专利名称：花神红玫瑰蜜膏及膏滋的制作方法
技术领域：
本发明是将鲜玫瑰花经保鲜、保香技术加工而制成的蜜膏(含整瓣花)和膏滋(纯花汁，不含花瓣)机能性食品。
就申请人所知该项发明在此之前未曾在国内外出版物上公开发表，也未曾在国内外公开使用。
本发明的目的是采用鲜玫瑰花，经保鲜保香技术加工，制成色、香、味、型、营养、保健功效俱佳的机能性食品。
本发明的保鲜保香技术方案及生产方法是，首先选择色泽艳丽，香气浓郁，道地药材纯科属的玫瑰花种；于清晨将含苞初放的新鲜玫瑰花采摘，采摘时注意手法，不得伤花，轻放于筐篮中，不得捂压伤热烂花，不得在雨天采花；在温度10±3℃，空气清新的暗室，将花铺于洁净材料之上，厚度10-15厘米，历时24-48小时，中间轻翻数遍，然后去蒂，取花，取蕊；进而在不同阶段，按不同配比加入糖、糖蜜、果酸、水等调味料(不得加化学防腐剂，合成色素，合成香精，合成甜味剂)调制成所需要的各种浓度鲜玫瑰花蜜膏(含整瓣花)膏滋(纯花汁，不含花)；于低于-20℃温度冷藏六个月到一年时间，其间应均质。在整个生产加工过程中，应十分注意保持花瓣的完整。各工序都应严格进行清拣。
本发明产品具有鲜玫瑰花所具有的天然美色和芳香，色、香、味、型、营养、保健功效俱佳，不含化学防腐剂，合成色素，合成香精，合成甜味剂，纯系天然珍品。
权利要求
本发明专利权要求的保护内容是本发明产品“花神红玫瑰蜜膏及膏滋”具有鲜玫瑰花的天然美色和芳香，色、香、味、型、营养、保健功效俱佳，纯系天然等特点。本发明产品“花神红玫瑰蜜膏及膏滋”，以不加化学防腐剂，合成色素，合成香精，合成甜味剂的保鲜保香技术方案为特征的生产方法。其生产方法是，首先选择色泽艳丽，香气浓郁，道地药材纯科属的玫瑰花种；于清晨将含苞初放的新鲜玫瑰花采摘，采摘时注意手法，不得伤花，轻放于筐篮中，不得捂压伤热烂花，不得在雨天采花；在温度10±3℃，空气清新的暗室，将花铺于洁净衬材之上，厚度10-15厘米，历时24-48小时，中间轻翻数遍，然后去蒂，取花，取蕊；进而在不同阶段，按不同配比加入糖、糖蜜、果酸、水等调味料(不得加化学防腐剂，合成色素，合成香精，合成甜味剂)调制成所需要的各种浓度鲜玫瑰花蜜膏(含整瓣花)膏滋(纯花汁，不含花)；于低于-20℃温度冷藏六个月到一年时间，其间应均质。在整个生产加工过程中，应十分注意保持花瓣的完整。各工序都应严格进行清拣。
全文摘要
本发明是将鲜玫瑰花经保鲜保香技术加工而制成的机能性食品。本发明产品具有鲜玫瑰花的天然美色和芳香，色、香、味、型、营养、保健功效俱佳，并不含化学防腐剂，合成色素，合成香精，合成甜味剂，纯系天然。
文档编号A23L1/06GK1113699SQ9410580
公开日1995年12月27日 申请日期1994年5月30日 优先权日1994年5月30日
发明者高文材 申请人:高文材