专利名称：航海船员保健营养饮料的制作方法
远洋船员长期航海运输，营养食物难以及时补充，特别是新鲜水果、蔬菜的缺乏，导致膳食纤维、维生素C、核黄素、尼克酸等各种营养索摄入量不足，船员口腔粘膜溃疡、牙龈肿疼出血等维生素缺乏症发病率较高，又因船员高温作业，出汗量大而造成钾、钠及水溶性维生素丢失，导致体内电解质紊乱，加上营养的失调，严重影响船员身体健康和工作效率。为提高远洋船员的健康素质，本研究发明一种远洋船员专用饮品。
本发明的目的是研制出一种专供远洋船员饮用的饮料，类型分为三种，即碳酸型和非碳酸型和浓缩口服液。
为了实现上述发明的目的，本发明的主要原料是采用天然水果、蔬菜、食用蕈等食物的提取液，再增添调味剂，防腐剂、稳定剂、水、Co2及多种维生素强化剂，含有营养丰富的饮料。
本发明的目的是这样实现的1．天然食物成分的提取新鲜水果和蔬菜、食用蕈捣碎，加酸性水溶液，比例为1∶1，浸泡1小时后过滤去渣，滤液瞬间消毒，制成营养提取液贮存备用。
2．浓缩液的制备测定营养提取液中的维生素含量后，进行无菌营养索强化剂强化，使每公斤浓缩液含有纤维索20g、蛋白质5g、双糖500g、维生素C5g、维生索B250mg、维生素B125mg、尼克酸50mg、钙2g、钠25g、钾8g。
3．按普通饮料加工工艺，将浓缩液加入调味剂、防腐剂等备用。
4．液缩液与水按1∶10的比例加入已混合Co2(称碳酸型)或不混合Co2(称非碳酸型)，经封盖包装即成为饮料。
5．浓缩液与水1∶1的比例混合进行无菌处理，经封盖包装即成为营养口服液。
补充远洋般员缺乏的维生素和矿物质，可提高整体的免疫的功能，具有促进胃肠道蠕动和消化液的分泌，预防和治疗船员多发的便泌、口腔粘膜溃疡、牙龈肿疼出血、口角炎、皮肤阴襄湿疹等。并对预防高脂血症、心血管疾病及直肠癌等肿瘤的发生有重要的作用。
食用方法可根据膳食情况平均每人每天100～200毫升饮料或一支浓缩营养口服液为有效剂量。
权利要求
1．航海船员保健营养饮料，按照普通饮料加工工艺制备的碳酸型或非碳酸型饮料或果汁饮料。其特征是采用天然新鲜水果、蔬菜等为原料提取所需营养成分、经强化后制备出浓缩液。
2．按照权利要求1所述的航海船员保健营养饮料，其特征在于将天然的食物粉碎后，加酸性水溶液1∶1的比例进行浸提过滤，提取营养成份。
3．按照权利要求1、2所述的航海船员保健营养饮料，其特征在于使每公斤饮料中含营养成份为膳食纤维2g、蛋白质0.5g、双糖50g、维生索C500mg、维生索B25mg、维生索B12.5mg、尼克酸5mg、钙200mg、钠2.5g、钾0.8g。
4．按照权利要求1所述的船海船员保健营养饮料，其特征在于浓缩液与水1∶1的比例混合后制成营养口服液。
全文摘要
航海船员保健营养饮料,是为提高远洋船员的健康素质而发明的一种专用饮品。本发明是用天然的新鲜水果、蔬菜、食用蕈粉碎后,用酸性水流液浸泡过滤提取其营养成分后,再强化各种人体所需的营养素,制备成浓缩液,并按照普通饮料加工的工艺将浓缩液与水按1∶10的比例制备成营养饮料。浓缩液与水1∶1的比例制备成营养口服液。平均每人每天食用10～200毫升的营养饮料或一支浓缩营养口服液为有效剂量。
文档编号A23L2/04GK1231854SQ98101190
公开日1999年10月20日 申请日期1998年4月14日 优先权日1998年4月14日
发明者钟进义 申请人:青岛大学医学院, 青岛远洋运输公司