一种烙馍机的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种烙馍机，属于食品机械领域。
【背景技术】
[0002]烙馍是中原地区常见的主食，手工制作时，将面使用擀面杖擀成薄面皮，而后放在烧热的鏊子上，待一面不粘锅后，使用工具挑起，两面反复直至熟，烙馍与煎饼不完全相同，中原地区以烙馍卷菜作为早餐，以羊肉汤泡烙馍作为午餐或晚餐食品，现有的烙馍的制造均是人工操作，制作速度慢，鏊子需要使用木材或碳火加热，这种方式具有烟尘污染和浪费资源，加工效率低，烙馍的质量受人工操作水平的影响而参差不齐。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于解决当前技术中存在的问题，提供一种加工效率高、质量统一、无烟尘污染的烙馍机。
[0004]为达到上述目的，本发明所采用的技术手段是:一种烙馍机，包括机架和安装在机架上依次连接的压面机构、烙馍机构、切断机构、传动装置、温控装置，所述压面机构包括进料斗、一级压面对辊、二级压面对辊、生面输送带，进料斗的出料口小于一级压面对辊的长度，所述一级压面对辊和二级压面对辊两面均设置限宽边；所述烙馍机构包括上烙馍辊和下烙馍辊以及成品输送带；所述切断机构由相对旋转的切刀辊和切刀组成；所述传动装置连接压面机构、烙馍机构和切断机构；所述温控装置连接烙馍机构的上烙馍辊和下烙馍辊。
[0005]进一步的，所述进料斗为倒锥台结构，出料口长方形的宽度小于一级压面对辊的两个辊子的宽度。
[0006]进一步的，所述一级压面对辊为两个具有纹路的花辊，二级压面对辊为两个平面辊。
[0007]进一步的，所述下烙馍辊位于上烙馍辊下方，两者的旋转方向相反。
[0008]进一步的，所述温控装置包括安装在上烙馍辊内的加热丝、传感器以及与之连接的温控仪，安装在下烙馍辊内的加热丝、传感器以及与之连接的温控仪，和与传动装置连接的调速器。
[0009]进一步的，所述成品输送带倾斜安装，在成品输送带上方安装有压平辊。
[0010]本发明的有益效果在于:采用倒锥台的方形进料斗，使得面在自然限宽后进入压面机构，保证了进料的稳定性；一级压面对辊采用花辊使面在初压时不会滑脱或拥挤不下料，采用两级对辊保证了压出的面平整，厚薄一致；压面后通过生面输送带醒面，而后进入烙馍机构，烙馍机构采用两级上下相对旋转的加热辊对烙馍两面进行依次烘烤，通过调整转速和温度保证出品质量统一；无需人工干预，一次性批量出品，加工效率高，无烟尘污染。
【附图说明】
[0011]下面结合附图和实施例对本发明做进一步的阐述。
[0012]图1是本发明的结构示意图；
图2是本发明的进料端结构示意图。
[0013]图中:1、机架，2、进料斗，3、一级压面对辊，4、二级压面对辊，5、生面输送带，6、上烙馍辊，7、下烙馍辊，8、成品输送带，9、切刀辊，10、切刀。
【具体实施方式】
[0014]如图1、2所示的一种烙馍机，包括机架I和安装在机架上依次连接的压面机构、烙馍机构、切断机构、传动装置、温控装置，所述压面机构包括进料斗2、一级压面对辊3、二级压面对辊4、生面输送带5，进料斗2的出料口小于一级压面对辊3的长度，所述一级压面对辊3和二级压面对辊4两面均设置限宽边；所述烙馍机构包括上烙馍辊6和下烙馍辊7以及成品输送带8 ;所述切断机构由相对旋转的切刀辊9和切刀10组成；所述传动装置连接压面机构、烙馍机构和切断机构；所述温控装置连接烙馍机构的上烙馍辊6和下烙馍辊7。
[0015]所述进料斗2为倒锥台结构，出料口长方形的宽度小于一级压面对辊3的两个辊子的宽度。进料斗采用锥台形结构，上面进口的四方形大，方便放入原料，下面出料口采用长方形，使得面在放入料斗后依靠自身重力下滑到出料口，被出料口限制而只能以长方形出料，同时，出料口的长度和宽度均小于对辊，起到限制出料尺寸的作用，保证出料后压面的效果。
[0016]所述一级压面对辊3为两个具有纹路的花辊，二级压面对辊4为两个平面辊。一级压面对辊采用花辊，增加摩擦，使得下料能轻松挤压并向下传递，二级压面对辊采用平辊，将一级压面后的原料进一步滚压，达到所需尺寸。
[0017]所述下烙馍辊7位于上烙馍辊6下方，两者的旋转方向相反。面皮在进入上烙馍辊时，一面被加热，随着上烙馍辊的旋转，面皮进入下烙馍辊，两个烙馍辊反向旋转使得两面都被均匀加热。
[0018]所述温控装置包括安装在上烙馍辊内的加热丝、传感器以及与之连接的温控仪，安装在下烙馍辊内的加热丝、传感器以及与之连接的温控仪，和与传动装置连接的调速器。
[0019]所述成品输送带倾斜安装，在成品输送带上方安装有压平辊。倾斜安装减少了占地面积，压平辊在烙馍成品上压平，为切刀更好的切断做准备。
[0020]本发明采用倒锥台的方形进料斗，使得面在自然限宽后进入压面机构，保证了进料的稳定性；一级压面对辊采用花辊使面在初压时不会滑脱或拥挤不下料，采用两级对辊保证了压出的面平整，厚薄一致；压面后通过生面输送带醒面，而后进入烙馍机构，烙馍机构采用两级上下相对旋转的加热辊对烙馍两面进行依次烘烤，通过调整转速和温度保证出品质量统一；无需人工干预，一次性批量出品，加工效率高，无烟尘污染。
[0021]申请实施例只是用于说明本申请所公开的技术特征，本领域技术人员通过简单的替换所进行的改变，仍然属于本申请所保护的范围。
【主权项】
1.一种烙馍机，包括机架(I)和安装在机架上依次连接的压面机构、烙馍机构、切断机构、传动装置、温控装置，所述压面机构包括进料斗(2)、一级压面对辊(3)、二级压面对辊(4)、生面输送带(5)，进料斗(2)的出料口小于一级压面对辊(3)的长度，所述一级压面对辊(3)和二级压面对辊(4)两面均设置限宽边；所述烙馍机构包括上烙馍辊(6)和下烙馍辊(7)以及成品输送带(8);所述切断机构由相对旋转的切刀辊(9)和切刀(10)组成；所述传动装置连接压面机构、烙馍机构和切断机构；所述温控装置连接烙馍机构的上烙馍辊(6)和下烙馍辊(7)。
2.根据权利要求1所述的烙馍机，其特征在于:所述进料斗(2)为倒锥台结构，出料口长方形的宽度小于一级压面对辊(3)的两个辊子的宽度。
3.根据权利要求1所述的烙馍机，其特征在于:所述一级压面对辊(3)为两个具有纹路的花辊，二级压面对辊(4)为两个平面辊。
4.根据权利要求1所述的烙馍机，其特征在于:所述下烙馍辊(7)位于上烙馍辊(6)下方，两者的旋转方向相反。
5.根据权利要求1所述的烙馍机，其特征在于:所述温控装置包括安装在上烙馍辊内的加热丝、传感器以及与之连接的温控仪，安装在下烙馍辊内的加热丝、传感器以及与之连接的温控仪，和与传动装置连接的调速器。
6.根据权利要求1所述的烙馍机，其特征在于:所述成品输送带倾斜安装，在成品输送带上方安装有压平辊。
【专利摘要】本发明公开了一种烙馍机，包括机架和安装在机架上依次连接的压面机构、烙馍机构、切断机构、传动装置、温控装置，压面机构包括进料斗、一级压面对辊、二级压面对辊、生面输送带，进料斗的出料口小于一级压面对辊的长度，一级压面对辊和二级压面对辊两面均设置限宽边；烙馍机构包括上烙馍辊和下烙馍辊以及成品输送带；切断机构由相对旋转的切刀辊和切刀组成；传动装置连接压面机构、烙馍机构和切断机构；温控装置连接烙馍机构的上烙馍辊和下烙馍辊。本发明烙馍机构采用两级上下相对旋转的加热辊对烙馍两面进行依次烘烤，通过调整转速和温度保证出品质量统一；无需人工干预，一次性批量出品，加工效率高，无烟尘污染。
【IPC分类】A21B3-02, A21B1-42, A21B7-00
【公开号】CN104542765
【申请号】CN201410838756
【发明人】李步云
【申请人】安徽陆海机械制造有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2014年12月30日