1.本发明涉及保健茶生产工艺技术领域,具体为一种具有多功效的保健茶生产工艺。
背景技术:
2.茶叶,俗称茶,一般包括茶树的叶子和芽,茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸,有益健康,保健茶以茶为主,配有适量中药,既有茶味,又有轻微药味,并有保健治疗作用的饮料,保健茶是指那些以自然无污染的茶为基料,强化某些营养成份,或根据中医理论,加入某些既是食品又是药品的天然食物,或经过安全性评价,具有滋补保健功能或特殊疗效成分中草药,经制作而成的成品,保健茶的剂型也是多种多样的,首先是卫生、安全;其次是营养保健。因此,在保证安全卫生的前提下,必须对人体具有一定的保健功能。
3.保健茶在生产上,大部分采取简单的加工工艺,缺乏严格的工艺标准,机械化、自动化水平不高,不同批次难以完全一致,深加工产品不多,产品质量不稳定;包装上,保健茶包装不讲究,不少产品的内包装仍然用塑料薄膜,严重影响了产品质量,产品没有保质期及质量标识;产品检测上,许多保健茶的功效因子还不太清楚,许多功效成分还未建立准确稳定的检验方法。
4.发明专利申请号cn201710972142.8,一种降脂药茶的制备方法,该降脂药茶的制备方法,具有将药效溶于茶饮,是对中药新用的创举,目的是为了寻求一种能减肥的中药保健茶生产方法,长期饮用此茶,能保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有“刮油”作用,可防治动脉粥样硬化、解决肥胖之苦的优点,可是这样保质期短,拆卸比较麻烦难以进行维修保养,影响了用户口感,性能不稳定,而且不具备保护其他脏器的功能,对于用户来说不够普及,造成偏袒一边的营养不均衡。
5.为此我们设计出一种具有多功效的保健茶生产工艺。
技术实现要素:
6.本发明的目的在于提供一种具有多功效的保健茶生产工艺,以解决上述背景技术中提出的现有的保健茶生产工艺,存在的保质期短,拆卸比较麻烦难以进行维修保养,影响了用户口感,性能不稳定,而且不具备保护其他脏器的功能,对于用户来说不够普及,造成偏袒一边的营养不均衡的问题。
7.为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:一种具有多功效的保健茶生产工艺,所述用甘型绞股蓝、白参、红参、金银花,陈皮,绿茶,红茶,莲子为配料,经选料、炒制、切碎、烘干、磨细、拌匀、包装的加工流程制成,以陈皮为底料,陈皮的用量为0.2
‑
0.8%,用6倍水量,在95
‑
100℃水提2
‑
3次,每次0.6小时,然后静置沉淀,取上清夜即为陈皮提取液;以蔗糖、柠檬酸为次要原料;以西洋参、菊花、灵芝、大麦为辅料,西洋参、菊花、灵芝、大麦的用量分别为0.2
‑
0.5%、 0.1
‑
0.5%、1
‑
5%、0.5
‑
3.0%,通过超临界或者70%乙醇浸泡的方法除
掉灵芝中灵芝三萜的苦味成分。
8.可选的,所述再以5倍水量为溶剂,在55
‑
65℃水中提取小麦粒上生长的灵芝菌的菌丝体,提取得到灵芝多糖的液体;用5
‑
10倍水量,在95
‑
100℃水中提取2
‑
3 次,每次0.5小时,同时,使用超声波的方法或者使用微波的方法使液体震动,每次10
‑
15分钟,过滤得到西洋参、菊花、大麦的提取液;以乙基麦芽酚为食品添加剂;将各组分充分混合、均质、微波熟化,在无菌高温条件下经过灌装或无菌灌装、杀菌、包装、检验、出厂,以蔗糖为次要原料,用量比例是:0.5
‑
7.0%,以柠檬酸为次要原料,添加柠檬酸的用量为0.50
‑
0.80%,以乙基麦芽酚为食品添加剂,含量是0.002
‑
0.003%。
9.可选的,所述以陈皮为原料,陈皮的用量通过陈皮苷在450nm特征,以及紫外光谱特征分析得到证明,蔗糖是甜味的代表,以蔗糖为甜度1,保健茶的最佳甜度为 7.0%,它可以用蛋白糖、甜叶菊、以及蜂蜜代替蔗糖,获得甜味,以柠檬酸为次要原料,添加柠檬酸的用量为0.130
‑
0.170%,甜度和柠檬酸的比值是45
‑
55。
10.可选的,所述玉米须2.5
‑
25份,甘草10
‑
20份,芦荟皮4
‑
15份,茉莉花3
‑
15 份,乌龙茶2
‑
10份,枸杞5
‑
16份,姜5
‑
11份,桑叶5
‑
14份,雪菊8
‑
36份,金银花5
‑
15份,甘草4
‑
16份,牛蒡5
‑
25份,罗布麻5
‑
15份,杜仲1
‑
12份,百合8
‑
16 份,决明子1
‑
5份,山楂2
‑
6份,三七6
‑
15份,陈皮5
‑
10份。
11.可选的,所述玉米须10份,罗汉果20份,甘草15份,芦荟皮10份,茉莉花8 份,乌龙茶5份,枸杞10份,姜10份,桑叶10份,雪菊20份,金银花8份,甘草8份,牛蒡15份,罗布麻10份,杜仲5份,百合12份,决明子2份,山楂4份,三七10份,陈皮8份,保健茶还包含10
‑
15份的甜味剂。
12.可选的,所述所述的甜味剂为冰糖,蜂蜜,木糖醇,白砂糖中的一种或几种以上。
13.可选的,取玉米须5
‑
25份,甘草10
‑
20份,芦荟皮4
‑
15份,茉莉花3
‑
15份,乌龙茶2
‑
10份,枸杞6
‑
16份,姜2
‑
11份,桑叶5
‑
14份,雪菊8
‑
36份,金银花5
‑
15 份,甘草5
‑
16份,牛蒡1
‑
25份,罗布麻5
‑
15份,杜仲10
‑
12份,百合8
‑
16份,决明子5
‑
10份,山楂2
‑
6份,三七6
‑
15份,陈皮6
‑
10份,然后混合均匀,再将混合物通过粉碎机进行粉碎处理。
14.可选的,将步骤甲所得的混合物与水配制成三碗水,慢火熬制至2碗水。
15.可选的,将步骤乙所得的溶液通过过滤器进行过滤,既得保健茶饮,在进行灌装易拉罐或者塑料瓶进行密封包装起来,加以运输出去。
16.与现有技术相比,本发明的有益效果是,该一种具有多功效的保健茶生产工艺,具备清热解毒,缓解口渴的功效,能够养目护肝,滋胃补阴的效果,可用于风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花,长期饮用能降低血压,保持身体健康,适用于任何年龄段的人群作为日常保健饮品,调节酸性体质,预防感冒、理气健脾,缓解便秘,提神提精的作用,本工艺生产工艺简洁,干净卫生,具备科技先进性,利于运输储存,适合任何地域进行本地化生产,节约用户成本,提升经济效率。
具体实施方式
17.下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范
围。
18.在本发明的描述中,除非另有说明,“多个”的含义是两个或两个以上;术语“上”、“下”、“左”、“右”、“内”、“外”、“前端”、“后端”、“头部”、“尾部”等指示的方位或位置关系为基于所示的方位或位置关系,仅是为了便于描述本发明和简化描述,而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作,因此不能理解为对本发明的限制。此外,术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于描述目的,而不能理解为指示或暗示相对重要性。
19.下面对本发明进一步说明,本发明包括但不仅限于下述实施例。
20.实施例1
21.一种具有多功效的保健茶生产工艺,包括以下步骤:
22.用甘型绞股蓝、白参、红参、金银花,陈皮,绿茶,红茶,莲子为配料,经选料、炒制、切碎、烘干、磨细、拌匀、包装的加工流程制成,以陈皮为底料,陈皮的用量为0.2
‑
0.8%,用6倍水量,在95
‑
100℃水提2
‑
3次,每次0.6小时,然后静置沉淀,取上清夜即为陈皮提取液;以蔗糖、柠檬酸为次要原料;以西洋参、菊花、灵芝、大麦为辅料,西洋参、菊花、灵芝、大麦的用量分别为0.2
‑
0.5%、0.1
‑
0.5%、 1
‑
5%、0.5
‑
3.0%,通过超临界或者70%乙醇浸泡的方法除掉灵芝中灵芝三萜的苦味成分。
23.再以5倍水量为溶剂,在55
‑
65℃水中提取小麦粒上生长的灵芝菌的菌丝体,提取得到灵芝多糖的液体;用5
‑
10倍水量,在95
‑
100℃水中提取2
‑
3次,每次0.5 小时,同时,使用超声波的方法或者使用微波的方法使液体震动,每次10
‑
15分钟,过滤得到西洋参、菊花、大麦的提取液;以乙基麦芽酚为食品添加剂;将各组分充分混合、均质、微波熟化,在无菌高温条件下经过灌装或无菌灌装、杀菌、包装、检验、出厂,以蔗糖为次要原料,用量比例是:0.5
‑
7.0%,以柠檬酸为次要原料,添加柠檬酸的用量为0.50
‑
0.80%,以乙基麦芽酚为食品添加剂,含量是 0.002
‑
0.003%。
24.以陈皮为原料,陈皮的用量通过陈皮苷在450nm特征,以及紫外光谱特征分析得到证明,蔗糖是甜味的代表,以蔗糖为甜度1,保健茶的最佳甜度为7.0%,它可以用蛋白糖、甜叶菊、以及蜂蜜代替蔗糖,获得甜味,以柠檬酸为次要原料,添加柠檬酸的用量为0.130
‑
0.170%,甜度和柠檬酸的比值是45
‑
55。
25.玉米须2.5
‑
25份,甘草10
‑
20份,芦荟皮4
‑
15份,茉莉花3
‑
15份,乌龙茶2
‑
10 份,枸杞5
‑
16份,姜5
‑
11份,桑叶5
‑
14份,雪菊8
‑
36份,金银花5
‑
15份,甘草 4
‑
16份,牛蒡5
‑
25份,罗布麻5
‑
15份,杜仲1
‑
12份,百合8
‑
16份,决明子1
‑
5 份,山楂2
‑
6份,三七6
‑
15份,陈皮5
‑
10份。
26.玉米须10份,罗汉果20份,甘草15份,芦荟皮10份,茉莉花8份,乌龙茶5 份,枸杞10份,姜10份,桑叶10份,雪菊20份,金银花8份,甘草8份,牛蒡 15份,罗布麻10份,杜仲5份,百合12份,决明子2份,山楂4份,三七10份,陈皮8份,保健茶还包含10
‑
15份的甜味剂。
27.的甜味剂为冰糖,蜂蜜,木糖醇,白砂糖中的一种或几种以上。
28.取玉米须5
‑
25份,甘草10
‑
20份,芦荟皮4
‑
15份,茉莉花3
‑
15份,乌龙茶2
‑
10 份,枸杞6
‑
16份,姜2
‑
11份,桑叶5
‑
14份,雪菊8
‑
36份,金银花5
‑
15份,甘草 5
‑
16份,牛蒡1
‑
25份,罗布麻5
‑
15份,杜仲10
‑
12份,百合8
‑
16份,决明子5
‑
10 份,山楂2
‑
6份,三七6
‑
15份,陈皮6
‑
10份,然后混合均匀,再将混合物通过粉碎机进行粉碎处理。
29.将步骤甲所得的混合物与水配制成三碗水,慢火熬制至2碗水。
30.将步骤乙所得的溶液通过过滤器进行过滤,既得保健茶饮,在进行灌装易拉罐或者塑料瓶进行密封包装起来,加以运输出去。
31.实施例2
32.一种具有多功效的保健茶生产工艺,包括以下步骤:
33.用甘型绞股蓝、白参、红参、金银花,陈皮,绿茶,红茶,莲子为配料,经选料、炒制、切碎、烘干、磨细、拌匀、包装的加工流程制成,以陈皮为底料,陈皮的用量为0.5
‑
0.9%,用6倍水量,在95
‑
100℃水提2
‑
3次,每次0.6小时,然后静置沉淀,取上清夜即为陈皮提取液;以蔗糖、柠檬酸为次要原料;以西洋参、菊花、灵芝、大麦为辅料,西洋参、菊花、灵芝、大麦的用量分别为0.2
‑
0.5%、0.1
‑
0.5%、 1
‑
5%、0.5
‑
3.0%,通过超临界或者70%乙醇浸泡的方法除掉灵芝中灵芝三萜的苦味成分。
34.再以5倍水量为溶剂,在55
‑
65℃水中提取小麦粒上生长的灵芝菌的菌丝体,提取得到灵芝多糖的液体;用5
‑
15倍水量,在95
‑
100℃水中提取2
‑
3次,每次0.5 小时,同时,使用超声波的方法或者使用微波的方法使液体震动,每次10
‑
15分钟,过滤得到西洋参、菊花、大麦的提取液;以乙基麦芽酚为食品添加剂;将各组分充分混合、均质、微波熟化,在无菌高温条件下经过灌装或无菌灌装、杀菌、包装、检验、出厂,以蔗糖为次要原料,用量比例是:0.5
‑
7.0%,以柠檬酸为次要原料,添加柠檬酸的用量为0.50
‑
0.80%,以乙基麦芽酚为食品添加剂,含量是 0.002
‑
0.003%。
35.以陈皮为原料,陈皮的用量通过陈皮苷在450nm特征,以及紫外光谱特征分析得到证明,蔗糖是甜味的代表,以蔗糖为甜度1,保健茶的最佳甜度为7.0%,它可以用蛋白糖、甜叶菊、以及蜂蜜代替蔗糖,获得甜味,以柠檬酸为次要原料,添加柠檬酸的用量为0.20
‑
0.60%,甜度和柠檬酸的比值是45
‑
55。
36.玉米须2.5
‑
25份,甘草10
‑
20份,芦荟皮4
‑
15份,茉莉花3
‑
15份,乌龙茶2
‑
10 份,枸杞5
‑
15份,姜5
‑
15份,桑叶5
‑
15份,雪菊8
‑
36份,金银花5
‑
15份,甘草4
‑
16份,牛蒡5
‑
25份,罗布麻5
‑
15份,杜仲1
‑
12份,百合8
‑
16份,决明子1
‑
5 份,山楂2
‑
6份,三七6
‑
15份,陈皮5
‑
10份。
37.玉米须10份,罗汉果20份,甘草15份,芦荟皮10份,茉莉花8份,乌龙茶5 份,枸杞10份,姜10份,桑叶10份,雪菊20份,金银花8份,甘草8份,牛蒡 15份,罗布麻10份,杜仲5份,百合12份,决明子2份,山楂4份,三七10份,陈皮8份,保健茶还包含10
‑
15份的甜味剂。
38.的甜味剂为冰糖,蜂蜜,木糖醇,白砂糖中的一种或几种以上。
39.取玉米须5
‑
25份,甘草10
‑
20份,芦荟皮4
‑
15份,茉莉花3
‑
15份,乌龙茶2
‑
10 份,枸杞6
‑
16份,姜2
‑
11份,桑叶5
‑
14份,雪菊8
‑
36份,金银花5
‑
15份,甘草 5
‑
16份,牛蒡1
‑
25份,罗布麻5
‑
15份,杜仲10
‑
15份,百合8
‑
16份,决明子5
‑
10 份,山楂2
‑
5份,三七6
‑
15份,陈皮6
‑
15份,然后混合均匀,再将混合物通过粉碎机进行粉碎处理。
40.将步骤甲所得的混合物与水配制成三碗水,慢火熬制至2碗水。
41.将步骤乙所得的溶液通过过滤器进行过滤,既得保健茶饮,在进行灌装易拉罐或者塑料瓶进行密封包装起来,加以运输出去。
42.实施例3
43.一种具有多功效的保健茶生产工艺,包括以下步骤:
44.用甘型绞股蓝、白参、红参、金银花,陈皮,绿茶,红茶,莲子为配料,经选料、炒制、切碎、烘干、磨细、拌匀、包装的加工流程制成,以陈皮为底料,陈皮的用量为0.5
‑
0.9%,用7倍水量,在95
‑
100℃水提2
‑
3次,每次0.6小时,然后静置沉淀,取上清夜即为陈皮提取液;以蔗糖、柠檬酸为次要原料;以西洋参、菊花、灵芝、大麦为辅料,西洋参、菊花、灵芝、大麦的用量分别为0.2
‑
0.5%、0.1
‑
0.5%、 1
‑
5%、0.5
‑
3.0%,通过超临界或者70%乙醇浸泡的方法除掉灵芝中灵芝三萜的苦味成分。
45.再以5倍水量为溶剂,在65
‑
75℃水中提取小麦粒上生长的灵芝菌的菌丝体,提取得到灵芝多糖的液体;用10
‑
15倍水量,在95
‑
100℃水中提取2
‑
3次,每次0.5 小时,同时,使用超声波的方法或者使用微波的方法使液体震动,每次10
‑
15分钟,过滤得到西洋参、菊花、大麦的提取液;以乙基麦芽酚为食品添加剂;将各组分充分混合、均质、微波熟化,在无菌高温条件下经过灌装或无菌灌装、杀菌、包装、检验、出厂,以蔗糖为次要原料,用量比例是:0.5
‑
7.0%,以柠檬酸为次要原料,添加柠檬酸的用量为0.50
‑
1.80%,以乙基麦芽酚为食品添加剂,含量是 0.002
‑
0.003%。
46.以陈皮为原料,陈皮的用量通过陈皮苷在450nm特征,以及紫外光谱特征分析得到证明,蔗糖是甜味的代表,以蔗糖为甜度1,保健茶的最佳甜度为7.0%,它可以用蛋白糖、甜叶菊、以及蜂蜜代替蔗糖,获得甜味,以柠檬酸为次要原料,添加柠檬酸的用量为0.20
‑
0.60%,甜度和柠檬酸的比值是45
‑
55。
47.玉米须10
‑
25份,甘草12
‑
20份,芦荟皮4
‑
15份,茉莉花5
‑
15份,乌龙茶2
‑
10 份,枸杞5
‑
15份,姜5
‑
15份,桑叶5
‑
15份,雪菊8
‑
36份,金银花5
‑
15份,甘草 4
‑
16份,牛蒡5
‑
25份,罗布麻5
‑
15份,杜仲1
‑
12份,百合8
‑
16份,决明子1
‑
5 份,山楂2
‑
6份,三七6
‑
15份,陈皮5
‑
10份。
48.玉米须10份,甘草15份,芦荟皮10份,茉莉花8份,乌龙茶5份,枸杞10 份,姜10份,桑叶10份,雪菊20份,金银花8份,甘草8份,牛蒡15份,罗布麻10份,杜仲5份,百合12份,决明子2份,山楂4份,三七10份,陈皮8份,保健茶还包含10
‑
15份的甜味剂。
49.的甜味剂为冰糖,蜂蜜,木糖醇,白砂糖中的一种或几种以上。
50.取玉米须5
‑
25份,甘草10
‑
20份,芦荟皮5
‑
15份,茉莉花5
‑
15份,乌龙茶5
‑
10 份,枸杞6
‑
16份,姜2
‑
11份,桑叶5
‑
14份,雪菊8
‑
36份,金银花5
‑
15份,甘草 5
‑
16份,牛蒡1
‑
25份,罗布麻5
‑
15份,杜仲10
‑
15份,百合8
‑
16份,决明子5
‑
10 份,山楂2
‑
5份,三七6
‑
15份,陈皮6
‑
15份,然后混合均匀,再将混合物通过粉碎机进行粉碎处理。
51.将步骤甲所得的混合物与水配制成三碗水,慢火熬制至2碗水。
52.将步骤乙所得的溶液通过过滤器进行过滤,既得保健茶饮,在进行灌装易拉罐或者塑料瓶进行密封包装起来,加以运输出去。
53.尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,对于本领域的技术人员来说,其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。