用于养颜抗衰老饮料中的组合物的制作方法

1.本发明属于食品及医药科技领域，具体涉及用于养颜抗衰老饮料的组合物。


背景技术：

2.科学研究表明，造成这些皮肤衰老的原因主要是由于自身代谢产生，以及接触过多的紫外线甚至是电离辐射，机体内积累了大量自由基，而自身清除速度难以匹配；或作息混乱、压力过大和免疫力低下等原因引起了体内循环不畅，气血不足；或机体内胶原蛋白等皮肤结构物质大量流失。
3.衰老皮肤中会产生大量的自由基，自由基具有强氧化性，可以引发生物膜中的不饱和脂类产生过氧化，形成过氧化脂质，并产生强交联剂丙二醛(mda)。丙二醛能与生物大分子如蛋白质、核酸、脂类结合，形成难溶性物质，造成机体内各种大分子的损伤。超过氧化物歧化酶(sod)是人体最重要的抗氧化酶，它能有效地清除体内超氧自由基，抑制丙二醛的产生。因此，超过氧化物歧化酶升高，丙二醛降低间接的反应了抗衰老作用的提高。羟脯氨酸是胶原的特征氨基酸，其含量可以间接反映胶原的含量。随着生物体年龄的增长，胶原纤维中的羟脯氨酸在分子内形成交联，大分子间架桥交联使得脯氨酸羟化酶的活性降低，从而减弱脯氨酸的羟化作用，导致皮肤胶原纤维中的羟脯氨酸减少，胶原纤维合成不足，皮肤弹性下降，水分减少，皱纹粗深。
4.查询大量资料发现，以蛋白组合物或果蔬组合物、透明质酸组合物、弹性蛋白组合物、胶原蛋白组合物等为主要原料的饮料，且具有效养颜抗衰老，未见报道。因此，本发明饮料的配方组合物，不但符合饮料固有的特征，例如口感、色泽、味道及溶解性，而且还具有养颜抗衰老效果。
5.本发明通过对比实验发现，与以乳蛋白主要原料的饮料、以胶原蛋白、透明质酸钠、植物蛋白为主要原料的饮料、以果蔬为主要原料的饮料比较，本发明制备的饮料养颜抗衰老效果更好。


技术实现要素：

6.本发明主要是通过对组分优化及配比的调整，实现优异的协同作用，不但保证饮料特有的色香味，而且显著提高促进皮肤细胞增殖功能，实现有效养颜抗衰老。
7.本发明的目的是通过以下方式实现的：用于养颜抗衰老饮料中的组合物，每100g重量份的组合物：蛋白组合物0.49
‑
60g，透明质酸组合物0.001
‑
0.3g，弹性蛋白组合物0.001
‑
30g，胶原蛋白组合物0.01
‑
50g，营养素0.01
‑
10g，其余为水。
8.用于养颜抗衰老饮料中的组合物，每100g重量份的组合物：果蔬组合物2
‑
99g，透明质酸组合物0.001
‑
0.3g，弹性蛋白组合物0.1
‑
30g，胶原蛋白组合物0.1
‑
50g份，营养素0.001
‑
10g，其余为水。
9.所述的蛋白组合物是以乳或乳制品为基料制备的原料，或植物蛋白为基料制备的
原料，或几种混合物。
10.所述乳或乳制品为基料制备的食品原料，包括，但不限于全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、酪蛋白、鲜乳、奶油、牛奶蛋白中的一种或几种。
11.所述植物蛋白为基料制备的食品原料，包括，但不限于以核桃仁、花生仁、杏仁、椰子、豆类等为原料制备的食品原料中的一种或几种。
12.所述果蔬组合物是指果汁（浆或粉），蔬菜汁（浆或粉），果肉（浆或粉）、瓜果（浆或粉）中的一种或几种。
13.所述的透明质酸组合物是指透明质酸钠、透明质酸钾、明质酸钙中的一种或几种。
14.所述的弹性蛋白组合物是指富含甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸和缬氨酸等非极性氨基酸，通常以含有大量的3
‑
9个氨基酸组成的重复序列，形成灵活且稳定的结构的蛋白或肽类的总称，包括，但不限于鲣鱼弹性蛋白肽、弹性蛋白、水解弹性蛋白（肽）、类弹性蛋白（肽）中的一种或几种。
15.所述的胶原蛋白组合物是指牛羊等牲畜骨骼与皮肤、鱼鳞、明胶、龟甲等提取，水解或不水解而成的蛋白或肽。包括、但不限于胶原蛋白、鱼胶原蛋白、鱼鳞胶原蛋白、胶原蛋白、胶原蛋白肽、骨胶原蛋白中的一种或几种。
16.所述营养素选自益生菌、麦芽糊精、低或多聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、葡萄糖、玉米糖浆固体、低聚异麦芽糖、棉子糖、菊粉、乳铁蛋白、酪蛋白磷酸肽、壳寡糖、大豆低聚糖、β
‑
葡聚糖、β
‑
羟基
‑
β
‑
甲基丁酸、氨基酸、乳矿物盐、叶黄素、牛磺酸、维生素a、β胡萝卜素、维生素d、维生素e、维生素k、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素c、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、硒剂、钙剂、铁剂、锌剂、镁剂、铜剂、锰剂、钾剂、磷剂。所述硒剂选自亚硒酸钠、硒酸钠、硒蛋白、富硒食用菌粉、l
‑
硒
‑
甲基硒代半胱氨酸中的一种或多种；钙剂选自碳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、l
‑
乳酸钙、磷酸氢钙、l
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苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙、维生素 e 琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉中的一种或多种；铁剂选自硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁铵、富马酸亚铁、柠檬酸铁、乳酸亚铁、氯化高铁血红素、焦磷酸铁、铁卟啉、甘氨酸亚铁、还原铁、乙二胺四乙酸铁钠、羰基铁粉、碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、血红素铁、电解铁中的一种或多种；锌剂选自硫酸锌、葡萄糖酸锌、甘氨酸锌、氧化锌、乳酸锌、柠檬酸锌、氯化锌、乙酸锌、碳酸锌中的一种或多种；镁剂选自硫酸镁、氯化镁、氧化镁、碳酸镁、磷酸氢镁、葡萄糖酸镁中的一种或多种；铜剂选自硫酸铜、葡萄糖酸铜、柠檬酸铜、碳酸铜中的一种或多种；锰剂选自硫酸锰、氯化锰、碳酸锰、柠檬酸锰、葡萄糖酸锰中的一种或多种；钾剂选自氯化钾、碳酸钾、碳酸氢钾、乳酸钾、柠檬酸钾、葡萄糖酸钾、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾；钾剂选自磷酸三钙、磷酸氢钙中的一种或多种。
17.将上述组份，经配料、均质、杀菌，制得样品。
具体实施方式
18.为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下参照具体实施例对本发明作进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
19.实例1
用于养颜抗衰老饮料中的组合物，每100g重量份的组合物：蛋白组合物5g，透明质酸组合物0.15g，弹性蛋白组合物1g，胶原蛋白组合物1g，营养素0.02g，其余为水。
20.所述的蛋白组合物是以乳或乳制品为基料制备的原料。
21.所述乳或乳制品为基料制备的食品原料是指脱脂奶粉。
22.所述的透明质酸组合物是指透明质酸钠。
23.所述的弹性蛋白组合物是弹性蛋白。
24.所述的胶原蛋白组合物是胶原蛋白肽。
25.所述营养素选自维维生素c将上述组份，经配料、均质、杀菌，制得样品1。
26.实例2用于养颜抗衰老饮料中的组合物，每100g重量份的组合物：果蔬组合物15g，透明质酸组合物0.15g，弹性蛋白组合物1g，胶原蛋白组合物1g份，营养素0.03g，其余为水。
27.所述果蔬组合物是指蓝莓粉。
28.所述的透明质酸组合物是指透明质酸钠。
29.所述的弹性蛋白组合物是弹性蛋白。
30.所述的胶原蛋白组合物是胶原蛋白肽。
31.所述营养素选自维生素c。
32.将上述组份，经配料、均质、杀菌，制得样品2。
33.以下通过对比实验进一步说明本发明的效果：对比例1对比参照市售饮料配方，每100g重量份的组合物：蛋白组合物10g，营养素0.02g，其余为水。
34.所述的蛋白组合物是以乳或乳制品为基料制备的原料。
35.所述乳或乳制品为基料制备的食品原料是指脱脂奶粉。
36.所述营养素选自维生素c将上述组份，经配料、均质、杀菌，制得对比样品1。
37.对比例2对比参照市售饮料配方，每100g重量份的组合物：果蔬组合物15g，营养素0.03g，其余为水。
38.所述果蔬组合物是指蓝莓粉。
39.所述营养素选自维生素c。
40.将上述组份，经配料、均质、杀菌，制得对比样品2。
41.一、感官实验对比样品按照实例1、2及对比实例1、2方法制备得到的饮料组合物均符合饮料基本特性，没有明显变化。
42.试验动物及分组：选用代表健康雄性小鼠。小鼠按体重随机分为3个大组，其中i组小鼠50只，分为5个剂量组，每组10只，进行小鼠皮肤中羟脯氨酸含量实验；ⅱ组小鼠50只，分为5个剂量组，每组10只，进行小鼠皮肤中超过氧化物歧化酶(sod)、丙二醛(mda)的含量测定；ⅲ组小鼠50只，分为5个剂量组，每组10只，进行小鼠皮肤表观特征的比较。
43.本发明样品的剂量参照人体推荐剂量120g/人/日(以60kg体重计)，按1g/kg
·
bw分别喂食样品1、2、3、4、5及对比样品1、2、3，另设1g/kg
·
bw组以喂食玉米作为模型组对照。
44.附：把50只实验小鼠随机分为5组：（1）模型组对照，皮下注射d
‑
半乳糖，同时喂食玉米。
45.（2）样品1组，皮下注射d
‑
半乳糖，同时喂食样品1。
46.（3）样品2组，皮下注射d
‑
半乳糖，同时喂食样品2。
47.（4）对比样品1组，皮下注射d
‑
半乳糖，同时喂食对比样品1。
48.（5）对比样品2组，皮下注射d
‑
半乳糖，同时喂食对比样品2。
49.各组小鼠饲养一周后，开始进行实验。所有小鼠均用6％硫化钠脱毛，露出背部3
×
3cm2大小的皮肤。按照实验方法，小鼠饲养3个月后，实验结束。禁食一天后，清洁皮肤，脱颈椎处死小鼠。将取下的皮肤冷冻保存，用于各指标检测。样品对小鼠皮肤羟脯氨酸含量影响二、羟脯氨酸含量测定：实验结果显示，样品1、2组与对比实例样品1、2组小鼠皮肤羟脯氨酸含量有明显的提高，说明本发明饮料配方通过不同成分的协同作用，可以增强胶原蛋白阻碍皮肤中胶原的流失。
50.三、对小鼠皮肤中超过氧化物歧化酶(sod)、丙二醛(mda)的影响。
51.衰老造成模型组小鼠皮肤中的sod酶活力显著下降，mda含量明显升高，与正常组小鼠相比，差异显著。与模型组相比，各实验组都表现出了sod酶活力明显升高，mda含量显
著下降，其中，样品组1、2中sod酶活力显著高于对比实例1、2样品组，丙二醛(mda)含量明显低于低于对比实例1、2样品组。
52.四、小鼠皮肤的表观特征实验结束后，观察各组小鼠皮肤外观特征，具体见表三。
53.从表三比较可以看出，模型组小鼠皮肤颜色黯淡无光，粗糙多褶皱，变得松弛、无弹性。对比实例组1、2表现出少许褶皱，弹性不强，表皮不紧，少许皱纹。而实例组表现出皮肤红润，光滑，有弹性，表皮紧致。说明本发明饮料配方，可以养颜抗衰老。
54.综上所述，实验一、二、三、四都变现出饮料固有的特性，从对羟脯氨酸、超过氧化物歧化酶(sod)、丙二醛(mda)及皮肤特征多个方面的考察。实例组1、2的养颜抗衰老效果均高于对比实例组。实例组，表现出良好的养颜抗衰老效果。
55.以上具体实施方式，对本发明所涉及的分析方法进行了具体的介绍。应当注意的是，上述介绍仅是为了帮助本领域技术人员更好地理解本发明的方法及思路，而不是对相关内容的限制。在不脱离本发明原理的情况下，本领域技术人员还可以对本发明进行适当的调整或修改，上述调整和修改也应当属于本发明的保护范围。