一种面粉的自动和面方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种面粉的自动和面方法。
【背景技术】
[0002]在生产高筋粉和面包专用粉过程中，为提高面粉的筋道，常加入谷朊粉作为绿色面粉增筋剂，但是生产过程中，由于面浆的浓度一般很低，不利于谷朊粉的凝聚。研究一种混合效果好的面粉的自动和面方法非常重要。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种面粉的自动和面方法。
[0004]本发明为了实现上述目的，采用的技术解决方案是:
一种面粉的自动和面方法，包括以下步骤:
1)将面粉从进料口加入储粉机构，并通过加压装置加入储粉盒中，储粉盒中通入臭氧混合气进行漂白；
2)漂白完成后，采用左、右粉刷的来回移动将储粉盒中面粉加入和面仓；
3)面粉和水在螺旋绞龙机构上混合后成为面浆从和面仓中送出；
4)从和面仓中输出的面浆进入均质机中，并加入谷朊粉，均匀混合后从出料口输出。
[0005]所述臭氧混合气为含有臭氧ll(Tl30g/m2的混合气。
[0006]所述螺旋绞龙机构包括固接在一起的若干个绞龙叶片。
[0007]本发明能够产生的有益效果:采用该方法，先将面粉通过多个机构和装置加入和面仓中混合，减少浪费，提高面粉和水的配比的精确率，从而制备混合均匀的面浆，再向该面浆中加入谷朊粉在均质机中混合均匀，该方法混合效果好。
【具体实施方式】
[0008]实施例1
一种面粉的自动和面方法，包括以下步骤:
1)将面粉从进料口加入储粉机构，并通过加压装置加入储粉盒中，储粉盒中通入臭氧混合气进行漂白；
2)漂白完成后，采用左、右粉刷的来回移动将储粉盒中面粉加入和面仓；
3)面粉和水在螺旋绞龙机构上混合后成为面浆从和面仓中送出；
4)从和面仓中输出的面浆进入均质机中，并加入谷朊粉，均匀混合后从出料口输出。
[0009]所述臭氧混合气为含有臭氧110g/m2的混合气。
[0010]所述螺旋绞龙机构包括固接在一起的若干个绞龙叶片。
[0011]实施例2
一种面粉的自动和面方法，包括以下步骤:
I)将面粉从进料口加入储粉机构，并通过加压装置加入储粉盒中，储粉盒中通入臭氧混合气进行漂白；
2)漂白完成后，采用左、右粉刷的来回移动将储粉盒中面粉加入和面仓；
3)面粉和水在螺旋绞龙机构上混合后成为面浆从和面仓中送出；
4)从和面仓中输出的面浆进入均质机中，并加入谷朊粉，均匀混合后从出料口输出。
[0012]所述臭氧混合气为含有臭氧120g/m2的混合气。
[0013]所述螺旋绞龙机构包括固接在一起的若干个绞龙叶片。
[0014]实施例3
一种面粉的自动和面方法，包括以下步骤:
1)将面粉从进料口加入储粉机构，并通过加压装置加入储粉盒中，储粉盒中通入臭氧混合气进行漂白；
2)漂白完成后，采用左、右粉刷的来回移动将储粉盒中面粉加入和面仓；
3)面粉和水在螺旋绞龙机构上混合后成为面浆从和面仓中送出；
4)从和面仓中输出的面浆进入均质机中，并加入谷朊粉，均匀混合后从出料口输出。
[0015]所述臭氧混合气为含有臭氧130g/m2的混合气。
[0016]所述螺旋绞龙机构包括固接在一起的若干个绞龙叶片。
[0017]当然，上述说明并非是对本发明的限制，本发明也并不仅限于上述举例，本技术领域的技术人员在本发明的实质范围内所做出的变化、改型、添加或替换，也应属于本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种面粉的自动和面方法，其特征在于，包括以下步骤: 1)将面粉从进料口加入储粉机构，并通过加压装置加入储粉盒中，储粉盒中通入臭氧混合气进行漂白； 2)漂白完成后，采用左、右粉刷的来回移动将储粉盒中面粉加入和面仓； 3)面粉和水在螺旋绞龙机构上混合后成为面浆从和面仓中送出； 4)从和面仓中输出的面浆进入均质机中，并加入谷朊粉，均匀混合后从出料口输出。
【专利摘要】本发明公开了一种面粉的自动和面方法，包括以下步骤：将面粉从进料口加入储粉机构，并通过加压装置加入储粉盒中，储粉盒中通入臭氧混合气进行漂白；漂白完成后，采用左、右粉刷的来回移动将储粉盒中面粉加入和面仓；面粉和水在螺旋绞龙机构上混合后成为面浆从和面仓中送出；从和面仓中输出的面浆进入均质机中，并加入谷朊粉，均匀混合后从出料口输出。本发明先将面粉通过多个机构和装置加入和面仓中混合，减少浪费，提高面粉和水的配比的精确率，制备混合均匀的面浆，再向该面浆中加入谷朊粉在均质机中混合均匀，该方法混合效果好。
【IPC分类】A21C1-00, A21C1-14
【公开号】CN104542767
【申请号】CN201310502052
【发明人】刘泽生
【申请人】青岛嘉和兴制粉有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月23日