专利名称：薏苡仁酒的制作方法
技术领域：
本发明属保健酒技术领域。
据《本草纲目》、《现代中草药防治肿瘤特技集成》介绍，薏苡仁具有祛风除湿、补肺益脾、消痛排脓、解瘀毒等功效，并对肝、冒、肺、肠道、食道癌均有抑制作用。
本发明的目的在于提供一种具有祛风湿、解瘀毒、抗肿瘤功效的薏苡仁酒。
本发明的技术方案是薏苡仁酒中，由薏苡仁；40％---70％，黑糯米25％---55％，黑蚂蚁1％---5％经特定工艺加工而成酒精度 ％V/V 10---26糖份g/100ml 8.00---20.00总酸g/100ml 0.3---0.8薏苡仁酒的生产方法是经酶解---发酵，调配而成，本发明酒品色泽澄黄色至深褐色，清亮透明，口味醇正，具有黄酒特有的浓郁醇香。其工艺取薏苡仁40％---70％，黑糯米25％---55％，黑蚂蚁1％---5％，经浸泡软化---粉碎---蒸煮---降温---酶解---加酵母---压榨---调配---贮存---酯化---过滤灭菌---检验---灌装而成。
本发明具有祛风除湿，止痛解毒等保健作用，并对肝脏、肠道方面肿瘤均有特定的抑制功效。
权利要求
1.一种薏苡仁酒，其特征在于用如下材料及用量经特定工艺加工而成薏苡仁40％---70％，黑糯米25％---55％，黑蚂蚁1％---5％；酒精度％V/V 10---26糖份 g/100ml 8.00---20.00总酸 g/100ml 0.3---0.8，色泽是橙黄色至深褐色，清亮透明，具有黄酒特有的浓郁醇香。
全文摘要
薏苡仁酒,以最佳组合配方酿制的薏苡仁酒:由薏苡仁40%—70%,黑糯米25%—55%,黑蚂蚁1%—5%组成,酒精度:%V/V10—26糖份:g/100ml 8.00—20.00总酸:g/100ml 0.3—0.8色泽是橙黄色至深褐色,清亮透明,具有黄酒特有的浓郁醇香。本发明具有祛风除湿、止痛解毒等保健作用,并对肝、胃、肺、肠道等肿瘤均有特定的抑制功效。
文档编号C12G3/02GK1262321SQ9911605
公开日2000年8月9日 申请日期1999年2月3日 优先权日1999年2月3日
发明者谢聚生 申请人:谢聚生