冰淇淋机及冰淇淋机用除气泡装置的制作方法

1.本发明涉及冰淇淋制作技术领域，特别涉及冰淇淋机及冰淇淋机用除气泡机构。


背景技术：

2.冰淇淋是以饮用水、乳和/或乳制品、食糖等为主要原料，添加或不添加食用油脂、食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
3.中国发明专利cn105660981a公开了一种冰淇淋机器及冰淇淋制备方法，制备方法包括以下步骤：将桶浸入制冷剂中，再将冰淇淋基料倒入桶内，搅拌。本发明根据感官品质和膨胀率测定及其影响因素的研究，确定最佳处理方法和及产品的最佳配方：本发明所用装置结构简单，制冷剂盛装方便，改进了致冷效果，受冷均匀、节能，保温时间长，内简可以很容易地装卸到外筒中，产出量多，可以实现流动经营，同时所得到的冰淇淋的软硬度比较合适，易于入口；该工艺下制作的冰淇淋色泽均匀一致、香味宜人、滋味甜度适中、组织细腻，且形体无软塌、收缩或变形状态。
4.但是该设备针对冰淇淋的制作过程中仅仅利用外部筒体的旋转促使其内部的切刀对原料进行搅拌，在实际操作中由于原料较多，搅拌过程中外侧边缘往往不如内部的原料搅拌均匀细腻，因此制作的原料由于搅拌不均匀，口感不佳。
5.因此，有必要提供一种冰淇淋机及冰淇淋机用除气泡机构解决上述技术问题。


技术实现要素：

6.本发明的目的在于提供一种冰淇淋机及冰淇淋机用除气泡机构，以解决上述背景技术中现有的问题。
7.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
8.冰淇淋机用除气泡机构，包括压板、震荡块和搅拌杆，所述压板的上端面设有竖杆，所述竖杆的上端滑动连接有连接杆，所述连接杆与所述竖杆的接触位置密封设置，所述竖杆的外端面固定设有搅拌杆，所述竖杆和搅拌杆均为中空的设置，所述搅拌杆和所述竖杆的连接位置贯穿有贯穿孔，所述搅拌杆的外部滑动嵌设有针刺，所述竖杆的底部位置固定设有凸轮，所述压板上端面凸轮一侧的位置滑动设有震荡块，当竖杆转动时带动凸轮转动，凸轮接触震荡块，使其震荡，加速冰淇淋内部的气泡向上漂浮，气泡向上漂浮的过程中，搅拌杆在搅拌的同时，设置于其上的针刺戳破气泡，使冰淇淋内部无气泡，在冰淇淋凝固时不会因为内部的气泡产生裂痕，同时使冰淇淋的口感更为细腻。
9.优选地，所述竖杆的数量设有多个，多个所述竖杆环形阵列地转动设置于所述压板的上端面，每个所述竖杆的之间开设有滑槽，所述震荡块的底部固定设有第一滑动块，所述第一滑动块滑动设置于所述滑槽中，所述第一滑动块两端与所述滑槽之间固定连接有第一弹簧，所述凸轮的最远行程的位置能与所述震荡块接触，震荡块的两端各有一凸轮，加速震荡块的震荡作用，加速气泡的漂浮。
10.优选地，所述针刺的下侧固定设有第二滑动块，所述第二滑动快贯穿所述搅拌杆
的外壁，所述搅拌杆的内部水平地于宽度方向上固定设有横杆，所述横杆和所述第二滑动块的中间固定设有第二弹簧。
11.优选地，所述竖杆与所述连接杆的接触位置的后侧开设有贯通槽，所述贯通槽与所述贯穿孔贯通，所述竖杆处于行程的最底部时，所述贯通槽的气压值为一个标准大气压，竖杆向上运动时由于体积变小，所以贯通槽内气压增大，带动第二滑动块向外滑动，此时针刺向外刺出，更有效刺破气泡。
12.优选地，所述第二弹簧处于收缩状态时，所述针刺隐藏于所述搅拌杆外壁的内部。
13.冰淇淋机，包括用于盛放原料的搅拌筒和权利要求1所述的冰淇淋机用除气泡机构，所述搅拌筒内部设置有搅拌机构，搅拌机构包括滑动设置于搅拌筒内部并且将搅拌筒分为第一搅拌腔室和第二搅拌腔室的压板，压板靠近搅拌筒底端时第二搅拌腔室体积减小，第一搅拌腔室体积增大，压板远离搅拌筒底端时，第二搅拌腔室体积增大，第一搅拌腔室体积减小，所述搅拌筒内嵌设有导流通道，所述导流通道一端与第二搅拌腔室内部底端相连通，所述导流通道另一端与第一搅拌腔室内部顶端相连通，所述除气泡机构设置于所述第一搅拌室内部。
14.优选地，所述搅拌机构还包括电机，电机的输出端固定连接有丝杆，所述丝杆外侧设置滑套，所述滑套与丝杆螺纹连接，压板固定连接于滑套的外侧，冰淇淋机用除气泡机构与冰淇淋机有效联动，在压缩搅拌冰淇淋的同时进一步去除冰淇淋内部气泡，使制备的冰淇淋口感更好，质量更优，也无需添加动力源，节约成本，具有安全可操作性。
附图说明
15.下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
16.图1是本发明的整体结构示意图；
17.图2是本发明的主动齿轮和从动齿轮结构示意图；
18.图3是本发明的主视图；
19.图4是本发明的俯视图；
20.图5是本发明的搅拌机构结构示意图；
21.图6是本发明的搅拌片结构示意图；
22.图7是本发明的滑套结构示意图；
23.图8是本发明的搅拌筒结构示意图；
24.图9是本发明图6的a部结构放大图；
25.图10是本发明图5的b部结构放大图；
26.图11是本发明冰淇淋机用除气泡机构的主要结构示意图；
27.图12是本发明震荡块位于压板的剖视图；
28.图13是本发明震荡块的前视图；
29.图14是本发明竖杆和连接杆连接的剖视图；
30.图15是本发明图14的c部结构放大图；
31.图16是本发明图14的d部剖视放大图。
32.图中：1、底板；2、套筒；3、搅拌筒；4、电机；5、丝杆；6、滑套；7、压板；8、第一搅拌腔室；9、第二搅拌腔室；10、竖杆；11、限位块；12、连接杆；13、限位槽；14、从动齿轮；15、主动齿
轮；16、搅拌杆；17、储存槽；18、搅拌片；19、滑块；20、导向杆；21、套环；22、内螺纹；23、导向套；24、导流通道；25、排料管；26、密封螺杆；27、密封塞；28、凸块；29、凹槽；30、物料槽；31、限位螺杆；32、冰淇淋机用除气泡机构；321、震荡块；322、凸轮；323、第一滑动块；324、第一弹簧；325、滑槽；326、贯通槽；327、贯穿孔；328、第二滑动块；329、针刺；3210、横杆；3211、第二弹簧。
具体实施方式
33.实施例一
34.如图1-7和图9-10所示，一种冰淇淋机及冰淇淋制备方法，包括底板1，底板1顶部通过螺栓固定连接有支架，支架的内侧设置有套筒2，套筒2靠近支架的一侧固定连接有支撑柱，支撑柱远离套筒2的一端与支架转动连接，支架的外侧底端设置有限位螺杆31，所述限位螺杆31贯穿支架并与支架螺纹连接，通过限位螺杆31可以对套筒2进行固定，防止套筒2转动。
35.套筒2的内部设置有搅拌筒3，所述搅拌筒3内部设置有搅拌机构，所述搅拌机构包括电机4，电机4的输出端固定连接有丝杆5，所述丝杆5外侧设置滑套6，所述滑套6与丝杆5相啮合，滑套6的外侧固定连接有压板7，压板7将搅拌筒3内部分为上下两个部分，压板7顶部设置为第一搅拌腔室8，压板7底端设置为第二搅拌腔室9，所述压板7顶部呈环形阵列均匀分布有多根竖杆10，竖杆10内部中空，并且在内壁上一体成型有限位块11，竖杆10的顶端滑动套接有连接杆12，连接杆12的外侧面上设置有与限位块11相配合的限位槽13，连接杆12的顶部位置固定连接有从动齿轮14，而丝杆5外侧顶部位置不设置螺纹，呈光杆状态，在此位置固定连接有与从动齿轮14相啮合的主动齿轮15。
36.进一步地，在竖杆10外侧固定连接有搅拌杆16。
37.使用时，通过电机4输出端驱动丝杆5转动，丝杆5转动可以带动其外侧与之啮合的滑套6上下移动，从而带动滑套6外侧的压板7上下移动，压板7向下移动将第二搅拌腔室9内部的原料挤压至第一搅拌腔室8内部，通过第一搅拌腔室8和第二搅拌腔室9的配合可以更加充分地对原材料进行搅拌，当丝杆5转动时还可以带动其外侧的主动齿轮15转动，通过主动齿轮15与从动齿轮14的啮合可以带动从动齿轮14转动，进而通过从动齿轮14带动连接杆12转动，连接杆12外侧的限位槽13与竖杆10内壁的限位杆相配合，因此通过连接杆12可以带动竖杆10转动，进而带动竖杆10外侧的搅拌杆16转动，能够对第一搅拌腔室8内部的原料进行搅拌，而当压板7上下运动时能够带动竖杆10上下运动，通过限位块11和限位槽13的结构使得竖杆10可以在连接管杆外侧上下滑动，通过此结构使得竖杆10转动的过程中可以沿着连接杆12表面滑动。
38.再进一步地，丝杆5外侧较近底部的部分也未设置螺纹为一光杆，在此位置的外侧面上设置有一储存槽17，储存槽17内部设置有搅拌片18，搅拌片18的底部设置于储存槽17内部并与丝杆5相固定，而搅拌片18的顶端固定连接有滑块19，滑块19滑动连接于储存槽17内部，而储存槽17内部固定连接有导向杆20，导向杆20贯穿滑块19并与滑块19滑动连接。
39.滑套6的内部转动连接有套环21，套环21内表面光滑，套环21的数量设置为三个，分别处于滑套6内部顶部、底部和中间位置，而滑套6内壁设置有内螺纹22，滑套6通过内螺纹22与丝杆5螺纹连接，在滑套6的底部固定连接有导向套23。
40.使用时，当丝杆5转动时可以带动其外侧的搅拌片18转动，从而对第二搅拌腔室9内部的原料进行搅拌，而滑套6的底部设置有导向套23，使得滑套6带动压板7向下运动的过程中，导向套23能够逐渐地将搅拌片18挤压至储存槽17内部，从而使得压板7能够向下运动至套筒2的内部底端，此时可以将第二搅拌腔室9内部的原料挤压至第一搅拌腔室8内部，从而配合第一搅拌腔室8内部的搅拌杆16再次对原料进行搅拌，通过在储存槽17内部设置有导向杆20，可以对滑块19进行限位，使其稳定置于储存槽17内部并上下滑动。
41.通过在滑套6内部设置有套环21，而滑套6内部与丝杆5相啮合的内螺纹22设置于滑套6内部顶端和底端套环21附近，当滑套6向下运动时，通过导向套23可以挤压搅拌片18，此时搅拌片18会与滑套6内部的套环21相接触，通过此结构使得搅拌片18可以带动套环21转动，从而能够避免搅拌片18与滑套6内壁上的内螺纹22相摩擦，当滑套6继续向下运动将搅拌片18完成挤压至储存槽17内部时，搅拌片18主要与滑套6内部的三个套环21相接触，而不会与滑套6内部的内螺纹22相接触，可以对搅拌片18和滑套6进行保护。
42.如图3-10所示，所述搅拌筒3内设置有供物料通过的导流通道24，所述导流通道24底端设置于搅拌筒3内部底面上并与第二搅拌腔室9相连通，所述导流通道24顶端设置于搅拌筒3侧壁上并与第一搅拌腔室8相连通，所述搅拌筒3内部底端设置有排料管25，所述排料管25顶端贯穿搅拌筒3并延伸至搅拌筒3内部，所述排料管25贯穿套筒2并延伸至套筒2外侧底端，所述排料管25内部设置有密封螺杆26，所述密封螺杆26与排料管25螺纹连接，所述密封螺杆26底端固定连接有握把，所述搅拌筒3外侧设置有密封塞27，所述密封塞27设置为杆状并与搅拌筒3螺纹连接。
43.当丝杆5转动时可以带动滑套6和压板7向下运动，当压板7向下运动时可以对第二搅拌腔室9进行挤压，此时，第二搅拌腔室9内部的压力增加可以将其内部的原料通过导流通道24挤压至第一搅拌腔室8内部，此时物料会逐渐从导流通道24排出并落至压板7顶部，竖杆10外侧的搅拌杆16可以对落下的物料进行搅拌，此时原本在第二搅拌腔室9最底端的物料会首先被压至第一搅拌腔室8内部，通过转动的搅拌杆16可以对不断落下的原料进行搅拌，使得搅拌更加充分，而当压板7向上运动时，第二搅拌腔室9内部的气压降低，导流通道24内部形成负压，当压板7带动其顶部的原料运动至导流通道24顶端时，压板7顶端的物料会被吸入至导流通道24内部，进而通过导流通道24重新回到第二搅拌腔室9内部，而原本第一搅拌腔室8内部最顶层的原料会进入到第二搅拌腔室9最底部，通过搅拌片18可以不断地对上涌的原料进行搅拌，从而搅拌更加充分，此结构通过物料的不断循环，并且持续对进入到第一搅拌腔室8和第二搅拌腔室9内部的物料进行搅拌，搅拌效果更佳，使得制作的冰淇淋口感更加细腻。
44.当需要排出物料时，可以通过密封塞27将导流通道24密封，此时将密封螺杆26打开，通过丝杆5带动压板7向下运动，压板7向下运动对第二搅拌腔室9内部的原料进行挤压，而由于导流通道24被封闭，物料会通过排料管25被排出，当压板7向下运动至搅拌筒3底端时能够完全排出物料。
45.如图1、3、4、5、6所示，所述压板7外侧固定连接有凸块28，所述搅拌筒3内壁上设置有与凸块28相配合的滑槽，通过此结构可以限制压板7转动，使得丝杆5转动时可以通过滑套6带动压板7上下运动，所述搅拌筒3内部底端设置有凹槽29，凹槽29与导向套23相配合，当压板7运动至搅拌筒3底端时，导向套23置于凹槽29内部，搅拌筒3和套筒2之间固定连接
有支撑板，搅拌筒3和套筒2之间设置有物料槽30，在物料槽30内部放置冷却液可以对冰淇淋进行冷却，另外还可以填充温度较高的流体对原料进行加热融化，在搅拌筒3的顶端固定连接有支撑架，电机4固定连接于支撑架顶部，所述连接杆12顶端与支架转动连接。
46.一种冰淇淋机的冰淇淋制备方法，包括如下步骤：
47.s1、在搅拌筒3内部加入牛奶、白砂糖、奶粉、奶油、炼、黄油、鸡蛋和稳定剂进行匀质处理；
48.s2、在物料槽30内加入制冷剂，制冷剂由盐和冰的混合物组成；
49.s3、通过电机4带动搅拌杆16和搅拌片18对物料进行搅拌20min-40min形成冰淇淋原液。
50.实施例二
51.如图11-16所示，冰淇淋机用除气泡机构，包括压板7、震荡块321和搅拌杆16，所述压板7的上端面设有竖杆10，所述竖杆10的上端滑动连接有连接杆12，所述连接杆12与所述竖杆10的接触位置密封设置，所述竖杆10的外端面固定设有搅拌杆16，所述竖杆10和搅拌杆16均为中空的设置，所述搅拌杆10和所述竖杆10的连接位置贯穿有贯穿孔327，所述搅拌杆10的外部滑动嵌设有针刺329，所述竖杆10的底部位置固定设有凸轮322，所述压板7上端面凸轮322一侧的位置滑动设有震荡块321，当竖杆转动时带动凸轮转动，凸轮接触震荡块，使其震荡，加速冰淇淋内部的气泡向上漂浮，气泡向上漂浮的过程中，搅拌杆在搅拌的同时，设置于其上的针刺戳破气泡，使冰淇淋内部无气泡，在冰淇淋凝固时不会因为内部的气泡产生裂痕，同时使冰淇淋的口感更为细腻。
52.具体地，所述竖杆10的数量设有多个，多个所述竖杆10环形阵列地转动设置于所述压板7的上端面，每个所述竖杆10的之间开设有滑槽325，所述震荡块321的底部固定设有第一滑动块323，所述第一滑动块323滑动设置于所述滑槽325中，所述第一滑动块323两端与所述滑槽325之间固定连接有第一弹簧324，所述凸轮322的最远行程的位置能与所述震荡块321接触，震荡块的两端各有一凸轮，加速震荡块的震荡作用，加速气泡的漂浮。
53.具体地，所述针刺329的下侧固定设有第二滑动块328，所述第二滑动快328贯穿所述搅拌杆10的外壁，所述搅拌杆16的内部水平地于宽度方向上固定设有横杆3210，所述横杆3210和所述第二滑动块328的中间固定设有第二弹簧3211。
54.具体地，所述竖杆10与所述连接杆12的接触位置的后侧开设有贯通槽326，所述贯通槽326与所述贯穿孔327贯通，所述竖杆10处于行程的最底部时，所述贯通槽326的气压值为一个标准大气压，竖杆向上运动时由于体积变小，所以贯通槽内气压增大，带动第二滑动块向外滑动，此时针刺向外刺出，更有效刺破气泡。
55.具体地，所述第二弹簧3211处于收缩状态时，所述针刺329隐藏于所述搅拌杆16外壁的内部。
56.冰淇淋机，包括用于盛放原料的搅拌筒和权利要求1所述的冰淇淋机用除气泡机构32，所述搅拌筒内部设置有搅拌机构，搅拌机构包括滑动设置于搅拌筒内部并且将搅拌筒分为第一搅拌腔室和第二搅拌腔室的压板，压板靠近搅拌筒底端时第二搅拌腔室体积减小，第一搅拌腔室体积增大，压板远离搅拌筒底端时，第二搅拌腔室体积增大，第一搅拌腔室体积减小，所述搅拌筒内嵌设有导流通道，所述导流通道一端与第二搅拌腔室内部底端相连通，所述导流通道另一端与第一搅拌腔室内部顶端相连通，所述除气泡机构32设置于
所述第一搅拌室8内部。
57.具体地，所述搅拌机构还包括电机，电机的输出端固定连接有丝杆，所述丝杆外侧设置滑套，所述滑套与丝杆螺纹连接，压板固定连接于滑套的外侧，冰淇淋机用除气泡机构与冰淇淋机有效联动，在压缩搅拌冰淇淋的同时进一步去除冰淇淋内部气泡，使制备的冰淇淋口感更好，质量更优，也无需添加动力源，节约成本，具有安全可操作性。
58.工作原理：通过电机4输出端驱动丝杆5转动，丝杆5转动可以带动其外侧与之啮合的滑套6上下移动，从而带动滑套6外侧的压板7上下移动，当丝杆5转动时可以带动滑套6和压板7向下运动，当压板7向下运动时可以对第二搅拌腔室9进行挤压，此时，第二搅拌腔室9内部的压力增加可以将其内部的原料通过导流通道24挤压至第一搅拌腔室8内部，此时物料会逐渐从导流通道24排出并落至压板7顶部，竖杆10外侧的搅拌杆16可以对落下的物料进行搅拌，此时原本在第二搅拌腔室9最底端的物料会首先被压至第一搅拌腔室8内部，通过转动的搅拌杆16可以对不断落下的原料进行搅拌，使得搅拌更加充分，而当压板7向上运动时，第二搅拌腔室9内部的气压降低，导流通道24内部形成负压，当压板7带动其顶部的原料运动至导流通道24顶端时，压板7顶端的物料会被吸入至导流通道24内部，进而通过导流通道24重新回到第二搅拌腔室9内部，而原本第一搅拌腔室8内部最顶层的原料会进入到第二搅拌腔室9最底部，通过搅拌片18可以不断地对上涌的原料进行搅拌，从而搅拌更加充分，此结构通过物料的不断循环，并且持续对进入到第一搅拌腔室8和第二搅拌腔室9内部的物料进行搅拌，搅拌效果更佳，使得制作的冰淇淋口感更加细腻，当竖杆转动时带动凸轮转动，凸轮接触震荡块，使其震荡，加速冰淇淋内部的气泡向上漂浮，气泡向上漂浮的过程中，搅拌杆在搅拌的同时，设置于其上的针刺戳破气泡，使冰淇淋内部无气泡，在冰淇淋凝固时不会因为内部的气泡产生裂痕，同时使冰淇淋的口感更为细腻，竖杆向上运动时由于体积变小，所以贯通槽内气压增大，带动第二滑动块向外滑动，此时针刺向外刺出，更有效刺破气泡。