一种制作高山生态绿茶的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种制作高山生态绿茶的方法。
【背景技术】
[0002]高山生态绿茶采自高山生态茶园，高山生态茶园是在同一片茶园上，通过人为措施，构筑以茶树为主要物种，套种林木、农作物、绿肥，土壤微生物、茶园病虫害及其天敌等生物群落并存的生态系统。这个生态系统能使茶树生长与茶园生态环境和谐统一，是保持茶园可持续发展的一种栽培模式。高山生态绿茶以其自然清新的口感赢得人们的喜爱。
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种制作高山生态绿茶的方法。
[0004]本发明提供一种制作高山生态绿茶的方法，步骤如下:
(1)、采集:以一芽二叶初展出为标准，采摘鲜叶；
(2)摊青:时间为4?7小时，中途翻2?5次，使茶叶含水量达到60%?90%；
(3)杀青:以220°C-240°C的温度进行机械杀青5_7分钟，后冷却到常温；
(4)揉捻:在常温下揉捻10分钟；
(5)烘干:用烘焙机进行烘干，温度控制在40?60°C，时间8-lOmin;
(6)揉捻:在常温下揉捻5-8分钟；
(7)烘干:用烘焙机进行烘干，温度控制在40?60°C，时间12-15min;
(8)揉捻:在常温下揉捻5-8分钟；
(9)整形:在70°C-80°C的锅温上整形；
(10)烘干:用烘焙机进行烘干，温度控制在40?60°C，直至去除全部水分，冷却至室温，得成品。
[0005]应用本发明的方法制备的高山生态绿茶茶色泽光鲜青绿、白毫显露、香气高爽、回味绵长、温和柔润、耐冲泡，给品茶者带来舒适的口味。
【具体实施方式】
[0006]以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
[0007]实施例1
本发明提供一种制作高山生态绿茶的方法，步骤如下:
(1)、采集:以一芽二叶初展出为标准，采摘鲜叶；
(2)摊青:时间为4?7小时，中途翻2?5次，使茶叶含水量达到60%?90%；
(3)杀青:以220°C-240°C的温度进行机械杀青5_7分钟，后冷却到常温；
(4)揉捻:在常温下揉捻10分钟；
(5)烘干:用烘焙机进行烘干，温度控制在40?60°C，时间8-lOmin; (6)揉捻:在常温下揉捻5-8分钟；
(7)烘干:用烘焙机进行烘干，温度控制在40?60°C，时间12-15min;
(8)揉捻:在常温下揉捻5-8分钟；
(9)整形:在70°C-80°C的锅温上整形；
(10)烘干:用烘焙机进行烘干，温度控制在40?60°C，直至去除全部水分，冷却至室温，得成品。
[0008]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种制作高山生态绿茶的方法，其特征在于:步骤如下: (1)、采集:以一芽二叶初展出为标准，采摘鲜叶；(2)摊青:时间为4?7小时，中途翻2?5次，使茶叶含水量达到60%?90%； (3)杀青:以220°C-240°C的温度进行机械杀青5_7分钟，后冷却到常温； (4)揉捻:在常温下揉捻10分钟； (5)烘干:用烘焙机进行烘干，温度控制在40?60°C，时间8-lOmin; (6)揉捻:在常温下揉捻5-8分钟； (7)烘干:用烘焙机进行烘干，温度控制在40?60°C，时间12-15min; (8)揉捻:在常温下揉捻5-8分钟； (9)整形:在70°C-80°C的锅温上整形； (10)烘干:用烘焙机进行烘干，温度控制在40?60°C，直至去除全部水分，冷却至室温，得成品。
【专利摘要】本发明提供一种制作高山生态绿茶的方法，步骤如下：（1）、采集；（2）摊青；（3）杀青；（4）揉捻；（5）烘干；（6）揉捻；（7）烘干；（8）揉捻；（9）整形；（10）烘干。应用本发明的方法制备的高山生态绿茶茶色泽光鲜青绿、白毫显露、香气高爽、回味绵长、温和柔润、耐冲泡，给品茶者带来舒适的口味。
【IPC分类】A23F3/06
【公开号】CN104982562
【申请号】CN201510402808
【发明人】廖联发
【申请人】廖联发
【公开日】2015年10月21日
【申请日】2015年7月10日