一种打糕机的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工机械领域，具体是指一种打糕机。
【背景技术】
[0002]打糕是朝鲜族的传统食品，深受人们特别是朝鲜族人民的喜爱。打糕的传统作法是将蒸熟的糯米放至木槽内，通过人工使用木槌反复捶打而成。传统的作法费时费力，且难以保证食品安全。随着人们的生活水平不断提高和生活节奏的加快，市场上出现了专为制作打糕的各类食品机械，这些食品机械所制作的打糕失去了传统方法制作的打糕的风味和口感。为保证传统打糕风味和口感，中国专利CN102578459B公开了 “一种高效打糕机”，通过重块的垂直运动，实现对打糕的反复捶打。该机械虽然提高了工作效率，降低操作工的劳动强度，但也存在一些不足，如重块的运动行程保持不变，其产生的捶打力量不变，对需要反复捶打的糯米糕点厚度有较高要求，糯米糕点薄了或厚了都起不到捶打效果，其口感和筋道就差；另外，在结构上，由于采用了 3个杆铰接一处，会使整体运行不畅，磨损大，易出现故障。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是为了克服现有技术的不足而提供一种设计合理、操作简便、省时省力、安全卫生的打糕机，所打出的打糕筋道，口感好，具有传统打糕的风味。
[0004]为实现上述目的，本发明所采用的技术方案是:一种打糕机，包括有转动轴、固定在转动轴一端的异形凸轮、锤臂、固定在锤臂一端的锤头、固定在锤臂另一端的方向臂、固定轴和对应于锤头下面的糕点容器，随转动轴旋转的异形凸轮对应作用于方向臂上，锤臂的中间段铰接在固定轴上。
[0005]进一步地，所述的糕点容器为平面状的固定盘。
[0006]进一步地，所述的糕点容器为无底的不粘锅，在不粘锅的内侧固定有凸棱，在不粘锅的下面设有转盘，转盘上设有与凸棱对应的凸起。
[0007]进一步的，所述的方向臂具有一弧形面，该弧形面对应于异形凸轮。
[0008]进一步地，所述的转动轴的动力由电动装置输入。
[0009]进一步地，所述的转盘的动力由电动装置和变频器输入。
[0010]本发明的打糕机模仿朝鲜族手工打糕的传统方式，通过锤头的自身重量，自然下落捶打糯米糕点，使消费者在视觉上感觉与手工打糕没用任何区别，完全与传统的人工制作方式相同。由于锤头自然下落，因此对糕点容器上面需要捶打的蒸熟糯米厚度没有严格要求，被捶打的蒸熟糯米更加细腻、筋道。承接蒸熟糯米的糕点容器若采用平面状固定盘，在捶打过程中，只需手工翻动蒸熟糯米；承接蒸熟糯米的糕点容器若采用不粘锅，蒸熟糯米直接放置在不粘锅下面的转盘上，通过转盘的转动，转盘上旋转运动的凸起与不粘锅内固定不动的凸棱相对应对蒸熟糯米的撕扯，加之锤头反复捶打，使不粘锅内的蒸熟糯米，不需要手工翻动，完全实现自动化操作捶打成打糕，而且更加细腻、筋道。总之，本发明设计合理、操作简便、省时省力、安全卫生，所打出的打糕筋道、口感好，具有传统打糕的风味。
[0011]下面结合附图和【具体实施方式】对本发明进行详细说明。
【附图说明】
[0012]图1是本发明的结构示意图。
【具体实施方式】
[0013]一种打糕机，包括有固定在机架3 —侧上的转动轴5、固定在转动轴5 —端的异形凸轮2、锤臂7、固定在锤臂7 —端的锤头8、固定在锤臂7另一端的方向臂6、固定轴11和对应于锤头下面的糕点容器，异形凸轮2可以采用两块固定板的两端夹接两个定滑轮，两块固定板的中部固定在转动轴5的一端，方向臂6设计成具有一个弧形面，该弧形面作为作用力面对应于随转动轴5旋转的异形凸轮2，通过旋转，异形凸轮2接触到方向臂6的弧形面上，逐渐将锤臂7另一端的锤头8压起，当脱离方向臂6时，锤头8达到最高处，锤头8然后在自身重力的作用下自然下落，重重地捶打在糕点容器内的蒸熟糯米上，异形凸轮2反复接触、脱离方向臂6，锤头8也将反复捶打糕点容器内的蒸熟糯米。异形凸轮2在锤臂7的中间段上铰接在固定轴11上，该铰接处实为锤臂7作为杠杆原理的一支点。所述的糕点容器可以采用平面状的大理石固定盘，或者采用为无底部的不粘锅9，糕点容器当采用平面状大理石固定盘时，在捶打过程中，需要手工翻动蒸熟糯米；糕点容器当采用不粘锅9时，设置在机架上的不粘锅9内侧固定有凸棱10，在不粘锅9的下面设有转盘17，转盘17上设有与凸棱10对应的凸起16，使用时，蒸熟糯米直接放置在不粘锅9下面的转盘17上，通过转盘17的转动，转盘17上旋转运动的凸起16与不粘锅9内固定不动的凸棱10相对应对蒸熟糯米进行撕扯，加之锤头8反复捶打，使转盘17上的蒸熟糯米不需要手工翻动，完全实现自动化操作捶打成打糕，而且更加细腻、筋道。所述的转动轴5的动力由电动装置输入，具体可采用的形式为:在转动轴5的一端固定有链轮，链轮通过链条14与电动装置的电机12、减速机13输出轴上的齿轮相连接。所述的转盘的动力由电动装置的电机15和变频器4输入控制，变频器4主要调整不粘锅底部转盘的转速，以便更好地捶打转盘17上的打糕。在整个机架3上可以设有机罩1，除了将锤头8、部分锤臂7和糕点容器设置在外，其它结构部件均可罩在机罩I内，使打糕机的外形简洁美观。
[0014]本发明是通过实施例进行描述的，本领域技术人员知悉，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，可以对这些特征和实施例进行各种改变或等效替换。因此，本发明不受此处所公开的具体实施例的限制，所有落入本申请的权利要求范围内的实施例都属于本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种打糕机，其特征是包括有转动轴、固定在转动轴一端的异形凸轮、锤臂、固定在锤臂一端的锤头、固定在锤臂另一端的方向臂、固定轴和对应于锤头下面的糕点容器，随转动轴旋转的异形凸轮对应作用于方向臂上，锤臂的中间段铰接在固定轴上。
2.根据权利要求1所述的一种打糕机，其特征是所述的糕点容器为平面状的固定盘。
3.根据权利要求1所述的一种打糕机，其特征是所述的糕点容器为无底的不粘锅，在不粘锅的内侧固定有凸棱，在不粘锅的下面设有转盘，转盘上设有与凸棱对应的凸起。
4.根据权利要求1所述的一种打糕机，其特征是所述的方向臂具有一弧形面，该弧形面对应于异形凸轮。
5.根据权利要求1所述的一种打糕机，其特征是所述的转动轴的动力由电动装置输
6.根据权利要求3所述的一种打糕机，其特征是所述的转盘的动力由电动装置和变频器输入。
【专利摘要】本发明公开了一种打糕机，包括有转动轴、固定在转动轴一端的异形凸轮、锤臂、固定在锤臂一端的锤头、固定在锤臂另一端的方向臂、固定轴和对应于锤头下面的糕点容器，随转动轴旋转的异形凸轮对应作用于方向臂上，锤臂的中间段铰接在固定轴上。通过旋转的异形凸轮反复接触、脱离方向臂，锤头将反复捶打糕点容器内的蒸熟糯米而最终制成打糕。本发明模仿朝鲜族手工打糕的传统方式，通过锤头的自身重量，自然下落捶打糯米糕点，使消费者在视觉上感觉与手工打糕没用任何区别，完全与传统的人工制作方式相同。本发明设计合理、操作简便、省时省力、安全卫生，所打出的打糕筋道、口感好，具有传统打糕的风味。
【IPC分类】A23L1-10
【公开号】CN104585616
【申请号】CN201510036821
【发明人】韩志刚
【申请人】韩志刚
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2015年1月26日