石子焖烤窑的制作方法

1.本实用新型涉及食品炊具领域，具体涉及一种石子焖烤窑。


背景技术：

2.传统的烤肉制作，调料很难浸入肉内，因此往往需在烤肉外部刷涂调料或将面与调料制成糊状，涂附在鸡外部，这种烤肉，在烤制过程中高温直接烧烤肉外部刷涂的调料，并与调料内食盐，酱油及糖成份发生化学反映，在烤肉外部产生硝，这对人体健康极为不利。同时传统的烤肉制作一般都是通过明火对肉进行烤制，使得烤制后的肉会有比较柴的口感。


技术实现要素：

3.有鉴于此，本实用新型要解决的问题是提供一种石子焖烤窑，本装置结构简单操作方便，使用该装置进行石子鸡的制作，使得肉类不直接接触明火，通过石子的温度将肉类焖烤熟，做出的肉类更是卫生健康，同时还保留了肉类的营养。
4.本实用新型通过以下技术手段解决上述技术问题：本实用新型提供一种石子焖烤窑，包括支架、用于加热石子的炒锅和用于焖烤的盖体，所述炒锅转动设置在支架上，所述炒锅的下部还设置有加热炉，所述盖体可拆卸的盖合在炒锅上，所述盖体盖合在炒锅上时与炒锅形成焖烤腔，所述焖烤腔包括第一腔和第二腔，所述第一腔在炒锅内，所述第二腔在盖体内，所述第一腔和第二腔连通，所述第二腔内设置有用于固定焖烤物的焖烤架。
5.进一步，所述盖体盖合在炒锅上时焖烤腔形成圆柱形或球形，所述炒锅的内壁为光滑面。
6.进一步，所述焖烤架为网孔板制成，所述网孔板上的网孔的尺寸大于石子尺寸的3倍，所述焖烤物固定在焖烤架上时，焖烤物与盖体内壁以及盖体的开口面的最小距离大于石子最大尺寸的4倍。
7.进一步，所述盖体的开口面设置有收口板，所述收口板围绕开口朝向开口面的中心设置，使得所述盖体的开口面积不大于所述炒锅的开口的面积的二分之一，所述收口板为一端厚一端薄，且所述收口板靠近开口面中心的一端薄。
8.进一步，所述网孔板的网孔面积超过网孔板面积的90％。
9.进一步，所述盖体包括依次设置的内层、保温层和外层，所述内层由黄土制成，所述外层为陶瓷制成。
10.进一步，所述炒锅通过轴承转动设置在支架上，所述炒锅上还设置有用于转动炒锅的手柄，所述手柄的轴线与轴承的轴线平行。
11.进一步，所述支架上还设置有限位杆，所述限位杆用于固定炒锅在预设角度上。
12.进一步，所述盖体通过扣件固定到炒锅上。
13.由上述技术方案可知，本实用新型的有益效果：本实用新型提供一种石子焖烤窑，包括支架、用于加热石子的炒锅和用于焖烤的盖体，所述炒锅转动设置在支架上，所述炒锅
的下部还设置有加热炉，所述盖体可拆卸的盖合在炒锅上，所述盖体盖合在炒锅上时与炒锅形成焖烤腔，所述焖烤腔包括第一腔和第二腔，所述第一腔在炒锅内，所述第二腔在盖体内，所述第一腔和第二腔连通，所述第二腔内设置有用于固定焖烤物的焖烤架。本装置结构简单操作方便，使用该装置进行石子鸡的制作，使得肉类不直接接触明火，通过石子的温度将肉类焖烤熟，做出的肉类更是卫生健康，同时还保留了肉类的营养。
附图说明
14.为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的元件或腔一般由类似的附图标记标识。附图中，各元件或腔并不一定按照实际的比例绘制。
15.图1为本实用新型提供的石子焖烤窑的立体结构图；
16.图2为图1的剖视图；
17.图3为图1另一个方向的剖视图；
18.图4为盖体的立体结构图；
19.图5为图4的俯视图；
20.图6为炒锅的立体结构图。
21.附图标记：
[0022]1‑
支架；2
‑
炒锅；3
‑
盖体；4
‑
加热炉；5
‑
焖烤腔；51
‑
第一腔；52
‑
第二腔； 6
‑
焖烤架；61
‑
网孔；7
‑
焖烤物；31
‑
收口板；32
‑
把手；21
‑
手柄；22
‑
保温板；23
‑ꢀ
通孔。
具体实施方式
[0023]
下面将结合附图对本实用新型技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本实用新型的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本实用新型的保护范围。
[0024]
需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
[0025]
在申请的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本申请的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
[0026]
在本申请的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本申请中的具体含义。
[0027]
请参阅图1～6，本实用新型提供一种石子焖烤窑，包括支架1、用于加热石子的炒锅2和用于焖烤的盖体3，所述炒锅2转动设置在支架1上，所述炒锅2 的下部还设置有加热炉4，所述盖体3可拆卸的盖合在炒锅2上，所述盖体3 盖合在炒锅2上时与炒锅2形成焖烤腔5，所述焖烤腔5包括第一腔51和第二腔52，所述第一腔51在炒锅2内，所述第二腔52在盖体3内，所述第一腔51 和第二腔52连通，所述第二腔52内设置有用于固定焖烤物7的焖烤架。通过在第一腔51内完成石子的翻炒加热，在第二腔52内固定好焖烤物7后在将盖体3盖合到炒锅2上，翻转炒锅2使盖体3在下炒锅2在上，从而使得加热好的石子从超过内滑落到盖体3的第二腔52内将焖烤物7覆盖，通过石子的热量将焖烤物7烤熟，同时因为炒锅2及盖体3间封闭降低了热量的挥发，使得焖烤物7能够充分的焖烤。优选地，所述盖体3的外壁上还设置有把手32，设置把手32便于盖体3的移动。
[0028]
作为对上述技术方案的进一步改进，所述盖体3盖合在炒锅2上时焖烤腔 5形成圆柱形或球形，所述炒锅2的内壁为光滑面。将焖烤腔5设置为圆柱形或球形便于在烤锅翻转时石子的滑动不受限制，石子能沿着圆柱形或球形的圆弧面从烤锅内完全滑落到盖体3内或从盖体3内完全滑落到烤锅内。
[0029]
作为对上述技术方案的进一步改进，所述焖烤架为网孔61板制成，所述网孔61板上的网孔61的尺寸大于石子尺寸的3倍，所述焖烤物7固定在焖烤架上时，焖烤物7与盖体3内壁以及盖体3的开口面的最小距离大于石子最大尺寸的4倍。石子从网孔61穿过从而填满第二腔52，将焖烤物7完全覆盖，将网孔61的尺寸设大于石子尺寸的3倍，便于石子穿过网孔61填满第二腔52 并将焖烤物7完全覆盖。同时将焖烤物7固定在网孔61板上后使焖烤物7与盖体3内壁的距离大于石子尺寸的4倍，使得石子在填满第二腔52后，覆盖在焖烤物7上的石子至少有4层，保证热量足足够将焖烤物7烤熟。
[0030]
作为对上述技术方案的进一步改进，所述盖体3的开口面设置有收口板31，所述收口板31围绕开口朝向开口面的中心设置，使得所述盖体3的开口面积不大于所述炒锅2的开口的面积的二分之一，所述收口板31为一端厚一端薄，且所述收口板靠近开口面中心的一端薄。设置收口板31减少盖体3的开口面的尺寸，降低热量的损失，且将收口板31设置为一端厚一端薄，且所述收口板靠近开口面中心的一端薄便于石子沿着收口板31的斜面从炒锅2滑向盖体3或在焖烤完成后从盖体3滑向炒锅2对石子进行重复利用。优选地，在炒锅2靠近开口面位置设置与开口面平行的通孔23，在通孔23内可以插入保温板22，将第一腔51和第二腔52分隔开，进一步对盖体3进行隔热保温，保持第二腔52 内的温度。
[0031]
作为对上述技术方案的进一步改进，所述盖体3包括依次设置的内层、保温层和外层，所述内层由黄土制成，所述外层为陶瓷制成。设置保温层使得石子的热量流失减慢，将内层设由黄土设置，进一步具有保温作用的同时，还能具有泥土的芳香。
[0032]
作为对上述技术方案的进一步改进，所述炒锅2通过轴承转动设置在支架 1上，所述炒锅2上还设置有用于转动炒锅2的手柄21，所述手柄21的轴线与轴承的轴线平行。将炒锅2通过轴承转动设置在支架1上便于在加热石子时进行翻炒。同时在将盖体3盖和到炒锅2上后转动炒锅2使得盖体3在下炒锅2 在上后石子能完全从炒锅2内滑落到盖体3内将焖烤物7覆盖。
[0033]
作为对上述技术方案的进一步改进，所述支架1上还设置有限位杆，所述限位杆用于固定炒锅2在预设角度上。设置限位杆，在将炒锅2翻转180度后使盖体3在下进行焖烤是
通过限位杆固定炒锅2位置防止其晃动便于焖烤。
[0034]
作为对上述技术方案的进一步改进，所述网孔61板的网孔61面积超过网孔61板面积的90％。限制网孔61板的实体面积使得石子能充分接触焖烤物7。
[0035]
作为对上述技术方案的进一步改进，所述盖体3通过扣件固定到炒锅2上。使用扣件将盖体3固定到炒锅2上，防止炒锅2翻转时盖体3掉落。
[0036]
一种石子鸡焖烤方法：首先把杀好的鸡清洗干净，用盐和酒腌制一小时入味，然后加入腌料，最后在鸡腹中加入接骨草和枸杞根，通过添加接骨草和枸杞根给鸡肉添加一道独特的风味，也使得鸡肉的味道更具有层次感。同时接骨草和枸杞根对人体具有一定的好处。然后在使用使用铝箔将鸡肉包裹。将包裹好的鸡肉固定到盖体3的焖烤架6上，可以同时在焖烤架6上固定多个鸡肉，相邻的鸡肉间的距离大于6倍石子的尺寸，以使得鸡肉间能填充足够的石子，使得石子的温度能充分的将鸡肉焖熟。
[0037]
本装置结构简单操作方便，使用该装置进行石子鸡的制作，使得鸡肉不直接接触明火，通过石子的温度将鸡肉焖烤熟，做出的鸡肉更是卫生健康，同时还保留了鸡肉的营养，鸡肉的口感更嫩滑还具有接骨草和枸杞根的独特清香味。
[0038]
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中腔或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求和说明书的范围当中。