一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于保健食品领域，具体地涉及一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品。
【背景技术】
[0002]近年来，由于人们片面追求“食不厌精”，餐桌上都是大鱼大肉，几乎见不到荞麦等杂粮食品了。这不能不说是上述疾病发病率增高的原因之一。五谷杂粮，各有所长，而主要靠粮食摄取营养素的人类，只有杂食才符合人体的生理需要。
[0003]燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。燕麦还能够抗细菌、抗氧化，燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认，能降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病。
[0004]荞麦蛋白质含量11.2%，每100克甜荞米含赖氨酸630?741毫克。胱氨酸3140毫克。比所有谷类作物均高。脂肪含量2.4%，并富有亚油酸等不饱和脂肪酸，其特点是高度稳定，不易氧化。淀粉含量72%左右。纤维素含量1.2%。除含有丰富的钙、磷和铁之外，还含有维生素B1、维生素B2、烟草酸、柠檬酸、苹果酸、芦丁与维生素E。荞麦性凉，味甘，具有健胃、消积、止汗之功效，能有效辅助治疗胃痛胃胀、消化不良、食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻等病症。同时荞麦能帮助人体代谢葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品；而且荞麦秧和叶中含多量芦丁，煮水经常服用可预防高血压引起的脑溢血。此外，荞麦所含的纤维素可使人大便恢复正常，并预防各种癌症。
【发明内容】
[0005]本发明所要解决的技术问题是针对现有面制品精细、单一的缺陷，提供一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，该食品营养美味，具有健胃、消积、止汗之功效，还有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的功效，能补肾益肺、生津养肝。
[0006]为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现:
[0007]—种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，包括下列重量份的原料组分:苦荞麦粉30-40份、燕麦粉25-40份、鸡蛋10-15份、甜杏仁粉5-15份、核桃粉5_15份、芝麻1_5份和调味剂0-3份；其中调味剂包括白砂糖0-1份、盐0-1份、味精0-1份、花椒0-2份。
[0008]一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，优选的，包括下列重量份的原料组分:苦荞麦粉35份、燕麦粉30份、鸡蛋12份、甜杏仁粉8份、核桃粉12份、芝麻3份和调味剂1.5份；其中调味剂包括白砂糖0.25份、盐0.25份、味精0.25份、花椒0.75份。
[0009]所述粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，利用现有蛋粉食品加工生产线加工设备进行加工制作即可。产品类似现有市场销售的面条，食用方法为开水煮8-15min ;进一步，可加工成即食性食品，类似现有市场销售的方便面，食用方法为开水冲泡3-6min。
[0010]所述粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品的成品，可加工成片状、条状、饼状等产品状态，可包装为袋装、盒装、箱装、桶装等产品状态。
[0011]本发明的有益效果为:
[0012]与现有面制品食品相比，本发明的粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，利用现有蛋粉食品加工生产线加工制作，营养丰富，搭配合理，能为人体提供基本生理需求。苦荞麦和燕麦共用具有健胃、消积、止汗之功效，还有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的功效，核桃和杏仁同用能补肾益肺、生津养肝。
【具体实施方式】
[0013]结合实施例进一步对本发明作阐述，不构成对本发明的限制。
[0014]实施例1
[0015]一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，包括下列重量份的原料组分:苦荞麦粉30斤、燕麦粉25斤、鸡蛋10斤、甜杏仁粉5斤、核桃粉5斤、芝麻I斤和调味剂I斤，其中调味剂包括白砂糖0.2斤、盐0.2斤、味精0.2斤、花椒0.4斤。
[0016]实施例2
[0017]一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，包括下列重量份的原料组分:苦荞麦粉40斤、燕麦粉40斤、鸡蛋15斤、甜杏仁粉15斤、核桃粉15斤、芝麻5斤和调味剂3斤；其中调味剂包括白砂糖0.6斤、盐0.6斤、味精0.6斤、花椒1.2斤。
[0018]实施例3
[0019]一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，包括下列重量份的原料组分:苦荞麦粉35斤、燕麦粉30斤、鸡蛋12斤、甜杏仁粉8斤、核桃粉12斤、芝麻3斤和调味剂1.5斤；其中调味剂包括白砂糖0.25斤、盐0.25斤、味精0.25斤、花椒0.75斤。
【主权项】
1.一种杏仁核桃保健蛋粉食品，其特征在于:包括下列重量份的原料组分:苦荞麦粉30-40份、燕麦粉25-40份、鸡蛋10-15份、甜杏仁粉5_15份、核桃粉5_15份、芝麻1_5份和调味剂0-3份；其中调味剂包括白砂糖0-1份、盐0-1份、味精0-1份、花椒0-2份。2.如权利要求1所述的一种杏仁核桃保健蛋粉食品，其特征在于:包括下列重量份的原料组分:苦荞麦粉35份、燕麦粉30份、鸡蛋12份、甜杏仁粉8份、核桃粉12份、芝麻3份和调味剂1.5份；其中调味剂包括白砂糖0.25份、盐0.25份、味精0.25份、花椒0.75份。3.如权利要求1所述的一种杏仁核桃保健蛋粉食品，其特征在于:成品可加工成片状、条状、饼状等产品状态；可包装为袋装、盒装、箱装、桶装等产品状态。
【专利摘要】本发明公开一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，属于保健食品领域。该食品包括的原料组分是：苦荞麦粉30-40份、燕麦粉25-40份、鸡蛋10-15份、甜杏仁粉5-15份、核桃粉5-15份、芝麻1-5份和调味剂0-3份；其中调味剂包括白砂糖0-1份、盐0-1份、味精0-1份、花椒0-2份。本发明的杏仁核桃保健蛋粉食品，利用现有蛋粉食品加工生产线加工制作，营养丰富，搭配合理，能为人体提供基本生理需求。苦荞麦和燕麦共用具有健胃、消积、止汗之功效，还有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的功效，核桃和杏仁同用能补肾益肺、生津养肝。
【IPC分类】A23L1/10, A23L1/36, A23L1/29, A23L1/32
【公开号】CN104970287
【申请号】CN201410143050
【发明人】刘桐言
【申请人】刘桐言
【公开日】2015年10月14日
【申请日】2014年4月10日