一种具有解酒功效低聚果胶复合冲剂的制备方法与流程

1.本发明涉及一种具有解酒功效低聚果胶复合冲剂的制备方法，属于食品技术领域。


背景技术：

2.中国有着悠久的酒文化历史，饮酒已成为人们一种不可缺少的社交方式。单次大量饮酒所致急性酒精中毒可引起酸中毒、心力衰竭、自主神经和大脑功能障碍，甚至导致呼吸抑制而死亡，然而随着生活水平的提高，我国饮酒人群的数量亦逐年递增，对急性酒精中毒的防治应该引起高度的重视。因此，亟需一种行之有效且安全无毒性、无依赖性的解酒产品。目前市面上解酒制品种类较多，普遍反映效果不明显，醒酒的同时对肠胃道和肝脏的保护不明显。
3.酒精进入人体的主要通过胃部及小肠吸收，经乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶代谢后生成乙酸。代谢过程中会诱发体内自由基的产生，对肝脏等多个器官造成损害。研究发现，低聚果胶可在人体胃肠道中形成保护膜并能够进入血液促进酒精分解，通过黄酮类化合物改性的低聚果胶可以较好吸附植物中活性成分，能进一步提高乙醛脱氢酶活力，加快体内酒精代谢，起到解酒护肝的双重功效。本发明采用冷冻粉碎、超临界萃取及物理吸附等手段制备低聚果胶复合物，旨在提供一种安全、高效、并能协同增强解酒止呕、保肝醒脾的新型复合冲剂。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供了一种具有解酒功效低聚果胶复合冲剂的制备方法。本发明的详细技术方案如下所述。
5.一种具有解酒功效低聚果胶复合冲剂的制备方法，包括如下步骤：
6.(1)粉碎：采用冷冻粉碎处理葛根、山楂、甘草、陈皮，粉碎粒径至30
‑
200μm；
7.(2)萃取：采用超临界萃取技术处理步骤(1)获得的粉碎原料，提取物料中活性成分。
8.(3)吸附：将步骤(2)获得提取物质添加至低聚改性果胶溶液中，45
‑
65℃搅拌12
‑
24h，随后吸附液进行冻干；
9.(4)造粒：将步骤(3)得到的低聚果胶冻干粉，与谷胱甘肽、米糠脂肪烷醇、柠檬酸钾、柠檬酸混合均匀、添加少量辅料进行造粒，干燥粉碎后得到复合冲剂。
10.进一步地，步骤(1)中，所述冷粉碎温度为
‑
150℃至
‑
90℃。
11.进一步地，步骤(1)中，所述葛根添加量为1
‑
5份、山楂2
‑
6份、甘草2
‑
4份、陈皮2
‑
5份。
12.进一步地，步骤(2)中，超临界萃取技术粉碎原料为萃取釜体积的20
‑
30％。
13.进一步地，步骤(2)中，超临界萃取过程中二氧化碳流量为27
‑
30kg/h。
14.进一步地，步骤(2)中，超临界萃取时间为90
‑
120min。
15.进一步地，步骤(3)中，低聚改性果胶分子量为10
‑
30ku。
16.进一步地，步骤(3)中，低聚改性果胶中黄酮类化合物接枝率不低于100mg/g。
17.进一步地，步骤(4)中，低聚果胶冻干粉添加量为5
‑
10份、谷胱甘肽2
‑
5份、米糠脂肪烷醇2
‑
4份、柠檬酸钾1
‑
3份、柠檬酸1
‑
3份。
18.与现有技术相比，本发明具有如下优点和有益效果：
19.(1)相较于现有解酒药物的配方而言，本分明提供的复合冲剂，取自药食同源的药物或食物，按照一定配伍，制成具有消食和防止酒后伤身作用，服用安全，易于接受。
20.(2)本发明采用冷冻粉碎及超临界萃取技术，大幅提高提取物质的得率及活性，避免高温提取活性物质，造成的降解和失活。
附图说明
21.图1为本发明的工艺流程图；
22.图2为实施例1
‑
4制备的复合冲剂解酒能力柱状图；
23.图3为实施例1
‑
4制备的复合冲剂小鼠肝脏组织乙醇脱氢酶活力柱状图；
24.图4为实施例1
‑
4制备的复合冲剂小鼠肝脏组织gsh活力柱状图；
25.图5为实施例1
‑
4制备的复合冲剂小鼠肝脏组织sod活力柱状图；
具体实施方式
26.以下结合具体实施例及附图对本发明的技术方案作进一步详细的描述，但本发明的保护范围和实施方式不限于此。
27.实施例1
28.取3份葛根、3份山楂、2份甘草、2份陈皮混合，置于冷冻粉碎机中，设置粉碎温度为
‑
120℃，粉碎粒径为50μm；将粉碎原料进行二氧化碳超临界萃取，二氧化碳流量设置为27kg/h，粉碎原料为萃取釜体积的25％，萃取时间90min；得到的萃取物与低聚改性果胶溶液混合，55℃搅拌16h，得到的吸附液经冷冻干燥后粉碎；取10份冻干粉、5份谷胱甘肽、2份米糠脂肪烷醇、1份柠檬酸钾、1份柠檬酸混合均匀、添加少量辅料进行造粒，干燥粉碎后得到复合冲剂。
29.实施例2
30.取2份葛根、4份山楂、2份甘草、2份陈皮混合，置于冷冻粉碎机中，设置粉碎温度为
‑
140℃，粉碎粒径为40μm；将粉碎原料进行二氧化碳超临界萃取，二氧化碳流量设置为28kg/h，粉碎原料为萃取釜体积的25％，萃取时间120min；得到的萃取物与低聚改性果胶溶液混合，55℃搅拌20h，得到的吸附液经冷冻干燥后粉碎；取10份冻干粉、4份谷胱甘肽、2份米糠脂肪烷醇、1份柠檬酸钾、2份柠檬酸混合均匀、添加少量辅料进行造粒，干燥粉碎后得到复合冲剂。
31.实施例3
32.取4份葛根、2份山楂、1份甘草、3份陈皮混合，置于冷冻粉碎机中，设置粉碎温度为
‑
150℃，粉碎粒径为60μm；将粉碎原料进行二氧化碳超临界萃取，二氧化碳流量设置为27kg/h，粉碎原料为萃取釜体积的29％，萃取时间120min；得到的萃取物与低聚改性果胶溶液混合，60℃搅拌20h，得到的吸附液经冷冻干燥后粉碎；取8份冻干粉、4份谷胱甘肽、1份米
糠脂肪烷醇、1份柠檬酸钾、1份柠檬酸混合均匀、添加少量辅料进行造粒，干燥粉碎后得到复合冲剂。
33.实施例4
34.取5份葛根、4份山楂、3份甘草、3份陈皮混合，置于冷冻粉碎机中，设置粉碎温度为
‑
100℃，粉碎粒径为80μm；将粉碎原料进行二氧化碳超临界萃取，二氧化碳流量设置为30kg/h，粉碎原料为萃取釜体积的25％，萃取时间120min；得到的萃取物与低聚改性果胶溶液混合，55℃搅拌16h，得到的吸附液经冷冻干燥后粉碎；取8份冻干粉、6份谷胱甘肽、3份米糠脂肪烷醇、1份柠檬酸钾、1份柠檬酸混合均匀、添加少量辅料进行造粒，干燥粉碎后得到复合冲剂。
35.功能性测定实验
36.实施例1～4制备得到的复合冲剂解酒能力、组织乙醇脱氢酶活力、gsh含量和sod活力测定如下：
37.解酒实验：
38.取100只小鼠，雌雄各半，实验前禁食一夜(12h)。各组均用52度白酒以0.25ml/10g体重灌服，另外设一组空白组采用灌胃生理盐水组。模型组和给药组30min全部醉倒后分别用0.25ml/10g生理盐水、实施案例1
‑
4复合冲剂灌服，观察小鼠的1h后解酒率。实验结束后采集小鼠的肝脏组织按照试剂盒说明书测定其adh、gsh和sod的含量。
39.实施例1～4制备得到的复合冲剂的解酒能力柱状图如图2所示，具有显著的解酒能力；此外各实施案例均显著提高小鼠乙醛脱氢酶(adh)、gsh含量和sod活力。表明低聚果胶复合冲剂可以加速乙醛转化为乙酸，促进酒精分解以达到解酒，保护肝脏效果。
40.上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其它的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。