一种调节肠胃功能茶的配方及制备工艺的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种新型茶，属于功能性茶，具体而言涉及一种调节肠胃功能茶的配 方及制备方法。
【背景技术】
[0002] 茶是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品，茶的发现和利用已有 四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公， 兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。
[0003] 功能性植物原料含有的活性成分，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中细菌的 生长与活性，并抑制或清除有害菌，从而对寄主产生有益影响的一类功能性低聚糖，常被用 于肠道健康的改善。
[0004] 现有的功能茶主要是一些具有不同茶风味的茶叶或其制品，或以中药和茶叶为原 料制备的具有辅助降血压、辅助降血脂、改善睡眠等作用的保健茶。本发明提供一种新的 功能性茶的配方，在保留茶原有优点的基础上，赋予其调节肠胃功能(促进肠内益生菌群增 殖、改善肠内菌群健康、减轻便秘)、增强机体免疫力、促进体内B族维生素的合成与吸收、促 进钙离子的吸收、减少肠道对致癌物质（如吲哚、硫化氢和氨等）的吸收利用、加速排除体内 铅等有害重金属从而减轻肝的排毒负担等新的功能性特点；本发明同时提供了这种新的调 节肠胃功能茶的制备工艺。
【发明内容】
[0005] 本发明提供了一种调节肠胃功能茶的配方，其配方组成为： 茶叶10-95重量份，功能性植物原料10-90重量份； 优选的配方： 茶叶20-70重量份，功能性植物原料20-65重量份； 优选的配方： 茶叶40-60重量份，功能性植物原料35-55重量份； 优选的配方： 茶叶50重量份，功能性植物原料50重量份； 本发明所述的调节肠胃功能茶中的茶叶包含绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶中的 一种或两种以上组合。所述的功能性植物原料包括：地灵、草石蚕、菊芋、菊苣中的一种或两 种以上组合，使用新鲜或干燥后的全株、地上部分或地下部分。
[0006] 本发明所述的调节肠胃功能茶的制备方法，根据制备工艺的不同分为以下两 种： 1)速溶茶 将所述的茶叶与功能性植物原料，按比例混合，经提取、浓缩、脱咖啡因或不脱咖啡因、 干燥、粉碎、制粒或不制粒等工艺制备出的速溶茶产品。
[0007] a、提取所用介质为水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、石油醚、甲醇、二氧化碳中的一种或 多种的混合溶剂；提取介质用量为原料量的1-50倍，提取温度控制在20°C - 150°C，每次提 取0. 5- 4小时，提取次数为1一5次。
[0008] b、浓缩方法包括减压浓缩和常压浓缩，浓缩温度为20°C - 150°C。
[0009] c、干燥方法包括减压干燥和常压干燥，干燥温度为20 °C -150 °C。
[0010] d、制粒方法包括湿法制粒和沸腾制粒。
[0011] 2)原型茶 将功能性植物原料干燥、切制，按比例与所述茶叶混合，再经粉碎或不粉碎，按一定重 量包装制成的原型茶产品。
[0012] a、功能性植物原料的干燥方法包括：晾干、晒干、烘干、冷冻干燥和微波干燥中的 一种或多种方法搭配使用。
[0013] b、功能性植物原料的切制，包括切成片、切成段和切成粒。
[0014] c、粉碎方法，包括：常规粉碎和超微粉碎。
[0015] 以本发明所述的方法制备所得的调节肠胃功能茶不仅可以作为功能性茶直接冲 泡使用，还可经加工或不加工后，作为液体饮料、保健食品、饼干、面包、调味品等其他饮料 及食品的原、配料使用。
[0016] 本发明的功能性原型茶具有以下主要功效： 1、促进肠内益生菌群增殖、改善肠内菌群健康、减轻便秘。
[0017] 2、增强机体免疫力。
[0018]
【具体实施方式】： 以下通过实施例进一步说明本发明，但不作为对本发明的限制。
[0019] 实施例1 取功能性植物原料和新鲜的绿茶叶混合，按本发明所述方法制备益生元速溶茶，将其 用培养基配置成1%溶液，以葡萄糖配置对照溶液，备用。取新鲜粪便10 g加入200 ml生理 盐水中充分混合，分别取上清液I ml加入配置的培养基中中培养，37 °C发酵12小时， 检测双歧杆菌数量，实验结果如表1 :
【主权项】
1. 一种调节肠胃的功能茶，其特征在于：所述的茶包含如下配比的原料组分： 茶叶 10-95重量份 功能性植物原料 10-90重量份。
2. 根据权利要求1所述的功能茶，其特征在于：所述的茶包含如下配比的原料组分： 茶叶 20-70重量份 功能性植物原料 20-65重量份。
3. 根据权利要求1或2所述的功能茶，其特征在于：所述的茶包含如下配比的原料组 分： 茶叶 40-60重量份 功能性植物原料 35-55重量份。
4. 根据权利要求1-3任一项所述的功能茶，其特征在于：所述的茶包含如下配比的原 料组分： 茶叶 50重量份 功能性植物原料 50重量份。
5. 根据权利要求1-4任一项所述的功能茶，其特征在于：所述的茶叶包含绿茶、红茶、 白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶中的一种或两种以上组合，所述的功能性植物原料包括：地灵、草 石蚕、菊芋、菊苣中的一种或两种以上组合，使用新鲜或干燥后的全株、地上部分或地下部 分。
6. 根据权利要求1-5任一项所述的功能茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤： 将所述的茶叶与功能性植物原料，按权利要求1-5任一项中所述的比例混合，经提取、 浓缩、脱咖啡因或不脱咖啡因、干燥、粉碎、制粒或不制粒等工艺制备出的速溶茶产品。
7. 根据权利要求1-5任一项所述的功能茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤： 将功能性植物原料干燥、切制，按权利要求1-5任一项中所述的比例与所述茶叶混合， 再经粉碎或不粉碎，按一定重量包装制成的原型茶产品。
8. 根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于： 1) 所述的提取中，提取所用介质为水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、石油醚、甲醇、二氧化碳 中的一种或多种的混合溶剂；提取介质用量为原料量的1-50倍，提取温度控制在20°C - 150°C，每次提取0. 5-4小时，提取次数为1一5次； 2) 所述的浓缩包括减压浓缩和常压浓缩，浓缩温度为20°C - 150°C ; 3) 所述的干燥包括减压干燥和常压干燥，干燥温度为20°C - 150°C ; 4) 优选的所述的制粒方法包括湿法制粒和沸腾制粒。
9. 根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于： 1) 所述干燥包括：晾干、晒干、烘干、冷冻干燥和微波干燥中的一种或多种方法搭配使 用； 2) 所述切制包括切成片、切成段和切成粒； 3) 所述粉碎包括常规粉碎和超微粉碎。
10. 根据权利要求1-5任一项所述的功能茶的用途，其特征在于：作为原、配料，经加工 或不加工后，调置的液体或其他形态的饮料或食品。
【专利摘要】本发明涉及一种调节肠胃功能茶的制备方法。所述的功能茶包括以下配比的原料组分：茶叶10-95重量份和功能性植物原料10-90重量份。所述的茶叶包含绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶中的至少一种。所述的功能性植物原料包括：地灵、草石蚕、菊芋、菊苣中的至少一种。根据制备工艺的不同，本发明所述的功能茶分为速溶茶和原型茶两种。本发明所提供的茶是一种具有促进肠内益生菌群增殖、改善肠内菌群健康、减轻便秘、增强免疫等作用的功能性茶。本发明所述的功能茶还可作为其他饮料及食品的原、配料使用。本发明所提供的功能茶可分为含咖啡因和不含咖啡因两种，以满足不同消费者的需求。
【IPC分类】A23F3-14
【公开号】CN104855628
【申请号】CN201510294493
【发明人】杨琼, 陈尉娜
【申请人】西安膳方医药科技有限公司
【公开日】2015年8月26日
【申请日】2015年6月2日