一种蜂胶干粉及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于蜂胶加工技术领域，具体涉及一种蜂胶干粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 蜂胶是工蜂采集植物树脂等分泌物，混合其上颚腺、蜡腺等分泌物形成的胶粘性 物质，是一种珍贵的蜂产品，素有"紫色黄金"之称。蜂胶化学成分复杂，是味应用及其广泛 的食材、药材，其生物学活性和药理学作用具有广泛的应用价值。蜂胶的保健作用和辅助治 疗功能广泛。有研宄表明蜂胶具有延缓油脂老化，具有增强免疫功能、抗菌、抗病毒、抗癌、 抗辐射作用，此外，董捷等研宄表明蜂胶能调节大鼠的血糖水平，胡福良等研宄表明蜂胶能 调节糖尿病大鼠体内蛋白质代谢，对机体的肾脏有保护作用。另外有文献研宄表明，蜂胶及 其活性成分可保护受损心肌。
[0003] 提取蜂胶多采用工艺简单，成本低的乙醇提取法，然后回收乙醇，得到蜂胶乙醇提 取物。所制得的蜂胶乙醇提取物黏度较大，不溶于水且常温下黏度较大不利于加工，因此 我国蜂胶资源虽然丰富，但是市面上的蜂胶产品不多。目前蜂胶粉的生产主要是添加赋形 剂，如甘露醇、羟丙甲纤维素、二氧化硅等，此法的添加剂添加量高，蜂胶含量低。喷雾干燥 法制备蜂胶微胶囊，工艺复杂，设备要求高，壁材较芯材用量占比高，蜂胶含量低。换言之， 已有蜂胶粉的生产存在添加剂过多，蜂胶纯度低的问题。如2009年李由等发表的《研制 蜂胶冻干粉的最佳工艺研宄》中，用22%甘露醇与4%蜂胶乙醇溶液按76:24的比例混合， 在-74°C预冻2h后放入真空冷冻干燥机中抽真空24h，再升温至20°C干燥30min，得到蜂胶 冻干粉；2010年公开的申请号为CN200810118480. 6的发明专利《一种蜂胶粉及其制备方 法》，将已提纯的蜂胶乙醇提取物与乙醇按1-10:10-1，加入羟丙甲纤维素，混匀，置40-80°C 真空干燥0. 5-1. 5小时，粉碎至100目以上，或者再混入二氧化硅，混匀，得到蜂胶粉。现有 技术实现方案均存在添加剂添加量高、产品蜂胶含量低的问题，因此，急需开发一种添加剂 少、蜂胶含量高、工艺简单地蜂胶粉制备方法。
【发明内容】
[0004] 本发明针对现有蜂胶产品中蜂胶含量低的技术缺陷，目的在于提供一种添加剂 少、蜂胶含量高且稳定性好的蜂胶干粉，同时还提供一种蜂胶干粉工艺简单、实用、成本低 制备方法。
[0005] 本发明具体通过以下技术方案实现：
[0006] -种蜂胶干粉，包括蜂胶乙醇提取物和单硬脂酸甘油酯，所述的蜂胶乙醇提取物 和单硬脂酸甘油酯的重量比为97-90:3-10。
[0007] 所述的蜂胶干粉具体通过以下方法制备：
[0008] 1)已提纯的蜂胶乙醇提取物与单硬脂酸甘油酯按97-90:3-10的比例称取。
[0009] 2)将单硬脂酸甘油酯于60°C水浴中溶解。
[0010] 3)将溶解的单硬脂酸甘油酯加入到蜂胶乙醇提取物中，温度保持60°C，搅拌混 合均匀。
[0011] 4)将混合液置冷冻干燥机中，-60°C，冷冻干燥2h。
[0012] 5)将冷冻干燥好的制品，经料理机磨粉，过150目筛，得到蜂胶干粉。
[0013] 优选的，一种蜂胶干粉，包括蜂胶乙醇提取物和单硬脂酸甘油酯，所述的蜂胶乙醇 提取物和单硬脂酸甘油酯的重量比为90:10。
[0014] 所述的蜂胶干粉具体通过以下方法制备：
[0015] 1)已提纯的蜂胶乙醇提取物与单硬脂酸甘油酯按90:10的比例称取。
[0016] 2)将单硬脂酸甘油酯于60°C水浴中溶解。
[0017] 3)将溶解的单硬脂酸甘油酯加入到蜂胶乙醇提取物中，温度保持60°C，搅拌混合 均匀。
[0018] 4)将混合液置冷冻干燥机中，-60°C，冷冻干燥2h。
[0019] 5)将冷冻干燥好的制品，经料理机磨粉，过150目筛，得到蜂胶干粉。
[0020] 本发明所述的蜂胶乙醇提取物通过以下方法制备：
[0021] 粗蜂胶经过粉碎、过40目筛、按料液比40:1加入80. 8 %的乙醇溶液，于57. 5 °C的 水浴中提取8小时40分钟，将提取液置于冰箱中冷藏30min，然后经过真空抽滤得到滤液， 滤液用旋转蒸发器回收溶剂至无液滴流出，得到蜂胶乙醇提取物。
[0022] 本发明的有益效果为：本发明蜂胶干粉纯度高，色泽自然呈黄色，蜂胶芳香气味典 型，常温下不结块呈粉末状，易于运输和使用。可广泛应用于含蜂胶的食品、药品、保健品 等的制备；本发明提供的蜂胶干粉制备方法，工艺简单、实用，成本低，产品添加剂少，蜂胶 含量高达90%以上，产品稳定性好，常温下放置1个月不结块。产品色泽自然呈黄色，蜂胶 芳香气味典型，常温下呈粉末状，易于运输和使用。可广泛应用于含蜂胶的食品、药品、保健 品等的制备
【具体实施方式】
[0023] 下面结合实施例对本发明做进一步的说明，以下所述，仅是对本发明的较佳实施 例而已，并非对本发明做其他形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示 的技术内容加以变更为同等变化的等效实施例。凡是未脱离本发明方案内容，依据本发明 的技术实质对以下实施例所做的任何简单修改或等同变化，均落在本发明的保护范围内。
[0024] 实施例1蜂胶干粉的制备
[0025] 蜂胶乙醇提取物提取物的制备：
[0026] 粗蜂胶经过粉碎、过40目筛、按料液比40:1加入80. 8%的乙醇溶液，于57. 5°C的 水浴中提取8小时40分钟，将提取液置于冰箱中冷藏30min，然后经过真空抽滤得到滤液， 滤液用旋转蒸发器回收溶剂至无液滴流出，得到蜂胶乙醇提取物。
[0027] 蜂胶干粉的制备：
[0028] 1)已提纯的蜂胶乙醇提取物与单硬脂酸甘油酯按90:10的比例称取。
[0029] 2)将单硬脂酸甘油酯于60°C水浴中溶解。
[0030] 3)将溶解的单硬脂酸甘油酯加入到蜂胶乙醇提取物中，温度保持60°C，搅拌混合 均匀。
[0031] 4)将混合液置冷冻干燥机中，-60°C，冷冻干燥2h。
[0032] 5)将冷冻干燥好的制品，经料理机磨粉，过150目筛，得到蜂胶干粉。
[0033] 实施例2蜂胶干粉的制备
[0034] 蜂胶乙醇提取物提取物的制备：
[0035] 粗蜂胶经过粉碎、过40目筛、按料液比40:1加入80. 8%的乙醇溶液，于57. 5°C的 水浴中提取8小时40分钟，将提取液置于冰箱中冷藏30min，然后经过真空抽滤得到滤液， 滤液用旋转蒸发器回收溶剂至无液滴流出，得到蜂胶乙醇提取物。
[0036] 蜂胶干粉的制备：
[0037] 1)已提纯的蜂胶乙醇提取物与单硬脂酸甘油酯按97:3的比例称取。
[0038] 2)将单硬脂酸甘油酯于60°C水浴中溶解。
[0039] 3)将溶解的单硬脂酸甘油酯加入到蜂胶乙醇提取物中，温度保持60°C，搅拌混合 均匀。
[0040] 4)将混合液置冷冻干燥机中，-60°C，冷冻干燥2h。
[0041] 5)将冷冻干燥好的制品，经料理机磨粉，过150目筛，得到蜂胶干粉。
[0042] 实施例3蜂胶干粉的制备
[0043] 蜂胶乙醇提取物提取物的制备：
[0044] 粗蜂胶经过粉碎、过40目筛、按料液比40:1加入80. 8%的乙醇溶液，于57. 5°C的 水浴中提取8小时40分钟，将提取液置于冰箱中冷藏30min，然后经过真空抽滤得到滤液， 滤液用旋转蒸发器回收溶剂至无液滴流出，得到蜂胶乙醇提取物。
[0045] 蜂胶干粉的制备：
[0046] 1)已提纯的蜂胶乙醇提取物与单硬脂酸甘油酯按97:10的比例称取。
[0047] 2)将单硬脂酸甘油酯于60°C水浴中溶解。
[0048] 3)将溶解的单硬脂酸甘油酯加入到蜂胶乙醇提取物中，温度保持60°C，搅拌混合 均匀。
[0049] 4)将混合液置冷冻干燥机中，-60°C，冷冻干燥2h。
[0050] 5)将冷冻干燥好的制品，经料理机磨粉，过150目筛，得到蜂胶干粉。
[0051] 实施例4蜂胶干粉的制备
[0052] 蜂胶乙醇提取物提取物的制备：
[0053] 粗蜂胶经过粉碎、过40目筛、按料液比40:1加入80. 8%的乙醇溶液，于57. 5°C的 水浴中提取8小时40分钟，将提取液置于冰箱中冷藏30min，然后经过真空抽滤得到滤液， 滤液用旋转蒸发器回收溶剂至无液滴流出，得到蜂胶乙醇提取物。
[0054] 蜂胶干粉的制备：
[0055] 1)已提纯的蜂胶乙醇提取物与单硬脂酸甘油酯按90:3的比例称取。
[0056] 2)将单硬脂酸甘油酯于60°C水浴中溶解。
[0057] 3)将溶解的单硬脂酸甘油酯加入到蜂胶乙醇提取物中，温度保持60°C，搅拌混合 均匀。
[0058] 4)将混合液置冷冻干燥机中，-60°C，冷冻干燥2h。
[0059] 5)将冷冻干燥好的制品，经料理机磨粉，过150目筛，得到蜂胶干粉。
[0060] 实施例5稳定性测定
[0061] 蜂胶干粉在40_50°C，相对湿度60% ± 10%的条件下，观察蜂胶粉性能变化情况， 如下表1所示。
[0062] 表1结块性能实验结果
[0063]
[0064] 由表1可知本发明制备所得蜂胶干粉与专利201410776015. 7、201010202808.X和 201110143777.X相比，具有抗结块、粉体稳定的特点。
【主权项】
1. 一种蜂胶干粉，其特征在于：包括蜂胶乙醇提取物和单硬脂酸甘油酯，所述的蜂胶 乙醇提取物和单硬脂酸甘油酯的重量比为97-90:3-10。2. 根据权利要求1所述的一种蜂胶干粉，其特征在于：所述的蜂胶乙醇提取物和单硬 脂酸甘油酯的重量比为90:10。3. 根据权利要求1或2所述的一种蜂胶干粉，其特征在于：所述的蜂胶乙醇提取物通 过以下方法制备：粗蜂胶经过粉碎、过40目筛、按料液比40:1加入80. 8%的乙醇溶液，于 57. 5°C的水浴中提取8小时40分钟，将提取液置于冰箱中冷藏30min，然后经过真空抽滤得 到滤液，滤液用旋转蒸发器回收溶剂至无液滴流出，得到蜂胶乙醇提取物。4. 权利要求1或2所述的所述蜂胶干粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 1) 已提纯的蜂胶乙醇提取物与单硬脂酸甘油酯按97-90:3-10的比例称取。 2) 将单硬脂酸甘油酯于60°C水浴中溶解； 3) 将溶解的单硬脂酸甘油酯加入到蜂胶乙醇提取物中，温度保持60°C，搅拌混合均 匀； 4) 将混合液置冷冻干燥机中，-60°C，冷冻干燥2h ; 5) 将冷冻干燥好的制品，经料理机磨粉，过150目筛，得到蜂胶干粉；5. 根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 1) 已提纯的蜂胶乙醇提取物与单硬脂酸甘油酯按90:10的比例称取； 2) 将单硬脂酸甘油酯于60°C水浴中溶解； 3) 将溶解的单硬脂酸甘油酯加入到蜂胶乙醇提取物中，温度保持60°C，搅拌混合均 匀； 4) 将混合液置冷冻干燥机中，-60°C，冷冻干燥2h ; 5) 将冷冻干燥好的制品，经料理机磨粉，过150目筛，得到蜂胶干粉。
【专利摘要】本发明公开了一种蜂胶干粉，包括蜂胶乙醇提取物和单硬脂酸甘油酯，所述的蜂胶乙醇提取物和单硬脂酸甘油酯的重量比为90:10，优选的，所述的蜂胶乙醇提取物和单硬脂酸甘油酯的重量比为90:10。制备方法为通过将单硬脂酸甘油酯于60℃水浴中溶解，将溶解的单硬脂酸甘油酯加入到蜂胶乙醇提取物中，温度保持60℃，搅拌混合均匀，将混合液置冷冻干燥机中，-60℃，冷冻干燥2h，将冷冻干燥好的制品，经料理机磨粉，过150目筛，得到蜂胶干粉。本发明蜂胶干粉添加剂少，蜂胶含量高，稳定性好，具有推广使用价值。
【IPC分类】A23L1/076, A23P1/06
【公开号】CN104970280
【申请号】CN201510354542
【发明人】张其安, 杨少波, 王坤
【申请人】山东华瀚食品有限公司
【公开日】2015年10月14日
【申请日】2015年6月24日