一种宠物鲜粮的制备方法与流程

本发明涉及宠物饲料技术领域，尤其涉及一种宠物鲜粮的制备方法。

背景技术：

目前宠物配合饲料市场上占绝对多数的是干性宠物食品，因其水分含量低，具有方便投喂，易于清洁和保质期长的特点。但是也通常伴随着消化率较低和营养素利用率较低的问题。

近些年随着消费升级，天然、新鲜的宠物鲜粮越来越多地被消费者接受。其原料相对新鲜，消化吸收率更高，而且喂食乐趣较干粮要高。但是宠物鲜粮的含肉量和含水量较高，加上自身氧化，这就造成了保质期比较短的问题，不适宜长途运输和储存。

因此，亟需一种宠物鲜粮的制备方法，以解决上述的技术问题。

技术实现要素：

基于以上所述，本发明的目的在于提供一种宠物鲜粮的制备方法，能够延长宠物鲜粮的保质期和货架期。

为达上述目的，本发明采用以下技术方案：

提供一种宠物鲜粮的制备方法，所述宠物鲜粮的制备原料包括畜禽肉、畜禽内脏和新鲜果蔬，所述制备方法包括以下步骤：

在10℃以下的环境中，将所述畜禽肉、所述畜禽内脏和所述新鲜果蔬按比例进行配比，并加入天然抗氧化剂，通过斩拌或搅拌混合；

采用成型机将混合好的所述制备原料成型为预设形状的颗粒；

将所述颗粒转入水煮槽中进行熟制；

将煮好的所述颗粒捞出沥水，烘干，冷却至室温；

在10℃以下的环境中，将沥干后的所述颗粒进行真空包装；

将包装封口完毕后的产品放入高压灭菌设备中进行灭菌。

具体地，宠物鲜粮的制备方法通过在宠物鲜粮的配方中添加天然抗氧化物质，降低宠物鲜粮的氧化速度；且制备原料的混合和包装就在低温的加工环境中进行，以控制微生物的生长繁衍和降低酶的活性，防止制备原料变质，另外将宠物鲜粮真空包装，配合高压灭菌，进一步提高宠物鲜粮的保鲜效果，从而延长宠物鲜粮的保质期和货架期。

作为宠物鲜粮的制备方法的一个可选的技术方案，所述天然抗氧化剂包括茶多酚、维生素e和迷迭香提取物中的至少一种。

作为宠物鲜粮的制备方法的一个可选的技术方案，所述水煮槽中的水温为60至90℃，蒸煮时间为1至10分钟。

作为宠物鲜粮的制备方法的一个可选的技术方案，所述烘干的具体步骤包括：

通入90至110℃的热风，对所述颗粒烘干10至15分钟。

作为宠物鲜粮的制备方法的一个可选的技术方案，所述真空包装步骤中的包装容器采用厚度不超过10丝的四层复合软包装材料。

作为宠物鲜粮的制备方法的一个可选的技术方案，封口完毕后所述包装容器内的真空度为-0.07mpa至-0.1mpa。

作为宠物鲜粮的制备方法的一个可选的技术方案，所述灭菌步骤的升温时间为10至15分钟，灭菌温度为111至121℃，灭菌时间为25至40分钟，降温时间为10至20分钟。

作为宠物鲜粮的制备方法的一个可选的技术方案，所述成型机为挤出机。

作为宠物鲜粮的制备方法的一个可选的技术方案，所述畜禽肉和所述畜禽内脏在配料前冷冻保存，在配料步骤之前，还包括以下步骤：

将所述畜禽肉和所述畜禽内脏在4℃以下预解冻4至12小时。

作为宠物鲜粮的制备方法的一个可选的技术方案，所述宠物鲜粮中所述畜禽肉的含量为35％至65％，所述畜禽内脏的含量为10％至20％，所述新鲜果蔬的含量为5％至15％。

本发明的有益效果为：

本发明提供的宠物鲜粮的制备方法通过在宠物鲜粮的配方中添加天然抗氧化物质，降低宠物鲜粮的氧化速度；且制备原料的混合和包装就在低温的加工环境中进行，以控制微生物的生长繁衍和降低酶的活性，防止制备原料变质，另外将宠物鲜粮真空包装，配合高压灭菌，进一步提高宠物鲜粮的保鲜效果，从而延长宠物鲜粮的保质期和货架期。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对本发明实施例描述中所需要使用的附图作简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据本发明实施例的内容和这些附图获得其他的附图。

图1是本发明提供的宠物鲜粮的制备方法的步骤流程图。

具体实施方式

为使本发明解决的技术问题、采用的技术方案和达到的技术效果更加清楚，下面将结合附图对本发明实施例的技术方案作进一步的详细描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1所示，本实施例提供一种宠物鲜粮的制备方法，宠物鲜粮的制备原料包括畜禽肉、畜禽内脏和新鲜果蔬，制备方法包括以下步骤：

s1、在10℃以下的环境中，将畜禽肉、畜禽内脏和新鲜果蔬按比例进行配比，并加入天然抗氧化剂，通过斩拌或搅拌混合；

s2、采用成型机将混合好的制备原料成型为预设形状的颗粒；

s3、将颗粒转入水煮槽中进行熟制；

s4、将煮好的颗粒捞出沥水，烘干，冷却至室温；

s5、在10℃以下的环境中，将沥干后的颗粒进行真空包装；

s6、将包装封口完毕后的产品放入高压灭菌设备中进行灭菌。

具体而言，本实施例提供的宠物鲜粮的制备方法通过在宠物鲜粮的配方中添加天然抗氧化物质，降低宠物鲜粮的氧化速度；且制备原料的混合和包装就在低温的加工环境中进行，以控制微生物的生长繁衍和降低酶的活性，防止制备原料变质，另外将宠物鲜粮真空包装，配合高压灭菌，进一步提高宠物鲜粮的保鲜效果，从而延长宠物鲜粮的保质期和货架期，采用本实施例提供的制备方法可将宠物鲜粮的保质期从6个月延长至12个月以上。

可选的，畜禽肉和畜禽内脏在配料前冷冻保存，在配料步骤之前，还包括以下步骤：

s0、将畜禽肉和畜禽内脏在4℃以下预解冻4至12小时。

可选的，天然抗氧化剂包括茶多酚、维生素e和迷迭香提取物中的至少一种。在本实施例中，宠物鲜粮中包括茶多酚、维生素e和迷迭香提取物，其中，茶多酚含量为0.01％至0.1％，维生素e含量为0.05％至0.2％、迷迭香提取物含量为0.01％至0.05％。

可选的，宠物鲜粮含肉量为50％至90％，水分为40％至70％。具体而言，宠物鲜粮中畜禽肉的含量为35％至65％，畜禽内脏的含量为10％至20％，新鲜果蔬的含量为5％至15％。进一步的，宠物鲜粮中还包含动物油脂2％至5％、薯类或豆类粉料5％至15％、食盐0.1％至1％，矿物质0.1％至2.5％，

优选的，宠物鲜粮中的各个制备原料占比如下：畜禽肉占比42％、畜禽内脏占比21％、果蔬占比12％、动物油脂占比4％、薯类或豆类粉料占比18％、食盐占比0.4％，矿物质占比2.4％、茶多酚占比0.05％、维生素e占比0.1％以及迷迭香提取物占比0.05％。

可选的，在步骤s2中，成型机为挤出机，宠物鲜粮通过挤出机挤出成型为丸状颗粒。在其它实施例中，宠物鲜粮颗粒也可以根据需要将宠物鲜粮挤出成型为方块等其它形状的颗粒。

可选的，在步骤s3中，水煮槽中的水温为60至90℃，蒸煮时间为1至10分钟。例如，水煮槽中的水温可以是60℃、65℃、70℃、75℃、80℃、85℃或90℃，蒸煮时间可以是1分钟、2分钟、3分钟、4分钟、5分钟、6分钟、7分钟、8分钟、9分钟或10分钟。

优选的，水煮槽中的水温为80℃，蒸煮时间为2分钟。

可选的，在步骤s4中，烘干的具体步骤包括：通入90至110℃的热风，对颗粒烘干10至15分钟。例如，通入的热风温度可以为90℃、95℃、100℃、105℃或110℃，烘干时间可以是10分钟、11分钟、12分钟、13分钟、14分钟或15分钟。

可选的，在步骤s5中，真空包装步骤中的包装容器采用厚度不超过10丝的四层复合软包装材料，复合软包装材料可以选用高阻隔薄膜制成。例如，四层复合软包装材料的厚度可以为7丝、8丝、9丝或10丝，在本实施例中，包装容器的厚度为10丝，具体而言，包装容器包括一层厚度为1.2丝的pet(polyethyleneterephthalate，涤纶树脂)、一层厚度为0.7丝的铝箔、一层厚度为1.5丝的尼龙以及一层厚度为6.5丝的耐高温蒸煮的cpp纯铝袋。

可选的，在步骤s5中，封口完毕后包装容器内的真空度为-0.07mpa至-0.1mpa。例如，封口完毕后包装容器内的真空度可以是-0.07mpa、-0.08mpa、-0.09mpa或-0.1mpa。

优选的，封口完毕后包装容器内的真空度为-0.09mpa。

可选的，在步骤s6中，高压灭菌设备的升温时间为10至15分钟，灭菌温度为111至121℃，灭菌时间为25至40分钟，降温时间为10至20分钟。例如，升温时间可以是10分钟、11分钟、12分钟、13分钟、14分钟或15分钟，灭菌温度可以是111℃、112℃、113℃、114℃、115℃、116℃、117℃、118℃、118℃、120℃或121℃，灭菌时间可以是25分钟、27分钟、30分钟、32分钟、35分钟、37分钟或40分钟，降温时间可以是10分钟、11分钟、12分钟、13分钟、14分钟、15分钟、16分钟、17分钟、18分钟、19分钟或20分钟。

优选的，高压灭菌设备的升温时间为10分钟，灭菌温度为121℃，灭菌时间为30分钟，降温时间为15分钟。

注意，上述仅为本发明的较佳实施例及所运用技术原理。本领域技术人员会理解，本发明不限于这里所述的特定实施例，对本领域技术人员来说能够进行各种明显的变化、重新调整和替代而不会脱离本发明的保护范围。因此，虽然通过以上实施例对本发明进行了较为详细的说明，但是本发明不仅仅限于以上实施例，在不脱离本发明构思的情况下，还可以包括更多其他等效实施例，而本发明的范围由所附的权利要求范围决定。