一种灵源万应茶饮料及其生产工艺的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种茶饮料，具体是一种灵源万应茶饮料及其生产工艺。
【背景技术】
[0002] 茶是中国人的"国饮"，因为茶中含有多种维他命、茶素、精油、氣素等成份，有明 目、清脑、利尿等功能，因此中国人相信一个常饮茶的人，必能延年益寿，而现代进步的科 学，也已证明茶有医学上的效用，对人体有益处，因此茶已被世界各国公认为是天然的健康 饮料。
[0003] 药茶是将药物与茶叶配伍制成，W发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加 香气，调和药味。该种茶的种类很多，如"午时茶"、"姜茶散"、"益寿茶"、"减服茶"等，药茶 文化是中华文化的组成部分，南方的药茶文化是其中的精髓。
[0004] 经过历代医药学家和养生家的应用、发挥和完善，药茶已经成为我国人民防病治 病与养生保健的一大特色。现代科学技术的发展使人们更加注重在养生防病的同时还要防 止治疗手段和药物本身的毒副作用。而茶中的多种成分均有很好的保健治疗作用，药茶中 的休与药配合使用，更加有助于发挥和加强药物的疗效和有利于药物溶解、吸收。近年来茶 疗热方兴未艾，不但历代的药茶方被广泛应用，而且许多新的药茶方在不断产生和推出。但 目前市场上同时用于治疗感冒、中暑、痴疾和腹痛腹泻的药茶很少。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于提供一种疏风解表、调胃健脾的灵源万应茶饮料及其生产工 艺，W解决上述【背景技术】中提出的问题。
[0006] 为实现上述目的，本发明提供如下技术方案： 一种灵源万应茶饮料，按照重量份的原料包括；红茶叶7-9g、金银花5. 5-7. 5g、荷叶 5. 5-7. 5g、甘草 3-5g、巧冬 0. 8-1. 2g、山桂 0. 8-1. 2g、制橘皮 0. 8-1. 2g、蕾香 0. 15-0. 35g、 紫苏0. 15-0. 35g、香蕾0. 15-0. 35g、肉豆證0. 15-0. 35g、食用香料0. 05-0. Ig、五味香料粉 0. 05-0. Ig、糖 6_8g、水 10000-15000g。
[0007] 作为本发明进一步的方案；所述制橘皮是由橘皮炒制而成。
[0008] 作为本发明进一步的方案；所述食用香料是金银花经挥发油提取后所得的香精。
[0009] 作为本发明进一步的方案；所述糖是白砂糖或葡萄糖。
[0010] 作为本发明进一步的方案：所述水为软化水。
[0011] 所述灵源万应茶饮料的生产工艺，包括原材料前处理工序、热煮提工序、调配工 序、总过滤工序、灌装工序、灭菌工序和检查工序，具体操作步骤如下： (1) 原材料前处理工序包括:A.检查所有原材料，去除原材料中的杂质和泥沙； B.按照重量份称取原材料，用切断机将原材料切制成5-lOcm长的饮片； (2) 热煮提工序包括;A.将红茶叶、金银花、荷叶、甘草、巧冬、山桂、制橘皮、蕾香、紫 苏、香蕾和肉豆證加入到200-220目的尼绒袋中或加入到装有60-80目不镑钢筛网的吊篮 中； B. 将尼绒袋或吊篮放入加热夹层罐中，加入水；向加热夹层罐的夹层中通入蒸汽加热 20-30min，当加热夹层罐中液体温度达到90-98°C时保温25-30min ; C. 将加热夹层罐中的药液经200-400目的振动筛或5-8目的滤袋过滤后放入调配罐 内； (3) 调配工序包括；A.从调配罐中取60-8(TC的药液溶解白砂糖或葡萄糖，配成浓糖浆 或单糖浆并过滤至清；取食用香料，用药液溶解后揽拌均匀得到食用香料溶液；取五味香 料粉，用药液溶解后揽拌均匀得到五味香料粉溶液； B.将过滤后的浓糖浆或单糖浆加入到调配罐中的药液中，将食用香料溶液和五味香料 粉溶液加入到调配罐中的药液中，边加边揽拌5-lOmin，得到茶饮料； (4) 总过滤工序；A.将茶饮料经1000-1200目的滤袋过滤器过滤，同时在135-15(TC的 环境中进行瞬间灭菌40-45S ; B.进行中间检验，主要检查项目包括液量、澄明度、可溶性成份含量、抑值、口味和香 味； (5) 灌装工序包括;A.将饮料瓶先用自来水进行初洗，再用软化水进行精洗，并渐干水 份W便灌装，或直接用热蒸汽冲洗饮料瓶； B. 根据饮料瓶上印刷的规定体积热饭器，即可开启灌装机进行灌装，联动线直接将饮 料瓶封口； C. 将灌装后的饮料放在12TC的高压环境中进行灭菌20min ; (6) 检查工序包括；A.将杀菌后的饮料经过检查容量的仪器联动设备，剔除不合格品 的同时进行打码； B.装箱并进行成品检验，成品检验合格后入库。
[0012] 与现有技术相比，本发明的有益效果是： 本发明四季清火，从传统医学的角度根据春生、夏长、秋收、冬藏的四季养生原理，依 据"春夏养阳，秋冬养阴"的人体均衡原理，顺应四时阴阳气化的缘由，借助天时，用中草药 制得，具有四季清火、疏风解表、调胃健脾的功能，对伤风感冒发热、中暑痴疾、腹痛吐泻等 疾病疗效显著，春夏秋冬都适合饮用，是四季调理的上佳饮品，更是一种防暑降温的理想药 茶。
【附图说明】
[0013] 图1为本发明的工艺流程图。
【具体实施方式】
[0014] 下面结合【具体实施方式】对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
[001引 实施例1 一种灵源万应茶饮料，按照重量份的原料包括；红茶叶7g、金银花5. 5g、荷叶5. 5g、 甘草3g、巧冬0. 8g、山桂0. 8g、制橘皮0. 8g、蕾香0. 15g、紫苏0. 15g、香蕾0. 15g、肉豆證 0. 15g、食用香料0. 05g、五味香料粉0. 05g、白砂糖6g、软化水lOOOOg。
[0016] 灵源万应茶饮料的生产工艺，包括原材料前处理工序、热煮提工序、调配工序、总 过滤工序、灌装工序、灭菌工序和检查工序，具体操作步骤如下： (1) 原材料前处理工序包括:A.检查所有原材料，去除原材料中的杂质和泥沙； B.按照重量份称取原材料，用切断机将原材料切制成5cm长的饮片，减少体积，增加有 效成份的提取； (2) 热煮提工序包括;A.将红茶叶、金银花、荷叶、甘草、巧冬、山桂、制橘皮、蕾香、紫 苏、香蕾和肉豆證加入到200目的尼绒袋中或加入到装有60目不镑钢筛网的吊篮中； B. 将尼绒袋或吊篮放入加热夹层罐中，加入软化水；向加热夹层罐的夹层中通入蒸汽 加热20min，当加热夹层罐中液体温度达到9(TC时保温25min ; C. 将加热夹层罐中的药液经200目的振动筛或5目的滤袋过滤后放入调配罐内； (3) 调配工序包括；A.从调配罐中取6(TC的药液溶解白砂糖或葡萄糖，配成浓糖浆或 单糖浆并过滤至清；取食用香料，用药液溶解后揽拌均匀得到食用香料溶液；取五味香料 粉，用药液溶解后揽拌均匀得到五味香料粉溶液； B.将过滤后的浓糖浆或单糖浆加入到调配罐中的药液中，将食用香料溶液和五味香料 粉溶液加入到调配罐中的药液中，边加边揽拌5min，得到茶饮料； (4) 总过滤工序;A.将茶饮料经1000目的滤袋过滤器过滤，同时在135C的环境中进 行瞬间灭菌40s ; B.进行中间检验，主要检查项目包括液量、澄明度、可溶性成份含量、抑值、口味和香 味； (5) 灌装工序包括;A.将饮料瓶先用自来水进行初洗，再用软化水进行精洗，并渐干水 份W便灌装，或直接用热蒸汽冲洗饮料瓶； B. 根据饮料瓶上印刷的规定体积，调节好计量器，即可开启灌装机进行灌装，联动线直 接将饮料瓶封口； C. 将灌装后的饮料放在12TC的高压环境中进行灭菌20min ; (6) 检查工序包括；A.将杀菌后的饮料经过检查容量的仪器联动设备，剔除不合格品 的同时进行打码； B.装箱并进行成品检验，成品检验合格后入库。
[0017] 实施例2 一种灵源万应茶饮料，按照重量份的原料包括；红茶叶8g、金银花6. 5g、荷叶6. 5g、甘 草4g、巧冬Ig、山桂Ig、制橘皮Ig、蕾香0. 25g、紫苏0. 25g、香蕾0. 25g、肉豆證0. 25g、食用 香料0. 08g、五味香料粉0. 08g、葡萄糖7g、软化水12000g。
[0018] 灵源万应茶饮料的生产工艺，包括原材料前处理工序、热煮提工序、调配工序、总 过滤工序、灌装工序、灭菌工序和检查工序，具体操作步骤如下： (1) 原材料前处理工序包括:A.检查所有原材料，去除原材料中的杂质和泥沙； B.按照重量份称取原材料，用切断机将原材料切制成8cm长的饮片，减少体积，增加有 效成份的提取； (2) 热煮提工序包括;A.将红茶叶、金银花、荷叶、甘草、巧