一种蓝莓超微粉泡腾片及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种蓝莓超微粉泡腾片，尤其是以蓝莓超微粉为主要原料制成的有增智、抗衰老、强心、明目、增强人机体免疫之功效的泡腾片以及泡腾片制备方法，属于果蔬类泡腾片制备技术领域。
【背景技术】
[0002]蓝莓(Blueberry)，又名越橘，意为蓝色的楽果之意，是杜醒花科(iZricaceae)越橘属(Jaccinimi Spp.)的成熟果实，是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。果实为蓝色或红色，果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5?2.5g。其果实色泽美丽、果肉细腻，种子极小，其清淡芳香，甜酸适口，可食率为100%。
[0003]蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、有机锗、有机砸、熊果苷、蛋白质、花青苷、膳食纤维、氨基酸、果酸、月旨肪等其他果品中少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等矿物质元素，是任何植物都无法比拟的，尤其是由16种生物类黃酮组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性。
[0004]蓝莓属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、增强心脏功能、明目、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等独特功能。因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。
[0005]在现有技术中，CN 103478633A，一种蓝莓泡腾片及其制备方法，将蓝莓匀浆、酶解、过滤、减压浓缩、冷冻干燥得到蓝莓浓缩粉，加胶原蛋白、甜味剂、泡腾剂、粘合剂制成；CN 104000274A，蓝莓泡腾片及其制备方法，以蓝莓多糖、维生素C、填充剂、泡腾剂、润滑剂、粘合剂制成；CN 103385521 A，蓝莓泡腾片及其制备方法，以压榨出果汁，经常低温保鲜浓缩干燥提取物、维生素C、环糊精、泡腾剂、润滑剂、制成；以上方法均采用分别湿法制粒，干燥后再压片的工艺；以上发明均未使用蓝莓全果，抛弃了很多有益的组分。CN 104305464A，蓝莓C+E泡腾片，以普通蓝莓粉、甜味剂、泡腾剂、粘合剂、VC、VE、香精、润滑剂制成；其蓝莓粉份量低，添加物多。
[0006]截至目前，未见蓝莓超微粉制备泡腾片的公开记载。
【发明内容】
[0007]本发明主要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，保留了蓝莓的全部营养和功效成分；以蓝莓超微粉为主要原料，添加有机酸、无机碱、润滑剂，按等量递增法混合均匀后，干法直接压片即可。
[0008]本发明采用技术方案是，蓝莓超微粉泡腾片由以下述重量配比的原料制成:
蓝莓超微粉10?50份；
有机酸5?20份；
无机碱5?20份； 润滑剂0.1?3份。
[0009]所述的蓝莓超微粉是以新鲜蓝莓为原料，无腐烂的蓝莓鲜果，流水洗净、磨浆、高压均质、瞬间喷雾干燥得蓝莓粉，蓝莓粉再用低温超音速气流粉碎机进行粉碎得鲜蓝莓超微粉；蓝莓超微粉粒度为1200-1800目。
[0010]有机酸是枸椽酸、酒石酸、柠檬酸中的至少一种。
[0011 ] 无机碱是碳酸氢钠或碳酸钠中的至少一种。
[0012]润滑剂是微粉硅胶、硬脂酸镁、硬脂酸中至少一种。
[0013]其制备方法是:将蓝莓超微粉与粉碎后的有机酸、无机碱、润滑剂按比例，以等量递增法混合均匀后，直接压片即可。
[0014]本发明具备的效果和优点。
[0015]1、与现有技术比较，本发明以蓝莓鲜果超微粉为原料，采用干法泡腾片制备工艺，未添加其他更多辅料，保留了蓝莓的色泽、口味及全部营养和功效成分，采用超微技术，有效成分便于吸收、生物利用度得到更大提高；使本发明产品具有增智、抗衰老、强心、明目、增强人机体免疫之功效。
[0016]2、本发明不用制备软材，整粒、干燥工艺，仅采用等量递增法混合，干法直接压片，配方及加工工艺简单，便于大范围推广。
【具体实施方式】
[0017]以下结合具体实施例，对本发明进行详细说明；但实施例并不是对本发明的限定。
[0018]实施例1 蓝莓超微粉20份；
柠檬酸12份；
碳酸氢钠14份；
硬脂酸镁I份。
[0019]制备方法:在蓝莓超微粉中，按等量递增法混合法，分别将粉碎的柠檬酸，碳酸氢钠，硬脂酸镁加入，混合均匀后，以2g计量，10 kg/cm2压力直接压片，抽样，按照药典方法检测合格后，真空包装机包装，即得蓝莓超微粉泡腾片成品。
[0020]实施例2 蓝莓超微粉25份；
酒石酸15份；
碳酸氢钠18份；
微粉娃胶0.5份。
[0021]制备方法:在蓝莓超微粉中，按等量递增法混合法，分别将粉碎的酒石酸，碳酸氢钠，微粉硅胶加入，混合均匀后，以3g计量，15 kg/cm2压力直接压片，抽样，按照药典方法检测合格后，真空包装机包装，即得蓝莓超微粉泡腾片成品。
[0022]实施例3 蓝莓超微粉45份；
酒石酸20份；
碳酸钠24份； 硬脂酸镁I份。
[0023]制备方法:在蓝莓超微粉中，按等量递增法混合法，分别将粉碎的酒石酸，碳酸钠，硬脂酸镁加入，混合均匀后，以4g计量，20 kg/cm2压力直接压片，抽样，按照药典方法检测合格后，真空包装机包装，即得蓝莓超微粉泡腾片成品。
[0024]实施例4 蓝莓超微粉35份；
枸椽酸19份；
碳酸钠20份；
硬脂酸镁I份。
[0025]制备方法:在蓝莓超微粉中，按等量递增法混合法，分别将粉碎的枸椽酸，碳酸钠，硬脂酸镁加入，混合均匀后，以3g计量，15 kg/cm2压力直接压片，抽样，按照药典方法检测合格后，真空包装机包装，即得蓝莓超微粉泡腾片成品。
[0026]应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
【主权项】
1.一种蓝莓超微粉泡腾片及其制备方法，其特征在于:泡腾片由以下重量份的组分组成的:蓝莓超微粉10?50份、有机酸5?20份，无机碱5?20份，润滑剂0.1?3份。
2.根据权利要求1所述的一种蓝莓超微粉泡腾片泡腾片及其制备方法，其特征在于:所述的蓝莓超微粉是以蓝莓鲜果为原料，将蓝莓鲜果清洗、磨浆、高压均质、瞬间喷雾干燥得蓝莓粉，蓝莓粉再用低温超音速气流粉碎机进行粉碎得鲜蓝莓超微粉；蓝莓超微粉粒度为 1200-1800 目 ο
3.根据权利要求1所述的一种蓝莓超微粉泡腾片泡腾片及其制备方法，其特征在于:所述的有机酸是枸椽酸、酒石酸、柠檬酸中的至少一种；无机碱是碳酸氢钠或碳酸钠中的至少一种；润滑剂是微粉硅胶、硬脂酸镁中至少一种；有机酸、无机碱、润滑剂分别在90?.105°C干燥，分别粉碎过200目筛。
4.根据权利要求1所述的一种蓝莓超微粉泡腾片及其制备方法，其特征在于:将蓝莓超微粉与粉碎后的有机酸、无机碱、润滑剂，按等量递增法混合均匀后，称取2?4 g以10?.20 kg/cm2压力干法直接压片即可。
【专利摘要】一种蓝莓超微粉泡腾片及其制备方法，是由以下重量份的原料组成：蓝莓超微粉10～50份、有机酸5～20份，无机碱5～20份，润滑剂 0.1～3份。采用等量递增法混合均匀后，干法直接压片即可。本发明利用超微粉碎的蓝莓粉，有效成分容易溶出，有利于吸收、生物利用度得到更大提高；泡腾片在冷水中即可迅速崩解，保留了蓝莓的色泽、口味及全部营养和功效成分，该产品携带及使用方便，配方及加工工艺简单，便于大范围推广。
【IPC分类】A23L1-29, A23L2-40, A23L2-395
【公开号】CN104824782
【申请号】CN201510190144
【发明人】刘祥义, 杨树云, 赵声富, 蔡荣艳, 刘镭
【申请人】刘祥义
【公开日】2015年8月12日
【申请日】2015年4月21日