块状牛排快速解冻盘

1.本实用新型涉及食物处理工具，具体涉及一种块状牛排快速解冻盘。


背景技术：

2.日常生活经常需要对冷冻的的食品进行解冻，解冻方式普遍采用水泡解冻，其在水泡解冻的过程中，所需时间少解冻效率高，使用及其广泛，但是对于牛排而言，水泡解冻的方式可以能会造成细菌滋生的情况，同时食品中所含有的营养也存在流失风险。而加热解冻以及低温解冻；但是低温解冻需要使用加热设备或冷藏柜进行，使得解冻需要消耗能源；也不利于户外环境下推广。
3.自然解冻的方式绿色环保，但是自然解冻需要较长的时间，当肉品长时间暴露在空气中，也可能会有大量的细菌滋生繁衍；随着技术更替和改进，目前市面上的解冻盘虽然能够提高解冻效率，但是解冻的均匀性不足，从而导致食品解冻的分布不稳定，同时试验取样还经常出现较大的偏差。
4.因此，为更好的探究自然解冻对牛排的影响，需要通过更为环保和均匀的解冻方式，以确保解冻后的肉类外观、口味及营养成分都可尽量接近新鲜状态，降低了解冻过程中细菌滋生的概率；因此如何改进现有的解冻盘是值得研究的。


技术实现要素：

5.本实用新型的目的在于提供一种块状牛排快速解冻盘，以期望改善现有解冻盘对于牛排的解冻面一般是由下至上，使得牛排局部的解冻效果偏差较大，不利于进行相关实验的问题。
6.为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：
7.一种块状牛排快速解冻盘,包括吸热盘，所述吸热盘中设有放置槽，所述吸热盘上方设有与放置槽对应的压板，所述放置槽底部和压板底部均嵌入吸热板；由吸热板接触块状牛排，所述吸热板包括超导管，所述超导管的腔体中设有导热介质；所述吸热盘底部设有托盘，所述托盘上设有两个以上的台柱，且相邻的两个台柱之间具有间隙，所述台柱上端用于抵触吸热盘。
8.作为优选，所述托盘中设有收纳口，所述台柱固定在收纳口中，所述台柱下端固定在收纳口底部，所述台柱上端用于抵触吸热盘下端
9.进一步的技术方案是，所述收纳口侧壁设有通风口，所述通风口与收纳口底部具有高差。
10.进一步的技术方案是，所述台柱上端设有磁片，所述吸热盘下端设有与磁片对应的铁片，所述磁片用于接触铁片。
11.作为优选，所述吸热板为多个，所述吸热板呈矩阵排列，相邻的两个吸热板之间设有沥水孔。
12.进一步的技术方案是，所述沥水孔为梯形，所述沥水孔的口径由上至下逐渐缩小。
13.优选的，所述压板上设有通孔，所述压板顶部设有拉手，所述压板尺寸小于放置槽尺寸。
14.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是至少如下之一：
15.本实用新型通过吸热盘放置牛排，其牛排被放置槽和压板接触上下表面，利用吸热板的的导热性，使得牛排的换热效率提高，从而能够降低解冻时间，利用吸热板和吸热盘两种导热材质进行相互结合，从而整体上降低牛排解冻过程中稳定偏差。
16.本实用新型通过托盘和台柱，使得牛排解冻后的液体能够落入托盘的收纳口；避免水珠落入到外部环境。其通风口的设计，能够便于空气作用于吸热盘，从而有助于吸热盘的导热。
17.本实用新型由于不会消耗电能，具有一定的绿色环保性质，利用物理的导热原理实现牛排的快速解冻，解冻后牛排能够保持相对鲜活的外观、口味及营养成分，由于导热相对均匀，因此解冻时间相比现有的解冻板而言，更能够降低了解冻过程中细菌滋生的概率。
附图说明
18.图1为本实用新型结构示意图。
19.图2为本实用新型吸热板安装示意图。
20.图3为本实用新型沥水孔分布示意图。
21.附图标记说明：
22.1-吸热盘、2-放置槽、3-压板、4-吸热板、5-托盘、6-台柱、7-沥水孔、8-拉手、401-超导管、402-导热介质、501-收纳口、502-通风口、601-磁片。
具体实施方式
23.为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
24.参考图1至图3所示，本实用新型的一个实施例是，一种块状牛排快速解冻盘,包括吸热盘1，其中吸热盘采用铝合金材质，从而保证良好的力学性能和支撑性能。所述吸热盘1中设有放置槽2，其中放置槽2为矩形或者圆形，并且放置槽2底部与吸热盘1顶部之间的距离大于待解冻牛排的厚度，使得牛排能够能够完全放置在放置槽2中。
25.所述吸热盘1上方设有与放置槽2对应的压板3，其中压板3为铝合金材质，启用压板3主要是为了配合吸热盘分别接触牛排的上下两端，从而相对避免牛排导热不均匀，出现解冻效果偏差。
26.所述放置槽2底部和压板3底部均嵌入吸热板4；由吸热板4接触块状牛排，从而吸热板4在放置槽2底部和压板3上能够对牛排的上下端进行接触，通过吸热板4提高导热的效率，所述吸热板4包括超导管401，所述超导管401的腔体中设有导热介质402；其超导管401通过腔体内部的导热介质402来实现传热过程，且超导管401的传热能力远高于一般的金属材料，而超导管401热阻值低，超导管401的的分布使得吸热板4上的温差很小，有利于使牛排的表面温度趋于一致。
27.值得注意的是，吸热盘1整体为铝合金材质。铝合金材质不仅能够形成支撑效果，
铝合金材质本身是高效传热材料。通过铝合金材质的吸热盘1配合超导管401进行使用，可以迅速吸收冷冻食物的能量，进而实现解冻的目的。从而解冻相对均匀，不会出现明显的偏差，使得解冻盘可以用于进行牛排解冻的相关研究，也能够用于日常生活的解冻所需。
28.其中，超导管401可以是现有的超导热管，也可以是成本相对低廉的导热材质制成的矩形管，其导热介质402为现有的无机传热介质，是液态混合物；导热介质402具有较高的导热系数，可以将热能传递至冷冻牛排上，并吸收空气中的热能，达到热交换，进而实现短时间内解冻的目的。
29.所述吸热盘1底部设有托盘5，所述托盘5上设有两个以上的台柱6，且相邻的两个台柱6之间具有间隙，所述台柱6上端用于抵触吸热盘1。
30.通过托盘5进行支撑，利用台柱6使得吸热盘1底部与托盘5底部具有间隙，有利于避免吸热盘1对接触的桌面，并在进行热传递的过程中使得桌面形成水珠。
31.基于上述实施例，参考图1和图2所示，本实用新型的另一个实施例是，所述托盘5中设有收纳口501，通过收纳口501的设计便于收纳吸热盘1底部，从而避免吸热盘1底部出现水珠时，水珠意外溅落。
32.所述台柱6固定在收纳口501中，所述台柱6下端固定在收纳口501底部，所述台柱6上端用于抵触吸热盘1下端。台柱6固定在收纳口501使得托盘5底部与吸热盘1具有高差。避免吸热盘1被托盘5中的液体浸泡。
33.进一步的，所述收纳口501侧壁设有通风口502，所述通风口502与收纳口501底部具有高差。通过通风口502便于气流经过托盘5底部，其托盘5为铝合金材质，本身具有一定的导热效果，通过托盘5与气流接触，其托盘5下端与空气进行换热。
34.而水的比热容最大，水珠的形成，一方面有利于吸收冷冻食物的冷量，另一方面水珠可以充当绝佳的传导介质，将冷冻食物的冷量源源不断的传递到热空气中，然而为了避免水分堆积导致牛排的被浸泡，因此通过收纳口501侧壁设有通风口502，使得空气能够接触吸热盘1，使吸热盘1易于换热。
35.进一步的，为降低吸热盘1在托盘5中的晃动风险。所述台柱6上端设有磁片601，所述吸热盘1下端设有与磁片601对应的铁片，所述磁片601用于接触铁片。
36.其中磁片601为现有商品，其台柱6上端保持高度一致。通过台柱6上的磁片601吸附吸热盘1下端的铁片，使得铁片在磁片601上被固定，避免吸热盘1在托盘5上随意晃动。
37.基于上述实施例，参考图3所示，本实用新型的另一个实施例是，所述吸热板4为多个，所述吸热板4呈矩阵排列，相邻的两个吸热板4之间设有沥水孔7。矩阵排列的方式能够使得吸热板4具有良好的覆盖范围；其中使用多个吸热板4，能够有利于吸热板4接触块状的牛排，使得牛排的解冻相对均匀。
38.值得注意的是，在20-25摄氏度的常温下，其放置槽2的环境湿度越大，冷冻食物表面越容易出现液化现象。当湿度在65-68%的范围时，湿度对于解冻时间增速趋于稳定。空气的液化作用不会吸收更多冷冻食物的能量，使得解冻板在高湿度环境下使用的得益效果不明显，因此，通过沥水孔7排出的放置槽2液化后的水分，有利于控制放置槽2的湿度，避免出现浸泡解冻的情况。
39.进一步的，所述沥水孔7为梯形，所述沥水孔7的口径由上至下逐渐缩小。通过沥水孔7为梯形，便于放置槽2中的解冻产生的液体能进入到沥水孔7中，并沿着沥水孔7侧壁坡
道从吸热盘1上排出。
40.基于上述实施例，本实用新型的另一个实施例是，所述压板3上设有通孔，所述压板3顶部设有拉手8，所述压板3尺寸小于放置槽2尺寸。压板3上的通孔能够有利于湿气排放，其拉手8的设置便于用户取放压板3。
41.将净含量为300克的牛排放入冷冻室内冷冻至零下15摄氏度后取出用于试验，冷冻后的牛排放在吸热盘1的放置槽2中，并在盖上压板3，待牛排温度在放置槽2达到零摄氏度以上为解冻时间。外界温度为25摄氏度，进行5次以上实验，其解冻时间为13-15分钟。
42.在本说明书中所谈到的“一个实施例”、“另一个实施例”、
ꢀ“
实施例”、“优选实施例”等，指的是结合该实施例描述的具体特征、结构或者特点包括在本技术概括性描述的至少一个实施例中。在说明书中多个地方出现同种表述不是一定指的是同一个实施例。进一步来说，结合任一实施例描述一个具体特征、结构或者特点时，所要主张的是结合其他实施例来实现这种特征、结构或者特点也落在本实用新型的范围内。
43.尽管这里参照本实用新型的多个解释性实施例对本实用新型进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本技术公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本技术公开、附图和权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变形和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。