一种什锦萝卜豆腐及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种什锦萝卜豆腐，尤其是一种风味独特、不含防腐剂的什锦萝卜豆腐及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前市场上销售的有关什锦萝卜豆腐的产品，多为将萝卜与辣椒做简单混合，其酱香和辣香不能有机融合，风味不佳。
【发明内容】
[0003]为解决上述问题，本发明提供了一种新型什锦萝卜豆腐及其制备方法。
[0004]实现本发明目的之一的一种什锦萝卜豆腐，其原料及配比如下:豆腐2kg、辣椒酱500g、胡萝卜lKg、萝卜lKg、食盐220g、花椒1go
[0005]实现本发明目的之二的一种什锦萝卜豆腐的制备方法，其制备方法如下:将胡萝卜和萝卜切丁、豆腐切块后，将其与所有原料混合后，放入坛子内搅拌2小时，静置2天后再次搅拌I小时，密封保存5天后打包即可。
[0006]本专利将豆酱、辣椒、萝卜的香味、辣味有机混合在一起，再经充分搅拌和发酵使其充分融合，香辣味更浓，风味独特。
【具体实施方式】
[0007]一种什锦萝卜豆腐，其原料及配比如下:豆腐2kg、辣椒酱500g、胡萝卜lKg、萝卜lKg、食盐 220g、花椒 10g。
[0008]实现本发明目的之二的一种什锦萝卜豆腐的制备方法，其制备方法如下:将胡萝卜和萝卜切丁、豆腐切块后，将其与所有原料混合后，放入坛子内搅拌2小时，静置2天后再次搅拌I小时，密封保存5天后打包即可。
[0009]本专利将豆酱、辣椒、萝卜的香味、辣味有机混合在一起，再经充分搅拌和发酵使其充分融合，香辣味更浓，风味独特。
[0010]上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神前提下，本领域普通工程技术人员对本发明技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
【主权项】
1.一种什锦萝卜豆腐，其特征在于，其原料及配比如下:豆腐2kg、辣椒酱500g、胡萝卜lKg、萝卜lKg、食盐220g、花椒1go
2.一种什锦萝卜豆腐的制备方法，其特征在于，其制备方法如下:将胡萝卜和萝卜切丁、豆腐切块后，将其与所有原料混合后，放入坛子内搅拌2小时，静置2天后再次搅拌I小时，密封保存5天后打包即可。
【专利摘要】本发明提供了一种风味独特、不含防腐剂的什锦萝卜豆腐及其制备方法。本发明的什锦萝卜豆腐，其原料及配比如下：豆腐2kg、辣椒酱500g、胡萝卜1Kg、萝卜1Kg、食盐220g、花椒10g。其制备方法如下：将胡萝卜和萝卜切丁、豆腐切块后，将其与所有原料混合后，放入坛子内搅拌2小时，静置2天后再次搅拌1小时，密封保存5天后打包即可。本专利将豆酱、辣椒、萝卜的香味、辣味有机混合在一起，再经充分搅拌和发酵使其充分融合，香辣味更浓，风味独特。
【IPC分类】A23C20-02, A23L1-218
【公开号】CN104543007
【申请号】CN201310474105
【发明人】任大胜
【申请人】安庆市天河味业有限责任公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月12日