桶的内腔为矩形，并且在储存桶的侧面上设置有第一单向阀；
[0012]
所述的搅拌器可转动的设置在储存桶的内腔底面，搅拌器包括第一转轴、框型搅拌部和活塞盘，所述的第一转轴可转动的设置在储存桶的底面中心，所述的框型搅拌部固定设置在第一转轴侧面的中部和下部，第一转轴侧面的上部设置有螺纹，所述的活塞盘的中心贯穿的开设有与第一转轴上的螺纹可螺纹配合的螺孔，活塞盘的侧面与储存桶的内腔可滑动的配合，第一转轴的顶面设置有花键孔，所述的活塞盘上设置有泄压阀；
[0013]
所述的紫外线消毒灯设置在外部桶的内腔侧面；
[0014]
所述的桶盖可封堵储存桶和外部桶的上口，桶盖中心贯穿的可转动的设置有第二转轴，所述的第二转轴的底部设置有与花键孔配合的花键，第二转轴的顶端固定设置有手
轮，所述的桶盖设置有第二单向阀和电磁阀，所述的第二单向阀与储存桶的内腔连通，所述的电磁阀与外部桶的内腔连通，所述的第一单向阀允许外部桶内的空气进入到储存桶的内腔中，所述的第二单向阀允许储存桶内腔中的空气排入到外界空气中。
[0015]
进一步的，所述的储存桶的底面中心设置有第一轴承座，所述的第一转轴可转动的设置在第一轴承座上。
[0016]
进一步的，所述的桶盖的顶面中心设置有第二轴承座，所述的第二转轴可转动的设置在第二轴承座内。
[0017]
进一步的，所述外部桶内设置有温度传感器，并且在外部桶的外侧设置有控制器，所述的控制器与温度传感器、电磁阀和紫外线消毒灯连接。
[0018]
进一步的，所述的控制器的控制逻辑包括：
[0019]
设置有外部桶内腔中的最低温度阈值和最高温度阈值；
[0020]
通过温度传感器检测外部桶内腔中的温度，并且将温度信息实时传递至控制器；
[0021]
在每次换气前，通过手动开启的方式，开启控制器的换气模式，换气模式包括开启紫外线消毒灯照射五分钟，五分钟后紫外线消毒灯关闭；
[0022]
等待作业人员完成储存桶中换气工作后，通过手动开启的方式，开启控制器的监控模式，监控模式包括开启电磁阀向外部桶中补充空气；通过获得温度信息判断外部桶内腔的温度，在温度低于最低温度阈值时，开启紫外线消毒灯加热消毒；在温度高于最高温度阈值时，开启电磁阀散热。
[0023]
有益效果：
[0024]
通过设置的发酵桶，实现了百香果酵素在制备过程减少外界灰尘和细菌进入的目的，提高了生产自动化的能力，并且提高了百香果酵素的卫生程度，特别适合家用。
附图说明
[0025]
图1为本发明的发酵桶的示意图；
[0026]
图2为本发明的控制器的逻辑示意图；
[0027]
其中：储存桶-1、外部桶-2、桶盖-3、搅拌器-4、紫外线消毒灯-5、第一单向阀-6、第一转轴-7、框型搅拌部-8、活塞盘-9、第二转轴-10、手轮-11、第二单向阀-12、电磁阀-13、第一轴承座-14、第二轴承座-15、温度传感器-16、泄压阀-17。
具体实施方式
[0028]
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0029]
在本发明的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”“前端”、“后端”、“两端”、“一端”、“另一端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明的简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
[0030]
在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
[0031]
请参阅附图，本发明提供的一种实施例：一种百香果酵素的制备方法，所述的制备方法包括以下步骤：
[0032]
第一步：物料准备，包括将90份克苹果、5份百香果、5份柠檬清洗干净和切碎；
[0033]
第二步：混合和预浸泡，包括将90份克苹果、5份百香果、5份柠檬放入盆中，并加入小苏打和3000毫升水，浸泡半小时；
[0034]
第三步：浸泡，将预浸泡的苹果、百香果和柠檬取出，并且清洗干净，接着将洗净的苹果、百香果和柠檬倒入发酵桶中，加入白糖腌制半小时，加入水，充分搅拌；
[0035]
第四步：发酵，盖上发酵盖体，每天早上和晚上换气和搅拌五分钟，15天后制成。
[0036]
具体的，所述的发酵桶包括储存桶1、外部桶2、桶盖3、搅拌器4和紫外线消毒灯5，其中：
[0037]
所述的储存桶1设置在外部桶2的内腔中，储存桶1的内腔为矩形，并且在储存桶1的侧面上设置有第一单向阀6；
[0038]
所述的搅拌器4可转动的设置在储存桶1的内腔底面，搅拌器4包括第一转轴7、框型搅拌部8和活塞盘9，所述的第一转轴可7转动的设置在储存桶1的底面中心，所述的框型搅拌部8固定设置在第一转轴7侧面的中部和下部，第一转轴7侧面的上部设置有螺纹，所述的活塞盘9的中心贯穿的开设有与第一转轴7上的螺纹可螺纹配合的螺孔，活塞盘9的侧面与储存桶1的内腔可滑动的配合，第一转轴7的顶面设置有花键孔，所述的活塞盘9上设置有泄压阀17；
[0039]
所述的紫外线消毒灯5设置在外部桶2的内腔侧面；
[0040]
所述的桶盖3可封堵储存桶1和外部桶2的上口，桶盖3中心贯穿的可转动的设置有第二转轴10，所述的第二转轴10的底部设置有与花键孔配合的花键，第二转轴10的顶端固定设置有手轮11，所述的桶盖3设置有第二单向阀12和电磁阀13，所述的第二单向阀12与储存桶1的内腔连通，所述的电磁阀13与外部桶2的内腔连通，所述的第一单向阀6允许外部桶2内的空气进入到储存桶1的内腔中，所述的第二单向阀12允许储存桶1内腔中的空气排入到外界空气中，所述的储存桶1的底面中心设置有第一轴承座14，所述的第一转轴7可转动的设置在第一轴承座14上，所述的桶盖3的顶面中心设置有第二轴承座15，所述的第二转轴10可转动的设置在第二轴承座15内。
[0041]
具体的，所述外部桶2内设置有温度传感器16，并且在外部桶2的外侧设置有控制器，所述的控制器与温度传感器16、电磁阀和14紫外线消毒灯5连接。
[0042]
具体的，所述的控制器的控制逻辑包括：
[0043]
设置有外部桶内腔中的最低温度阈值和最高温度阈值；
[0044]
通过温度传感器16检测外部桶内腔中的温度，并且将温度信息实时传递至控制器；
[0045]
在每次换气前，通过手动开启的方式，开启控制器的换气模式，换气模式包括开启
紫外线消毒灯5照射五分钟，五分钟后紫外线消毒灯5关闭；
[0046]
等待作业人员完成储存桶中换气工作后，通过手动开启的方式，开启控制器的监控模式，监控模式包括开启电磁阀13向外部桶2中补充空气；通过获得温度信息判断外部桶内腔的温度，在温度低于最低温度阈值时，开启紫外线消毒灯5加热消毒；在温度高于最高温度阈值时，开启电磁阀13散热。
[0047]
储存桶1换气操作原理：
[0048]
作业人员通过旋转手轮11，使框型搅拌部8旋转，并且在螺纹之间的正压力下，活塞盘9沿第一转轴7升降.
[0049]
以第一转轴7正转为例，正转时，活塞盘9上升，储存桶1内的空气被向上推，通过第二单向阀12排出，在活塞盘9下方的储存桶1内腔中空气减少，形成负压，外部桶2内的空气由第一单向阀6进入到储存桶1内。在反转时候，活塞盘9下降，空气向下挤压，一方面，挤压动作配合框型搅拌部8的搅拌动作，提高了空气混合到液体中的含量，另一方面，挤压动作可以使空气压缩，增加气压，在气压超发阈值时候，通过泄压阀17将空气放入到活塞盘9上部的空间中。
[0050]
如此通过反复的正转和反转过程，达到了储存桶1内空气换气的目的，同时也达到了搅拌的目的。
[0051]
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。