红茶红枣甘草复合饮料及其制备
【技术领域】
[0001]本发明属于食品技术领域，具体涉及一种复合饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]茶饮料，不仅可提神醒脑，降压，大胆，而且有利尿，减肥等功效。红茶具有弱刺激性，较为温柔温和，有温暖胃的作用。红枣是一种天然抗氧化剂的潜在资源，富含蛋白质、维生素和钙、铁、磷等矿物质，以及维生素E维生素C，胡萝卜素、维生素D其他维生素，是果品中的“补品王”。红茶中加入一些红枣，不仅可以养颜美容，而且还可以改善皮肤色泽。甘草的主要功效是清毒祛热，止咳化痰，调和百药。红枣果皮坚韧不好消化，不利于营养的吸收，茶味苦，不少人喝不习惯。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种复合饮料及其制备方法，能够提供多种维生素，矿物质的复合饮料，同时，解决了红枣皮坚韧不好消化，不利于营养吸收的问题，本饮品具有补脾、养血、安神、口感独特的复合饮品同时，适合大多人的口味。
[0004]本发明的目的以下方式实现:
[0005]一种红茶，红枣，甘草复合饮料，由以下重量份的原料组成:茶叶2.4份、红枣3.3份、甘草I份、柠檬酸0.06份、白砂糖7份，154份纯净水。
[0006]制备方法包括以下步骤:
[0007]I选择优质红枣。用清水将红枣冲洗干净，去除表面泥沙及污物，沥干水分，用水果刀将红枣切分均匀。称取红枣，加纯净水，大火煮开后，后用小火浸提，加盖子，煮20分钟，过滤，即可得到红枣汁。
[0008]2称取甘草，冲洗干净后加入纯净水煮20分钟，过滤，得到甘草汁。
[0009]3红茶茶叶，加入70°C纯净水，浸提lOmin，过滤除去茶叶。
[0010]4将制备好的红茶汁以红茶汁:红枣汁:甘草汁以12: 4: 3(V: V: V)比例添加，搅拌混匀。
[0011]5加入白砂糖和柠檬酸。
[0012]6在30-50°C搅拌均匀。
[0013]7过滤，灭菌，灌装。
[0014]灭菌温度为80-90 °C
[0015]相对现有技术，本发明制备的复合饮料中含富含维生素，微量元素，甘草酸，甘草甜素和茶多酚，并且按照配方混合的复合饮料，风味独特，适合大多人的口味。
【具体实施方式】
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[0016]实施例1
[0017]一种红茶，红枣，甘草复合饮料，由以下重量份的原料组成:茶叶2_3kg、红枣3_4kg、甘草 1-1.5kg、梓檬酸 0.06-0.08kg、白砂糖 7_8kg，纯净水 150_170kg。
[0018]其制备方法如下:①选择优质红枣。用清水将红枣冲洗干净，去除表面泥沙及污物，沥干水分，用水果刀将红枣切分均匀。称取红枣，加10倍红枣质量纯净水，大火煮开后，后用小火浸提，加盖子，煮20分钟，过滤，即可得到红枣汁。②称取甘草，冲洗干净后加入50倍甘草质量纯净水煮20分钟，过滤，得到甘草汁。③红茶茶叶，加入700C 45-50倍茶叶质量纯净水，浸提lOmin，过滤除去茶叶，备用。④将制备好的红茶汁以红茶汁:红枣汁:甘草汁以12: 4: 3(V: V: V)比例添加，搅拌混匀。⑤加入白砂糖和柠檬酸及水。⑥在30-50 0C搅拌均匀，⑦过滤，灭菌，灌装。
[0019]实施例2:
[0020]一种红茶，红枣，甘草复合饮料，由以下重量份的原料组成:茶叶2.4kg、红枣3.3kg、甘草1kg、朽1檬酸0.06kg、白砂糖7kg，纯净水154kg。
[0021]制备方法如下:①选择优质红枣。用清水将红枣冲洗干净，去除表面泥沙及污物，沥干水分，用水果刀将红枣切分均匀。称取红枣，加10倍红枣质量纯净水，大火煮开后，后用小火浸提，加盖子，煮20分钟，过滤，即可得到红枣汁。②称取甘草，冲洗干净后加入50倍甘草质量纯净水煮20分钟，过滤，得到甘草汁。③红茶茶叶，加入70°C 45-50倍茶叶质量纯净水，浸提lOmin，过滤除去茶叶，备用。④将制备好的红茶汁以红茶汁:红枣汁:甘草汁以12: 4: 3(V: V: V)比例添加，搅拌混匀。⑤加入白砂糖和柠檬酸和10kg纯净水。⑥在30-50 °C搅拌均匀，⑦过滤，灭菌，灌装。
[0022]实施例3:
[0023]一种红茶，红枣，甘草复合饮料，由以下重量份的原料组成:茶叶24kg、红枣40kg、甘草10kg、朽1檬酸0.6kg、白砂糖70kg，纯净水1540kg。
[0024]制备方法如下:①选择优质红枣。用清水将红枣冲洗干净，去除表面泥沙及污物，沥干水分，用水果刀将红枣切分均匀。称取红枣，加10倍红枣质量纯净水，大火煮开后，后用小火浸提，加盖子，煮20分钟，过滤，即可得到红枣汁。②称取甘草，冲洗干净后加入50倍甘草质量纯净水煮20分钟，过滤，得到甘草汁。③红茶茶叶，加入700C 45-50倍茶叶质量纯净水，浸提lOmin，过滤除去茶叶，备用。④将制备好的红茶汁以红茶汁:红枣汁:甘草汁以12: 4: 3(V: V: V)比例添加，搅拌混匀。⑤加入白砂糖和柠檬酸和100kg纯净水。⑥在30-50°C搅拌均匀，⑦过滤，灭菌，灌装。
[0025]相对于现有技术，本发明制备的红茶红枣甘草复合饮料能够提供多种维生素，矿物质的复合饮料，风味独特，能够适应大多数人的口味。
[0026]以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明整体构思前提下，还可以作出若干改变和改进，这些也应该视为本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种复合饮料，其特征在于以下重量的原料组成。茶叶2.4份、红枣汁33.4份、甘草汁25份、白砂糖7份、柠檬酸0.06份，纯净水154份。2.根据权利要求1所述的复合饮料的制备方法，其特征在于如下步骤:①选择优质红枣。用清水将红枣冲洗干净，去除表面泥沙及污物，沥干水分，用水果刀将红枣切分均匀。称取红枣，加10倍质量的纯净水，大火煮开后，后用小火浸提，加盖子，煮20分钟，过滤，即可得到红枣汁。②称取甘草，加入50倍质量纯净水煮20分钟，过滤，得到甘草汁。③红茶茶叶，加入700C 45倍纯净水，浸提lOmin，过滤除去茶叶，备用。④将制备好的红茶汁与I和2中得到的红枣汁，甘草汁搅拌混匀。⑤加入168g白砂糖，加入1.44g柠檬酸。⑥在30-50°C搅拌均匀，⑦过滤，灭菌，灌装。3.根据权利要求2所述的复合饮料的制备方法，其特征在于:灭菌温度在于80-90°C。
【专利摘要】一种红茶，红枣，甘草复合饮料，由以下重量份的原料组成：茶叶2.4份、红枣3.3份、甘草1份、柠檬酸0.06份、白砂糖7份，纯净水154份。本发明制备的复合饮料中含富含维生素，微量元素，甘草酸，甘草甜素和茶多酚，并且按照配方混合的复合饮料，风味独特，适合大多人的口味。
【IPC分类】A23F3/14
【公开号】CN104982570
【申请号】CN201510325501
【发明人】魏泉增, 肖付刚, 张永清, 孙军涛
【申请人】许昌学院
【公开日】2015年10月21日
【申请日】2015年6月15日