专利名称：包子、饺子、馒头三用自动成型机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工机械，具体地说是包子、饺子、馒头三用自动成型机。
目前，国内食品机械的生产厂家都以单机的形式供应市场，如包子机，饺子机，馒头机等，如欲生产这三种食品，必须购买三种单机，费用很高。另外，目前市场上出售的单机，其性能有诸多不足，如酵面发酵不充分，包子扭褶花纹不清晰，扭褶少，饺子品种单一，馒头不能做的较小等。
本实用新型的目的在于提供一种一机多用、降低成本、性能可靠的包子、饺子、馒头三用自动成型机。
本实用新型的技术方案是这样实现的。
一种包子、饺子、馒头三用自动成型机，由出面口、面筒、面斗、输面绞笼组成输面系统，馅斗、馅绞笼、馅泵组成输馅系统，电源接头、齿轮箱、离合手柄组成传动系统，成型架、收切头、接盘组成成型系统，包括a、面筒内设有输馅管，输馅管的后端设有输馅泵，输馅泵的上端设有馅斗，输馅管的前端设有出面嘴，出面嘴外通过螺母甲连有外面嘴；收切头固定在机身上，收切头下端设有接盘，收切头内装设切刀，切刀通过凸轮机构与传动系统相连，收切头上端通过固定螺钉连接成型架，成型架内设有铰子模。
b、收切头内设有至少4把切刀，馒头切刀与包子切刀可互换，馒头切刀的刀刃为等腰三角形，包子切刀的刀刃处至少设有3个模条。
c、输馅管与输面绞笼在同一轴线上，输面绞笼上设有油封并固定有大尼龙垫圈，输馅管上套有O型密封圈，大尼龙垫圈的端面与O型密封圈的中间设有小尼龙垫圈。
d、馅搅笼设有搅拌叶片，在螺旋式叶片的上方固定二个间隔180°的搅拌叶片。
e、成型架内设有饺子模、饺子模上至少有6个园弧状凹槽，圆弧状凹槽内的周边轴向均匀分布若干个小凹槽。
本实用新型的显著特点是通过更换机头或者模具，即可做不同的产品，如包子、饺子、馒头等，不仅具有一机三用的功能，而且结构紧凑，性能可靠。
图1为实用新型结构示意图。
图2为本实用新型生产包子或馒头装配示意图。
图3为本实用新型输面绞笼面封结构局部剖视图。
图4为本实用新型馒头成型示意图。
图5为本实用新型馒头刀示意图。
图6为本实用新型包子成型示意图。
图7为本实用新型包子刀示意图。
图8为本实用新型馅搅笼示意图。
图9为本实用新型饺子模示意图。
实施例参见
图1～图7，一种包子、饺子、馒头三用自动成型机，由出面口10、面筒17、面斗18、输面绞笼34组成输面系统，馅斗20、馅绞笼45、馅泵22组成输馅系统，电源接头28、齿轮箱23、离合手柄组成传动系统，成型架9、收切头5、接盘4组成成型系统，面筒17内设有输馅管35，输馅管35的后端设有馅泵22，馅泵22的上端设有馅斗20，馅斗20的下部设有调馅手柄21，输馅管35的前端设有出面嘴10，出面嘴10外通过螺母甲15连有外面嘴11，螺母乙16将螺母甲15与面筒17连成一体，弯头29通过螺母乙16与面筒17相连；收切头5固定在机身1上，收切头5下端设有接盘4和定位箱3，收切头5通过固定螺母2与机身1固定在一起，收切头5内装设切刀，切刀通过凸轮机构27与传动系统相连，收切头5上端通过固定螺钉6连接成型架9，成型架9的下部设有振动筛8和振动杆7，成型架9的上端设有干面斗13，干面斗13下部设有干面调节板14，收切头5内设有至少4把切刀，馒头切刀36与包子切刀38可互换，馒头切刀36的刀刃甲37为等腰三角形，包子切刀38的刀刃乙39处至少设有3个模条；输馅管35与输面绞笼34在同一轴线上，输面绞笼34上设有油封33并固定有大尼龙垫圈32，输馅管35上套有O型密封圈30，大尼龙垫圈35的端面与O型密封圈30的中间设有小尼龙垫圈31；馅搅笼45设有搅拌叶片，在螺旋式叶片40的上方固定二个间隔180°的搅拌叶片41；成型架9内通过固定螺栓12固定饺子模42，饺子模42上至少有6个园弧状凹槽43，圆弧状凹槽43内的周边轴向均匀分布若干个小凹槽44；机身1的右上部设有控制箱，控制箱上设有电源开关24、离合器甲25和离合器乙26，控制箱上部设有齿轮箱23，齿轮箱23上部设有面盘19。
生产饺子的步骤(1)开机前应将离合甲置于离的状态，接通电源，开启机器空运转，视机器运转方向是否正确，将离合甲置于合的位置，绞笼的旋向和旋向标志一致即可，运转正常后将离合甲置于离的位置。(2)试馅操作，拨开定位销，将成型架按顺时针方向旋转90°，将馅装于馅斗中，将离合乙置于合的位置，然后将调节手柄调到所需位置，即可开车试馅，试运转1～2分钟馅的流量均匀，稳定无间断现象，试馅完毕将离合乙置于离的位置。(3)试面操作，将和好的面团切成条状，开机将面团投入面斗，检查面管是否平直，面皮薄厚是否合适，面皮薄厚可通过调节螺母得到需要的厚度，调整合适后停机待用。(4)制饺子皮，将成型架上的面斗添满干面，再将成型架复位，开机包空饺子皮，检查空饺子皮大小和重量，饺子皮大小和重量的调节是通过调节螺母甲和输面绞笼后端的调整螺母完成的。(5)饺子制做，将送馅离合甲置于合的位置，调节调馅手柄使馅量合适，然后即可连续包制饺子。
生产包子的步骤先将成型架卸除，在收切头内换上4把包子刀，然后安装上弯头。(1)试机首先对机器接触食品部位进行清洗、消毒。(2)接通电源，空运转检查机器运转方向是否正确。(3)试馅将备好的馅料装于馅斗中，将离合甲置于合的位置，操作调节手柄调节馅量，开车试馅至流量合适稳定后，停机将离合甲置于离的位置。(4)试面开机将面团投入面斗，操作外面嘴调节面皮薄厚，速度和薄厚调节合适后停机待用。(5)将收切头复位，插好定位销，并拧紧固定螺母；在接盘上放少许面，开机并将离合甲、离合乙置于合的位置，即可连续生产包子。送馅离合甲置于合的位置，调节调馅手柄使馅量合适，然后即可连续包制包子。
生产馒头时将收切头内的包子刀换成馒头刀即可。
权利要求1.一种包子、饺子、馒头三用自动成型机，由出面口(10)、面筒(17)、面斗(18)、输面绞笼(34)组成输面系统，馅斗(20)、馅绞笼(45)、馅泵(22)组成输馅系统，电源接头(28)、齿轮箱(23)、离合手柄组成传动系统，成型架(9)、收切头(5)、接盘(4)组成成型系统，其特征在于a、面筒(17)内设有输馅管(35)，输馅管(35)的后端设有馅泵(22)，馅泵(22)的上端设有馅斗(20)，输馅管(35)的前端设有出面嘴(10)，出面嘴(10)外通过螺母甲(15)连有外面嘴(11)；b、收切头(5)固定在机身(1)上，收切头(5)下端设有接盘(4)，收切头(5)内装设切刀，切刀通过凸轮机构(27)与传动系统相连，收切头(5)上端通过固定螺钉(6)连接成型架(9)，成型架(9)内设有饺子模(42)。
2.根据权利要求1所述的包子、饺子、馒头三用自动成型机，其特征在于收切头(5)内设有至少4把切刀，馒头切刀(36)与包子切刀(38)可互换，馒头切刀(36)的刀刃甲(37)为等腰三角形，包子切刀(38)的刀刃乙(39)处至少设有3个模条。
3.根据权利要求1所述的包子、饺子、馒头三用自动成型机，其特征在于输馅管(35)与输面绞笼(34)在同一轴线上，输面绞笼(34)上设有油封(33)并固定有大尼龙垫圈(32)，输馅管(35)上套有O型密封圈(30)，大尼龙垫圈(32)的端面与O型密封圈(30)的中间设有小尼龙垫圈(31)。
4.根据权利要求1所述的包子、饺子、馒头三用自动成型机，其特征在于馅搅笼(45)设有搅拌叶片，在螺旋式叶片(40)的上方固定二个间隔180°的搅拌叶片(41)。
5.根据权利要求1所述的包子、饺子、馒头三用自动成型机，其特征在于成型架(9)内设有饺子模(42)、饺子模(42)上至少有6个园弧状凹槽(43)，圆弧状凹槽(43)内的周边轴向均匀分布若干个小凹槽(44)。
专利摘要一种包子、饺子、馒头三用自动成型机,由出面口、面筒、面斗、面绞笼组成输面系统,馅斗、馅绞笼、馅泵组成输馅系统,电源接头、齿轮箱、离合手柄组成传动系统,成型模、收切头、接盘组成成型系统。本实用新型通过更换机头或模具,可生产包子、饺子、馒头等不同产品,一机三用,结构紧凑,性能可靠。
文档编号A21C11/00GK2300263SQ9721980
公开日1998年12月16日 申请日期1997年7月8日 优先权日1997年7月8日
发明者潘炳义 申请人:安徽省应用技术研究所