水苏糖固体饮料的制作方法

本发明涉及固体饮料，具体是水苏糖固体饮料，属于运动营养品技术领域。

背景技术：

运动在人类发展的历史上起到举足轻重的作用，今年来，我国整体经济发展很快，但全民身体素质却是在逐渐下降，尤其是中小学生。通过全国中小学的体质测试数据，可以明显的看到我国青少年的近视率，肥胖率，营养不平衡等指标处在全世界较高的位置，这是老师和家长的重心都在学习和分数上。

实际上，随着生活水平和文化素质的不断提高，人们对体育的重视程度也会越来越高。现从事体育产业的人群中，已经有很多跨界人士开始认识到体育的重要性。但是，与国外相比，中国在运动营养品领域发展在缓慢，重视程度不够，经验不足，更没有借助科技来提高运动营养品的质量，因此大多数运动固体饮料保健功能性低、口味较差。

技术实现要素：

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供水苏糖固体饮料。

本发明通过以下技术方案来实现上述目的，水苏糖固体饮料，以重量百分比计，包括水苏糖58％、低聚麦芽糖12％、无水葡萄糖10％、水蜜桃果汁粉11％、牛磺酸0.07％、氯化钾8％、食用盐0.3％、复配营养素0.08％、烟酰胺0.3％以及调味剂0.25％。

优选的，所述复配营养素包括由维生素b1、维生素b6以及维生素b12以1:1:1比例混合而成。

优选的，所述调味剂为柠檬酸、三氯蔗糖、柠檬粉和柠檬颗粒香精中的一种。

水苏糖固体饮料的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

s1、原料预处理，将水苏糖、低聚麦芽糖、无水葡萄糖和食用盐分别进行干燥粉碎处理，并备用；

s2、称料，按照原料配方分别称取水蜜桃果汁粉、牛磺酸、氯化钾、复配营养素、烟酰胺、调味剂以及粉碎完成的水苏糖、低聚麦芽糖、无水葡萄糖和食用盐，将称取好的原料进行混合搅拌得到混合物料；

s3、制粒，将混合物料加入稀释剂，使混合物料表面润湿，然后放置到制粒机中进行挤压、搅拌，从而得到颗粒状湿物料；

s4、干燥，将颗粒状湿物料放置到沸腾干燥机中进行干燥处理；

s5、整粒，将干燥完毕的物料放到快速整粒机中进行整粒；

s6、混合，将整粒完毕的物料放置到混合机中，再加入少量的甜味剂进行最后的混合和填充；

s7、打包，将制备完成的物料安照规格装袋，即可得到成品。

优选的，所述s1中粉碎处理之前需要对原料进行紫外线消毒处理。

优选的，所述s3中的稀释剂为结晶性乳糖和淀粉1:1的混合物。

优选的，所述s4中干燥得到的物料含水量不得高于5％。

优选的，所述s5中得到的整粒为35～40目的颗粒状物料。

优选的，所述s6中的甜味剂为阿斯巴甜。

优选的，所述s4中干燥的温度为40～50度。

本发明的有益效果是：

(1)本发明是以复合型碳水化合物为主，辅以运动相关的矿物质及维生素的专业配方，能够使运动员训练中保持精力和体能充沛、避免中枢疲劳发生，同时能够有效节约蛋白质，防止运动中肌肉分解和运动损伤，为运动后肌肉修复提供能量，加快运动员体能恢复；

(2)本发明通过氯化钾和食用盐、维生素和牛磺酸的添加，能让运动员在训练中保持警觉状态，能量代谢稳定，肌肉神经反应迅速，从而出色地完成训练任务，并稳定提高运动水平，通过特别添加水苏糖成分，从而使本固体饮料低渗透压、低甜度、口感更柔和，让运动员舒适的补充运动营养素。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。

图1为本发明方法的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1所示，水苏糖固体饮料，以重量百分比计，包括水苏糖58％、低聚麦芽糖12％、无水葡萄糖10％、水蜜桃果汁粉11％、牛磺酸0.07％、氯化钾8％、食用盐0.3％、复配营养素0.08％、烟酰胺0.3％以及调味剂0.25％。

具体的，所述复配营养素包括由维生素b1、维生素b6以及维生素b12以1:1:1比例混合而成。

具体的，所述调味剂为柠檬酸、三氯蔗糖、柠檬粉和柠檬颗粒香精中的一种。

水苏糖固体饮料的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

s1、原料预处理，将水苏糖、低聚麦芽糖、无水葡萄糖和食用盐分别进行干燥粉碎处理，并备用；

s2、称料，按照原料配方分别称取水蜜桃果汁粉、牛磺酸、氯化钾、复配营养素、烟酰胺、调味剂以及粉碎完成的水苏糖、低聚麦芽糖、无水葡萄糖和食用盐，将称取好的原料进行混合搅拌得到混合物料；

s3、制粒，将混合物料加入稀释剂，使混合物料表面润湿，然后放置到制粒机中进行挤压、搅拌，从而得到颗粒状湿物料；

s4、干燥，将颗粒状湿物料放置到沸腾干燥机中进行干燥处理；

s5、整粒，将干燥完毕的物料放到快速整粒机中进行整粒；

s6、混合，将整粒完毕的物料放置到混合机中，再加入少量的甜味剂进行最后的混合和填充；

s7、打包，将制备完成的物料安照规格装袋，即可得到成品。

具体的，所述s1中粉碎处理之前需要对原料进行紫外线消毒处理，原料在运输过程中会接触到很多人和物品，因此需要进行消毒处理。

具体的，所述s3中的稀释剂为结晶性乳糖和淀粉1:1的混合物。

具体的，所述s4中干燥得到的物料含水量不得高于5％，含水量如果过高会不利于后期的整粒工作。

具体的，所述s5中得到的整粒为35～40目的颗粒状物料。

具体的，所述s6中的甜味剂为阿斯巴甜，阿斯巴甜成本低且含糖量低。

具体的，所述s4中干燥的温度为40～50度，如果温度过高会不利于原料间的粘合。

工作原理：本发明添加的水苏糖是一种四糖，能够缓慢释放能量，从而保持训练过程中耐力水平，延缓疲劳，改善肠胃健康，提升免疫力，无水葡萄糖可以快速补充血糖，保持中枢兴奋性，避免中枢疲劳发生，延长耐力，低聚麦芽糖属于低聚糖，缓慢释放能量，保持训练过程中长时间的能量供应，延缓疲劳，水蜜桃果汁粉可以增加天然舒适口感，解决大强度训练而导致的胃口变差的问题，该口感能提高运动员饮用舒适度，氯化钾可以补充钾离子，稳定钾钠平衡，稳定运动中肌肉神经健康、心率正常，食用盐用于补充钠离子，稳定电解质平衡，预防运动疲劳，延长耐力，维生素b1可以维持肌肉神经健康，稳定能量代谢，维生素b6与蛋白质和氨基酸代谢和神经健康有密切关系，缺乏会导致恶心，周围神经炎和肌无力等症状，是运动人群不可缺少的维生素，维生素b12对于红细胞的生成、叶酸代谢、dna合成和神经的发育有着重要作用，烟酰胺能通过辅酶的作用参与蛋白质、糖和脂肪的能量代谢过程，补充烟酰胺能预防出现四肢无力、食欲减退、消化不良等症状，牛磺酸用于调节机体正常生理活动，具有消炎、镇痛、维持机体渗透压平衡、调节细胞钙平衡、调节神经传导、增加心脏收缩能力、提高机体免疫能力、增强细胞膜抗氧化能力等广泛的生物学功能，柠檬酸钠、柠檬酸、三氯蔗糖、柠檬粉以及柠檬颗粒香精均用于调整本饮料的口感。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的得同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他。